Mad
Mad

Opskrifter til pancreas pankreatitis

Korrekt ernæring i pancreatitis bugspytkirtlen - en vigtig faktor i behandlingen af ​​denne sygdom. Opskrifter til retter med kost nummer 5 skal kunne tilberedes korrekt.

Hvad er

bugspytkirtel

Pancreas - er en af ​​de store organer, hvorigennem foretaget fordøjelsen af ​​mad. Anvendelse af enzymer, at den udskiller, henfalder til niveauet af fødevarer proteiner, fedt og kulhydrater. Også bugspytkirtlen producerer insulin, som regulerer sukker i blodet. Pancreatitis - en betændelse i bugspytkirtlen, som kan være forårsaget af forskellige faktorer, såsom fejlernæring, alkoholmisbrug, fejlfunktion af galdeblæren og leveren. Således, for at genoptage arbejdet i dette organ skal være ordentligt og vælge den optimale kost korrekt.

Hvorfor spise rigtigt?

Hvis du har pancreatitis forkert kost kan have en betydelig indvirkning på menneskers sundhed. Således kan inflammation af pancreas blive kroniske og forårsage:

  • forstyrrelser i stofskiftet,
  • forstyrrelser i stofskiftet,
  • ødelæggelse af slimhinderne i maven væg,
  • erosion,
  • lidelser pancreas drift( fravær eller lille mængde genererede hemmeligheder),
  • psykoser, som stammer fra denne sygdom,
  • dannelse af maligne tumorer og neoplasmer unaturlige.

Efter perforering eller bryde integriteten af ​​væv, starter regenereringsprocessen. På dette tidspunkt, kan danne en malign tumor eller unaturlig formation( væv seal) som efterfølgende kan gå til en ondartet tumor. Det er grunden til, pancreatitis behandling, nemlig at levere en ordentlig ernæring, kost og en specifik menu vil gøre det muligt at helbrede sygdommen, før den går ind i en kronisk form.

Nutrition

Forkert kost

akut form af sygdommen er karakteriseret ved smerte, som normalt påvirker den øverste venstre kvadrant, er placeret i maven. Oftest patienter klager over kvalme, opkastning, svaghed, svimmelhed og hovedpine.

På dette stadium af sygdommen, patienten første par dage( 3-4), skal overholde en streng diæt. I denne periode skal hans menu kun omfatte mineralvand.

Mineralvand skal være forsynet forsigtigt i små slanger. I dette tilfælde skal det nødvendigvis være helbredende. Anvendelse: "Essentuki 4", "Borjomi", "Glade Kvasova" osv

Derefter tilføjede patienten menuen efterhånden en bred vifte af produkter. ..Rationen administreret retter, der indeholder store mængder af proteiner, således indeholde den mindste mængde kulhydrat. På dette behandlingsstadium er den daglige mængde energi ca. 2400-2700 kcal. Alle retter fremstilles udelukkende til et par eller serveres i kogt form.

Fodring vaner:

  • i de første 2 uger af behandlingen, fjerne saltet fra menuen. Dette er nødvendigt for at udelukke muligheden for dannelse af ødem.
  • Mad bør tages i små portioner, ca. 5-6 gange om dagen. I dette tilfælde skal fødevaren være varm og dampet.
  • For syv dage kost som ekstra måltider, kan du bruge fedtfattig kylling koteletter damp, yoghurt, urtete, bagte æbler, æg, gulerødder og kartoffelmos samt flydende suppe og svag te.
  • Forbudte produkter omfatter menuen: kaffe, fed mad, stegt og stuvet retter, chokolade, alkohol, pickles, visse fedtholdige mælkeprodukter, søde kager.

Boghvede grød

kost menu Eksempel 1 dag:

  • første morgenmad: kylling kotelet, dampet, mosede boghvede grød.
  • Anden morgenmad: bagt æble, gulerodpuré.
  • frokost: havregryn suppe( zazharki og uden salt), et glas yoghurt.
  • Middag: kartoffelmos, fedtfattig fisk, dampet, bouillon fra hofterne.
  • Du kan drikke et glas kefir inden du går i seng.

drikke kefir før sengetid - det er nyttigt for fordøjelsessystemet. Dette vil sikre en forbedret metabolisme og vil lette fordøjelsen af ​​fødevarer.

Opskrifter

Til Kost havde sin resultat, er det nødvendigt at vide, hvordan man kokken en bestemt skål, samt skrive en god menu. Til fremstilling af kosten retter med pancreatitis, er det nødvendigt at kende de grundlæggende opskrifter.

Havregryngrød

  • Havregryn. Til denne skål bør tages med 400 ml vand og 6 spiseskefulde havregryn. Med en streng kost tilsættes der ikke salt eller olie til det tilberedte korn. Hvis sygdommen kører - en rod, kan du tilføje en knivspids salt, og i de serveringsfade at sætte et lille stykke fedtfattig smør. Lys kartoffelsuppe. Til fremstilling skal du tage en 5 kartofler, små gulerødder, løg. Som grundlag kan du bruge vegetabilsk bouillon eller almindeligt vand. Saltvandet fyldes lidt løg, kartofler og gulerødder i skiver. Efter madlavning af grøntsager skal de gnides. Du kan servere denne suppe med fedtfattigt dampet kød. I den akutte form af sygdommen er ikke ønskeligt at anvende en sådan suppe. Suppe fra grøntsager. Sprede din menu, kan du bruge vegetabilske supper, der ikke kræver meget tid til forberedelse, og deres opskrifter kan let ændres. For eksempel kan for udarbejdelsen af ​​en standard suppe af grøntsager tages: 2-3 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, en lille hoved af broccoli, grønne ærter, bønner. I suppen kan der også tilsættes en knivspids salt og solsikkeolie. Efter den fulde forberedelse af grøntsager skal de knuses og tørres. Du kan også variere menuen fra dampet magert fisk. Kødboldkødboller. Mince til frikadeller er bedre at forberede dig fra magert kød( kylling, oksekød), er det muligt at tilføje løg og persille. Fra den forberedte fyldning er det nødvendigt at lave små bolde. Færdige kødboller kan koges i kogende vand eller dampes. Kødboller på et par blevet en uundværlig del af barnets №5 kan bestilles( tabel med pancreatitis og cholecystitis).Omelet til et par. Det er nødvendigt at tage 1-2 æg, adskille æggeblommer fra proteinet. Tilsæt mælk til proteinerne og slå.Derefter lægges væsken i madlavningsbeholderen og vente 15-20 minutter. Bugspytkirtlen sygdom i en kronisk form uden brug af kylling æggeblomme for en halv dag. Således i en omelet kan du kun tilføje halvdelen af ​​æggeblomme.
  • Dekoktion af rose hofter. Til fremstilling er nødvendigt at tage 10-15 Brier bær, skyl dem under rindende vand, fyld med varmt vand og lad det trække i 10-15 minutter. Du skal spise denne bouillon varm før, under og efter at have spist.
  • Boghvede grød med grøntsager. I en gryde med vand nødvendigt at tilberede grøntsager( squash, broccoli, kartofler, gulerødder og lignende. D.), efter hvilken den resterende bouillon at tilberede boghvede uden at tilføje en smør og salt( når akut).Efter madlavning skal du tørre grøntsager og grød. Server en fad med kødboller eller fisk.

Steam Omelette

Således ordentlig ernæring i pancreatitis bugspytkirtlen - er valgt korrekt opskrifter og streng overholdelse kosten. For at forbedre dit helbred skal du spise rigtigt.

Relaterede poster
  • Del
Manna grød med pancreatitis
MadMad

Manna grød med pancreatitis

Med pancreatitis er meget få produkter i stand til forsigtigt at kontakte bugspytkirtlen og samtidig levere næringsstoffer til kroppen. Fra dette ...

Kartoffel med pancreatitis
MadMad

Kartoffel med pancreatitis

Denne sygdom, som pancreatitis, er forbundet med en række ubehagelige symptomer, fremkaldt af betændelse i bugspytkirtlen. I formuleringen af ​​te...

Opskrifter souffle med pancreatitis
MadMad

Opskrifter souffle med pancreatitis

Forbuddet mod at spise kød i pancreatitis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen er en stor misforståelse. Ved valget af retter er det vigtigere ikk...