Kost til polyneuropati i de nedre, øvre ekstremiteter

Polyneuropati eller perifer neuropati Er skade på flere perifere nerver i de nedre eller øvre ekstremiteter. Disse nerver er placeret uden for hjernen og rygmarven i kroppen og bærer information mellem centralnervesystemet og andre dele af kroppen.

Polyneuropati kan påvirke nerverne, der er ansvarlige for følsomhed (sensorisk neuropati), bevægelse (motor) eller begge (sensorimotorisk). Det kan også påvirke de autonome nerver, der styrer fordøjelsessystemet, blæren og endda regulerer blodcirkulation og puls. For at undgå udviklingen af ​​denne farlige tilstand tager de medicin og holder sig til en bestemt kost.

Perifer neuropati er oftest en alvorlig komplikation af diabetes. I kun få tilfælde manifesterer denne tilstand sig som et resultat af andre sygdomme (såsom kræft), alkoholmisbrug eller skade. Når fødder er påvirket, beskriver folk deres tilstand som en fornemmelse, som om fødderne er ankel-dybe i knust glas eller varme kul.

Hænderne samt alle dele af lemmerne kan påvirkes på samme måde. Andre mulige symptomer på sygdommen er følelsesløshed, kløe, svaghed og tab af balance. Lægemidler hjælper ikke altid, men en særlig diæt, der er ordineret til polyneuropati, er kendt for sin høje effektivitet.

Essens og grundlæggende principper

Mere end halvdelen af ​​mennesker med diabetes oplever fra tid til anden symptomer på perifer neuropati. Dette menes at skyldes skader på skrøbelige nervefibre ved høje niveauer af glukose i blodbanen. Derudover kan dens øgede mængde forstyrre transmissionen af ​​nervesignaler og svække de kar, der forsyner nerveenderne med ilt og essentielle mineraler.

Ud over høje glukoseniveauer forværres symptomerne på polyneuropati af betændelse, som forårsager varme og hævelse af væv. Kroppen bruger den inflammatoriske reaktion til at helbrede skader eller bekæmpe infektion, men for meget betændelse forårsager smerter og skader på væv og nerver.

En diæt til polyneuropati i underekstremiteterne påvirker kroppen på to måder: ved at reducere blodsukkerniveauet og reducere inflammation. Hidtil har det været bevist, at nogle fødevarer øger betændelse, mens andre reducerer dem.

Høje glukoseniveauer påvirker signifikant manifestationerne af perifer neuropati. De fleste mennesker har det højeste blodsukker efter et måltid, så reduktion af stigningen i fødeindtag er det første skridt i kampen mod sygdommen. Dette opnås ved at indtage fødevarer med et højt fiberindhold og / eller som langsomt optages i blodbanen (lavt GI).

På den anden side øger raffineret stivelse og sukker hurtigt glukoseniveauerne, hvilket forårsager yderligere nerveskader og bør undgås. Til samme formål bør du spise i små portioner og reducere dit kulhydratindtag betydeligt.

Indikationer

Manifestationerne af polyneuropati kan stige eller falde, afhængigt af den daglige kost. Visse fødevarer kan yderligere skade nerverne ved fortsat at svække dem. Derfor er det vigtigt at kende listen over ikke kun anbefalede, men også forbudte produkter for at forhindre forværring af prikken, følelsesløshed og / eller smerte.

Samtidig er det vigtigt at tilføje produkter til menuen, der både hjælper med at reducere blodsukkerniveauet i blodbanen og er i stand til at styrke nervefibre. Sådan ernæring vil forbedre trivsel og generel sundhed samt forhindre nye tilbagefald. Det antages, at en vegetarisk eller vegansk kostmenu tilbyder moderate mængder fedt og meget lidt - kulhydrater, fører til et fald i smertefulde fornemmelser i de beskadigede nervefibre eller endda deres fuldstændige ophør.

Det skal huskes på, at nogle produkter kan hjælpe kroppen selv i genoprettelsen af ​​beskadigede nerver. Det betyder, at korrekt organiseret ernæring fuldstændigt kan fjerne alle symptomer på polyneuropati.

Der er flere diæter, hvis principper falder sammen med kravene til en terapeutisk kost. Men faktisk adskiller de sig næsten ikke fra hinanden og er sorter af paleo- og ketodiet.

Det ketogene ernæringssystem anses for at være det mest egnede til behandling af neuropati forårsaget af diabetes mellitus. Dette er en meget lav kulhydrat diæt (mindre end 50 gram om dagen) for at hjælpe kroppen med at producere ketoner. Det antages, at en stigning i deres koncentration forbedrer myeliniseringen og øger produktionen af ​​myelin, en forbindelse, der er ansvarlig for regenerering af nervefibre.

Ved at begrænse indtagelsen af ​​mad, der er rig på kulhydrater (korn, korn, sukker samt kartofler, bælgfrugter og frugt), kommer kroppen derudover ind i ketose. Det er en metabolisk tilstand, hvor hjernen og andre organer og systemer kører på fedtsyrer og "ketoner" i stedet for glukose. Som et resultat stiger sukkerniveauet ikke, hvilket er særlig vigtigt ved type 2 -diabetes. Derudover fremmer en kulhydratfattig kost hurtigt vægttab og opretholder en sund vægt.

Nyttige tip

Kosten til polyneuropati, som oftest påvirker underekstremiteterne, er i alle varianter baseret på et øget indtag af proteiner og en reduktion i kulhydrater i menuen. Oftest er glutenkilder udelukket fra kosten, sjældnere mejeriprodukter. Der er også vegetariske og veganske versioner af kosten, hvis effektivitet forbliver lige så høj som ved brug af animalsk mad.

For hver af kostmulighederne er følgende anbefalinger relevante:

• Begræns dit natriumindtag til mindre end 2.300 mg om dagen (med begge versioner af kosten).
• Vi anbefaler at fylde halvdelen af ​​din tallerken med grøntsager og frugt, en fjerdedel med fuldkorn og en fjerdedel med en fedtfattig proteinkilde.
• Nogle versioner af kosten tilbyder kalorietælling, men det daglige kalorieindtag har ingen indflydelse på kostens sundhedsmæssige fordele.

Det menes, at perifer neuropati kan helbredes fuldstændigt. Når det er sagt, er det normalt vigtigere at kontrollere glukoseniveauerne og holde dem sunde i kroppen end at bekæmpe betændelse. Først og fremmest reducere mængden af ​​sukker

fører til genoptagelse af nervevækst og en betydelig reduktion af smerter.

Godkendte og anbefalede produkter

En diæt til polyneuropati i underekstremiteterne eliminerer symptomerne på denne smertefulde tilstand og genopretter i nogle tilfælde fuldstændigt de beskadigede nervefibre. I øjeblikket er der flere og flere videnskabeligt dokumenterede fakta om, at der er en direkte forbindelse mellem fødeindtagelse og nervesystemets tilstand (og det kan være både positivt og negativ).

Neuropati er normalt en konsekvens af andre sygdomme, og frem for alt diabetes, derfor er det meget vigtigt at kontrollere sukkerniveauet i kroppen. Dette vil undgå udseendet af nye ubehagelige symptomer.

Uanset hvad der forårsager din polyneuropati, er det vigtigt at spise en kost rig på magert protein, fuldkorn og korn, grøntsager og frugter.

At lave en daglig menu med fødevarer, der er rige på fytonæringsstoffer, omega-3 fedtstoffer, vitamin B-12 og liposyre og fuldkorn hjælper dine nerver med at fungere korrekt. Det er ønskeligt, at disse kategorier udgør en væsentlig del af kosten.

Phytonutrients

Fytonæringsstoffer eller fytokemikalier er naturlige forbindelser, der findes i planter, der holder dem sunde ved at beskytte mod bakterier og andre ydre trusler. Den fordelagtige effekt af disse pigmenter strækker sig til menneskekroppen, når man indtager planteafgrøder. Alle disse fødevarer er lyse eller mørke i farve og har antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber, der beskytter det kardiovaskulære og nervesystem. De styrker også immunsystemet og opretholder hormonbalancen.

Phytonutrient-rige fødevarer omfatter:

• gulerod;
• Paprika;
• tomater;
• kål;
• spinat;
• Bok Choi.

Asiatiske måltider er en fantastisk måde at inkludere phytonutrients i din kost. Alle ovennævnte grøntsager kan bruges til at lave stege eller gryderetter parret med brune ris eller nudler og endda tofu.

Omega-3 fedtsyrer

Omega-3'er er en "god" type fedt, som kroppen ikke naturligt producerer, så du skal regelmæssigt indtage naturlige kilder. Denne gruppe omfatter eicosapentaenoic (EPA) og docosahexaenoic (DHA) fedtsyrer, som er afgørende for en korrekt funktion af øjne, hjerne og nervesystem. Disse fedtstoffer hjælper kroppen med at sænke blodtrykket og homocystein, og beskytter derved blodkar og hjerte.

De fødevarer, der er rigest på omega-3, er fisk af nogle sorter:

• makrel;
• laks;
• sardiner;
• sild;
• tunfisk.

Makrel er ikke så udbredt som andre fisketyper, men smager alligevel godt og er billigt. En god måde at tilberede et fad på er at stege slagtekropperne eller fileterne med olivenolie, hvidløg, salt og groft formalet peber. Valnødder er en god plante kilde til disse essentielle fedtstoffer.

Fuldkornsprodukter

Fuldkorn er en rig kilde til essentielle næringsstoffer - som makronæringsstoffer (primært protein og fiber) og mineraler (jern, magnesium, fosfor, zink og kobber) og vitaminer. De er normalt fedtfattige og holder dig mæt længere. De komplekse sukkerarter i fuldkorn stabiliserer blodsukkerniveauet og fremmer bedre hjernens ernæring. Det betyder, at de kan være effektive i kampen mod diabetisk polyneuropati.

De mest anbefalede blandt dem er:

• hele havregryn;
• brune ris;
• majs;
• quinoa;
• fuldkornscouscous.

Der kan laves meget af fuldkorn, fra lette snacks til sunde, solide måltider. Quinoa, brune ris eller couscous er nemmest at bruge som tilbehør - bare kog dem i vand og server med andre frokost- eller aftensmaden.

B12 -vitamin

Vitamin B12 er en vigtig del af nerve- og røde blodlegemers udvikling. Selvom hele familien af ​​B -vitaminer er en vigtig komponent i opretholdelsen af ​​et sundt nervesystem, er B12 det eneste mikronæringsstof, der konstant bruges af kroppen. Det er en integreret del af myelinskeden, som indeholder nervefibre. Vitamin B12 kan kun fås fra animalske produkter, så vegetarer og veganere bør huske dette og tage passende kosttilskud.

Fødevarer rige på vitamin B12 omfatter:

• lam eller oksekødsbiprodukter (lever og nyre);
• kogte skaldyr (muslinger, kammuslinger osv.);
• hakket oksekød;
• almindelig yoghurt;
• homogeniseret mælk.

Biprodukter spises ikke af alle, men andre elementer på ovenstående liste er populære. Ud over almindelige retter kan du altid tilberede noget interessant og originalt fra dem. Fx fuldkornspasta (linguini) med muslinger og aromatiske urter.

Liponsyre

Denne kraftfulde antioxidant har unikke egenskaber, der hjælper med at opretholde et sundt blodsukkerniveau. Liponsyre neutraliserer også frie radikaler, der skader sundt væv, hvilket reducerer oxidativ stress og betændelse.

Det findes i flere fødevarer (men i meget beskedne mængder, så det anbefales også at tage det i form af et kosttilskud):

• spinat;
• broccoli;
• yam;
• kartoffel;
• Rosenkål.

Alle disse grøntsager er gode sideretter kogt, bagt eller stegt.

Magre proteinkilder

Protein er nødvendigt af kroppen for at bygge og reparere nyt væv. Det er dog vigtigt at holde sig til fedtfattige kilder for at undgå at indtage for meget mættet fedt. Fedtfattigt mejeri og fjerkræ er gode muligheder. Personer med perifer eller diabetisk neuropati bør øge deres indtag.

Frugt og grønt

Frugt og grønt er fyldt med en række forskellige mineraler, vitaminer, antioxidanter og kostfibre. Når de tages sammen, hjælper de med at opbygge et stærkt immunsystem, der forhindrer og bekæmper sygdomme og lidelser på samme tid.

Det anbefales, at du spiser mindst 5 portioner forskellige frugter og grøntsager hver dag for at se reelle resultater. Samtidig er det tilrådeligt at vælge afgrøder, der har et meget højt niveau af antioxidanter - bær, kirsebær, grapefrugt, appelsiner, rosenkål, løg og peberfrugter.

Derudover har mange mennesker med polyneuropati diabetes, og at spise mere frugt og grønt hjælper dem med bedre at kontrollere deres glukoseniveauer. En anden stor fordel ved disse produkter er, at de kan købes klar til brug. Som et resultat er det ikke nødvendigt at bruge tid på at forberede og forberede dem, hvilket for en del betyder ekstra fritid.

Ingefær

Ingefær er en kraftig, naturlig smertelindring. Det betyder, at dets forbrug i polyneuropati kan forbedre trivsel. Desuden indeholder ingefær gingeroler, som har antiinflammatoriske egenskaber og derved øger mobiliteten for mennesker med svære og kroniske smerter og hjælper dem med at blive mere mobile.

Vand

Rent vand bør være en standardingrediens i enhver sund kost. Det har ikke udtalte medicinske egenskaber, men det kan lindre betændelse. Det betyder, at smerten, der opleves ved manifestationen af ​​polyneuropati, ikke forværres. Omvendt, når kroppen begynder at dehydrere, tykner blodet, og musklerne trækker sig ufrivilligt sammen. Som følge heraf opstår der betændelse, der påvirker de områder, hvor smerteceptorer og nerveender er placeret, og ubehagelige symptomer vil forværres.

Hvis du til enhver tid opretholder et sundt væskeniveau ved at drikke rigeligt med vand, fungerer alle kropsfunktioner bedre og derved forbedrer det generelle velbefindende.

Forbudt mad

En diæt til polyneuropati i underekstremiteterne giver dig mulighed for at kontrollere manifestationerne af denne tilstand ved hjælp af korrekt ernæring som hovedværktøj. En af de bedste måder at håndtere symptomerne på perifer neuropati er ved at målrette den underliggende årsag. For eksempel betyder det ved diabetes konstant overvågning af kroppens sukkerniveau.

Derudover kombineres effektiv behandling af neuropati med kostanbefalinger, der forbedrer trivsel og generel sundhed. Sammen med anbefalede og sunde fødevarer forbyder reglerne for en terapeutisk diæt brug af visse typer mad. Det menes, at disse produkter kan forværre manifestationerne af polyneuropati og fremkalde nye symptomer.

Gluten

Hidtil er det blevet bevist, at gluten kan forårsage en forringelse af trivsel, ikke kun med cøliaki. og allergi over for det, men også i tilfælde af øget følsomhed i kroppen over for potentielle irritanter. Ganske ofte gælder dette mennesker med perifer neuropati.

Almindelige glutenkilder omfatter alle fødevarer, der indeholder bleget hvedemel og rugmel til alle formål, fuldkorn eller bagte hvedemel. Det findes også i flere andre fødevarer (såsom traditionel sojasovs), så det er vigtigt at læse ingredienserne på etiketterne og kigge efter muligheder mærket "glutenfri". Spiser gluten, når kroppen ikke kan fordøje det ordentligt føre til udvikling af inflammatoriske processer, der forværrer betændelsen i nerverne med perifer neuropati.

Alkohol

Som et neurotoksin kan alkohol beskadige nerverne. Selv en sund person, der drikker for meget alkohol, kan begynde at opleve symptomer som følelsesløshed, smerter og prikken i hænder eller fødder. Denne tilstand er kendt som alkoholisk neuropati, og skyldes, at en persons perifere nerver er beskadiget pga. udsættelse for alkohol og bliver ude af stand til at overføre signaler mellem kroppen og rygmarven og hjernen korrekt vej. Dette kan forværre eksisterende problemer med nervesystemet.

Tilsat sukker

Det er generelt accepteret, at tilsat sukker har negative sundhedsmæssige virkninger, og dette gælder især for perifer neuropati. At spise store mængder mad øger blodsukkerniveauet og skader ofte nerverne og blodkarrene, der fodrer dem.

Raffinerede korn og korn

Forarbejdede korn har et højt glykæmisk indeks og øger derfor sukkerniveauet. Overvågning af blodglukoseniveauer er den bedste ting at gøre for at forhindre diabetesrelateret polyneuropati, så disse fødevarer bør undgås. Forbedring af det glykæmiske indeks for fødeindtag er en vigtig foranstaltning. Dette kan opnås ved at udskifte raffinerede korn og korn med fuldkorn, når det er muligt.

Trans og mættet fedt

Kendt som "usunde fedtstoffer", findes de i de fleste fede kød og mættede mejeriprodukter. Når de indtages i overskud, fører de til udvikling af kronisk betændelse og forværrer symptomerne på perifer neuropati.

Salt snacks

Fødevarer med højt natriumindhold kan være en alvorlig kilde til problemer, fordi store mængder salt begrænser blodgennemstrømningen til ekstremiteterne, forårsager følelsesløshed og forværrer derved symptomerne på perifer neuropati. Kartoffelchips, kød og fastfood indeholder især højt natriumindhold og bør undgås, når det er muligt. Alle industrielt forarbejdede og konservesvarer indeholder et højt saltindhold og betragtes som farlige.

Visse fødevarer øger risikoen for forhøjede niveauer af usikre metaller i kroppen (oftest kviksølv). Kviksølv findes i mange populære havfiskarter, der findes i forurenet vand. At spise store mængder af det vil føre til en ophobning af tungmetaller i kroppen, så det er bydende nødvendigt at være forsigtig, når du vælger et produkt. Fed fisk med kortere levetid bør vælges for at minimere risici.

Krydret og skarp mad

Spise brændende og krydret mad med polyneuropati kan føre til overdreven svedtendens og hjertebanken, alvorlig mave -tarmsygdomme, tarmproblemer, doven blæresyndrom og lignende. Nervefibre, der overfører impulser til disse organer, kan blive beskadiget og forårsage alvorlige smertefulde symptomer. Derfor bør du undgå chili og andre sådanne peberfrugter, varme saucer (f.eks. Tabasco og Shriracha), krydrede nudler og lignende fødevarer.

Fødevarer, der øger betændelse

Visse fødevarer forårsager betændelse hos de fleste mennesker.

De mest almindelige irritanter er:

• trans og mættet fedt;
• kilder til omega-6, såsom majsolie, sojaolie og saflorolie;
• sukker;
• alkohol.

Der er imidlertid en mere markant liste over fødevarer, der anses for at fremkalde en stigning i betændelse og forårsage smertefulde symptomer:

• mejeri;
• hvede;
• citrus;
• majs;
• koffein;
• kød af alle slags og sorter;
• nødder;
• æg;
• grøntsager i natskygge, herunder kartofler, tomater, aubergine og peberfrugter;
• produkter stegt til en mørk skorpe (i en gryde eller grill).

Hvad kan erstatte forbudt

Spiste forarbejdede kulhydrater forarbejdes normalt til mere sukker, end kroppen kan optage. Deres kilder omfatter ikke kun forarbejdede fødevarer og industrielle slik, men også visse frugter (bananer), stivelsesholdige grøntsager (kartofler) og korn (hvide ris). Det anbefales at udelukke den første gruppe af produkter helt fra kosten, den anden - for at begrænse portionsstørrelsen til 0,5 spsk.

Derudover er der sikre alternativer til hvidt sukker, såsom stevia og andre naturlige sødestoffer, der ikke påvirker glukoseniveauer i kroppen. Det anbefales at udskifte slik og andre slik med frisk frugt.

Fede proteinkilder bør erstattes med slankere muligheder (f.eks. Inkluder kylling i stedet for svinekød på menuen). Moderering af sunde olier (såsom avocado og kokos) er et godt alternativ til mættet fedt.

Hovedmenu

Kosten til polyneuropati i underekstremiteterne kræver fjernelse af alle fødevarer, der indeholder gluten, fra kosten. Derudover er der indikationer på, om det er hensigtsmæssigt at undgå mange andre typer mad, som er angivet som i stand til at fremkalde udvikling af betændelse. Der er endda meninger om, at en effektiv diæt til polyneuropati bør bestå af en vegetarisk eller vegansk menu.

Sådanne strenge begrænsninger er ikke bindende for alle. Det er påkrævet at udelukke gluten og fødevaregrupper, der ikke er egnede til en kulhydratfattig kost (mættet og transfedt, hurtige kulhydrater, alkohol) fra kosten.

Andre typer mad kan indtages, hvis de ikke forårsager individuelle uønskede reaktioner i kroppen. Når du er i tvivl, anbefales det, at du begynder at føre en maddagbog for at afgøre, hvilke fødevarer der får dig til at føle dig bedre eller værre.

Menu i en uge uden begrænsning af animalske produkter

Morgenmad	Aftensmad	Aftensmad
Mandag	1 pocheret eller røræg, en fjerdedel af en lille avocadomos, 2 skiver glutenfrit brød (ristet), 1 spsk. fedtfattig mælk eller urteerstatning	2 spsk. rød linsesuppe, blandet grøn salat, 1 spsk. l. let tankning	2 spsk. (500 ml) tofu gryderet med forårsgrøntsager, 1 spsk. (125 ml) kogt quinoa
tirsdag	1 spsk. glutenfrie risflager, 0,5 spsk. bær eller frugt, 1 spsk. skummetmælk eller urtestatning	bagt fennikel fyldt med æble, 1 spsk. bær eller 1 mellemstor frugt, 0,5 spsk. fedtfattig yoghurt	1 portion hvid fisk bagt med hvidløg og linsemos, 1 medium frugt
onsdag	1 ægomelet med grøntsager (spinat, svampe osv.), 2 skiver ristet glutenfrit brød, 2 spsk. l. blød sandwichmargarine og 1 spsk. skummetmælk eller urtestatning	stor skål med tomat og sort bønnesalat, med smuldret glutenfri tortillachips (ca. 20 skiver)	1 portion osthyrdetærte, 1 spsk. frugt, grøn blandet salat med smuldret fetaost
torsdag	1 spsk. vandkogt glutenfri havregryn med 1 spsk. l. jordnøddesmør, 0,5 spsk. skummetmælk eller urtestatning	1 spsk. kål, rødbeder og kikærter	1 portion kyllingebryst, grydet med tomater, 0,75 spsk. kogte brune ris og grøn salat med 1 spsk. l. let tankning
Fredag	1 spsk. jordbær, 2 ristede skiver glutenfrit brød, 2 tsk. l. blød sandwich margarine	shawarma i glutenfrit pitabrød med 50 g kogt kyllingefilet, 2 spsk. l. lys ranchdressing, grøn salat, 1 spsk. l. salsa og 2 spsk. l. revet cheddarost, 1 medium frugt	1 portion laks bagt med citron-ingefærsauce, 1 spsk. kogt quinoa, 1 spsk. kogt broccoli
lørdag	1 pocheret eller røræg, en fjerdedel af en lille avocadomos, 2 skiver glutenfrit brød (ristet), 1 spsk. fedtfattig mælk eller urteerstatning	grillet ostesandwich lavet af 2 skiver glutenfrit brød med 50 g cheddarost, hakket tomat og 2 tsk. l. blød margarine, 1 medium frugt	125 g bagt svinekød, 1 spsk. bagt sød kartoffel, 1 spsk. kogte grønne bønner
Søndag	1 spsk. vandkogt glutenfri havregryn med 1 spsk. l. jordnøddesmør, 0,5 spsk. skummetmælk eller urtestatning	1 portion vegetabilsk frittata, 2 skiver glutenfri toast og 2 tsk. l. blød margarine, 1 medium frugt	125 g bagt kyllingefilet med kartoffelskiver med 2 tsk. l. blanding af olivenolie med milde krydderier (1 rodfrugt), grøn salat og 1 spsk. l. let tankning

Ud over hovedmåltiderne bør du inkludere en eller flere af følgende snacks i din daglige menu:

• 1 medium æble eller banan og jordnøddesmør
• 0,5 spsk. fedtfattig yoghurt med 0,5 spsk. bær;
• 3 spsk. popcorn kogt uden fedt;
• 8 tørrede abrikoser og nogle mandler (eller andre nødder).

Vegansk menu for ugen

Morgenmad	Aftensmad	Eftermiddagssnack	Aftensmad
Mandag	grøn smoothie med baby spinat, frosne hindbær, avocado, nøddemælk, ærteprotein og frisk mynte eller matcha te	blandet grøn salat med avocado, hampfrø, lupinfrø, forskellige ikke-stivelsesholdige grøntsager, olivenolie og eddike	selleriskiver med nøddesmør	zucchininudler med vegansk pesto (basilikum, valnødder og hvidløg) og hakkede cherrytomater
tirsdag	tofu salat med tomater og spinat	broccoli flødesuppe kogt i fed kokosmælk og grøntsagsbouillon med krydderurter	avocado og kakaopulver chokolademousse sødet med stevia	courgette spaghetti med karameliserede løg, sauterede rosenkål, lupinfrø og masser af olivenolie
onsdag	chia budding lavet med fedtfattig nød eller kokosmælk, bær og usødede kokosflager	salat af hakkede agurker, tomater, oliven, edamame, olivenolie og eddike	mandler og usødet kokos	steg broccoli og tempeh
torsdag	hindbær, en håndfuld valnødder og matcha -te med kokosolie	blomkålsris kogt med grønne løg, ingefær, babyærter, hakkede gulerødder, sesamfrø og tofu	røde peberskiver med guacamole eller avocadomos	blomkålspizza med tomatsauce eller vegansk pesto, svampe, peberfrugt og løg
Fredag	almindelig plantebaseret yoghurt toppet med usødet glutenfri müsli og blåbær	tyndt skåret lilla kål med sesamolie og riseddike, drysset med edamam og solsikkekerner	skiver agurk, selleri eller peberfrugt dyppet i vegansk nøddebaseret flødeost	shirataki nudler med grøntsager, tofu, mandelsmør og kokos sauce
lørdag	tofu salat med tomater og spinat	broccoli flødesuppe kogt i fed kokosmælk og grøntsagsbouillon med krydderurter	røde peberskiver med guacamole eller avocadomos	steg broccoli og tempeh
Søndag	chia budding lavet med fedtfattig nød eller kokosmælk, bær og usødede kokosflager	blandet grøn salat med avocado, hampfrø, lupinfrø, forskellige ikke-stivelsesholdige grøntsager, olivenolie og eddike	mandler og usødet salat af hakkede agurker, tomater, oliven, edamame, olivenolie og kokoseddike	zucchininudler med vegansk pesto (basilikum, valnødder og hvidløg) og hakkede cherrytomater

Effektivitet

Med korrekt menudesign og streng og kontinuerlig overholdelse er lav-carb diæter yderst effektive ikke kun for vægttab, men også for at kontrollere og opretholde sukkerniveauer i kroppen, reducere betændelse og fjerne smertefulde symptomer forårsaget af neuropati.

Imidlertid kan en restriktiv diæt være en udløser for dem, der tidligere har haft en spiseforstyrrelse, så der skal udvises forsigtighed hos mennesker med sådanne problemer. På trods af at den veganske version ofte kaldes den mest effektive i kampen mod polyneuropati i underekstremiteterne, er den dog langtidsholdbarhed kan føre til ernæringsmæssige mangler, især hvis der ikke er inkluderet yderligere kosttilskud i kosten.

Video om en diæt til polyneuropati i ekstremiteterne

Polyneuropati i underekstremiteterne: