Pancreatitis er en gruppe af sygdomme, der forekommer på baggrund af bugspytkirtelbetændelse. Meget ofte opstår pankreatitis efter overspisning. Som følge af denne sygdom skal enzymer, der skal frigives i tarmene, akkumuleres i bugspytkirtlen og begynde at ødelægge det. I sådanne perioder, især i løbet af en forværring, er det meget vigtigt at overholde korrekt ernæring og observere en streng kost. Sådan behandles denne sygdom
Kost til forværring af pancreatitis
Selvfølgelig bør diæt til pankreatitis konstant observeres. Men meget ofte husker vi det kun i perioder med forværring. Under akut pankreatitis har patienten nogle lidelser i kroppen:
- smerte;
- er overvægtig
- metabolisk lidelse;
- eksacerbation af kroniske sygdomme.
For at undgå alt dette skal du overholde korrekt ernæring.
Kosten til akut pancreatitis er foreskrevet af specialister i et år .Det er bedst for patienten at følge en afbalanceret menu i hele livet. Men hele året bliver fordøjelsessystemet og hele kroppen rengjort og justeret til et nyt job. Og bugspytkirtlen går gennem alle stadier af genopretning.
Ernæring i den akutte periode af sygdommen i de første tre dage er generelt forbudt. På dette tidspunkt er der skabt betingelser for normalt at producere de nødvendige enzymer. Det er meget vigtigt at fordøje fordøjelsessystemet under betingelser med maksimal hvile. I disse tre dage i patienten med pancreatitis i en akut form er alle metaboliske processer etableret.
Da ernæring forværres under forværring af pancreatitis, må patienten forbruge en lille mængde alkalisk mineralvand:
- Borjomi;
- Glade kvasovo;
- Luzhanskaya;
- Essentuki.
Just alkalisk vand undertrykker udskillelsen af mavesaft , som gør det muligt for maven at slappe af og slappe af fra stressene. På den femte dag kan du øge dosen til at drikke og forsigtigt flytte til en sparsom flydende mad:
- flydende kartofler uden olie;
- havregryn, hvedekorn uden olie
- grøn te;
- afkog af rose hofter.
Så er det tilladt at inkludere sådanne produkter i menuen:
- tørbrød( kiks);
- grøntsagssuppe med vermicelli( men uden kål);
- kogt kalvekød og kanin;
- pasta og ris
I perioder med forværring og behandling af pancreatitis er det nødvendigt at udelukke fra råvarerne rågrønsager, frugter, grøntsager, røget produkter, fede og stegte. Under forbudet også friske melprodukter, muffins, slik. Kulbrinter og alkohol forværrer kun hele situationen, og behandlingen vil ikke medføre den ønskede virkning.
Kost i forværring af kronisk pancreatitis
Hvis en voksen patient har forværret kronisk pankreatitis, specialister ordinerer kulhydrat-protein kost. Fedtstoffer bør begrænses til det maksimale i brug, da de udøver en tung belastning på fordøjelseskanalen, især galdeblæren og bugspytkirtlen.
I kosten og menuen kan du medtage en lille mængde vegetabilsk olie. Takket være en sådan kost, med eliminering af fedtstoffer, , sker en gradvis genoprettelse af bugspytkirtlen .Meget ofte mod baggrunden af pancreatitis udvikler diabetes. Hvis der er en mistanke om en sådan sygdom, er det derfor nødvendigt at udelukke fordøjelige kulhydrater:
- sukker;
- slik;
- syltetøj;
- morgenmadsprodukter
Det er meget vigtigt at forbedre immuniteten i denne periode. Det er nødvendigt at udfylde manglen på vitaminerne A, C, E og B. Voksne og børn med denne sygdom skal minimere saltindtag. Omkring en måned er det ønskeligt at ikke bruge det overhovedet under madlavning.
Det er vigtigt at styrke væggene i blodkar for at reducere deres permeabilitet. Dette kræver genopfyldning af calciumniveauet i kroppen. Ernæring for akut pancreatitis i kronisk fase af indebærer forbrug af flydende og jorden mad .Fødevarer skal være varme, uden salt og krydderier. Et par dråber vegetabilsk olie er tilladt. Ved den indledende periode af kosten er tilladt:
- lavfedt kefir;
- mosede grøntsagssuppe uden kød;
- flydende grød på vandet;
- fedtfattig hytteost;
- letkogt te.
En sådan menu til behandling skal observeres i mindst 15 dage. Så omfatter rationen:
- æggehvider;
- kogt eller dampet kød og fisk;
- hvide rusks.
Opbevar denne diæt i mindst en uge. Når kulhydrat-protein diæt anbefales at fokusere på individuelle produkter. Så en dag forsøger at spise hovedsagelig proteinfødevarer, den anden dag - kulhydrat. Også er forbudt at spise stegte retter, saltet og røget .Ikke anbefalet og mejeriprodukter( creme fraiche, sur mælk), syltede og konserves.
Både voksne og børn skal spise brøkdele, hvis kronisk pankreatitis forværres. Det betyder, at antallet af måltider, der forbruges, skal være op til seks gange, men i små portioner.
Hvordan man spiser efter forværring af pancreatitis?
Når alle tegn på akut pancreatitis er nedsat, og bugspytkirtelfunktionen genoprettes, skal kosten fortsættes yderligere. Den samme strenge diæt overholdes i mindst en uge eller to. Ellers gentages gentagelser igen og igen, og midlertidig lindring er kun en periode med remission.
Al mad, især kødretter, skal koges i en dobbelt kedel eller ovn. Således fordøjes fordøjelsessystemet til normalt arbejde. Efter akut pancreatitis til videre behandling, kan du bruge disse produkter:
- Hvide rusks;
- Grøntsager;
- Makaroni;
- Havregryn, ris, semolina;
- Vegetabilsk olie( helst olivenolie);
- Creme suppe;
- gelé;
- Skrællet og bagt frugt;
- Mejeriprodukter;
- Compote, friskpresset juice, kissel;
- Tørrede frugter.
Sørg for at være opmærksom på den stadig forbudte menu under remission af pancreatitis:
- Friske bagværksprodukter;
- Fedtkød og fisk;
- Pølser, røget produkter;
- Sure og marinerede produkter;
- Fedtstoffer af animalsk oprindelse;
- Kød bouillon;
- Kål i enhver form;
- Ketchup, mayonnaise, saucer;
- Enhver slik;
- Alkoholholdige drikkevarer og kulsyreholdigt vand.
Prøvemenu under akut pankreatitis
For at behandlingen skal være fuldstændig og ikke svært, kan du tilbyde en omtrentlig menu til en daglig kost i perioden med akut pancreatitis både hos voksne og hos børn. Bemærk, at ernæring i de første dage af akutte manifestationer af sygdommen generelt er forbudt.
Mandag
- Morgenmad: Creme suppe, et glas ikke-luftet alkalisk mineralvand;
- Snack: Bagt pære;
- Frokost: flydende kartoffelmos, et glas mælk;
- Snack: havregryn, svag grøn te.
- middag: pasta, kyllingefilet, vand.
Tirsdag
- første morgenmad: røræg af et par æggehvider, afkogning af rosenhoved;
- Anden morgenmad: bagt æble;
- Frokost: Ris grød, mælk;
- Snack: et glas yoghurt og crackere;
- Middag: dampet fisk, te.
onsdag
- Morgenmad: kogt bacon, hvidt brød, grøn te;
- Snack: Fedtfattig naturlig yoghurt;
- Frokost: Vegetabilsk suppe jorden, et glas vand;
- Snack: fedtfattig hytteost;
- Middag: risgrød, svag te.
Torsdag
- Morgenmad: Gryderet fra hytteost, te;
- Snack: gelé, crackere;
- Frokost: suppe-puré, grøn te;
- Snack: compote, krakkere;
- Middag: boghvede grød, kogt kaninkød, vand.
Fredag
- Morgenmad: budding fra manga, grøn te;
- Snack: gelé;
- Frokost: grøntsagssuppe, dampkotelet fra fiskekød, compote.
- Snack: usaltede kiks, te.
- Middag: dampet dampet bøf, grøntsagspuré, vand.
