Tomatjuice er elsket af mange. Han har en ejendommelig smag, som er svært at forvirre med noget. Hvis du tilføjer lidt salt til denne drik, så øger smagsoplevelsen, og i nogle tilfælde kan den endda bruges i stedet for mad. Derudover er det aktivt anvendt som erstatning for naturlige grøntsager i fremstillingen af forskellige retter, og det kan også være grundlaget for forskellige populære cocktails. Den indeholder et stort antal næringsstoffer og vitaminer, det passer godt sammen med andre saft, som gør det muligt at spise det af mennesker i alle aldre. Men for patienter med pancreatitis er der nogle begrænsninger.
Nyttige egenskaber af tomater
Tomaternes oprindelige land er Nordamerika. Til Europa kom de takket være Christopher Columbus, hvor de blev populære. Nu er tomater udbredt i hele verden. Ernæringseksperter finder det meget nyttig grøntsag, da den er rig på elementer såsom:
- Vitamin A, B, C, E, H og PP;
- Beta-caroten;
- Næsten alle de nødvendige mineralelementer( kalium, magnesium, jern, zink, molybdæn og så videre);
- Nødvendige organiske syrer: ravsyre, oxalsyre, vinsyre, citronsyre, æblesyre;
- Sukker i form af glucose og fructose.
Således bruger en person næsten alle nødvendige næringsstoffer, der let fordøjes, ved hjælp af tomat i mad. Genbrugte tomater i saft savner ikke kun deres nyttige egenskaber, men i modsætning hertil køber de nye. Især drinken fra tomater:
- Fremmer fjernelsen af toksiner fra kroppen, herunder tungmetaller;
- Stabiliserer stofskiftet og trykniveauet i kroppen;
- Dræber mikrober;
- Hjælper med at øge mængden af mælk hos ammende mødre;
- Tilbyder forebyggende vedligeholdelse af onkologiske sygdomme;
- påvirker positivt blodets sammensætning, øger niveauet af hæmoglobin og normaliserer niveauet af glucose.
Vær dog opmærksom på, at tomater også have en choleretic og vanddrivende, så bør anvendes tomatsaft med pancreatitis forsigtigt og kun under lægelig anbefaling.
Drinking saft i akut pancreatitis
Hvis der er en patient med akutte anfald af sygdommen, vil denne drik nødt til helt at opgive. Dette skyldes følgende grunde:
- I tomat indeholder store mængder af forskellige organiske syrer, som har en stimulerende sekretoriske celler i mave og pancreas, hvilket gør dem producere bestemte enzymer. Dette kræver mere aktivt arbejde i kroppen, som i sygdomsperioden er yderst uønsket. For at genoprette normal arbejdskapacitet i kroppen, er det nødvendigt med hvile, for hvilket formål en streng diæt er foreskrevet.
- bivirkning af sporstoffer indeholdt i tomater er diarré og oppustethed, hvilket også påvirker patientens helbredelse proces negativt.
- Med sin choleretisk virkning i tomat, kan kroppen begynde at producere mere af det materiale, der vil være i de pancreatiske gange og kræver en ekstra belastning på bugspytkirtlen, hvilket er imod de tidspunktet for et akut anfald af pancreatitis.
- Tomatsaft, mange foretrækker at bruge salt, og saltet har en negativ virkning på bugspytkirtlen, forårsager dens hævelse i den akutte fase af sygdommen.
begrænsninger i kroniske sygdomme
efter fjernelse af akutte anfald af sygdommen, kan du gradvist begynde at tage i tomat mad juice. Dette kan gøres først efter tilladelse fra den læge, fordi kun en uddannet tekniker kan justere patientens kost, regelmæssig spore hans tilstand.
Tillader først kun en fortyndet drik. En tredjedel af saften skal fortyndes med to tredjedele af vandet. I den første fase af modtagelsen af drikken går det naturligvis ikke om at tilføje salt. I mangel af bivirkninger og smerter i maven, kan du fortsætte med at bruge en mere koncentreret juice - fortynd den med vand en til en. Senere vil det være muligt at fortynde det med kun en tredjedel af vandet, og muligvis med individuel tolerance at forbruge en koncentreret drink. I dette tilfælde bør du begrænse mængden af forbrugt drikkevare - ikke mere end et glas fortyndet juice om dagen eller ikke mere end 100 gram koncentreret juice.
Du kan selvfølgelig kun spise naturlige drikkevarer uden at tilføje farvestoffer eller smagsforstærkere.
Opskrift på hjemmelavet tomatsaft
Forbered saften fra tomater hjemme er absolut ikke svært.
- Dette kræver 1-1,5 kg frisk tomat og 2 teskefulde salt.
- Grøntsager skal vaskes grundigt og nedsænkes i kogende vand i 1-2 minutter og derefter i 1-2 minutter i koldt vand.
- Efter denne behandling med tomater, kan du let fjerne skræl.
- Tomatens kød skal tørres gennem en kolander eller sil, tilsættes salt.
- Den resulterende blanding kan hældes i rene og steriliserede krukker og lukkes derefter med et metallåg og steriliserer selve drikkevaren i krukkerne.
- Dette er forberedelsen af tomatsaftens reserver til vinteren vil blive afsluttet.
Således kan du forbruge tomatjuice i pancreatitis, men kun i en periode med stabil remission, for ikke at skabe unødig byrde for det syge legeme. For at begynde at bruge det, bør det kun ske efter tilladelse fra lægen, og du skal kun drikke en naturlig drik uden tilsætningsstoffer, som kan fremstilles hjemme.
