2 Was ist der Effekt von Enzymen?

Secrets aktivieren ihre Aktivitäten vom ersten Teil des vorderen Teils des menschlichen Verdauungssystems. Sobald Nahrung in den Mund gelangt, wird sie sofort von Speichel betroffen, der Amylase enthält. Es gibt eine Spaltung von Stärke mit hohem Molekulargewicht in kleine Teilchen von löslichen Zuckern.

Für den normalen Abbau von Kohlenhydraten ist eine leicht alkalische Umgebung und ein Temperaturindex von mindestens 38 ° C erforderlich. Dann, nach mechanischer und chemischer Behandlung, wird die gesamte Mischung in den Magen geschickt, wo Magensaft und Salzsäure am Zerfall beteiligt sind.

Ein wichtiges Element der Magensekretion ist Pepsin, das Proteine ​​spaltet. Es gibt mehrere Arten:

1. Pepsin A - ein Enzym, das den Abbau von Proteinen pflanzlichen und tierischen Ursprungs stimuliert. Es wird in den Zellen der Schleimhaut des Organs produziert. Optimale katalytische Aktivität tritt bei einem pH von 1,5 bis 2,0 auf. Teilweise absorbiert in das Kreislaufsystem ist etwa 1%, nach dem es in den Nieren gefiltert und als Uropepsin im Urin ausgeschieden wird.
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2. Pepsin S, das auch als Gastrin - ein proteolytisches Geheimnis - bezeichnet wird, erreicht bei pH 3,0-3,5 eine maximale Wirkung. Produziert von den Hauptzellen der Fundaldrüsen des Magenbodens.
3. Pepsin B - beeinflusst die Konsistenz von Gelatine und bringt sie in einen flüssigen Zustand. Produziert den Abbau von Proteinen im Bindegewebe bei einem pH-Wert von weniger als 5,6.Wenn der Säuregehalt höher ist, wird die Wirkung des Enzyms gehemmt.
4. Pepsin D - wirkt in Gegenwart von Calciumionen auf das Milchcaseinogen und wandelt es in Casein um, wobei es sich kräuselt und Molkenprotein produziert.

In jeder Abteilung des Magens ein anderer Inhalt von Pepsin. Zum Beispiel gibt es kein Pepsin in der Antrumregion und Magen-Cathepsin befindet sich in jedem Teil des Organs, was eine gut koordinierte Arbeit im Verdauungsprozess hervorbringt.

Magensaft enthält nicht-proteolytische Enzyme. Dazu gehören:

1. Lipase - trennt neutrale Lipide in Glycerin und Fettsäuren. Die Hauptaktion zielt auf den Abbau von Gemüse- und Milchfett ab. Hohe Temperatur und aktive Peristaltik erleichtern die schnelle Trennung von Verbindungen in kleinere Elemente, und die Qualität des enzymatischen Einflusses steigt. Somit wird die Verdauung von Fettverbindungen im Darm vereinfacht.
2. Lysozym - führt antibakterielle Funktion durch. Zerstört die Zellwände von Bakterien durch Hydrolyse von Murein.
3. Urease ist ein Enzym aus der Amidase-Gruppe, das eine hydrolytische Zersetzung von Harnstoff zu Ammoniak und Kohlendioxid bewirkt.

Ein separater wichtiger Ort im Verdauungsprozess ist der Magenschleim( mukoides Geheimnis).Es wird von allen Zellen der Schleimschicht dieses Organs produziert. Seine physiologische Aufgabe besteht darin, die Magenmembran vor chemischen und mechanischen Reizen zu schützen und den Säuregehalt des Magensaftes zu verringern. Seine Zusammensetzung enthält:

1. Neutrale Mukopolysaccharide - verhindern das Auftreten von Geschwüren und anderen Läsionen an der Organwand.
2. Sialomucin - neutralisieren die Aktivität von Viren, die zusammen mit Lebensmitteln in den Körper gelangen, ist an der Synthese von Salzsäure beteiligt.
3. Glycoprotein - fördert die normale Aufnahme von B-Vitaminen, die vor der Entwicklung einer Eisenmangelanämie warnt.

Nahrung wird durch ein anderes wichtiges anorganisches Element - Salzsäure gespalten. Es bestimmt die saure Umgebung von Magensaft. Die Konzentration sollte bei 0,4-0,6% liegen( pH = 0 & gt; 9-1,5).Es wird in den Zellen der Grunddrüsen des Magens gebildet. Die Hauptfunktionen von Salzsäure:

1. Hat eine bakterizide Wirkung - es zerstört alle schädlichen Mikroorganismen, pathogene Flora und Pilze, die mit Nahrung in den Mund gelangen.
2. Spaltet große Proteinmoleküle.
3. Erzeugt einen optimalen Säuregehalt für die Aktivierung von Pepsinen.
4. Verändert die Konformation des Proteinmoleküls, führt zum Verlust von natürlichen Eigenschaften, die ihre Hydrolyse beschleunigen.
5. Fördert die Bewegung von Nahrung aus dem Magen in den Darm.
6. Aktiviert die motorische Aktivität des Organs. Bei erhöhtem Säuregehalt besteht Atonie und Hypotonie des Magen-Darm-Traktes.

1 Was sind diese Substanzen?

Dicke der ersten Schicht beträgt 2 mm, bestehend aus bestimmten Drüsenzellen, die spezielle schleimige Substanz herzustellen. Weitere Eisen sind, dass Magen-Enzyme produzieren - es Geheimnisse zu spalten komplexe Nahrungsmittelkomponenten zu einfacheren Substanzen, die in den Körper aufgenommen werden.

Ihre Aktivität hängt von der Temperatur, Volumen bildet, Nahrungsmittelkomponenten und pH-Wert des Mediums. Für den normalen Betrieb sollte die Temperatur bei 39-45 ° C liegen. Verdauungs

Katalysatoren werden in die folgenden Gruppen unterteilt:

1. -Amylase - wirken auf Kohlenhydrate, erhöhen die Rate des Zerfalls und der Eingabe des Blutes. Dieser Bereich umfasst Amylase, Maltase, Lactase.
2. Proteasen - brechen Proteine ​​beeinflussen gezielt die Mikroflora des Magen-Darm-Trakt, ihn zu einem gesunden Maß an Einschwingzeit Bakterien führt.
3. Lipase - vom Körper benötigt, um Fette zu verdauen, in der Bauchspeicheldrüse produziert. Wir empfehlen Sie

3 besuchen Was im Körper im Fall der Verletzung entwickeln, zu tun?

Magenenzyme bauen Proteine, Fette und Kohlenhydrate ab und verwandeln sie in kleinste Bestandteile, die im Körper leicht verdaut werden. Der Prozess der Verdauung ist für eine Person notwendig, um wichtige Mikroelemente und Vitamine für die normale lebenswichtige Tätigkeit zu erhalten.

Manchmal ist die Sekretion von Magensaft gestört, was zum Auftreten bestimmter Krankheiten führt. In solchen Situationen ist eine ärztliche Beratung notwendig. Es ist erforderlich, eine vollständige Untersuchung zu unterziehen.

gegen Krankheiten verschrieben künstliche( hergestellt aus Schweine-Magenschleimhaut) und organischen( real Verdauungssaft erhielt während der Stimulation bei Tieren) -Präparate zu bekämpfen.