Rakytníkový čaj. Výhody, jak vyrobit z listů, bobulí, zmrazených

Rakytník je ceněn pro své prospěšné vlastnosti. Má příjemnou chuť, je extrémně bohatý na užitečné mikroelementy, pomáhá zvyšovat imunitu a obnovovat ochranné vlastnosti těla. Cennou bobuli můžete sníst jen tak, například s cukrem, nebo si z ní můžete uvařit zdravý čaj, zejména proto, že je vynikající v kombinaci s dalšími přísadami (máta, zázvor, brusinky, šípky), což vám umožní připravit mnoho možností pro nápoje s různými chutná.

Složení bobulí a listů rakytníku

Skutečnost, že rakytník a čajový nápoj z něj mají velké výhody a blahodárně působí na tělo, byl známý už ve starověké Číně. Odvar často používali sportovci, což zvýšilo jejich vytrvalost a pomohlo se zotavit po těžké fyzické námaze. Na přípravu čaje nebo vývaru jsou vhodné všechny části rostliny: kůra, listy, větve. Nejcennější jsou však plody (samotné bobule) rakytníku, protože jsou extrémně bohaté na živiny.

Ve složení listů a bobulí rakytníku byly nalezeny:

Obsahuje 100 g bobulí	% denní hodnoty
Vitamín C (kyselina askorbová)	200 mg	222,25
Vitamín A (retinol)	250 mcg	28
Vitamín E (tokoferol)	5 mg	33
Vitamín H (biotin)	3,3 μg	6,5
Hořčík (Mg)	30 mg	7,4
Draslík (K)	193 mg	7,6
Železo (Fe)	1,4 mg	7,9
Křemík (Si)	3,3 mg	10,5
Měď (Cu)	240 μg	23,5

Kromě toho, že vědci našli v rakytníku velmi vysokou koncentraci vitamínů a mikroelementů uvedených v tabulce, zjistili také, že jeho plody obsahují v dostatečném množství:

• vitamín K (fylochinon);
• řada vitamínů B rozpustných ve vodě (thiamin, riboflavin, nikotinamid);
• přírodní cukry: glukóza a fruktóza, které se na rozdíl od sacharózy vstřebávají pomaleji a nevyvolávají prudký nárůst krevního cukru.

K dispozici v bobulích a listech rakytníku:

• užitečné mastné kyseliny (polynenasycené Omega-3 a Omega-6);
• organické kyseliny (jablečná a vinná);
• třísloviny;
• přírodní antibiotika;
• éterické oleje.

Díky úspěšné kombinaci všech chemických sloučenin, které tvoří listy a bobule rakytníku mají jedinečné vlastnosti, které jsou zachovány i při přípravě čajového nápoje z jim.

Proč je čaj z rakytníku užitečný, indikace pro přijetí

Rakytníkový čaj, jehož přínosy pro tělo jsou obrovské, se používá při nemocech a stavech:

• celkový nedostatek vitamínů a minerálů;
• oslabená imunita, prevence nachlazení, akutní respirační infekce, akutní respirační virové infekce, chřipka;
• s různými infekčními a houbovými chorobami;
• zlepšit stav vlasů, zabránit vypadávání vlasů, pro krásu nehtů, kůže (zejména s akné);
• s hypertenzí k normalizaci arteriálního krevního tlaku;
• pro prevenci krevních sraženin ředění krve;
• s metabolickými poruchami, vysokou hladinou cholesterolu;
• s neurózami, depresí, nespavostí, chronickou únavou, obtížemi se soustředěním,
• s hepatitidou k normalizaci jater;
• za přítomnosti oftalmických problémů - katarakta, zhoršené vidění za šera, zánět spojivek;
• s dnou, artritidou (rakytník podporuje regeneraci tkáně chrupavky);
• během menopauzy, s menopauzou;
• s přísnou dietou, aktivní hubnutí.

S listy

Čaj z rakytníku, jehož přínosy jsou skvělé pro řadu patologií a chorob, lze vařit z různých částí rostliny. Nejčastěji se k tomu používají buď listy nebo samotné bobule. Navzdory skutečnosti, že všechny nejcennější živiny jsou soustředěny ve žlutých bobulích, listy a kůra rakytníku jsou také prospěšné.

Obsahují jedinečný přírodní analog serotoninu - alkaloid hippofain, který pomáhá vyrovnat se s depresí, strachy a neurózami. Tato látka má pozitivní vliv na mozkovou činnost, pomáhá zlepšovat paměť a pomáhá zbavit se obtíží spojených s rozptýlením, letargií a nízkou koncentrací Pozornost.

Listy a dřevo rakytníku jsou také bohaté na tak jedinečnou látku, jako je hyporamin, což je komplex polyfenolů s výrazným antivirovým účinkem. Na základě extraktu (výtažku) z rakytníkového listu se vyrábějí farmakologické přípravky proti nachlazení, které je povoleno konzumovat i během březosti a laktace.

S bobulemi

Maximální užitek pro tělo přináší plody rakytníku, ze kterých se připravují různé čaje, tinktury a odvary. Takové nápoje mají komplexní účinek na tělo, mají tonizující, proti nachlazení, spalování tuků a imunomodulační účinek.

Pravidelná konzumace rakytníkového čaje pomáhá:

• založit práci gastrointestinálního traktu, zlepšit střevní peristaltiku;
• normalizovat metabolické procesy v těle;
• urychlit hojení ran a vředů (vnějších i vnitřních);
• snížit riziko vzniku cévních a srdečních chorob, diabetu 2. typu;
• zlepšit mozkový oběh;
• vyrovnat se s migrénami a záchvaty závratě (závratě, ztráta síly);
• vyrovnat se s účinky intoxikace alkoholem.

Kontraindikace a možné poškození

Čaj z rakytníku může tělu přinést nejen výhody, ale i škodu, proto je důležité vědět, v jakých případech nápoj s tímto bobulí lze pít opatrně a ve kterém je lepší se ho úplně zdržet použití. Je zcela zakázáno jíst bobule rakytníku a pít různé čaje a odvary jak z bobulí, tak z jiných částí rostliny s individuální nesnášenlivostí.

Rakytník, spolu s jasně zbarveným ovocem a zeleninou červené, žluté a oranžové barvy, je klasifikován jako vysoce alergenní produkt, proto výrobek zkouší poprvé (zejména v dětství), stejně jako pokud jste alergičtí na jiné potraviny, neměli byste jíst hodně bobulí najednou ani pít rakytník ve velkém čaj. V tomto případě je lepší vyzkoušet to všechno kousek po kousku a sledovat reakci těla.

Nedoporučuje se používat čaj z rakytníku pro choroby a stavy:

• žaludeční vřed a duodenální vřed, gastritida, pankreatitida v akutním stadiu;
• otrava jídlem spojená se střevní nevolností;
• žlučový kámen a urolitiáza;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy.

Nákup surovin pro čaj

Doba květu rakytníku klesá na konci léta a na začátku podzimu a bobule dozrávají plně ke konci října. Právě v tuto dobu se bobule nalije co nejvíce, stane se elastickou a získá charakteristickou oranžovou barvu. Sbírání zralých bobulových plodů z keřů je docela obtížné, protože jsou poměrně malé, proto se obvykle pokoušejí uchopit hrst z nich dlaní, načež jemně posunou dlaň shora na dno.

Existuje ještě jeden jednodušší způsob sběru rakytníku, když se bobule nechají zmrazit s nástupem prvního chladného počasí. na keř s a poté se setřou v takové mrazem pokousané formě na materiál připravený na zemi (tkanina, agrofiber). Díky tomuto přirozenému zmrazení se bobule snadno oddělí od stonku, což výrazně usnadňuje práci. Suroviny jsou po sběru umístěny do mrazáku, kde je lze skladovat zhruba šest měsíců.

Sklizeň výhonků a listů rakytníku by měla být na rozdíl od bobulí prováděna dříve - od začátku března do poloviny května, kdy v buši aktivně probíhá proces toku mízy. V tuto chvíli bude koncentrace prospěšných živin v surovině maximalizována. Shromážděné větve a listy se suší na tmavém místě a skladují se do příští sezóny ve skleněných nádobách nebo plátěných pytlích z přírodních tkanin.

Recepty na čaj z rakytníku, účinky na tělo, pravidla přijímání

Čaj z rakytníku, jehož výhody jsou obrovské, lze vařit různými způsoby. Technologie přípravy nápoje v různých receptech se příliš neliší, mění se pouze další složky, které vylepšují, dále odhalují chuť a užitečné vlastnosti rakytníku.

Klasický recept s čerstvými nebo mraženými bobulemi

Podle klasického receptu se rakytníkový čaj připravuje z fermentovaných listů černého čaje (lze použít i zelený čaj).

K vaření budete potřebovat:

• 2-3 lžíce infuze;
• 100-150 g bobulí rakytníku;
• 0,5 l vody;
• Miláček.

Můžete si vzít bobule v jakékoli formě - čerstvé, zmrazené, sušené.

Čaj se připravuje takto:

1. Čerstvé nebo mražené bobule se hněte nebo propíchají mixérem při nízkých otáčkách, zalijí 125 ml horké vody a nechají 5-7 minut odstát. Ovoce nemůžete nalít strmou vroucí vodou, stejně jako je nemůžete vařit (vařit), protože z takového horkého zpracování ztratí všechny užitečné vlastnosti. Pokud se odeberou sušené bobule, pak se jednoduše okamžitě nalijí horkou vodou a o něco déle se infundují - 12-17 minut.
2. Zatímco se nálev z rakytníku natahuje, obyčejný čaj se vaří v konvici a zalije se 375 ml vroucí vody.
3. Když je rakytníkové pyré vyluhováno, smíchá se v pivovaru se základním černým nebo zeleným čajem. nádoby nebo přidejte po 2–3 lžičkách. složení v každém hrnku a výsledné promíchejte napít se. Pokud je to žádoucí, můžete jej použít s kousnutím s medem.

S listy rakytníku

K přípravě čaje k pití, můžete využít nejen rakytník řešetlákový bobule, ale i předem připravený list, který musí být suchý. V tomto případě, vařit čaj 1 sklenici vody (250 ml) se 1-1,5 lžíce. suché drcené suroviny. Rozptyl sušených listů rakytníku se zalije vroucí vodou, jako obyčejný černý nebo zelený čaj. Poté se nápoj nechá vařit 10-15 minut. pro zlepšení chuti během vaření můžete do čaje přidat kořen zázvoru, mátu nebo meduňku, citron, brusinky, maliny.

S kůrou rakytníku

Kůra, stejně jako listy, je sklizena v předstihu v období toku mízy od března do května. Je třeba poznamenat, že rakytník řešetlákový kůra se používá mnohem méně často pro přípravu čaje než plody nebo listy, ačkoli to je také jako list, je jedinečným zdrojem serotoninu, který pomáhá v boji proti depresi a zlepšuje náhlé oběh. Je pravda, že pro vaření čaje kvůli hořkosti, pouze dřevo se nepoužívá, ale plody a listy se přidávají k pití.

Chcete-li připravit 0,5 litru čaje, vezměte 3-4 lžičky. l. směsi:

• sušená kůra;
• listy;
• plody rakytníku.

Všechny složky se v případě potřeby smíchají, rozdrtí a odešlou do termosky, kde se nalije horká, ale ne vroucí voda, a nechá se 1,5 až 2 hodiny vařit. Poté, co čaj vyluhujete, přefiltrujte ho a zapijte trochou medu.

Se zázvorem

Zázvor je oblíbené asijské koření, které se často používá k přípravě zahřívacího nápoje a používá se také jako doplněk černého nebo zeleného čaje. Díky zázvoru získávají nápoje jasnou, bohatou chuť a příjemnou štiplavost. Zázvor má řadu užitečných vlastností, pije se při nachlazení, ale je ceněn zejména pro svou schopnost infikovat rakovinné buňky. V kombinaci s rakytníkem pomůže zázvor zvýšit imunitu, rychle odstranit příznaky nachlazení a navrátit tělu vitalitu a sílu. Uvařit takový čaj je velmi snadné.

Pro jeho přípravu je lepší vzít:

• velký listový černý nebo zelený čaj;
• čerstvý kořen zázvoru;
• bobule rakytníku.

Nejprve byste měli uvařit hlavní čaj pomocí obvyklé technologie a okamžitě do něj přidat 2-3 lžíce. strouhaný kořen zázvoru. Zázvor nemusíte loupat, postačí ho důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Rakytník by měl být ponechán vařit samostatně, záliv 2-3 lžíce. bobule s teplou vodou a nechte 10-12 minut, přikryjte ručníkem. Poté, co je vývar z rakytníku vyluhován, je scezen a spojen s hlavním čajem se zázvorem, pije se teplý.

S citrónem

Čaj s rakytníkem a citronem bude mimořádně užitečný při nachlazení, stejně jako po chřipce a SARS. Tento nápoj obsahuje velmi vysokou koncentraci vitaminu C, protože citron i rakytník obsahují hodně této látky. K přípravě takového čaje se jeden celý citron dobře omyje pod vodou a rozkrojí na 2 poloviny, poté se z nich vytlačí šťáva.

Ovocný nápoj z rakytníku se připravuje podle pokynů:

1. 3-4 lžíce l. bobule se zalijí dostatečně horkou, ale ne vroucí vodou.
2. Ovoce promíchejte a nechte nápoj stát asi 10 minut.
3. Vymačkané půlky citrony nejsou vyhodit, ale jemně řezané nebo praštil s mixéru s malým množstvím dříve vymačkané šťávy a v kombinaci s real rakytníku.
4. Rakytníkové pyré a citronová šťáva se přidávají do hrnku s uvařeným černým nebo zeleným čajem.

S hruškou

Bobule rakytníku se dobře hodí k hruškám, čaj s takovou ovocnou a bobulovou přísadou má velmi neobvyklou a příjemnou chuť.

K přípravě nápoje vezměte:

• zralá hruška;
• 3-5 hodin l. Černý čaj;
• 1 litr vody;
• 200 g bobulí rakytníku;
• Miláček.

Čaj z hruškového rakytníku připravte následovně:

1. Nejprve se bobule rozemelou rozdrcením a hruška se nakrájí na malé plátky.
2. Černý čaj se vaří ve velké konvici a zalije něčím teplým (ručník, čepice).
3. Po 5-7 minutách se nasekané kousky hrušky a rakytníkový pyré vloží do konvice. Nápoj trvá dalších 10-12 minut, poté se nalije do šálků a konzumuje se kousnutím medu.

S Ivanovým čajem

K rakytníku se skvěle hodí úzkolistý čaj z ohně nebo ivanu. Obvykle se s ním vaří list rakytníku a ne bobule, ale s nimi je čajový nápoj velmi chutný. Pro jeho přípravu jsou obě složky odebrány ve stejných částech.

Proces vaření:

1. Aby se maximalizovala vůně čaje, čajová konvice se nalije dovnitř vroucí vodou a poté se do ní vloží připravené suroviny. Pokud se použijí čerstvé nebo mražené bobule, pak se předem promíchají do stavu pyré, suché bobule se okamžitě vloží do konvice.
2. Čajové lístky se zalijí horkou vodou a na 1 lžičku se dodržují následující poměry. ivan čaj a 1 lžička rakytník nabere 250 ml vody. Voda by měla být dostatečně horká, ale ne vroucí.
3. Čaj se louhuje 15–20 minut. a poté zapijte medem nebo zázvorovo-citrónovou marmeládou.

S brusinkami

Brusinky, stejně jako rakytník, obsahují hodně vitaminu C, a proto je čaj vyrobený z těchto 2 složek ideální pro použití v období sezónních nachlazení a chřipky.

Pro vaření vezměte:

• 2-3 lžíce brusinky;
• 2-3 lžíce rakytník;
• 0,5 l vody;
• sladidlo (med, cukr, sladký pomeranč nebo jablko)

Proporcionální poměr bobulí se může lišit, protože brusinky jsou stále spíše kyselé bobule a pokud se její chuť zdá příliš křehká, můžete si ji vzít méně.

Čaj se připravuje takto:

1. Bobule se dobře omyjí a hnětou pomocí drtiče nebo ručního mixéru (v této fázi můžete okamžitě přidat cukr).
2. Výsledné hmotové pyré se umístí do konvice a zalije se čerstvě převařenou vodou (její teplota by měla být nižší než 100 ° C, přibližně 90–95 ° C).
3. Čaj z bobulí se louhuje 10 minut. načež se bez filtrování nalije do šálků. Pokud nebyl přidán cukr, můžete hotový nápoj vypít kousnutím s medem. Také, abyste nápoji při vaření dodali sladkost, můžete do konvice vložit sladký pomeranč nebo jablko nakrájené na plátky, pro vůni přidat skořici.

S šípky

Šípek, stejně jako citron a brusinka, je velmi bohatý na vitamín C. Při vaření ovoce z divokých růží získáte vynikající bohatý nápoj, takže není nutné používat další infuze černého nebo zeleného čaje.

Příprava vývaru:

1. Vezměte 9-16 ks. šípky, rozdrcené a vložené do termosky, která se zalije horkou vodou.
2. Zatímco vývar je 10-15 minut. nabírá sílu a protahuje se, připravte si pyré z bobulí rakytníku.
3. Plody se pomačkají a zalijí nepříliš strmou vařící vodou, načež výsledné pyré trvá asi 10 minut.
4. Před podáváním se šípkový vývar (2/3 objemu mísy) a vyluhovaná rakytníková hmota (respektive 1/3 objemu použité mísy) spojí v hrnku a vypijí.

Stejně jako v předchozích případech, aby byl nápoj sladký, můžete jej použít s kousnutím s přírodním medem.

S mátou

Máta peprná čistí cévy, aktivuje mozkové funkce a dokonale osvěžuje a posiluje. Také tato rostlina obsahuje mnoho vitaminu C, a proto má v kombinaci s rakytníkem na tělo posilující, imunomodulační a protimrazový účinek.

Na přípravu čaje z máty a rakytníku použijte:

• rakytník (mražené nebo čerstvé bobule) - 3-4 polévkové lžíce;
• citron -1 ks .;
• med - 1 polévková lžíce l.;
• černý čaj - 1 polévková lžíce l.;
• voda - 500 ml;
• čerstvá máta peprná - 5-6 větví.

Technologie pro přípravu nápoje je následující:

1. Listy máty jsou odděleny od stonku a dobře omyty pod tekoucí vodou.
2. Poté citron omyjte a nakrájejte na středně velké klínky.
3. Vařená voda se nalije na konvici a do ní se vloží černý čaj, máta a citron. Poté se přikryje a nápoj se nechá vařit 7–10 minut.
4. Zatímco proces pokračuje a nápoj nabírá na síle, připravuje se rakytník. To se provádí stejným způsobem jako v jiných dříve popsaných receptech - umyté bobule jsou mleté ​​rozdrcením nebo ručním ponorným mixérem.
5. Poté se kaše z rakytníku spojí s medem a dobře se promíchá.
6. Malé množství výsledné kompozice medu a rakytníku se umístí po částech do šálků a zalije se vyluhovaným čajem.

S malinami

Rakytníkový čaj získá zcela novou a velmi neobvyklou chuť, pokud do něj přidáte maliny. V tomto případě je však třeba mít na paměti, že maliny se k černému čaji nehodí, protože s taková kombinace malin ztrácí chuť, proto je lepší brát jako základ zelenou nebo ovocnou čaj.

K přípravě tohoto čaje se čerstvé rakytníkové a malinové bobule rozmačkají a přidají přímo do šálku, než se do něj nalije předvařený čaj. Tento nápoj má antivirový a tonizující účinek, proto jej lze použít k akutním respiračním virovým infekcím, chřipce a během období zotavení po podobných nachlazeních.

S meduňkou

Melissa je velmi podobná mátě, ale liší se od ní tím, že má nejen mentolovou příchuť, ale také citrónovou. Obě rostliny jsou léčivé a skvěle se hodí k rakytníku. Čaj se vaří s rakytníkem a meduňkou, stejně jako s mátou, po hnětení 2-3 lžíce. rakytník v bramborové kaši a vaření černého čaje s listy rostlin v samostatné nádobě (termoska nebo konvice). Poté, co je čaj vyluhován, se do něj přidá rakytníková kaše (je to možné s medem) do každého zvlášť v hrnku po částech.

S kořením

S čajem z rakytníku jsou tyto koření dokonale kombinovány jako:

• skořice;
• Karafiát;
• máta;
• vanilka;
• muškátový oříšek;
• kardamon;
• Zrzavý.

Každý z nich je schopen dát nápoji zvláštní chuť a vůni. Koření se přidává do hotového rakytníkového čaje, mletého podle chuti, obvykle v malých špetkách.

Jak často můžete pít čaj z rakytníku?

Rakytníkový čaj, jehož přínos pro tělo je neocenitelný, byste měli konzumovat s mírou, protože plody, kůra a listy tohoto keře mají mnoho biologicky aktivní látky, které v nadměrném množství vstupují do krevního oběhu a mohou způsobovat nežádoucí reakce - svědění, vyrážka, zarudnutí očí a kůže. Proto byste měli pít takový nápoj ne více než 3-4krát týdně, ne více než 2 šálky denně.

Známky a vedlejší účinky předávkování

Známky předávkování čajem z rakytníku jsou extrémně vzácné. To je možné pouze při nadměrné konzumaci čaje nalačno, například při dodržování přísné diety.

V tomto případě lze pozorovat následující:

• nevolnost;
• zvracení;
• celková malátnost;
• rozrušená stolice;
• hořkost v ústech;
• střevní kolika.

Podobné jevy lze pozorovat také u nesnášenlivosti bobulí.

Rakytník je jedinečný produkt, ve kterém se snoubí léčivý účinek jeho příjmu s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. K přípravě čaje můžete použít nejen bobule, ale také větve, kůru nebo listy rostliny. Připravený nápoj má řadu užitečných vlastností: posiluje, pomáhá vyrovnat se s nachlazením a posílit imunitní systém a normalizovat práci vnitřních orgánů. Chuť čaje můžete vylepšit přidáním koření a dalších rostlin, se kterými se rakytník spojí a jeho vůně se ještě lépe odhalí, posílí se léčebný účinek na tělo.

Video z rakytníkového čaje

Jak uvařit zdravý rakytníkový čaj: