Corn er en gammel kultur, kendt for sine nyttige egenskaber. Det er især vigtigt at skelne egenskaberne af produkter til patienter med patologier i bugspytkirtlen - diabetes og pankreatitis.
Anvendelse af majs
Korn i pancreatitis har en række nyttige kvaliteter. Først og fremmest forbedrer fordøjelseskanalen og reducerer niveauet af skadeligt blodcholesterol, der forhindrer aterosklerose.
På trods af kulhydratindholdet anses majs for at være et produkt, som reducerer blodglukoseniveauerne. Den indeholder en række mikro- og makroelementer, der er nyttige til kroppens korrekte funktion.
Akut pancreatitis
Da majs refererer til diætprodukter, opstår der et rimeligt spørgsmål: Er det muligt at have majs under forværring af kronisk betændelse i bugspytkirtlen.
På den anden side tillader patienterne kun rent vand uden gas under eksacerbationer. Så introducerede gradvist lette fødevarer uden fedt, syrer. Majs med pancreatitis i den akutte form er forbudt at anvende af flere grunde:
- produkt er grove fødevarer, som kræver fra maven og tarmene at fordøje betydelig indsats. På trods af fordelene ved majs har mave-tarmkanalen under sygdommens forværring ikke ressourcerne til at fordøje så tung mad.
- Da majs indeholder en masse stivelse, skaber forarbejdning en ekstra byrde på bugspytkirtlen. Derfor er produktet ikke tilladt for eksacerbationer.
I de første dage efter et angreb med pankreatitis kan du drikke vand, mange anbefaler også en bouillon af dogrose. Derefter indføres der på anbefalinger fra gastroenterologen sekundære bouillon og slimhinde granulater.
Kronisk
I kronisk betændelse i bugspytkirtlen, der er mere godkendte produkter, men også nødt til at tage dem med forsigtighed, fordi det er på den rigtige ernæring under remission afhænger af varigheden og sandsynligheden for et angreb.
I tilfælde af kronisk pankreatitis kan du ikke spise fuldkorn. Anbefal ikke at spise ubehandlet råkorn, konserveret majs og endda kogt majs til pancreatitis.
Under remissionen kan du dog gradvist indføre små portioner majsgrød i patientens kost. Det kogte produkt, hvis det bringes til fuld beredskab, er lettere at fordøje ved fordøjelseskanalen.
Hermetisk mad
Gastroenterologer har bevist, at patienter med pancreatitis dåse majs er farligere end rå.Som andre konserves kan majs være med eddike, citronsyre, kemiske konserveringsmidler, der kan forårsage et alvorligt angreb af pankreatitis.
Selv små tilsætninger af kogte eller dåse korn til en hvilken som helst skål kan forårsage et udviklende angreb af pankreatitis hos patienten.
andet retter
Vedrørende majs korn, kan den administreres i patientens kost under overgangsfasen af sygdommen i remission. Forberedelse af en grød nyttig og sikker for en patient er ret simpelt.
- Til dette koges vand til kog, og majsgrød hældes i panden.
- Du skal gradvis falde i søvn, i portioner, grundigt omrøring.fejet
- derefter væk bølgen varme og lad det simre ved svag varme i ca. en time, omrøring til grød klistrer til væggene og bunden af gryden.
- Når grøden er tilstrækkelig til at koge og blive blød, er panden dækket af et låg og sat i ovnen.
- I dette tilfælde kan ovnen forvarmes og slukke - tilstrækkelig restvarme.
- Til dette formål er forgrød kogt i støbejerns blomkål - det bliver blødere.
Smagen af grød er dog ganske specifik og hård, fordi den måske ikke kan lide alle. Nogle gange bliver de andre retter til en ægte frelse for majselskere, der lider af betændelse i bugspytkirtlen.
Stifter
Corn sticks er kendt og elsket af mange fra barndommen, men med pancreatitis er deres anvendelse uønsket. Den type majsforarbejdning, der kræves til fremstilling af stænger gør det mindre vanskeligt for fordøjelseskanalen, men samtidig tilføjer producenterne alle former for kosttilskud, der er forbudt i pancreatitis.
Ofte i majspinde kan du finde tilsætningsstoffer-smagsforstærkere, farvestoffer, pulveriseret sukker, krydret og salt krydderier. Især de sidste kosttilskud kan påvirke bugspytkirtlen og føre til et akut angreb.
Popcorn
Et andet populært udvalg af madlavningskornkerner. Desværre er sådanne fødevarer forbudt med pancreatitis. Hvis du holder øje med emballagen af popcorn, kan du finde i sammensætningen farvestoffer, substitutter, sukker, forstærkere. Derudover er stegt popcorn kontraindiceret i pancreatitis på den måde, den er forberedt på.
Kemisk sammensætning
Et hundrede gram frisk majs kommer til nytte med 9,4 gram protein, 74,3 gram kulhydrater og 1,2 gram fedt. Kalorindholdet i produktet er 365 kcal pr. 100 gram. Af mineraler: Kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, natrium, zink. Af vitaminerne: K, A, B1, B6, B3, B12, D.
