Agurker er populære i næsten alle lande i verden. De er let dyrket, har gode smagegenskaber og er samtidig neutrale nok til at blive brugt i en række retter. De findes ofte på bordet på alle årstider. Men kan du forkæle dig selv med agurker og retter med pancreatitis?
Produktegenskaber
Agurker er nyttige grøntsager, der anbefales til aktivt forbrug af raske mennesker. De:
- Forbedre absorptionen af fedtstoffer og proteiner i fordøjelseskanalerne;
- øger appetitten
- Er et kalorieindhold produkt;
- indeholder mineraler kræves af det menneskelige legeme( zink, calcium, magnesium, mangan, kobber, chrom, phosphor, iod, jern, kalium, de fleste) og vitaminer i gruppe A, B, C, E;
- Stimulere bukspyttkjertlen;
- Reducerer de inflammatoriske processer i mavemusklerne i fordøjelseskanalen;
- Opbevar op til 95% vand, hvilket hjælper med at beskytte personen mod dehydrering, især i den varme sæson.
Men de har en mere egenskab, nyttig til raske mennesker, men farlige for patienter med pancreatitis eller cholecystitis. Dette er tilstedeværelsen af en stor mængde fibre, som er vanskeligt at behandle, overbelaster de syge organer og fremkalder exacerbationer. Hvis en sund kropsfibre er normalisering af fordøjelseskanalen, kan patienten få en anstændig del af smerte.
Friske agurker
naturligvis friske grøntsager er mest nyttige, og helt at opgive det værdifulde produkt er ikke det værd. Men ernæringseksperter rådes til at følge nogle få regler råd nærende mad, og det ikke skader patienten krop:
Friske agurker med pancreatitis i den akutte fase kan stadig ikke forbruge. Mængden af fiber overstiger de tilladte standarder.
Grøntsager anses for at være tilladt i kronisk pankreatitis og cholecystit i remissionsfasen i frisk form.
For at reducere mængden af fiber i agurk til et acceptabelt niveau, skal du først rydde op, og det er ønskeligt at også gnide dem på et rivejern. I denne form kan agurker spises separat, der anvendes i saucer og salater, krydret med solsikkeolie.
Du kan tilberede agurksaft, som indeholder alle de nyttige stoffer i agurker, men det indeholder et minimum af fiber. I dette tilfælde er udbyttet af saft fra grøntsagen stort, hvilket gør anvendelsen meget økonomisk og praktisk. Det er tilladt at tage en gang ikke mere end 100 gram juice.
Nogle artikler om tilbuddet internettet til at sidde på agurk kost, siger, at de er sikre for mennesker, der lider af sygdomme i bugspytkirtlen. Og dem, der ønsker at tabe sig, være opmærksomme på lavt kalorieindhold, afføringsmiddel og vanddrivende effekt. Du kan eller ikke agurker i pancreatitis, men i stort antal er de skadelige for absolut alle. Det handler om en masse vand, der vasker væk fra kroppen, ikke kun skadelige stoffer, men også nyttige, svækkelse af en allerede ikke helt sund person. Du kan ikke tabe sig på grund af en sådan kost, og du skal justere din ernæring ved hjælp af specialister - gastroenterologer og ernæringseksperter.
Agurker skal være miljøvenlige. Desværre sælges landbrugsprodukter, der er mættet med skadelige stoffer, for ofte på markeder og i butikker. Ideelt set er det bedre at spise dine egne dyrkede agurker. Hvis dette ikke er muligt, skal du finde en personlig leverandør fra landsbyen, hvis beboere dyrker grøntsager for sig selv og ikke bruger pesticider.
Ved at opfylde disse betingelser kan du spise agurker uden frygt for dit helbred, men samtidig få alt nyttigt og nødvendigt for kroppen.
Pickles og syltede agurker
sprøde pickles - en stor fristelse, især når de udbydes på en rig ferie bord, men tillad dig selv at slappe af og spise dette produkt er strengt umuligt. Det samme gælder for agurk marinade eller pickle, som mange kan lide at drikke. Faktum er, at agurker i denne form indeholder:
- Syrer - eddikesyre, citron, bruges nogle gange acetylsalicylsyre, som irriterer slimhinderne og forårsager betændelse;
- Overdriven salt;
- Forbudte krydderier i store mængder;
- Spicy hvidløg og peberrod, som også er strengt forbudt.
Syrer og salt er forbudt i sådanne mængder selv til raske mennesker. For patienter med cholecystit eller pancreatitis, uanset sygdomsform, kokte agurker på denne måde, kan du ikke spise kategorisk. Ideelt set er det bedre ikke at lave emner overhovedet, og så er der ingen fristelser.
Hvordan man foretager et valg, når man køber
Hvis man skulle købe markedet agurker, skal man være opmærksom på følgende detaljer:
- Skalens farve skal være ensartet i hele længden.
- Farven kan være mørk eller lys, afhængigt af sorten, men den unaturlige lysstyrke skal være opmærksom.
- Touch skal føle fasthed langs hele længden.
- Vægt skal være stort, hvilket angiver friskhed af frugten.
- Der skal ikke være synlig skade på skræl.
Om vinteren kan du generelt stoppe med at forbruge denne grøntsag. Hvis alt er klart med konserves og pickles, er det farligt at bruge friske grøntsager fra butikker, baseret på den betydelige sandsynlighed for at have et stort antal kemiske additiver i dem.
Er det muligt at spise friske agurker om vinteren med egne hænder? Ja, helt sikkert. Moderne sorter tillader voksende grøntsager i loggier, loftsrum og endda lukkede isolerede balkoner. Ud over vitamintilskud af naturlig oprindelse er nærende dem værdiløse. Så grøntsagerne vil være nyttige, har gode smag kvaliteter og er egnet til kost ernæring. Sådanne agurker vil pryder ikke kun det overdækkede bord, men også boligarealerne og tilføjer lyse sommergrønne.
