Pære, som et frugttræ, er almindeligt i mange haveområder. Efter popularitet er det kun omgået af æbletræet. Pærer bruges i mange retter, dåse, kogte compotes og afkog, bare spist rå.Kan jeg spise pærer med pancreatitis, og hvad er de nyttige egenskaber, de har?
Forværring af pancreatitis
I den syvende ottende dag efter det sidste angreb af pankreatitis er en begrænset mængde frugt tilladt i patientens kost. Oftest er dette æble i mængden af et stykke dagligt. Frugter skal være multiklasse, ikke sure, tørres og bages i ovnen.
Pærefrugter har en lavere syrekoncentration end æbler. Ikke desto mindre er der i pærer stenede celler - i virkeligheden er disse lignificerede celler med en hård skal, hvor kemiske forbindelser kan kumuleres.
I sådanne celler opsamles kalk fra calciumcarbonat, kutin - som en af varianterne, ufordøjelig ved den menneskelige mave. Desuden kan pærerne indeholde siliciumdioxid.
Tygge på pæren, kan du føle noget kornighed forårsaget af disse komponenter i sammensætningen. De er ret tunge for fordøjelsen i den menneskelige mave-tarmkanal, selv når man taler om en sund sygdom. Derfor kan pærer ikke spises med akut pancreatitis.
Kronisk pancreatitis
Ved overgang til remission fase begynder patienten gradvist at tillade indførsel af frugt og grøntsager i kosten. Antallet af produkter udvides, men måden at forberede dem på skal overholdes nøje.
For at give frugtblødhed og lette fordøjelsen i maven og tarmene, bliver frugterne slibet og bagt i ovnen. Men desværre kan vi ikke sige, at en pære er et tilladt produkt.
Selv efter mekanisk og varmebehandling mister de ovennævnte stoffer ikke tæthed og kan beskadige stenede celler i tarm og mave, læg overdrevet bukspyttkjertlen.
Mulig anvendelse af pærer gennem madlavningskompoter og afkog. Det eneste der i bunden af potter med kompot kan være nedbør og suspenderede partikler. Deres brug er også uacceptabel, fordi compote er taget uden dem eller anspændt gennem en flerlagsgas.
Du kan bruge både friske og tørrede pærer til at forberede compote. Ideelt, hjemmelavet og selvforsynet.
Kemisk sammensætning
Et hundrede gram friske pærer tegner sig for et halvt gram protein, 11 gram kulhydrater, fedtstoffer er helt fraværende i denne frugt. Kalorindhold pr. Hundrede gram er 43 kilokalorier.
Vitamin B, B2, B3, B9, B12, K, E, C.
Blandt mineralerne i pæren er: zink, natrium, kalium,magnesium, fosfor, jern, zink, calcium.
Nyttige egenskaber ved
- Dens smag er meget sødere end æble, men den indeholder mindre sukkerarter, især pæren er rig på fructose, som ikke har brug for insulin til fordøjelse. Fra dette synspunkt forbedrer fostret funktionen af bugspytkirtlen.
- Produktet påvirker styrkelsen af immunresponset, menneskets beskyttelsesmekanismer, bekæmper betændelser, infektioner og depression. Disse kvaliteter manifesteres på grund af indholdet i æteriske æteriske olier.
- Frugt anses for nyttigt til nyre- og leverarbejde på grund af indholdet af organiske syrer.
- I folkemedicin anvendes fosteret som et middel til at bekæmpe våd hoste, og fra bladene i øst siger de pulvere til komprimerer med øget svedtendens og svampesygdomme, dermatitis.
Kontraindikationer og skade
Stærkt forbudt med mavesår, irritabel mave og tarmsyndrom, duodenalsår. På en tom mave kan du ikke engang spise sunde mennesker, og efter at have spist frugten kan du ikke spise kød i en time og drikke det med koldt vand. Mere end to pærer om dagen anbefales ikke.
Med hensyn til tolerancen af pancreatitis, som nævnt ovenfor, er fostret et uønsket produkt. Samtidig fortsætter sygdommen individuelt. Derfor kan du konsultere en gastroenterolog. Efter at have studeret billedet og sygdommens historie kan han henvise patienten til en ernæringsekspert, hvor der med et stort ønske vil blive udarbejdet sikre forberedelsesopskrifter med korrekt termisk og mekanisk behandling.
Kompotter og afkaster af
En kompot med tilsætning af hundrosen kan være nyttig for patienten.
- Derved tørres tørrede rosen hofter med kogende vand i en halv time. Det er nok at trykke frugt på to liter vand.
- Derpå skræles en eller to modne og bløde pærer fra kernen og skræl, skæres i stykker.
- I de kogte hofter tilsættes de skåret pærer og koges over lav varme.
- Derefter dækkes og lades koges i yderligere en halv time.
- Fjern derefter fra varme og lad afkøle under låget.
- Før brug skal du filtrere gennem en dobbeltgas.
