Mad
Mad

Diabetisk diæt med lavt karbid

Diabetes mellitus er en farlig sygdom, der kan manifestere sig i enhver alder. Diabetes påvirker oftest kroppen i det primære liv.
Årsagerne til sygdommen kan være mange, for eksempel:

  • skadelige vaner;
  • underernæring;
  • genetik.

Det er ligegyldigt, hvorfor mængden af ​​sukker i blodet er steget. Sygdommen kan ikke startes. Ud over at opretholde en normal sundhedstilstand med insulinpræparater skal en diabetespatient overholde en særlig lavt kulhydrat kost.

Lav kulhydrat diæt med diabetes

Bageriprodukter

  1. Den primære position af en lav kulhydrat kost er et fald i forbruget af kulhydrat fødevarer:
    • bageriprodukter;
    • pasta;
    • croup;
    • sød frugt.
  2. Derudover anbefales det at drikke mere flydende og komme ind i kosten vitamin-mineralsk kosttilskud : calcium, kalium, magnesium og andre.
  3. Når en lav carb diæt er forbudt at forbruge alle søde fødevarer, så denne kost kaldes salte, og det er gavnligt for mennesker med diabetes.
  4. Med et betydeligt indtag af kulhydrater i blodet øges sukkersatsen, der er et stænk af insulin. Dette er en trussel mod den generelle tilstand hos en person, der har diabetes.
  5. Ved langsom kulhydrater øges sukker gradvist, og insulin frigives i en lille brøkdel.

Dietten er nyttig ikke kun for personer, der lider af diabetes, men også for mennesker med stor vægt, som forsøger at tabe sig. Kosten tyder på en reduktion i antallet af kulhydrater i menuen, mens mængden af ​​proteiner ikke reduceres. Derfor føler folk ikke sulten.

Diabetes mellitus er kendetegnet ved den første og anden type. I type 1 diabetes produceres insulin i blodet i en lille del, og ved 2 - mængden af ​​insulin er neutral. Ikke desto mindre er forbindelsen mellem insulin og celler brudt, og sukker kommer ikke ind i blodbanen.

Lav kulhydrat diæt til personer med type 2 diabetes

Personer, der havde diabetes mellitus plejede at have en diæt med en lav energi værdi, fordi de er overvægtige. Men hvis kosten udvikles på grundlag af det laveste kalorindhold, øges risikoen for overtrædelsen. Under dette regime kan en person føle underernæring og nedsat styrke. For diabetikere er denne følelse risikabelt for helbredet, da som med fasting "sukker sukkerniveauet i blodet".

I øjeblikket er interessen ikke kun i kalorieindhold, men også i antallet af kulhydrater i fødevarer, når man undersøger diæt for diabetikere. Antallet af kulhydrater justeres til en tilladt sats, fordi kosten, som holder sig til type 2 diabetikere, kaldes lavt kulhydrat.

Denne kost er tæt på Kremls kost. Patienten, der sidder på en sådan kost, tager fødevarer hovedsageligt proteiner. Kulhydrater er også inkluderet i menuen, men ikke alle.

Ved udvikling af en diæt er kulhydrater opdelt i to grupper:

  • enkel;
  • kompleks.

Enkelte kulhydrater indeholder sukker, som efter indtagelse øjeblikkeligt kommer ind i blodet. En sund person, der spiser hurtige kulhydrater, føler en tilstrømning af styrke og energi, men ikke for længe.

Komplekse kulhydrater i kroppen absorberes længere, så graden af ​​sukker i blodet øges lidt efter lidt. Efter at have brugt komplekse kulhydrater i menuen føles en person mættet i lang tid.

Menu bygning til type 2 diabetes

syltetøj

  1. I type 2 diabetes er hurtige kulhydrater udelukket fra patientens menu. De findes i produkter som:
    • syltetøj;
    • honning;
    • pasta;
    • bageriprodukter:
    • konfekture;
    • melon;
    • druer;
    • tørrede frugter;
    • bananer;
    • fig.
  2. Produkter med et langsomt kulhydratindhold, derimod, er inkluderet i kosten. Disse produkter er opdelt i flere grupper:
    • urter og grøntsager;
    • grød;
    • mejeriprodukter;
    • korn og pulser.
  3. Fra frugter anbefaler:
    • usødeede sorter af æbler;
    • ferskner;
    • abrikoser;
    • grapefrugter;
    • appelsiner
    • blommer;
    • kirsebær.
  4. For diabetikere er mager mad perfekt.
  5. På dagen for planteføde kan du ikke spise mere end 300 gram.
  6. Diabetikere af den anden type kan kun bagt brød eller fuldkorn. Den daglige norm for melprodukter bør ikke være over 120 gram pr. Dag.
  7. Det obligatoriske element i patientens menu skal være grød. Det er kendt som den vigtigste kilde til vitaminer E, B og kostfiber. Kostfibre i kroppen af ​​en diabetiker normaliserer graden af ​​glukose og kolesterol.
  8. Proteinfødevarer er den vigtigste i diabetikemenuen. Oftere er det mejeri og kødprodukter, kyllingæg. Fra mejeriprodukter gives fortrinsvis skummet yoghurt, ryazhenka, cottageost, yoghurt uden fyldstoffer. Dagpenge bør ikke overstige 500 gram.
  9. Kyllingeg kan konsumeres i mad i enhver form, men ikke mere end 2 stykker om dagen.
  10. Det ideelle kødprodukt til personer med diabetes er hvidt kød, fordi det indeholder en lille mængde fedt og kolesterol. Dette er fjerkrækød, kalkun og kanin. Når man spiser kød, føler man ikke sult i lang tid. Også i menuen kan du inkludere fisk og skaldyr, men fede fisk bør ikke transporteres væk.
  11. Mange diabetikere har svært ved at afstå fra sukker, så det kan erstattes med xylitol.

Ernæringsregler for type 1 diabetes

Korrekt ernæring

For at sikre, at patientens kost er fyldt, skal hans daglige kost bestå af kulhydrater, og fedtstoffer og proteiner reduceres til 25%.En simpel daglig ration kan betragtes som et eksempel:

  • grød;
  • servering af kartofler;
  • pasta;
  • braised eller bagt fisk;
  • stykke kylling.

I nogle tilfælde suppleres denne diæt med vitaminer og mineraler.

I type 1 diabetes kan du kombinere insulinindtag og madindtag, hvilket afhænger af patientens livsstil og dagbehandling. Men der er flere regler, at en lav carb diæt i diabetes ikke anbefaler at overtræde:

  • Daglig ernæring bør forekomme 4 til 8 gange, med antallet af brød fordelt om dagen. Hyppigheden og tidspunktet for indtagelse afhænger direkte af typen af ​​insulin og programmet for modtagelse. Størstedelen af ​​kulhydratfødevarer bør indtages til morgenmad og frokost.
  • Dosering af insulin skal betragtes dagligt, hvis kosten er næsten identisk med den forrige.
  • Øget fysisk aktivitet kræver mere kulhydrater. I tilfælde af træning, ture til hvile i skoven eller en tur i parken, bør du øge kulhydratfødevarer i kosten.
  • Det er forbudt at springe over måltider til diabetikere, og det er også forbudt at overvære. Engangsdelen må ikke overstige mere end 600 gram kalorier, hvis der er behov for vægttab, så reduceres antallet af kalorier. En diabetiker med en god vægt pr. Dag bør ikke tage i mad mere end 3100 kalorier.
  • Med en low-carb diæt til diabetes er fedt ikke udelukket, men fede fødevarer må ikke misbruges.
  • Det er også umuligt at have stor interesse for røgede, stegte skarpe og salte produkter.
  • Drikker ikke alkohol.
  • Retter rådes til at lave mad til et par i ovnen.
  • Fisk og kød er bedst stuvet, ikke stegt.
Menu

low-carb diæter til diabetikere uge

For en nem overgang til en low-carb diæt, kan du prøve at spise strengt på fast menu for ugen. På denne diæt skal patienten modtage 1200-1400 kalorier pr. Dag, pr. Uge 8400-8600 kalorier. I tilfælde af at diabetikeren ikke er fuld, kan du øge kalorieindholdet.

Tabel menu konstruere en low-carb diæt for en uge:

Weekday Morgenmad Frokost Middag Snack Dinner Bedtime
mandag 200g.porcelæn af perle sauce

30-40 gr.ost

20 -30 gr.rugbrød

Te

200 ml mælk 100 gr.salat med blæksprutte;

250 gr.sukkerroer borsch;

cutlet dampet;

25 gr.brød

200 gr.afkog af urter

1 æble

250 gr.bagt karpe;

200 gr.stuvet kål;

te uden sukker

200 ml yoghurt( 1%)
tirsdag 200 c.grød af boghvede;

Omelett fra et æg;

150 gr.grøntsagssalat;

Te, kaffe uden sukker

200 ml mælk 220 gr.champignon suppe;

80-90 gr.kogt kalkunbryst;

130 g. Salat af grøntsager;

120 gr.frugtgelé 220 gr.kogt kyllingelever;

130 g.stuvet grøntsager

200 ml mælk
onsdag 210 gr.kål ruller;

30 gr.brød;

30 gr.creme creme;

Te, kaffe uden sukker

200 ml kompot af tørrede frugter;

30 gr.krakker

120 gr. Salat med rejer og grøntsager;

180 gr.kål suppe;

150 gr.stuvet fisk;

50 gr.pasta

1 orange 250 gr.ostemasse gryderet;

50 gr.bær;

20 gr.creme creme;

200 ml bouillon hofter

Kefir( 1%)
torsdag Gentag kost menu tildelt
fredag ​​Mandag 25 c.hytteost

200 ml biokapsel

30 gr.brød;

40-45 ost;

Te uden sukker

120 gr.grøntsagssalat;

80 gr.kartoffelgryde;

150 gr.kogt fisk;

50 gr.bær

200 ml kompot;

50 gr.frugtgelé

220 gr.grøntsagssalat;

kotelet dampet

Kefir( 1%)
lørdag 30 c.saltet laks;

30 gr.brød;te uden sukker

150 gr.bær;

50 gr.hytteost

220 gr.rødbeder;

110 dovne kålruller;

20-30 gr.cremefløde

200 ml mælk 230 gr.kogt kyllingfilet

120 gr.stuvet aubergine;

Kefir( 1%)
søndag 1 kogt æg;

300 gr.boghvede grød på mælk;

1 æble 100 gr.oksekød dampet bøf;

350 gr.grøntsagssuppe med bønner;

byg grød vand

200 ml mælk 320 c.bagt pollock;

80 gr.salata skaldyr

Tea

Yoghurt( 1%)

Opskrifter lav-kulhydrat kost

Der er mange opskrifter, der giver blod i samme retning, at den low-carb diæt i diabetes.

En opskrift på kål suppe. Recept nødvendigt: 100-150 gram kål, gulerødder 25-30 gram, 25-30 gram-turnip løg, 12 g hvedemel, 10-15 ml vegetabilsk olie, 7,5 g grøn, 10 g creme. Skær kål fint og kog over lav varme i saltet vand, indtil halvt kogt. Løg, gulerødder, mel sat i en stegepande med magert olie. Stewed grøntsager sendes til kål og koge i et par minutter. Efter tilsætning af grøntsager og cremefløde.

Opskrift på fiskekoteletter. Recept behov: 100 gram filet af saltvandsfisk, 25-30 gram brød, smør 5-10, 30 ml mælk. Brød sug i mælk, og pass gennem kødkværnen sammen med fisken. Tilsæt den olie, saltet til smagen i den tilberedte hakket og bland godt sammen. Fra det forberedte forkød til at danne koteletter. Kog disse koteletter til et par.

Opskrift på stuvet aubergine. Hertil skal tage recept: 200-300 gram aubergine, 50 gram creme fraiche sauce, vegetabilsk olie, persille, salt.Æggeplanter rengøres, hakket i cirkler og salt.Æggplanter i saltet bliver efterladt i 10 minutter, så bitterheden forsvinder. Derefter vaskes grøntsagerne og stuves i olie. Efter behov kan du tilføje vand eller vegetabilsk bouillon. Lige før måltidet er klar, drænes vandet fra fadet, sauce tilsættes og slukker i et par minutter. Hvis du følger opskriften, skal du servere med finhakket grønne.

Relaterede poster
  • Del
Bulgarisk peber med pancreatitis
MadMad

Bulgarisk peber med pancreatitis

Udtalelser om, om det er muligt at spise bulgarsk peber i pancreatitis varierer betydeligt. Nogle eksperter siger, at sød peber er nyttig i små do...

Er det muligt at spise græskar i pancreatitis?
MadMad

Er det muligt at spise græskar i pancreatitis?

Når en bugspytkirtlen er brudt, ledsages næsten hvert måltid af et smerte syndrom. I denne henseende er kosten til en patient med pancreatitis lav...

Tørrede frugter med pancreatitis
MadMad

Tørrede frugter med pancreatitis

Pankreatitis er en pancreas sygdom, der er karakteriseret ved hyppig betændelse. Hos mennesker er der som regel i dette tilfælde øget sukker i blo...