Kosten for pancreatitis er streng, du skal styre et minimum af produkter. Få en fuldgyldig genopfyldning af kroppen med nyttige stoffer og samtidig tåle smagen af væmmede komponenter. Dette vil hjælpe en behagelig sort, der introducerer introduktionen til kosten af forskellige muligheder for salater.
Principper for udarbejdelse af recepter
Selvfølgelig behøver de sædvanlige forbindelser ikke at bruge. Salater i pancreatitis bør kun omfatte godkendte fødevarer, så mange ingredienser, der ofte bruges i et konventionelt køkken, skal udelukkes.
For at være sikker på muligheden for at forbruge salat og samtidig ikke røre internettet efter substitutter, er det bedre at fokusere på personlig smag og ændre dine yndlingsretter i overensstemmelse med kostens krav. Derefter er ændringerne i ernæring lettere, fødevarer er mere velkendte, men principperne om sparsom og sund ernæring overholdes. I dette tilfælde skal der overholdes flere generelle regler:
- Salater må kun spises frisk, moderat. Dette er ubelejligt, dyrt og besværligt, men ekstremt nødvendigt. Forlad portioner i køleskabet eller spis for meget, ikke at smide væk, det er forbudt. Opbevaring ændrer produktets egenskaber, og for store mængder øger belastningen på fordøjelseskanalen.
- Den mindste krydderier er bedre at begrænse kun til en lille mængde salt.
- Mængden af fedt bør begrænses, så tankning kan tjene som yoghurt, kefir, under remission af fedtfattig creme creme, nogle få dråber solsikke eller olivenolie.
- Det er ønskeligt at opvarme alle produkter i rå form, grøntsager og frugter kun fra den autoriserede liste i mindste mængder.
- Ved kutting er kuber størrelsen på et matchhoved tilladt, men det er bedre at bruge en kødkværn, en blender eller en lille rist.
- For hurtigt at klare personlig mad, når du skal dække et festligt bord og meget arbejde, kan du bruge de grundlæggende ingredienser i festlige salater i mere knust form, og erstatte nogle forbudte produkter.
- Produkter, hvis effekt på sygehuset ikke er blevet testet før, er det bedre ikke at introducere det i salaten, og bestemt ikke at kontrollere flere ingredienser i salater på én gang. Når alt kommer til alt, er det svært at forstå årsagen i tilfælde af en forværring.
Indstillinger for de sædvanlige salater
Selvfølgelig ændres smag af retterne, hvis du foretager justeringer i dem, men muligheden for en sådan sort er bedre end slet ingen. Du kan ændre salat, men du er nødt til at være klar til at klare sin enkle smag.
Vinaigrette
Alle ved, at opskriften er ændret på en række måder: gennemblødt i vandkyllinger, erstatt dem med surkål. Men i bløde agurker er der ingen smag og næringsstoffer, og surkål er svært at tildele til knust mad. Det er nødvendigt:
- Kog gulerødderne, kartoflerne og rødbederne i skræl, og kog beterne i mindst 2 timer.
- Rene grøntsager, finhak.
- Skær bare den rensede friske agurk og en lille dill.
- Sliver af salt, et par dråber olivenolie og salat er klar.
- Agurk opfrisker smagen, greens og olie vil tilsige krydderier. Usædvanligt, men spiseligt.
Olivier
Uautoriserede produkter omfatter majones, stejlt bryggede æg, krydderier, pickles og pølser eller fedtholdige kød. Derfor kan vi tilbyde flere muligheder for deres udskiftning. Alle ingredienser er omtrent lige store mængder:
- Første mulighed
- Kog gulerødderne og kartoflerne i en skræl, finhak.
- Dem, der elsker blødkogte æg, kan du tilføje dem, resten vil nemt koste uden æg.
- Kog kyllingefiletet og slip det på en kødkværn.
- Skræl og rist det søde æble, helst en duftende sort.
- Tilsæt en finhakket persillekvist eller basilikum, afhængigt af typen af æble.
- Sæson med en skive salt og en skefuld yoghurt( ikke kefir, fra lidt saltvand til denne salat).
- Den anden version af
- Hvis du foretrækker mere skarpe salater, kan du:
- Kog gulerødderne og kartoflerne i en skræl, finhakket. Kog kyllingefiletet og grind det.
- Æg-kogt til vilje.
- En lille del af den søde peber fint rist og undgår hud. Det er vigtigt at begrænse antallet af lobulaer, fordi produktet er lidt tungere end resten.
- Spred en mild og fedtfattig ost på en fin rist.
- Til tankning brug salt, yoghurt eller kefir til smag.
- Den tredje version af
- Med en fishy smag, så du kun kan bruge efter en måned af remission.
- Kog gulerødderne og kartoflerne i en skræl, finhak.
- Fileter af magert fisk kog, fjern knogler og hud, hugge.
- Spred den milde og ikke-fede faste ost på en fin rist. Dill eller persille gren( efter smag) finhakket.
- Sæson med salt og yoghurt.
Mimosa
Det er nok at tage knust kokt filet i stedet for dåsefisk og brug frisk skrællet agurk, revet.
Ekorn
- 1 variant. Bland mild, fedtfattig ost af hårde sorter med finhakket dill og 1 spsk. Jeg kefir.
- 2 indstilling. Ved 100 gr.lavfedt revet ost 1 tsk.finhakket persille. Sæson med salt og kefir.
Kødsalater
Mange salater kan bruges som grundlag for kogte hakkede kyllingefilet. Dette hjælper med at forsyne kroppen med nyttige stoffer og uden at få overskydende vægt:
- 1 version
- Lille kogt kyllingfilet, hakket.
- 1 spsk.l.revet på en fin rensede courgette.
- 1 spsk.l.revet på en fin rist af Adyghe-ost.
- Salt, yoghurt til tankning, rør.
- 2 variant
- Lille kyllingefilet til kogning, slibning.
- Pumpkin koge, hugge.
- Læg to dias, hæld dressing fra Adyghe-ost, kefir og salt.
Frugtsalat
Det er tilladt at anvende bananer, hindbær, abrikoser og blommer, kirsebær, søde sorter af æbler og pærer. Vælg din yndlingskombination, skylle, æbler og pærer før gnidning, skære bananerne eller skære dem. Fold i en vase, hæld en lille smule fedtfattig yoghurt.
Det er vigtigt ikke at drysses med sukker, fordi i kombination med det bærer bær og frugter deres surhed til højere værdier, hvilket er dårligt for en syg organisme.
Ved pancreatitis skal salatopskrifterne farves individuelt. Meget afhænger af kroppen. I eftergivelsesperioden er det nødvendigt at gradvist tilføje mad til kosten og observere reaktionen i mave-tarmkanalen. Nogle patienter med pancreatitis spiser roligt tomater, ægplanter efter bagning er bagt og injiceret i deres menu. For andre er det lettere at introducere mynte, grøn og blå basilikum, selleri. For nogen og en persilleafdeling kan der opstå et problem. Derfor skal opskrifterne også tilpasses, ikke kun på grund af deres præferencer, men også på sygdommens forløb.
