Aubergine er en temmelig populær grøntsag, som bruges næsten hele året rundt i madlavning. Dette produkt er berømt ikke kun for dets smag og ernæringsmæssige egenskaber, men også for medicinske egenskaber. I betragtning af at aubergine har en temmelig tæt struktur af pulp, spørger personer med bugspytkirtlen ofte, om det er muligt at spise aubergine i pancreatitis.
Ernæringseksperter udelukker ikke den moderate anvendelse af dette produkt på stadiet af vedvarende remission, men forudsat at produktet vil blive underkastet en bestemt behandling.
Nyttige egenskaber ved vegetabilsk
Aubergine er utvivlsomt en nyttig vegetabilsk kultur, der skal indgå i den menneskelige kost. Denne grøntsag er en pålidelig leverandør af sjældne B-vitaminer, indeholder en række organiske syrer. Desuden er aubergine berømt for indholdet af lavt kalorieindhold, da dette produkt ofte anvendes i diætetik. Lilla grøntsag indeholder også værdifulde mineraler:
- kalium-,
- zink,
- fluor,
- natrium-,
- kobolt,
- fosfor,
- aluminium.
Hvis vi taler om den helbredende egenskaber af aubergine, så de vises den mest effektive i kampen mod diabetes, gigt, åreforkalkning, pancreatitis og cholecystitis. Når man tilføjer grøntsager til forebyggende formål, kan den daglige kost forhindre betændelse i bugspytkirtlen og rense det skadede organ fra akkumulerede toksiner. Desuden bekæmper aubergine succesfuldt overvægtigt.
I øjeblikket har opdrættere bragt en ny vifte af hvide auberginer ud. Ved resultater af biologiske undersøgelser adskiller denne underart ikke noget fra den violerede slægtning. Det er det samme nærende og nyttigt, og derudover indeholder det ikke naturlig bitterhed.
skjult fare
På trods af en masse nyttige egenskaber, kan aubergine være fyldt med skjulte farer, især når det kommer til overtrædelser af bugspytkirtlen. I perioden med forværring er lilla frugter utvetydigt henført til forbudte fødevarer. Og det sker af flere grunde:
- Hvis du får grøntsager i maven begynder aktiv udvikling af pancreas enzymer, hvilket resulterer i betændelse i bugspytkirtlen er kun styrket. Derudover overbelaster tilstedeværelsen af en stor mængde sukker i massen det endokrine organ, der er placeret i bugspytkirtlen og er ansvarlig for produktionen af insulin.
- Aubergine forstærker effektivt intestinal peristaltik, som følge heraf har patienten flatulens og diarré.
- Ved anvendelse af en grøntsag som et særskilt produkt i kroppen begynder en intensiv løsladelse. Faren for dette fænomen er, at fejl i ventilapparatet af galdevejene mavesyren kan komme ind i pancreas kanaler og udløse produktionen af inaktive enzymer.
- Ved pankreatitis kan ægplanter kun spises efter afslutningen af den inflammatoriske proces. I dette tilfælde kan du kun spise denne grøntsag i kogt eller stuvet. I mangel af bivirkninger på kroppen i kosten kan du gradvist indtaste retter med bagt grøntsager.
sikkerhedsstandarder
produkt forbrug Ved beregningen af de tilladte standarder for forbrug af vegetabilske retter med pancreatitis skal først være styret af de individuelle behov hos organismen. Derfor er det nøjagtige daglige volumen af spiste grøntsager svært at bestemme. Hvis bugspytkirtlen er brudt, skal du først og fremmest kontrollere, at fødevaren ikke overbelaster det skadede organ. Overeating af et produkt påvirker sygdomsforløbet negativt.
Kronisk pankreatitis kan manifesteres ved periodiske angreb. I eksacerbationsstadiet bør et produkt som aubergine udelukkes. Brugen af denne grøntsag, selv i små mængder, kan forværre situationen. Ikke desto mindre betragtes de mest nyttige produkter som grøntsager i genopretningsperioden efter krisen.
For at returnere ægplanter til den daglige kost, skal du gradvist. I eftergivelsesperioden kan du diversificere din menu med kogte ægplanter, for eksempel som en del af vegetabilsk suppe-puree. I mangel af smerte symptomer fra mave-tarmkanalen, kan kostbordet beriges med bagt grøntsager. For at eliminere den naturlige bitterhed, som solonin giver til produktet, bør aubergine forevigt holdes i saltet vand. Forbered den "blå" separat fra kød. Dette gøres for at forhindre overskydende absorption af fedt i produktet.
Aubergine kaviar
Denne skål er en favorit snack af mange russere. Til fremstilling af auberginekaviar anvendes forskellige sæsonbetonede grøntsager: ægplanter, gulerødder, løg, tomater. Efter en kort varmebehandling males grøntsagsblandingen med en blender indtil glat. Denne pasta er meget bekvemt at sprede på brød eller tilføje til forskellige sidevarme.
Aubergine kaviar kan kun betragtes som en diætret i tilfælde, hvor den ikke blev brugt til madlavning krydret krydderier, mayonnaise, ketchup eller eddike. Den pastaagtige grøntsagsmix har en mild konsistens og fordøjes let af tarmene. Takket være dette kan denne skål inkluderes i den daglige diæt til diagnosticering af pancreatitis.
Aubergine er en unik grøntsag, der indeholder mange sjældne vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen ved diagnosticering af en sygdom som pancreatitis. Dette produkt er i stand til ikke kun at diversificere patientens kostbord, men også forhindre gentagelse af sygdommen. Det er dog værd at huske at du kun kan begynde at bruge dette produkt efter at have konsulteret din læge.
