Charakteristika kolagenového proteinu
Kolagen má konstrukční funkci. To je pojivová tkáň upevňovací prvek. Pojivové tkáně se, ve vnitřních orgánech, kloubů, šlach, chrupavek. Molekuly kolagenu mají stejnou kost.
Kolagen je zakotven v pojivové tkáni, a tím se stává pevnější a pružnější. Kolagen a kyselina hyaluronová, molekula nezbytné pro vazivového aparátu. Umožňují vazy udržet pevnost a pružnost zároveň. Kyselina hyaluronová usnadňuje klouzání kloubních ploch, jakož i jejich obnoví po zátěži.
Kosti pomocí molekul kolagenu vydrží i těžkých břemen. Při normální množství kolagenových vláken v těle kosti může být současně pevné a poměrně snadno ohýbat. Dobrá pružnost dává elastinu. Ten v kombinaci s kolagenovými vlákny tvořících kostní jedinečný biologický materiál.
Chrupavka má také ve své struktuře kolagenové molekuly. Varují rychlé vymazání tkáně chrupavky. Chrupavka vzhledem k normální koncentrace v krvi kolagenových vláken může obnovit.
Kolagen je pro pokožku velmi důležité. Ten zabraňuje vzniku vrásek, poskytuje turgor kůže. Kolagen pomáhá obnovit buněčné struktury pokožky.
Kolagen je k dispozici ve vnitřních orgánech, zejména ve vrstvě pojivové tkáně. K dispozici jsou kolagenová vlákna v okruží střeva a vnitřních orgánů vazivového aparátu. Kromě kolagenová vlákna musí zachovat tonicity cévní stěny, zejména tepen.
Produkty, které zvyšují množství kolagenových vláken
Na kolagenu nedostatku, stačí správně uspořádán dietní terapii. Existují produkty, které obsahují molekuly kolagenu přímo. A tam je jídlo, které podporuje jeho syntetizovat. Chcete-li správně provést den dieta je třeba vidět dietologem nebo lékařem. Lékař dát tabulku, která bude které potraviny, které obsahují kolagen.
Výrobky, které urychlují syntézu molekuly kolagenu
Pro trávení a syntetizovat kolagenové molekuly potřebují vitamíny. Rovněž mohou zlepšit metabolismus kolagenu buněk, zvýšení jeho integraci do tkání těla. Seznam těchto vitaminů zahrnují rozpustné v tucích a ve vodě rozpustné vitaminy.
Retinol (vit. A) To se týká vitamínů rozpustných v tucích. Jeho obsahují rybí produkty (vnitřnosti, rybí oleje). Element bohaté broskve, mrkev, dýně, žloutek, špenát, máslo.
Tokoferol (vit. E) také se odkazuje na vitamínů rozpustných v tucích. Element má jater olej, slunečnice, luskovin, zelí, rakytníkový olej, ořechy. Spousta vitaminu E ve vaječném žloutku.
Další tuku rozpustné látky je vitamin D. To je důležité pro vstřebávání vápníku a kolagenu. Vitamin D bohatý ryby (odlov na moři), výrobky na bázi mléka, másla, tuku ryb.
Zlepšuje trávení a vstřebávání kyseliny kolagen askorbová (vit. C). Tato látka se skládají z citrusů, severních jahody, kiwi, persimmons, divoká růže. Vitamin F se nachází v rybím tuku, jahody, kukuřice, slunečnicového oleje. Bohaté prvek ořechy, obilí, oves.
Kromě vitaminů lepšímu vstřebávání a metabolismus kolagenu potřebné minerály. železo je pro syntézu kolagenu proteinu nutná. Je k dispozici v droby, mořské plody, kvasnice, obiloviny a luštěniny. Látka v malých množstvích má tomel, obr, kdoule.
Potřeba i křemík, síru, zinek, měď. Křemík obohacený otruby, rajčata, okurky, dýně, obiloviny. Síra je k dispozici v rybách (od moře), hovězí maso, luštěniny a obiloviny, angrešt. Měď je v obilovin a luštěnin výrobky, těstoviny, hovězí játra a tresky. Zinkový mořské plody, otruby, mléko, luštěniny, výrobky, lískové ořechy, vejce.
Pro tvorbu molekul kolagenu, že je dostatečné množství luteinu velmi důležité. To je nalezené v hrách, fazole, dýně, špenát, kukuřice, mrkev, vaječný žloutek. Také potřeboval pro metabolismus kolagenu antokyanů. Jsou k dispozici v černé rýže, jahody, papriky akutní. Dobré stimuluje tvorbu kolagenu prvků řasy. Obsahuje velké množství solí a jódu.
Zdroje proteinu kolagenu
Přírodní kolagen je v potravinách. Ze všeho nejvíc to je v živočišných produktů (maso a ryby). Kolagen je v želatinové výrobky, silný vývar, rosol.
Ryby a maso
potraviny živočišné obsahující kolagen, rozdělený do masa a ryb. Velká koncentrace kolagenu buněk v rybách. 100 g rybího výrobku, mají 1,6 g kolagenu. Molekuly kolagenu jsou bohaté na losos, losos. V ryb čeledi lososa mají omega-3 kyselin.
lososí maso
Kolagen se vyskytuje v mase. Když jíst maso některých zvířat, tvorba vlastního kolagenu buněk může být inhibován v důsledku zavedení velkého množství molekul bílkovin a tuků. Turecko je považován za velmi užitečný produkt pro zlepšení koncentrace kolagenu. Když se použije pro syntézu vlastní kolagen není snížena, a vstupuje do kolagen není zničena v důsledku enzymu karnosinu. Hovězí maso je také prakticky snižuje tvorbu vlastních molekul kolagenu.
Jíst vepřové výrazně snižuje syntézu vlastních kolagenních vláken. Také kolagenu ve výrobcích z vepřového masa je velmi nestabilní. Část kolagenové molekuly mohou výrazně zhoršovat i přes skutečnost, že koncentrace kolagenu v vepřového masa je v podstatě stejný jako v Turecku.
Koncentrace kolagenu prvků v masných výrobcích:
výrobek |
Obsah molekul kolagenu (g) na 100 g |
hovězí maso |
2,6 |
krocan |
2,4 |
vepřové maso |
2,1 |
maso ovce |
1,6 |
králičí maso |
1,55 |
kachní maso |
0,87 |
kladivo |
0,7 |
Mnoho kolagenové molekuly jsou k dispozici v silném vývaru a svaly. Vzhledem k delším vařením kostí, chrupavky a masový vývar projít všechny látky (bílkoviny, tuky, minerální látky), včetně kolagenu prvků.
želatinové produkty
Kolagen je, v produktech, které obsahují želatinu. Želatinové výrobky stačí aktualizovat soupis kolagenových molekul po celý život. Ale člověk nemůže jíst želatinu. Strava musí obsahovat maso, ryby potraviny, ovoce a zeleniny.
rosolu hovězí
Seznam zdrojů molekuly kolagenu:
- Plnicí jídla (ryby, maso);
- želé jahody a ovoce.
závěr
Hlavním zdrojem kolagenu je považován za položky jídla. Když jíme potraviny, které jsou bohaté na kolagen, nebude nikdy předávkování. Výrobky s kolagenovými vlákny nedávají nežádoucích příhod jak protichůdný k kolagenových přípravků. S nedostatkem molekuly kolagenu v těle na prvním místě organizovat správnou stravu a pak patří drogy.
Zdroj:
Vidal: https://www.vidal.ru/drugs/molecule/269
Našli nějakou chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter
