Havtorn te. Fordele, hvordan man laver af blade, bær, frosne

Havtorn er værdsat for sine gavnlige egenskaber. Den har en behagelig smag, er ekstremt rig på nyttige mikroelementer, hjælper med at øge immuniteten og genoprette kroppens beskyttende egenskaber. Du kan spise en værdifuld bær på den måde, for eksempel med sukker, eller du kan brygge sund te med den, især da den er fremragende kombineret med andre ingredienser (mynte, ingefær, tranebær, hyben), som giver dig mulighed for at forberede mange muligheder for drikkevarer med forskellige smager.

Sammensætning af havtornbær og blade

Det faktum, at havtorn og en tedrik deraf har store fordele og har en gavnlig effekt på kroppen, var kendt selv i det gamle Kina. Ofte blev afkoget brugt af atleter, hvilket øgede deres udholdenhed og hjalp med at komme sig efter kraftig fysisk anstrengelse. Alle dele af planten er velegnede til fremstilling af te eller bouillon: bark, blade, grene. Dog er de mest værdifulde frugter (bærene selv) af havtorn, da de er ekstremt rige på næringsstoffer.

I sammensætningen af ​​blade og bær af havtorn blev fundet:

Indeholder 100 g bær	% af den daglige værdi
C -vitamin (ascorbinsyre)	200 mg	222,25
A -vitamin (retinol)	250 mcg	28
E -vitamin (tocopherol)	5 mg	33
H -vitamin (biotin)	3,3 μg	6,5
Magnesium (Mg)	30 mg	7,4
Kalium (K)	193 mg	7,6
Jern (Fe)	1,4 mg	7,9
Silicium (Si)	3,3 mg	10,5
Kobber (Cu)	240 μg	23,5

Udover at forskere fandt en meget høj koncentration af vitaminer og mikroelementer i havtorn angivet i tabellen, fandt de også, at dens frugter indeholder tilstrækkelige mængder:

• vitamin K (phylloquinon);
• en række vandopløselige B-vitaminer (thiamin, riboflavin, nicotinamid);
• naturlige sukkerarter: glucose og fructose, der i modsætning til saccharose optages langsommere og ikke fremkalder en kraftig stigning i blodsukkeret.

Fås i havtornbær og blade:

• nyttige fedtsyrer (flerumættede Omega-3 og Omega-6);
• organiske syrer (æblesyre og vinsyre);
• tanniner;
• naturlige antibiotika;
• essentielle olier.

Takket være den vellykkede kombination af alle de kemiske forbindelser, der udgør havtornblade og bær har unikke egenskaber, som også bevares ved tilberedning af en tedrik fra dem.

Hvorfor havtorn te er nyttig, indikationer for optagelse

Havtornte, hvis fordele for kroppen er enorme, bruges til sygdomme og tilstande:

• generel mangel på vitaminer og mineraler;
• svækket immunitet, forebyggelse af forkølelse, akutte luftvejsinfektioner, akutte respiratoriske virusinfektioner, influenza;
• med forskellige infektions- og svampesygdomme;
• at forbedre hårets tilstand, forhindre hårtab, for skønheden i negle, hud (især med acne);
• med hypertension for at normalisere arterielt blodtryk;
• til forebyggelse af blodpropper, udtynding af blod;
• med metaboliske lidelser, højt kolesteroltal;
• med neuroser, depression, søvnløshed, kronisk træthed, koncentrationsbesvær,
• med hepatitis for at normalisere leveren;
• i nærvær af oftalmiske problemer - grå stær, nedsat skumringssyn, konjunktivitis;
• med gigt, gigt (havtorn fremmer regenerering af bruskvæv);
• i overgangsalderen, med overgangsalderen;
• underlagt en streng diæt, aktivt vægttab.

Med blade

Havtornte, hvis fordele er gode til en række patologier og sygdomme, kan brygges fra forskellige dele af planten. Oftest bruges enten bladene eller selve bærene til dette. På trods af at alle de mest værdifulde næringsstoffer er koncentreret i gule bær, er bladene og barken af ​​havtorn også nyttige.

De indeholder en unik naturlig analog af serotonin - alkaloid hippofain, som hjælper med at klare depression, frygt og neuroser. Dette stof har en positiv effekt på hjernens aktivitet, hjælper med at forbedre hukommelsen og hjælper med at slippe af med vanskeligheder forbundet med distraktion, sløvhed og lav koncentration opmærksomhed.

Havtornets blade og træ er også rige på et så unikt stof som hyporamin, som er et kompleks af polyfenoler med en udpræget antiviral virkning. På basis af ekstraktet (ekstraktet) af havtornbladet produceres antikoldfarmakologiske præparater, som må indtages selv under graviditet og amning.

Med bær

Den maksimale fordel for kroppen bringes af havtornbær, hvorfra forskellige te, tinkturer og afkog tilberedes. Sådanne drikkevarer har en omfattende effekt på kroppen og har en tonisk, antikold, fedtforbrændende og immunmodulerende effekt.

Regelmæssigt forbrug af havtornte hjælper:

• at etablere arbejdet i mave -tarmkanalen, forbedre intestinal peristaltik;
• normalisere metaboliske processer i kroppen;
• fremskynde helingen af ​​sår og sår (både ydre og indre);
• reducere risikoen for at udvikle vaskulære og hjertesygdomme, type 2 -diabetes;
• forbedre cerebral cirkulation
• håndtere migræne og anfald af svimmelhed (svimmelhed, tab af styrke)
• håndtere virkningerne af alkoholforgiftning.

Kontraindikationer og mulig skade

Havtorn te kan bringe kroppen ikke kun fordele, men også skade, så det er vigtigt at vide i hvilke tilfælde en drink med denne bær kan drikkes med forsigtighed, og hvor det er bedre at helt afholde sig fra den helt brug. Det er fuldstændig forbudt at spise havtornbær og drikke forskellige te og afkog både fra bær og fra andre dele af planten med individuel intolerance.

Havtorn, sammen med farvestrålende frugter og grøntsager i røde, gule og orange farver, er klassificeret som et yderst allergifremkaldende produkt, og derfor prøver produktet for første gang (især i barndommen), såvel som hvis du er allergisk over for andre fødevarer, bør du ikke spise mange bær på én gang eller drikke havtorn i store mængder te. I dette tilfælde er det bedre at prøve alt dette lidt efter lidt og observere kroppens reaktion.

Det anbefales ikke at bruge havtorn te til sygdomme og tilstande:

• mavesår og duodenalsår, gastritis, pancreatitis i det akutte stadium;
• madforgiftning forbundet med tarmbesvær
• galdesten og urolithiasis;
• øget surhed af mavesaft.

Indkøb af råvarer til te

Havtornens blomstringstid falder i slutningen af ​​sommeren og det tidlige efterår, og bærene modnes fuldt ud mod slutningen af ​​oktober. Lige på dette tidspunkt hældes bæret så meget som muligt, bliver elastisk og får en karakteristisk orange farve. Det er ret svært at samle modne bærfrugter fra buskene, da de er ret små, derfor forsøger de normalt at få fat i en håndfuld af dem med håndfladen, hvorefter de forsigtigt flytter håndfladen fra toppen til bund.

Der er en anden lettere måde at indsamle havtorn på, når bærene får lov til at fryse med begyndelsen af ​​det første kolde vejr. på en busk med og derefter rystes de af i sådan en frostbidt form på et materiale, der er tilberedt på jorden (klud, agrofiber). Takket være denne naturlige frysning adskilles bærene let fra stilken, hvilket i høj grad letter arbejdet. Efter opsamling lægges råvarerne i en fryser, hvor de kan opbevares i cirka seks måneder.

Høst af skud og blade af havtorn bør i modsætning til bær udføres tidligere - fra begyndelsen af ​​marts til midten af ​​maj, når processen med saftstrømning foregår aktivt i busken. På dette tidspunkt vil koncentrationen af ​​gavnlige næringsstoffer i råvaren blive maksimeret. De indsamlede grene og blade tørres på et mørkt sted og opbevares til næste sæson i glasglas eller linnedposer af naturlige stoffer.

Havtorn te opskrifter, effekter på kroppen, regler for optagelse

Havtornte, hvis fordele er enorme, kan brygges på forskellige måder. Teknologien til fremstilling af drikken i forskellige opskrifter er ikke særlig forskellig, kun de ekstra komponenter ændres, hvilket forbedrer, yderligere afslører smagen og nyttige egenskaber ved havtorn.

Klassisk opskrift med friske eller frosne bær

Ifølge den klassiske opskrift tilberedes havtornte ved hjælp af gærede sorte teblade (grøn te kan også bruges).

Til madlavning skal du bruge:

• 2-3 spsk infusioner;
• 100-150 g havtornbær;
• 0,5 l vand;
• honning.

Du kan tage bær i enhver form - frisk, frossen, tørret.

Te tilberedes således:

1. Friske eller frosne bær æltes eller gennembores med en blender ved lave hastigheder, hæld 125 ml varmt vand og lad det stå i 5-7 minutter. Du kan ikke hælde frugterne med stejlt kogende vand, ligesom du ikke kan koge (koge) dem, da de ved en så varm behandling vil miste alle nyttige egenskaber. Hvis der tages tørrede bær, hældes de straks med varmt vand og infunderes lidt længere - 12-17 minutter.
2. Mens havtorn -infusionen strækker sig, brygges almindelig te i en tekande og hælder 375 ml kogende vand over den.
3. Når havtornpuréen tilføres, blandes den med basisk sort eller grøn te i et bryggeri. beholdere eller tilsæt 2-3 tsk i portioner. sammensætning i hvert krus og omrør den resulterende drikke. Hvis det ønskes, kan du bruge det med en bid med honning.

Med havtornblade

For at forberede en tedrik kan du tage ikke kun havtornbær, men også et forberedt blad, som skal være tørt. I dette tilfælde skal du brygge te til 1 glas vand (250 ml) 1-1,5 spsk. tørknuste råvarer. En spredning af tørrede havtornblade hældes med kogende vand, som almindelig sort eller grøn te. Derefter får drikken lov til at brygge i 10-15 minutter. For at forbedre smagen under brygning kan du tilføje ingefærrod, mynte eller citronmelisse, citron, tranebær, hindbær til te.

Med havtornbark

Barken høstes på samme måde som bladene på forhånd i saftstrømningsperioden fra marts til maj. Det skal bemærkes, at havtornbark bruges meget sjældnere til fremstilling af te end bær eller blade, selvom det også er ligesom bladet er det en unik kilde til serotonin, som hjælper med at bekæmpe depression og forbedrer hjernebølge cirkulation. Sandt nok bruges der kun træ til brygning af te på grund af bitterheden, men bær og blade tilsættes til drikken.

For at forberede 0,5 liter te skal du tage 3-4 tsk. l. blandinger:

• tørret bark;
• blade;
• havtorn frugter.

Alle komponenter blandes om nødvendigt, knuses og sendes til en termokande, hvor varmt, men ikke kogende vand hældes og får lov til at brygge i 1,5-2 timer. Efter at teen er infunderet, filtreres den og drikkes lidt honning.

Med ingefær

Ingefær er et populært asiatisk krydderi, der ofte bruges til at lave en varmende drink og bruges også som supplement i sort eller grøn te. Takket være ingefær får drikkevarer en lys, rig smag og behagelig skarphed. Ingefær har en række nyttige egenskaber, det er drukket til forkølelse, men det er især værdsat for dets evne til at inficere kræftceller. I kombination med havtorn vil ingefær hjælpe med at øge immuniteten, hurtigt fjerne kolde symptomer og genoprette kraft og styrke til kroppen. Det er meget let at brygge sådan te.

Til dets forberedelse er det bedre at tage:

• store blade sort eller grøn te;
• frisk ingefærrod;
• havtorn bær.

Først skal du brygge hovedte med den sædvanlige teknologi og straks tilføje 2-3 spiseskefulde til den. revet ingefærrod. Du behøver ikke at skrælle ingefæren; det vil være nok at skylle det grundigt under rindende vand. Havtorn skal have lov til at brygge separat, bugt 2-3 spsk. bær med varmt vand og lad i 10-12 minutter, dækket med et håndklæde. Efter at havtornbouillonen er infunderet, siles den og kombineres med hovedteen med ingefær, drukket varm.

Med citron

Te med havtorn og citron vil være yderst nyttig til forkølelse såvel som efter influenza og SARS. Denne drink indeholder en meget høj koncentration af C -vitamin, da både citron og havtorn indeholder meget af dette stof. For at forberede sådan te vaskes en hel citron godt under vand og skæres i 2 halvdele, hvorefter saften presses ud af dem.

Havtorn frugtdrik tilberedes i henhold til instruktionerne:

1. 3-4 spsk. l. bær hældes med varmt nok, men ikke kogende vand.
2. Ælt frugterne og lad drikken stå i cirka 10 minutter.
3. De pressede halvdele af citronerne smides ikke væk, men skæres fint eller stanses med en blender med en lille mængde tidligere presset juice og kombineres med ægte havtorn.
4. Havtornpuré og citronsaft tilsættes til et krus med brygget sort eller grøn te.

Med pære

Havtornbær passer godt til pærer, te med en sådan frugt og bæradditiv har en meget usædvanlig og behagelig smag.

For at tilberede en drink skal du tage:

• moden pære;
• 3-5 timer l. sort te;
• 1 liter vand;
• 200 g havtornbær;
• honning.

Forbered pære-havtorn te som følger:

1. Først formales bærene med et knus, og pæren skæres i små skiver.
2. Sort te brygges i en stor tekande og dækkes med noget varmt (håndklæde, hætte).
3. Efter 5-7 minutter lægges hakkede pærestykker og pureret havtorn i en tekande. Drikken insisteres i yderligere 10-12 minutter, hvorefter den hældes i kopper og indtages med en bid honning.

Med ivan te

Smalbladet firetræ eller ivan-te passer godt til havtorn. Normalt brygges et havtornblad med det og ikke bær, men med dem viser te -drikken sig at være meget velsmagende. Til fremstilling tages begge komponenter i lige store dele.

Brygningsproces:

1. For at teens aroma skal udfolde sig så meget som muligt, hældes tekanden indeni med kogende vand, hvorefter de tilberedte råvarer lægges i den. Hvis der bruges friske eller frosne bær, æltes de til puré, tørre bær lægges straks i tekanden.
2. Tebladene hældes med varmt vand og observerer følgende proportioner for 1 tsk. ivan te og 1 tsk. havtorn tage 250 ml vand. Vandet skal være varmt nok, men ikke kogende.
3. Te infunderes i 15-20 minutter. og drik derefter med honning eller ingefær-citronsyltetøj.

Med tranebær

Tranebær, ligesom havtorn, indeholder meget C -vitamin, og derfor er te fremstillet af disse 2 komponenter perfekt til brug i perioden med sæsonbetonede forkølelser og influenza.

Til madlavning tage:

• 2-3 spsk tranebær;
• 2-3 spsk havtorn;
• 0,5 l vand;
• sødemiddel (honning, sukker, sød appelsin eller æble)

Bærens forholdsmæssige forhold kan være anderledes, da tranebær stadig er en temmelig sur bær, og hvis smagen virker for klog, kan du tage mindre af det.

Te tilberedes således:

1. Bærene vaskes godt og æltes ved hjælp af en knusemaskine eller stavblender (på dette tidspunkt kan du straks tilføje sukker).
2. Den resulterende massepuré lægges i en tekande og hældes med frisk kogt vand (temperaturen skal være mindre end 100C, ca. 90-95C).
3. Bærte infunderes i 10 minutter. hvorefter det uden filtrering hældes i kopper. Hvis der ikke blev tilsat sukker, kan du drikke den færdige drink med en bid med honning. For at tilføje sødme til drikken, når du brygger, kan du lægge en sød appelsin eller et æble skåret i skiver i tekanden, tilføje kanel til aroma.

Med hyben

Hyben er ligesom citron og tranebær meget rig på C -vitamin. Når du brygger vilde rosenfrugter, får du en fremragende rig drink, så det er ikke nødvendigt at bruge yderligere infusioner af sort eller grøn te.

Sådan tilberedes bouillonen:

1. Tag 9-16 stk. hyben, knust og sat i en termokande, som hældes med varmt vand.
2. Mens bouillonen er 10-15 minutter. får styrke og strækker sig, tilbered havtornbærpuré.
3. Frugterne krølles og hældes med ikke alt for stejlt kogende vand, hvorefter den resulterende puré insisteres i cirka 10 minutter.
4. Inden servering kombineres hybenbouillon (2/3 af skålens volumen) og den infunderede havtornmasse (henholdsvis 1/3 af den anvendte skål) i et krus og drikkes.

Som i tidligere tilfælde, for at tilføje sødme til drikken, kan du bruge den med en bid med naturlig honning.

Med mynte

Pebermynte renser blodkar, aktiverer hjernefunktionen og genopfrisker og forfrisker perfekt. Denne plante indeholder også meget C-vitamin og har derfor i kombination med havtorn en tonisk, immunmodulerende og antikold virkning på kroppen.

For at lave te fra mynte og havtorn tager:

• havtorn (frosne eller friske bær) - 3-4 spiseskefulde;
• citron -1 stk .;
• honning - 1 spsk. l.;
• sort te - 1 spsk. l.;
• vand - 500 ml;
• frisk pebermynte - 5-6 grene.

Teknologien til fremstilling af drikken er som følger:

1. Myntebladene skilles fra stilken og vaskes godt under rindende vand.
2. Vask derefter citronen og skær den i mellemstore skiver.
3. Kogt vand hældes over en kedel, og sort te, mynte og citron sættes i den. Derefter dækkes det, og drikken får lov til at brygge i 7-10 minutter.
4. Mens processen foregår, og drikken vinder styrke, bliver havtorn forberedt. Dette gøres på samme måde som i andre tidligere beskrevne opskrifter - det vaskede bær hakkes med en stødblender eller stavblender.
5. Derefter kombineres den mosede havtornblødning med honning og omrøres godt.
6. En lille mængde af den resulterende honning-havtorn-sammensætning lægges i portioner i kopper og hældes med infunderet te.

Med hindbær

Havtornte vil få en helt ny og meget usædvanlig smag, hvis du tilføjer hindbær til den. Men i dette tilfælde skal det huskes, at hindbær ikke passer godt til sort te, siden med en sådan kombination af hindbær mister deres smag, så det er bedre at tage grønt eller frugtigt som base te.

For at lave denne te moses friske havtorn og hindbærbær og tilsættes direkte i en kop, inden der hældes færdigbrygget te i den. Denne drink har en antiviral og tonisk effekt, derfor kan den bruges til akutte luftvejsinfektioner, influenza og i genopretningsperioden efter lignende forkølelse.

Med citronmelisse

Melissa ligner meget mynte, men adskiller sig fra den ved, at den ikke kun har en mentolsmag, men også en citron. Begge planter er medicinske og passer godt sammen med havtorn. Te brygges med havtorn og citronmelisse samt med mynte efter æltning 2-3 spsk. havtorn i kartoffelmos og brygning af sort te med planteblade i en separat beholder (termokande eller tekande). Efter at teen er infunderet, tilsættes havtornhud (det er muligt med honning) hver for sig i et krus i portioner.

Med krydderier

Med havtorn te kombineres sådanne krydderier perfekt som:

• kanel;
• Nellike;
• mynte;
• vanilje;
• muskatnød;
• kardemomme;
• ingefær.

Enhver af dem er i stand til at give drikken en særlig smag og aroma. Krydderier tilsættes færdiglavet havtornte, malet efter smag, normalt i små knivspidser.

Hvor ofte kan du drikke havtorn te?

Havtornte, hvis fordele for kroppen er uvurderlig, bør indtages med måde, da frugterne, barken og bladet af denne busk har meget biologisk aktive stoffer, som, når de kommer ind i blodbanen i for store mængder, kan forårsage uønskede reaktioner - kløe, udslæt, rødme i øjnene og hud. Derfor bør du drikke en sådan drink ikke mere end 3-4 gange om ugen, ikke mere end 2 kopper om dagen.

Overdoseringstegn og bivirkninger

Tegn på en overdosis havtornte er ekstremt sjældne. Dette er kun muligt ved overdreven indtagelse af te på tom mave, for eksempel under en streng diæt.

I dette tilfælde kan følgende observeres:

• kvalme;
• opkastning;
• generel utilpashed
• forstyrret afføring;
• bitterhed i munden;
• tarmkolik.

Lignende fænomener kan også observeres med bærintolerance.

Havtorn er et unikt produkt, hvor den helende effekt af dets indtag kombineres med fremragende smagskarakteristika. For at lave te kan du ikke kun bruge bær, men også grene, bark eller blade af en plante. Den tilberedte drink har en række nyttige egenskaber: den opfrisker, hjælper med at klare forkølelse og styrker immuniteten og normaliserer arbejdet i indre organer. Du kan forbedre smagen af ​​te ved at tilføje krydderier og andre planter til den, hvormed havtorn kombineres, og dens aroma afsløres endnu bedre, den helende effekt på kroppen forstærkes.

Havtorn te -video

Sådan laver du sund havtorn te: