Lactosemonohydrat. Hvad er det, effekten på kroppen med laktoseintolerance, som i tabletter, medicin, bivirkninger

Lactosemonohydrat - et biokemisk stof, hvis molekylære komponenter består af restforbindelser af galactose og glucose. I produkterne fra den medicinske og fordøjelsesindustri kan denne komponent findes under navne som lactobiose, mælkesukker og tablettose.

Hvad er laktosemonohydrat?

Lactosemonohydrat er et komplekst kulhydrat, der tilhører kategorien disaccharider, og dets største mængde findes i mælk og alle typer mejeriprodukter. Dette biokemiske stof har en bred vifte af anvendelser til fremstilling af lægemidler og fødevarer.

Lactosemonohydrat har mange positive egenskaber, som er gavnlige indflydelse på arbejdet i mave -tarmkanalen, hvilket giver kroppen en ekstra kilde til kompleks kulhydrater. Dette stof kan kun være skadeligt, hvis en person har en individuel laktoseintolerance.

Kemisk sammensætning og egenskaber

Lactosemonohydrat er faktisk en sukkertype, der er helt naturlig. Dette stof kommer fra valle, som er et biprodukt efter hovedstadiet i mælkeforarbejdningen. Lactosemonohydrat er et krystallinsk stof med en rig hvid farve, som har en ekstremt tæt struktur.

Smeltepunktet for mælkesukker er +203 grader Celsius. Når dette kemikalie koges med tilsætning af syrer med lav koncentration, sker der en kemisk reaktion med dannelsen af ​​lactosehydrolyse.

Ved interaktion med forbindelser baseret på alkaliløsninger er lactosemonohydrat i stand til at oxidere med dannelsen af ​​det endelige produkt i form af saccharinsyrer. Opløseligheden af ​​mælkesukker ligger i området 21,6 g pr. 100 ml almindeligt vand ved stuetemperatur.

Du kan også fremhæve følgende egenskaber ved lactosemonohydrat:

• er et naturligt konserveringsmiddel;
• fungerer som en ekstra kilde til fødevarenergi;
• giver grobund for produktion af antibakterielle lægemidler;
• forhindrer udviklingen af ​​dysbiose og forstoppelse (forudsat at den menneskelige mave-tarmkanal i første omgang er laktosetolerant).

Lactosemonohydrat kan bruges som mellemprodukt til fremstilling af andre mælkesukkerbaserede kemikalier. I de fleste tilfælde er der tale om lægemidler, hvis frigivelsesform er tabletter og kapsler.

Biologisk rolle

Lactosemonohydrat er et kulhydrat, hvis biologiske rolle er at give menneskekroppen en tilstrækkelig mængde energireserver. På samme tid sker assimilering af mælkesukker med mindre stress på fordøjelsessystemets organer og bugspytkirtlen.

Laktose fremmer bedre absorption af calcium, som findes i mejeriprodukter.

Dette stof fungerer som et naturligt substrat for den aktive udvikling af gavnlige lactobaciller, som er en integreret del af den gavnlige tarmmikroflora. På grund af laktosens gavnlige virkninger sikres det stabile arbejde i alle organer i mave -tarmkanalen, og den maksimale mængde næringsstoffer ekstraheres fra den anvendte mælk.

Nedbrud i kroppen

Nedbrydningen af ​​laktose finder sted i tyndtarmen. Under påvirkning af et fordøjelsesenzym kaldet lactase hydrolyseres mælkesukker til dannelse af de sidste kemiske produkter i form af galactose og glucose.

Disse komponenter optages i tarmvæggen som næringsstoffer, der giver kroppen en ekstra energikilde. Efter indtastning af blodsukkeret nærer mælkesukker cellerne i de indre organer og hjernevæv. Hos mennesker med laktoseintolerance forekommer ovenstående kemiske reaktioner ikke.

Visninger

Lactosemonohydrat er et biokemisk stof af organisk oprindelse. Tabellen nedenfor viser de vigtigste typer af dette mælkesukker samt beskriver deres kendetegn.

Typer af laktose	Særlige træk ved kemikaliet
Naturlig	Det er et naturligt kulhydrat, der findes i mælk, creme fraiche, fermenteret bagt mælk, hytteost, kefir. I dette tilfælde er laktose en del af fødevareproduktet, og dets assimilation sker sammen med andre bestanddele.
Industriel	Det er et koncentreret kemikalie, der opnås ved langvarig fordampning af valle. Den industrielt ekstraherede laktose sendes til medicinal- og fødevareindustrien. Dette stof bruges ikke i sin rene form på grund af dets høje koncentration og ubehagelige smag.

De fleste mennesker oplever den første type laktose, når de spiser mejeriprodukter samt andre mælkebaserede fødevarer (bagværk og bagværk). Lactosemonohydrat, der opnås industrielt, findes i medicin, dåsekød, pølser, kakaopulver og kulinariske krydderier.

Fordel

Lactosemonohydrat er et disaccharid, hvis vigtigste fordele er relateret til dets kemiske egenskaber.

Mælkesukker har følgende virkninger på menneskekroppen:

• regulerer arbejdet i mave -tarmkanalen;
• forbedrer immunsystemets beskyttelsesfunktion, hvilket kommer til udtryk i kroppens modstandsdygtighed over for bakterielle, virale og svampemikroorganismer, forkølelsesfrekvensen falder;
• normaliserer funktionen af ​​celler i det centrale og perifere nervesystem;
• mætter kroppen med en ekstra mængde calcium, hvilket har en positiv effekt på tilstanden af ​​knogler, hud, hår, led, negle og tænder;
• reducerer risikoen for at udvikle hjerte -kar -sygdomme;
• forbedrer absorptionen af ​​vitamin E og PP;
• opretholder en optimal energibalance i cellerne i muskelfibre (denne nyttige egenskab af lactose er især efterspurgt blandt mennesker, der er involveret i styrkesport).

Med måde kan laktosemonohydrat spises af mennesker med diabetes. Dette stof skaber ikke en ekstra belastning på bugspytkirtlen, men giver samtidig kroppen madsenergi.

Skade

Lactosemonohydrat kan virkelig være skadeligt for voksne og børn, hvis krop har en medfødt eller erhvervet intolerance over for dette stof. Også i medicinsk praksis er der tilfælde, hvor mælkesukker efter at have været ind i mave -tarmkanalen blev årsagen til en allergisk reaktion.

Folk, der har disse sundhedsproblemer, bør undersøge detaljeret sammensætningen af ​​medicin og mad, som de køber til eget forbrug.

Dagligt indtag af laktose

For at barnet kan genopbygge det daglige indtag af lactose, skal det drikke 2 glas mælk dagligt med en kapacitet på 250 ml hver. Voksne bør drikke 2 gange mere af dette produkt.

Også mælk kan erstattes med kefir, naturlig yoghurt, creme fraiche, fermenteret bagt mælk, yoghurt. Samtidig skal du ikke bekymre dig, hvis det på grund af forskellige omstændigheder ikke er muligt at få den daglige norm for mælkesukker. En tilstrækkelig mængde kulhydrater er til stede i bageri, pasta, konfekt og korn.

Hvor bruges lactosemonohydrat?

Lactosemonohydrat bruges til fremstilling af fødevarer, landbrugs- og farmaceutisk industri.

Fødevareindustri

I fødevareindustrien bruges lactosemonohydrat som erstatning for mælkepulver, da dette stof er billigere og øger produktiviteten.

Mælkesukker er en bestanddel af følgende fødevarer:

• småkager, kager, kager, slik, chokolade;
• pølser og pølser (laktosemonohydrat forbedrer gæringsprocessen af ​​kød på stadiet af dets industrielle forarbejdning);
• modermælkserstatning, der bruges som en analog til amning (dette fødevareindustriprodukt indeholder op til 85% mælkesukker);
• kartoffel chips;
• müsli og instant supper;
• alle typer vafler;
• instant kaffe;
• margarine og pålæg baseret på kombinerede vegetabilske fedtstoffer;
• sukkererstatninger.

Lactosemonohydrat bruges også til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer, saucer og krydderier. Afhængigt af den industrielle teknologi, der bruges i en bestemt virksomhed, kan mælkesukker tilsættes andre typer fødevarer.

Medicin og medicin

I den farmaceutiske industri bruges laktosemonohydrat som hjælpestof i produktionen af ​​lægemidler. I sammensætningen af ​​tabletter og kapsler fungerer mælkesukker som et billigt, sikkert og naturligt konserveringsmiddel, som forlænger medicinens holdbarhed.

Under fremstilling af penicillin er lactose et næringsmedium, der tillader produktion af et lægemiddel med fremragende antibakterielle egenskaber. Lactulose produceres på basis af mælkesukker.

Dette er et stof, der er inkluderet i sammensætningen af ​​lægemidler beregnet til behandling af dysbiose, forstoppelse, flatulens, inflammatoriske processer i mave -tarmkanalen. Også mælkesukker kan findes i sportsernæringspræparater designet til hurtigere muskelforøgelse.

Andre industrier

Lactosemonohydrat bruges til produktion af dyrefoder og biologisk aktive tilsætningsstoffer til hurtigere opfedning af husdyr. Mælkesukker fremskynder væksten af ​​husdyr og får fedt og muskelmasse.

Medtagelse af lactose i kosten af ​​kvæg giver dig mulighed for at øge mælkeydelsen samt få mælk af højere kvalitet. Unge husdyr tager en god startudvikling, er mindre modtagelige for bakterielle og virussygdomme.

Laktoseintolerance

Laktoseintolerance er en negativ reaktion fra kroppen til, at mælkesukker kommer ind i mave -tarmkanalen. I Rusland og nabolandet Slaviske lande er omkring 20% ​​af befolkningen laktoseintolerante.

Efter indtagelse af dette stof vises symptomer, der ligner en akut tarmforstyrrelse. Laktoseintolerance forekommer praktisk talt ikke hos de indfødte i Sverige og Danmark (findes kun hos 3% af befolkningen). På samme tid er 100% af befolkningen i Afrika, Sydøstasien, Latinamerika, mave -tarmkanalen ikke i stand til at assimilere mælkesukker.

Årsager

Hovedårsagen til laktasemangel er mangel på et fordøjelsesenzym kaldet laktase. Fraværet af dette stof kan være forbundet med et medfødt træk ved kroppen, eller mælkesukkerintolerance opnås i processen med et selvstændigt liv. I sidstnævnte tilfælde kan en mangel på et fordøjelsesenzym forårsage sygdomme i mave -tarmkanalen og det endokrine system.

Indflydelse på kroppen

Laktoseintolerance forårsager ikke nogen forringelse af trivsel, så længe en person ikke spiser mad, der indeholder mælkesukker. Folk, der ikke kan optage mælkesukker, skal passe på deres kost på forhånd, undtagen lactosemonohydrat -stoffet fra det.

Barndom og laktasemangel

De fleste spædbørn er laktosetolerante, og deres vigtigste ernæringskilde er modermælk. Hvis barnet har en medfødt intolerance over for mælkesukker, anbefaler børnelæger at foretage den korrekte organisering af amning.

For at gøre dette skal følgende regler følges:

• udtrykke en lille mængde mælk inden fodring, da den første portion indeholder den højeste koncentration af lactose;
• fodre barnet med det samme bryst;
• udelukker ikke natfodring;
• undgå at spise mad, der indeholder en stor mængde kulhydrater.

I kosten af ​​et barn med laktasemangel forsøger de at inkludere de første supplerende fødevarer så tidligt som muligt, som er helt fri for laktose. I tilfælde af akut behov kan kunstige blandinger uden mælkesukker anvendes.

Symptomer hos voksne, børn

Tegn på lactasemangel vises i de første 1-2 timer efter at have drukket mælk eller andre produkter, der indeholder lactose.

Hos voksne og børn opstår følgende symptomer:

• oppustethed og gasproduktion;
• en forstyrret afføring, som oftest ledsages af diarré (hos små børn observeres skummende afføring med en ubehagelig sur lugt);
• mistet appetiten;
• kramper i den centrale del af maven;
• kvalme;
• udledning af opkast;
• følelse af konstant rumlen inde i maven;
• langsom vægtforøgelse hos børn i den yngre aldersgruppe;
• hos voksne er der et hurtigt fald i kropsvægt.

Hovedårsagen til fremkomsten af ​​de ovennævnte symptomer er, at laktose ikke spaltes af laktase efter at have kommet ind i mave -tarmkanalen. Mælkesukker binder vand inde i tarmene. I denne henseende forstyrres dette organs arbejde, diarré, kvalme, opkastning og andre smertefulde tegn begynder.

Diagnostik

For at bestemme lactasemangel skal du bestå følgende typer test, hvis resultater afspejler et mål mave -tarmkanalens reaktion på virkningen af ​​lactosemonohydrat:

• prøver af afføring, hvis sammensætning undersøges for ikke-nedbrudte mælkesukkerforbindelser;
• kapillærblod for at bestemme generelle indikatorer og glukoseniveauer;
• test for allergisk laktoseintolerance.

Hvis der er mistanke om laktasemangel af medfødt ætiologi, anvendes metoden til genetisk forskning. Kapillært eller venøst ​​blod bruges som et biologisk materiale.

Formålet med diagnosen er at opdage det gen, der forårsager laktoseintolerance. Den genetiske form for lactasemangel kan arves fra begge forældre. I fare er mennesker, der har blodslægtninge med en lignende mave -tarmsygdom.

Behandlingsprincipper

Behandling af lactasemangel reduceres til overholdelse af en streng diæt, hvilket begrænser brugen af ​​alle typer fødevarer tilsat mælkesukker. Diætterapi er den mest effektive metode til at opretholde en stabil mave -tarmkanal.

Mælkesukkerallergi

Et særpræg ved mælkesukkerallergi er, at patientens krop producerer tilstrækkeligt mængden af ​​enzymet laktase, men cellerne i hans immunsystem identificerer laktose som et farligt biokemisk stof forbindelser.

Af denne grund har en person en tarmforstyrrelse, kvalme, opkastning, kløe og udslæt på hudoverfladen, ødem i slimvæv, urticaria og tegn på dysbiose er til stede.

Mælkesukkerallergi terapi indebærer overholdelse af en terapeutisk kost, der ikke indeholder fødevarer med lactose, samt at tage medicin med antihistaminiske egenskaber (Suprastin, Aleron, Loratadin, Citrin).

Kostterapi. Hvordan undgår man laktose?

Mennesker, der lider af laktasemangel, bør kun spise mad, der er fri for naturlig og industriel laktose. Inden du køber mad, skal du være opmærksom på, hvilke ingredienser der er indeholdt i en bestemt produkttype.

I dette tilfælde kan følgende mad helt udelukkes fra kosten:

• bageri og konfekture;
• mælk og mejeriprodukter;
• pølser, pølser, dåsekød;
• hytteost og hårde oste af alle slags
• chokolade;
• kakaopulver;
• saucer;
• margarine;
• nudler og instant supper.

Inden du køber medicin, bør du omhyggeligt undersøge deres kemiske sammensætning, da monohydrat i de fleste tabletter og kapsler af lactose fungerer som hjælpestof. At tage disse lægemidler er kontraindiceret.

Mælkesukker til vægttab: fordel eller skade?

Mængden af ​​mælkesukker, der kommer ind i menneskekroppen sammen med mad, har ikke en signifikant effekt på at få for meget kropsvægt eller tabe sig for hurtigt.

Hvordan indtager man lactosemonohydrat for sundhedsmæssige fordele?

For at brugen af ​​laktose kan medføre ekstraordinære fordele, er det nødvendigt kun at inkludere naturlige produkter, der indeholder mælkesukker, i din kost i deres sammensætning. Den bedste løsning ville være at dagligt drikke frisk mælk, kefir, yoghurt eller fermenteret bagt mælk i en mængde på 0,5 til 1 liter.

I dette tilfælde vil menneskekroppen modtage den nødvendige mængde mælkesukker, sikre assimilering af calcium og andre næringsstoffer af høj kvalitet og normalisere tarmmikrofloraen. Det anbefales at nægte brugen af ​​industriel lactosemonohydrat, som findes i andre fødevarer som tilsætningsstof.

Analoger af lactosemonohydrat

Mælkesukker er en unik biokemisk forbindelse, der ikke har nogen analoger. Det gælder naturlig laktose, der findes i mælk og dets biprodukter, samt et industrielt stof, der er udvundet af valle.

Lactosemonohydrat er et komplekst mælkekulhydrat, der nedbrydes i det menneskelige mave -tarmkanal under påvirkning af fordøjelsesenzymet galactase.

Som et resultat af denne proces dannes glukose, som absorberes i tyndtarmen og derefter spredes i hele kroppen som et næringsstof. Den højeste koncentration af laktose findes i frisk mælk, kefir, yoghurt, hytteost, creme fraiche og hård ost.

Kommercielt opnås lactosemonohydrat fra valle. Dette stof bruges aktivt i fødevare-, farmaceutiske og landbrugssektoren. For mennesker, der lider af laktasemangel, er brugen af ​​mælkesukker kontraindiceret. Begrænsninger er forbundet med risikoen for dysfunktion i fordøjelsessystemet.

Video om laktose

Sammensætning, anvendelse og fordele ved lactose: