For at forblive sund, munter og sjov, skal du bare holde øje med, hvad du spiser.
Hvis der er et problem, såsom diabetes, er det nødvendigt at overveje ikke kun de kalorier, men det glykæmiske indeks( GI).Nogle gange har højt kalorieindhold fødevarer et lavt GI og omvendt. Tabel
produkter med høj, midt og lav indeks blev undersøgt, og oprindeligt blev beregnet af professor David Jenkins specielt til diabetisk diæt. Dette blev gjort for at identificere farlige produkter til patienter. Det tog mange år for forskere at sammensætte et sådant bord.
Men nu ved hver person med diabetesdiagnose, hvordan man undgår konsekvenser. Typer af diabetes
i dag afslørede flere typer af diabetes:
- insulin - når betaceller er ødelagt i blodet. I dette tilfælde behøver en person hele tiden insulin;
- insulinafhængig - i blodet er der insulin, men for ham er cellerne ufølsomme;
- svangerskabsuge - vises i gravide kvinder i den sidste valgperiode, men forsvinder efter fødslen;
- prediabetes - forhøjet blodsukker, men ikke i en sådan grad at diagnosticere diabetes.
For hver type - deres forbud og anbefalinger til ernæring.
Den første og anden type diabetikere kan spise fødevarer:
- rå;
- kogte;
- for et par;
- bagt;
- med et lavt glykæmisk indeks. Tilladt
lav GI fødevarer til diabetikere
fødevarer med et lavt glykæmisk indeks - er langsomme kulhydrater, hvilken koefficient er højst 50 enheder ifølge tabellen. Disse omfatter:
- soja og alle sojaprodukter - yoghurt, mælk, ost;
- valnødder, hasselnødder, jordnødder, mandler;
- hvidkål, farve, Bruxelles, broccoli;
- bønner, linser og nyrerebønner;
- eventuelle friske grøntsager og saft fra dem;
- ikke bagte pærer og æbler, kvæde, tangeriner, appelsiner, blommer, abrikoser;
- alle bær;Brød fra fuldkorn eller sojamel;
- grød af boghvede og vild ris;
- fedtfattige eller fedtfattige mejeriprodukter;
- hvidt kød og fisk.
Afhængigt af den specifikke organisme eller metoden til madlavning parameter GOP kan variere. For eksempel, rå gulerødder har en rekord 35, og kogt - allerede 85.
Den mindre forarbejdede produkt - så det er mere nyttigt og mere sikker.
reducere det glykæmiske indeks hjælper:
- reducere varmebehandling tid produkter;
- madlavningsprodukter enten hele eller store;
- bruger langsomme kulhydrater sammen med fedt og fibre.
forbudte fødevarer med et højt GI for diabetikere Diabetikere
1 og type 2 er strengt forbudt alt hvad der har et indeks over 50:
- stegt;
- fastfood og chips;
- alkohol;
- søde sodavand;
- skarpe og salte fødevarer;
- røget kød;
- ketchup og mayonnaise;
- bagning fra hvedegær eller blødgarn
- druer og bananer i enhver form;
- sukker, sødjuice, is, chokolade, tørrede frugter og andre hurtige kulhydrater;
- flager, müsli og instant cereals;
Hvis den maksimale tid i 2 uger der på en lille chokolade bar, jo mere skade på kroppen er det ikke.
Hos raske mennesker på grund af en kraftig stigning i sukker bugspytkirtlen til at udskille insulin begynder omgående at:
- distribuerer glucose i hele kroppen og lægger "på reserven" i form af fedt, og derved reducere blodsukker;
- tillader ikke fedt at omdanne til glukose igen.
GI og vægttab
| Produkter | Ki |
| Tranebær i frosne eller friske | 47 |
| Fuldkorn brød | 45 |
| Grønne ærter( på dåse) | 45 |
| Grapefrugtjuice fruktose | 45 |
| Coconut | 45 |
| druer( alle sorter) | 45 |
| Klar morgenmad fruktose | 43 |
| Boghvede | 40 |
| gulerodssaft med fruktose | 40 |
| abrikos Tørret( abrikoser) | 40 |
| tørrede blommer( svesker) | 40 |
| vilde ris( mørke) | 35 |
| Nut | 35 |
| friske æbler | 35 |
| Dijon sennep | 35 |
| Is med frugt | 35 |
| Grønne ærter frisk kinesiske nudler | 35 |
| 35 | |
| Sesame | 35 |
| Appelsiner frisk | 35 |
| Blommer frisk | 35 |
| Quince frisk | 35 |
| sauce soja | 35 |
| naturlige nonfat yoghurt | 35 |
| Granater | 34 |
| Bønner sædvanlige | 34 |
| Nektariner frisk | 34 |
| Tørrede tomater | 34 |
| Peaches frisk | 34 |
| Kompot fructose | 34 |
| Juice tomat | 33 |
| Gær frisk | 31 |
| mælk fra sojabønner | 30 |
| Abrikoser frisk | 30 |
| linser( brun)Grapefrugt | 30 |
| 30 | |
| friske bønner( grøn) | 30 |
| Curd( nonfat) | 30 |
| gulerod Beet | 30 |
| frisk | 30 |
| perle fruktose | 30 |
| Pear | 30 |
| friske tomater frisk | 30 |
| chokolade( kakao-smør 80%) | 30 |
| Linser( gul) | 30 |
| Blåbær i frisk eller frossen mandelmælk | 30 |
| 30 | |
| ko mælk( noget fedt indhold) | 30 |
| Tyttebær i frossen eller frisk | 30 |
| tangeriner Friske Hvidløg | 30 |
| 30 | |
| Blåbær i frosne eller friske | 30 |
| Linser( grøn) | 25 |
| Bønner( gyldne) | 25 |
| hindbær i frosne eller friske | 25 |
| Korender i frosne eller friske | 25 |
| Stikkelsbær i frosne eller friske | 25 |
| Strawberry frossen eller frisk | 25 |
| græskarkerner | 25 |
| Cherry frossen eller frisk | 25 |
| mel( lavet af soja) | 25 |
| Brombær i frosne eller friske | 20 |
| Aubergine | 20 |
| Yoghurt( soja) | 20 |
| Nødder pasta sukker | 20 |
| Artiskok( kogler og knopper) | 20 |
| Bran | 15 |
| Selleri rødder og blade | 15 |
| blomkål, broccoli, kål, bruxelles | 15 |
| Hot peber( Chile) | 15 |
| Valnødder og KEBrænde, hasselnødder, jordnødder, mandler, cashewnødder, pistacienødder | 15 |
| Svampe( alle) | 15 |
| asparges | 15 |
| Ginger( root) | 15 |
| Friske agurker | 15 |
| Courgetter | 15 |
| Porre | 15 |
| Løg | 15 |
| Rabarber blade | 15 |
| Soy | 15 |
| pesto | 15 |
| Oliven | 15 |
| Tofu | 15 |
| spinat | 15 |
| agurker syltede og syltede | 15 |
| Avocado | 10 |
| salat blad | 9 |
| Krydderier( alle) | 5 |
For at reducere GI vil give et positivt resultat, hvis du omhyggeligt overvåger behandling af produkter - for at udelukke stegt, salt, røget og sødt.
Men det er værd at overveje, at blandt produkter med et højt indeks er der vigtige og nødvendige for helbredet af kroppens mineraler og vitaminer. De findes i tørrede frugter, oksekød lever, vandmelon, honning, søde frugter.
På en sådan menu er det nødvendigt at flytte ikke straks, men gradvist. Hvis tidligere spist i alle de produkter, for hvilken satsen på det glykæmiske indeks ovenstående tabel 70, så er du nødt til at gå først til produkterne med et gennemsnit på fra 50 til 70. Og efter nogen tid på langsomme kulhydrater, der er den laveste på indeks( op til 40)ikke at glemme at medtage i nutiden nyttige produkter med et højt indeks.
ønsker at tabe sig for vægttab, ernæringseksperter anbefaler, selv at tilføje produkter til menuen af højtydende bord, men sørg for at bruge dem, sammen med fedt og proteiner.
Vigtende vægt skal overholde følgende regler:
- brød bør kun indtages fra fuldkorn, fuldkorn eller sur dejen;
- til morgenmad nødvendigvis grød: byg, boghvede eller havregryn;
- bør betydeligt reducere forbruget af kartoffelfoder;
- spiser dagligt frisk frugt og grøntsager.
- i den daglige kost bør være til stede vegetabilsk salat, klædt helst med olivenolie.
- daglige kost mad at spise morgenmad er ikke én, men flere produkter med et lille indeks( havregryn og yoghurt eller et æble og hytteost), vil følelsen af sult ikke være for lang tid. Det er derfor, du bør ikke starte morgenen med en sød te med scones eller kiks, og med havregryn og et glas mælk - fra komplekse kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks.
- Spisning foretrækkes til grøntsagssupper. De fremstilles simpelthen på vand uden bouillon og kartofler. For det andet er kød med en palme og grøntsager eller croup til garnering ideel. Især overveje valget af korn: jo større kornet er, jo mere nyttigt. Til vægttab anbefales hvid ris at blive erstattet med brun ris - den har et lavere GI.
- I eftermiddagsnaften kan du få en snack med frugt, der har et lavt glykæmisk indeks eller klemmesaft. Det vil være meget nyttigt at blande flere typer juice. Men køb dem ikke i butikker - nu på hylderne af saftprodukter kun med konserveringsmidler.
- Middag er frisk cottageost, kogt fisk med grøntsagsgarnering og grønne. Du kan dekorere måltidet med frugt( æbler, abrikoser, blommer) og bær. Det sidste måltid anbefales tre timer før sengetid. Hvis du er vant til at gå til sengs tidligt, for eksempel kl. 22.00, så har du brug for kl. 19.00.Mange ting er blevet akkumuleret, og du er let lidt senere - du kan arrangere et ekstra måltid. Du bør drikke et glas afkrummet mælk om natten og spise brød med klid. Også halvdelen af æblet er velegnet. Det samme gælder dem, der ikke sover sent.
Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks
Det glykæmiske indeks er ikke tale om antallet af kulhydrater i fødevarer, og hvordan man hurtigt at øge blodsukkeret. for eksempel kartofler og græskar GI samme, men kulhydrater i kartofler er langt mere fordøjeligt, og fordi to af disse grøntsager på forskellige måder.
Følgende tabel viser produkter med et lavt glykæmisk indeks og deres koefficient. For nemheds skyld starter noteringen med en høj sats og ender henholdsvis den laveste.
Produkter med lavt GI holdes i kroppen i lang tid, gradvist opdelt, og derved forhindrer en kraftig forøgelse af glukose i blodet, og følelsen af sult i lang tid får ikke til at mærke sig.
Ideel mulighed for vægttab vil være kombinationen af proteinfødevarer og fødevarer med et lavt glykæmisk indeks. Men produkter med højt GI skal også indtages. Gør det bedst om morgenen. Kun på denne måde vil alle de ekstra kalorier gå til produktion af energi, og ikke til udsættelse af fedtstoffer.
Før du ændrer din daglige diæt drastisk, bør du konsultere en terapeut eller en endokrinolog. Det er oftere at bruge et glucometer, især hvis du hele tiden tager medicin eller er insulinafhængig.
