Kost til urticaria hos voksne allergisk, akut, kronisk. Hvad kan og ikke kan spise, menuen, madopskrifter

Nældefeber - en dermatologisk sygdom af allergisk natur. Udtrykt ved forekomsten på huden kløende blærer ligner brændenælde brænde. Patologi (hos både voksne og børn) kan være forårsaget af fødevarer eller kontaktallergen. Men uanset metoden til penetration af patogenet i kroppen, det kræver regelmæssig overholdelse kost.

Regler allergivenlige fødevarer

For at fjerne symptomerne på nældefeber er ikke kun rettidig anvendelse af antihistaminer, men nuancerne og overholdelse af allergivenlige mad (menu allergen-fri produkter). Disse er generelt forhandler ved allergolog efter diagnosen.

De grundlæggende principper for ernæring i bistaderne:

• at give forrang til fødevarer hjemmelavet. Da sammensætningen af ​​køb af fødevarer kan gives fuldt ud;
• købe produkter kun i de reviderede steder (uden nitrat eller kemikalier, der bruges til at lave en bedre præsentation);
• per dag rent drikkevand til mindst 1,5 liter. Det stimulerer fjernelse af skadelige stoffer og normaliserer metaboliske processer;

  

• ikke at overbelaste fordøjelseskanalen af ​​store portioner mad;
• udelukke brugen af ​​nye produkter i løbet af den allergiske udslæt;
• minimere brugen af ​​skadelige fødevarer (fastfood, stegt og krydret mad);
• udelukke brugen af ​​varme måltider, bør maden være varm. Varm mad øger chancen for at udvikle en allergisk reaktion;
• grundlæggende i kosten bør være fødevarer, dampet, bagt i ovnen eller kogt;
• i supper kødsuppe (især kylling) kød kogt i vand på 2-3. Tilsvarende fremstilling kogt fisk;
• Nye produkter introduceres i små portioner, for at vurdere reaktionen af ​​kroppen inden for en uge. Dataene er skrevet i en særlig notesbog.
• Menuen bør varieres (men kun fra de godkendte produkter) og indeholder vigtige næringsstoffer. Eftersom mangel på vitaminer og mineraler kan føre til en svækkelse af immunitet og forbedre allergiske reaktioner;
• hver 30 dage bælle chelatorer til rengøring kroppen fra skadelige stoffer;
• reducere saltindtaget fordi det provokerer ødem, hvilket betyder toksiner drysse i kroppen og kan øge sandsynligheden for at udvikle en allergi;
• efter en streng diæt for at gå på menuen standard gradvist;
• ikke at indføre flere nye produkter på samme tid. Ellers er det umuligt at afgøre, hvilke fødevarer har en bivirkning på kroppen.

Overholdelse af reglerne vil reducere risikoen for at udvikle en allergisk reaktion, og dermed mulige komplikationer fra det (de kan observeres i akutte former for allergi).

Hvorfor er det vigtigt at følge en diæt med nældefeber?

Kost til urticaria hos voksne bidrager ikke kun til at forbedre tilstanden, men forhindrer også udviklingen af ​​komplikationer. Betydningen af ​​kost bevist handling allergen (histamin) på kroppen.

Efter det kommer ind i fordøjelseskanalen, opfatter immunsystemet et stof som et fremmedlegeme og begynder at angribe. Denne proces er ledsaget af hævelse og kløe vabler.

Ligeledes kan histamin ind i kroppen gennem mad og gradvist akkumulerer at opnå den ønskede koncentration. Sandsynligheden for akkumulering stiger med krænkelse af aktivitet i fordøjelseskanalen, en lille mængde forbrugt rent vand og tilstedeværelsen i kosten af ​​"skadelig" fødevarer.

Adgangskrav antihistaminer vil producere kun midlertidig forbedring, da det forårsagende middel ikke elimineres.

Kosten mad hjælper rense kroppen for histamin. Og øger sandsynligheden for en fuldstændig afskaffelse af symptomerne uden medicin. Faren for allergiske reaktioner er sandsynligheden for opsvulmning af indre organer og væv, hvilket kan føre til døden.

Typer af allergivenlige diæter

For at lindre symptomer på nældefeber ekspert udpeget af en passende kost af 3 typer af allergivenlige kost.

Former for kost og deres funktioner:

• uspecifik. kun grundlæggende produkter allergener fjernes fra menuen. Desuden bør kosten ikke være salt, stegt og krydret mad. Kost kan reducere koncentrationen af ​​histamin med minimale ændringer til menuen. Dette ernæring program er velegnet til alle typer af allergiske reaktioner;
• En eliminering. Egnede patienter, som identificerede det forårsagende middel af urticaria. Ved udarbejdelsen nok til at udelukke de identificerede menu "farlige" produkter. Det er vigtigt ikke kun at undgå brugen af ​​et allergen i sin rene form, men også i skåle, hvor det anvendes som en bestanddel;
• base. Er tildelt hvis allergenet ikke registreres. alle måltider og fødevarer kan forårsage nældefeber udvikling er fuldstændig udelukket fra menuen.

Efter at have valgt type kost allergolog giver en liste over godkendte produkter, og er strengt forbudt. Det hjælper til at gøre en prøve menu plan og forhandler perioden for opholdet minimum og maksimum på en speciel diæt. Korrekt ernæring (især i akutte former for allergi) er kun muligt sammen med en specialist.

Tabel tilladte og forbudte produkter

Kost til urticaria hos voksne består af inklusion i kosten af ​​godkendte produkter og fuldstændig afskaffelse forbudt.

Standard tabel for en patient med en udiagnosticeret allergen:

Tilladt fødevarer og retter fra dem	Forbudte produkter og fødevarer, et forbud grund
Kød fedtfattig sorter	Kogt og bagt form til fremstilling af en bouillon	Fatty oksemørbrad og bacon	Produkter overbelaste organer i fordøjelseskanalen, der forårsager allergisk reaktion
Boghvede, hirse og havregryn	Kogt i supper og porridges	Smør, olie, margarine
Grøntsager, frugter og bær (undtagen former for rød og orange)	Den friske, kogt, bagt. Bærrene kan koges eller stuvet frugt forbruges i tørret form	Brændt, saltet eller røget mad	Retter provokere væskeophobning i kroppen, hvilket øger sandsynligheden for forekomst af urticaria. Også krydderier anvendes, kan være allergener
Friske grønne og krydderurter (dild, mynte, salat)	Lagt til salater eller lave afkog	Fisk, især fede sorter og andre produkter fra havet	Fiskefilet er et allergen
fuldkornshvedemel	Til fremstilling af brød, kager og andre desserter, og pasta fra det	kød	Til deres fremstilling anvendte farvestoffer og konserveringsmidler fremkalde allergiske reaktioner
Mælk og mejeriprodukter uden farvestoffer og tilsætningsstoffer (fedtfattig)	Forbrugt friske eller bruges til madlavning (korn, supper, bagværk)	Rød eller orange grøntsager, bær og frugt	Røde og orange pigment indeholdt i disse produkter er et stærkt allergen
Raffineret vegetabilsk olie	salat dressing	Eksotiske frugter og citrus	Frugt og grøntsager er ikke typiske for menneskelig beboelse region bliver ofte en kilde til allergi
Snarere svag grøn eller sort te og mineralvand	Forbruges i form af varme	Hvedemel Ekstra klasse og klasse	Produkter bidrager til vægtøgning, og den ekstra vægt er at øge sandsynligheden for at udvikle allergi
bananer	I den friske formular. I tørret anvendes med forsigtighed	Mejeriprodukter med højt fedtindhold
Semulje og svampe	Produkter er potente allergener
alkoholiske drikkevarer	Det kan indeholde allergener og øger blodgennemstrømningen og dermed styrke det allergiske respons
Slik, chokolade og sodavand	Allergener indeholde konserveringsmidler,
Æg, honning og nødder	alvorlig allergi
Kaffe, stærk te	Provokere nervecelleaktivitet og kan forårsage urticaria følge af overstimulering af nervesystemet
Varmt og krydret krydderier	De er allergener og bidrager til stagnation af fluid i legemet
slagteaffald	De, i modsætning til oksekød mørbrad, kan blive forsinket toksiner, der kan udløse udviklingen af ​​en allergisk reaktion

Nogle gange kan der opstå en allergisk reaktion på de godkendte produkter, så det er vigtigt at forbyde liste blev udarbejdet individuelt af lægen, efter testen.

Funktioner af kosten i akut urticaria

Ved akut urticaria manifestation impulshjul let at identificere reaktioner er blevet dannet udslæt umiddelbart efter indtagelse af allergifremkaldende fødevarer. Men for at lindre tilstanden er det vigtigt ikke kun at fjerne "farlig" mad, men for at lette kost til at genoprette kroppens aktiviteter.

Ved periode med akut behov:

• nægte stegt, saltet og røget mad. Det overbelaster fordøjelseskanalen og holder allergener i kroppen;
• slik og sodavand er også forbudt;
• Produkter og retter skal være let fordøjeligt (kogt, bagt);
• kød kogt i vand 2-3. En byggen korn og kartofler før tilberedning;
• tilskyndes til anvendelse af yoghurt (fedtfattig og ingen tilsætningsstoffer). At genoprette aktivitet i tarmen, og fremskynde tilbagetrækningen af ​​allergen;
• sikre tilstrækkelig forsyning af nyttige proteiner og fedtstoffer. Ellers mulig udmattelse og øget allergiske reaktioner;
• spise en tilstrækkelig mængde rent vand (mindst 2 liter) til hurtigt output allergen.

I akutte urticaria eksperter udpeget af afskaffelse kost, i overensstemmelse med ovenstående regler. komplet afvisning af mad, især hvis en høj sandsynlighed for komplikationer er muligt i den første dag. Overgangen til den regelmæssige menu bør være gradvis og ikke tidligere end 10 dage.

Fodring vaner i kronisk nældefeber

Hives i kroniske form primært fordelt uspecifik kost, som kan vare op til 6 måneder hos voksne (børn op til 3 måneder).

Kost i kroniske allergier (ikke kun fremmer indgåelse af allergenet, men også normalisering af fordøjelseskanalen)

• menu bør bestå kun de produkter, som er godkendt til brug (angivet i tabellen ovenfor);
• halvfabrikata og færdigretter i butikkerne er udelukket;
• per dag rent drikkevand til 1,5 l;
• anvendte mængde salt minimeres;
• forbruge flere produkter indeholdende cellulose, til behandling af intestinale toksiner, toksiner og allergener;
• portioner skal være lille i størrelse. Derefter spist fødevarer vil blive fordøjet fuldstændigt og udskilles hurtigt fra kroppen;
• tage vitamin komplekser til at styrke immunsystemet;
• om nødvendigt, rensning udføres af kroppens sorbenter og lavementer.

Når sandsynligheden for komplikationer, kan basen kost (14 dage) skal tildeles. Derefter gradvist introducere fødevareallergener, og overvåges af kroppens reaktion på dem.

Et par enkle opskrifter til hver dag

Efter indstilling af diagnosen allergolog er tildelt en individuel liste over fødevarer autoriserede og uautoriserede at bruge (afhængigt af allergenet er identificeret eller ej).

På denne liste er cirka menuen retter i en uge. Næste, overveje opskrifter, der kan bruges i kosten ernæring. De forårsager ikke allergi, men genopbygge kroppen med essentielle næringsstoffer.

forret

Kost til bistader voksne involverer primært tilstedeværelsen i kosten af ​​supper. De behøver ikke overbelaste fordøjelseskanalen og hurtigt mætte kroppen.

Opskrifter supper beskrivelse af deres forberedelse:

ingredienser anvendt	Trinvis madlavning	nuancer retter
Suppe med kartofler
Kartoffelknolde (4 stk.); løg (1 stk.); aftappet vand (500 ml); salt, frisk dild og olivenolie.	1. Løg skræl og gennemsnitlige størrelse. Let stegt i olivenolie. 2. Kartofler er fritaget for skorpe, skåret i tern og tilsæt sprosser til løgene og steg i 5 minutter. 3. Del zazharku en beholder til madlavning suppe og tilsæt vand med salt. 4. Kog kartoflerne til syde. 5. Grind bruge en blender. Og tilsæt hakket dild. 6. Bring i kog og fjern fra varmen.	Ved fremstillingen af ​​vand kan anvendes i stedet for en lys bouillon og grøntsager er tilladt. De også pre-let stegt.
Grøntsagssuppe med tilføjelse kiks
kartoffelknolde (200 g); græskar pulp (200 g); friske ærter (200 g); fedtfattig kylling bouillon (600 ml); fuldkornsbrød af (200 g); frisk dild kviste.	1. Skræl kartoflerne og græskar. 2. Skær grøntsagerne i stave af medium størrelse. 3. Kog bouillon og køre det grøntsager (kartoffel, græskar, ærter). Kog indtil de er møre. 4. Grind den ingredienser blender. Tilføj hakket dild. Skrivning i kog og fjern fra varmen. 5. Brødskiverne i tern på 1 cm og tørret i en ovn. Serveres med forberedt suppe.	Græskar kan erstattes med zucchini eller kål. Og også i suppen, kan du tilsæt hakket stykker kogt kød for at øge den ernæringsmæssige værdi og mæthed.
Soup grøntsager nudler
oprenset persille (1 stk.); Hvid gulerod af mellemstørrelse (1 stk.); løg (stort 1 stk.); aftappet vand (500 ml); Kartoffelknolde (stort format 1 stk.); fine nudler (50 g).	1. I kogende vand, placere persillerod, gulerødder og løg oprenses. Kog indtil de er møre. 2. Grøntsager komme ud af bouillon og hak blenderen. 3. Til madlavning, kan du bruge færdige vegetabilske bouillon eller kød. 4. Placer vegetabilske blandingen i bouillon tilføje kartofler skåret i terninger. 5. Kog i 10 minutter. 6. Tilføj bordsalt og nudler. Kog i 10 minutter. 7. I 1 minut, før du slukker tilsæt hakket dild og persille kviste.	Varigheden og nudler madlavning kartoffel afhænger af de ingredienser størrelser.

Spis supper i form af varme. Det anbefales at lave mad i små portioner til skålen var frisk hver gang. Så det indeholder flere næringsstoffer.

vigtigste retter

Hovedretter mulighed for allergi udgør kroppens mangel på protein og fedt og permanent lindre sult.

Indstillinger til madlavning retter:

Hovedkomponenterne	Fremgangsmåde til fremstilling	nuancer retter
Ost sauce med pasta
smør (kan erstatte oliven) - 100 g; Fedtfattig creme uden konserveringsmidler (200 ml); ost, uden tilsætning af krydderier og varme krydderier (200 g).	1. Riv osten og bland med fløde. 2. Evnen til at sætte olie og hæld det i en flødeost blanding. 3. Simre indtil fuldstændig opløsning af ost stykker. 4. Kog pastaen i en standard måde. 5. Skyl og tilføje sauce.	Pasta kan erstatte kogte kartofler, korn. Derudover kan du bruge kogt kød.
Bagt fisk med grøntsager
Pollock fileter forarbejdet (kan kulmule) - 200 g; zucchini pulp (50 g); broccoli (kan erstatte kål) - 50 g; friske persille.	1. Zucchini skåret i plader. 2. Kål demontere på blomsterstande. 3. Filet og drys med salt for at afvise. 4. Sætte kød på folien. På toppen lå en plade af squash og kål blomsterstande. Seal. 5. Bages ved 180 grader i 25 minutter. 6. Når klar til at give fadet stå i ovnen i 10 minutter. 7. Ved indsendelse dekorere hakket persille.	På denne måde kan tilberede kylling eller andet magert. På bundfolien (for kød fileter) kan lægges løg skiver. De vil give en særlig smag og aroma af skålen.
ristede grøntsager
Kartoffelknolde (4 stk.); løg (2 stk.); blomkål (1/4 af hovedet af kål); usaltet ost sorter og ikke skarpe og uden tilsætningsstoffer.	1. Kartofler skrællet og plader frigivelse reduceret med 0,5 cm. 2. Pærerne renses og skæres i roundels. 3. Kål hæld saltet kogende vand til fjernelse af bitterhed. 4. Ost rist med små huller. 5. Evnen til at sætte ½ af kartoflerne. 6. Yderligere placeret løgringe. 7. At undgå tørhed drys lag olivenolie. 8. Oven sætte et kartoffel løg rester. 9. Den endelige lag lå blomsterstand kål og drysset med ost. 10. Bages ved 180 grader i 30 minutter.	Mellem lagene kan du sætte en kartoffel terninger af magert kød dyppet i yoghurt.

Vigtigste retter er duftende og velsmagende, hvis de står op i 15 minutter efter tilberedning.

Salater og forretter

Kost til urticaria hos voksne foreskriver obligatorisk daglige forbrug af friske salater til genopfyldning niveau af vitaminer og mineraler i kroppen, samt at normalisere fordøjelseskanalen.

Salater er ikke kun tilladt friske grøntsager, men frugt og bær.

Allergivenlig opskrifter på salater:

komponenter, der anvendes	Regler for udarbejdelse og indsendelse	Nuancerne af retterne
Friske grøntsager
Frisk kål; agurk uden hud; friske grønne ærter; frisk kvist dild; olivenolie. Antallet af komponenter er taget på foranledning af kokken.	1. Kål hakkes fint og mos tolkushkoy eller hænder. 2. Agurk skåret i terninger eller små strimler. 3. Ærter fra bælg frigivelse. 4. Forbinde komponenterne med tilsætning af salt og olie. Stir. 5. Pynt med hakket dild.	Ved udarbejdelsen af ​​salat er vigtigt at vælge grøntsager uden nitrater og frisk.
Salat af kogte grøntsager
kartoffelknolde (en mellemstor 3 stk.); kogt magert kød (150 g); Hvid gulerod af mellemstørrelse (1 stk.); agurk (stor 1 stk.); Lek pære (gennemsnitlig størrelse 1 stk.); frisk kvist dild; olivenolie (til påfyldning).	1. Kog kartofler og gulerødder og skræl. Lad det køle af. 2. Kartofler og kogt kød skæres i mellemstore terninger. 3. Kogte gulerødder, agurk skæres i små tern. 4. Kviste af dild og oprenset løg Hak. 5. Tilslut komponenter, tilsæt salt og olie. Stir.	Hvis du ikke har planer om at spise salat på en gang, er salt og olie tilsættes lige før servering.
Salat fra frugt og bær
grønt æble (1 stk.); moden banan (1 stk.); Kiwi (1 stk.); Lille klase vindruer (variation Grøn 1 stk.); grøn pære (1 stk.); drikkeyoghurt uden additiver (100 ml).	1. Bananer er fritaget for skorpe og skæres i ringe. 2. Pære og æble frigivelse fra kernen og skæres i små terninger. 3. Kiwi skræl og skåret i halve ringe. 4. Grape bær løsnes fra grenene; 5. Bland omhyggeligt komponenter. 6. Ryst yoghurt og tilføje til frugt. Bland forsigtigt.	Ved udarbejdelsen af ​​en salat nødt til grundigt at vaske frugten, fordi de anvendes i en salat med huden.

Som det kan koges snacks og sandwich sofa af godkendte produkter.

madlavning muligheder:

ingredienser	forberedelse
brød fra hele hvedemel; kogt kød; agurk; mild og usaltet ost. Antallet af komponenter bestemmes uafhængigt	1. Bestanddelene skåret i terninger eller skiver af ens tykkelse. 2. Komponenter trukket på spyd i følgende rækkefølge: ost; agurk; kød; brød.
brød fra hele hvedemel; kogt kød; ost (usaltet og ikke skarpe). kviste af dild. Proportionerne er taget vilkårligt.	1. Skær brødet i trekantede stykker. 2. Kød og ost skæres i tynde skiver. 3. Hak dild. 4. Del på brød kød, ost og drys med krydderurter. 5. Put i en mikrobølgeovn i 1 min.

Salater og snacks, er det ønskeligt at forbruge det samme. Ellers vil de grøntsager mister deres saft og mad udseende.

desserter

Til dessert, kan du bruge følgende retter:

komponenter	forberedelse
Bagt ost
ostemasse (200 g); fedtfattig creme fraiche (200 ml); bagepulver (3 g); melis (100 g); rismel (100 g).	1. Bland creme fraiche med hytteost. 2. Kombiner sukker med mel ris og føje til ostemassen. 3. Bland ingredienserne og tilsæt sodavand, læsket med eddike. 4. Bland igen og sat i en beholder til bagning. 5. Bages ved 180 grader i 40 minutter.
Yoghurt derhjemme.
Bland nonfat yoghurt med æblemos, banan eller kiwi. dessert smag vælges individuelt. Andelene af bestanddele bør være 5: 1.
frugt snack
eventuelle tilladte frugter og bær; kefir eller yoghurt. Antallet af komponenter og deres type vælges tilfældigt.	1. Bær og frugter vaskes. Hvis det er nødvendigt, skæres. 2. Forbind de udvalgte bær og frugt og hæld yoghurt / yoghurt. 3. For at bruge uden at blande.

Desserter gør det muligt at tilfredsstille din sult om aftenen, uden at overbelaste fordøjelseskanalen.

drikkevarer

Når nældefeber vigtigt drikke per dag mindst 1,5 liter rent vand.

For at slukke din tørst, kan du bruge:

• grøn te (du kan tilberede din egen samling af friske urter);
• mos og gelé af friske og tørrede frugter og bær (kun tilladt);
• frisk juice (anbefales at forberede deres egne måltider, fordi de købte juice indeholder konserveringsmidler).

Hives mad kost og drikke regime udpeget af den behandlende specialist. Siden afhængigt af formen af ​​strømmen allergi og typen af ​​patogen liste over tilladte og forbudte produkter varierer. Korrekt kost kan være kun med en læge. Med forbehold af reglerne om udbud, kan patologi blive forkortet som en voksen og et barn.

Forfatter: Svetlana Kotlyachkova

Registrering af artiklen: Mila Friedan

Video af en hypoallergen kost

En ernæringsekspert vil fortælle om allergivenlige kost: