Durante la aparición de úlceras en el daño primario de estómago es ácido clorhídrico, sin embargo en el momento de la enfermedad tratar de retirar los alimentos que afectan a la secreción de ácido gástrico. Para una débil estimulación de la secreción se debe incluir en el menú es sólo productos útiles que no pueden empeorar la condición del cuerpo. Para la eliminación y prevención de todos los factores que influyen deben aprender la dieta adecuada para las úlceras gástricas y duodenales, que en el futuro será capaz de restaurar la salud del cuerpo
Las reglas básicas de la oferta
Dieta úlcera duodenal tiene su propia idiosincrasia. Lo importante no es sólo la gama de productos, sino también el método de su preparación, el uso del tiempo y la cantidad de porciones. nutrición clínica implica comidas fraccionarios. Algunas reglas deben respetarse exactamente como se especifica. Sólo teniendo en cuenta todos los matices de la enfermedad se acelerará el proceso de curación, y se sentirá un gran alivio de su condición.
Los principios fundamentales de la dieta, así como la selección de productos a una úlcera duodenal: 12
- el poder debe ser frecuente - aproximadamente cada 3 Chasa;
- los alimentos no deben irritar la mucosa del estómago y el duodeno;
- dieta debe haber mejorado valor nutricional e incluyen una cantidad suficiente de grasa, proteína, hidratos de carbono, minerales y vitaminas (necesariamente A, C y vitaminas del grupo B);
- productos incluidos en la dieta no deben tener un fuerte efecto sokogonnym;
- prohibido su uso con comida muy caliente o frío, que debe ser a temperatura ambiente;
- necesario reducir la ingesta diaria de sal a 10-12 g;
- alimentos no debe irritar mecánicamente el revestimiento del estómago, trate de comer todos los alimentos en forma de deshilachado;
- una comida no debe contener grandes cantidades de comida.
El objetivo principal en el tratamiento de la úlcera gástrica y úlcera duodenal es la restauración de todos los procesos que tienen lugar en el cuerpo. Con esta tarea hacer frente perfectamente la leche común, que es para las personas con pacientes con úlcera péptica con uno de los alimentos más beneficiosos. La leche contiene una gran cantidad de sustancias esenciales del cuerpo.
dieta №1
Observe la "Tabla 1". Dieta №1 - la norma recomendada para los pacientes con úlcera péptica. Durante una exacerbación dentro de diez a quince días de seguimiento "Tabla 1a", que proporciona para el uso de los alimentos en forma líquida o gelificada.
En el futuro, se recomienda cambiar a "Tabla 1b', que corresponde a pyurirovannaya y comida blanda. Durante el período de remisión estable debe ser guiada por las reglas de la norma "dieta 1", que proporciona una consistencia suelta de los productos, su uso en un deshilachado o desmenuzado también.
¿Qué puedo comer?
Su dieta debe ser alimentos que permiten que el estómago para producir ácido clorhídrico en dosis más pequeñas.
productos permitidos en la úlcera gástrica:
- Pan: primero y segundo grado de trigo, galletas rancias, galletas.
- Productos lácteos: leche, crema agria, kéfir, yogur, queso cottage y platos amargos de ella (tartas de queso, albóndigas, cazuela, pudín), crema agria no ácido.
- Carne: pollo, pavo, carne de res, carne de ternera. Better carne picada - chuletas, albóndigas, albóndigas cocidas o forma horneados. Usted puede cortar en su conjunto, pero hervida.
- Sopas: vegetal, en puré, el caldo de mucosa con la adición de verduras cocidas; sopas de leche; Sopa con adición de carne picada, avena sopa, arroz, cebada con puré.
- Verduras: calabacín, calabaza, remolacha, zanahoria, coliflor y patatas. Mejor hervida o guisado.
- Peces: magra - perca, perca, el lucio, bacalao, merluza, navaga et al. hervido, al horno, pieza integral o pueden estar en forma de albóndigas, puede ser llenado.
- Huevos: hasta 2 veces al día, cocidos en una tortilla de huevo de vapor o en platos.
- queso suave, rallado con un rallador.
- Las hierbas como el perejil, eneldo, y otros.
- Kashi: sémola, avena, trigo sarraceno, arroz, granos de suelo.
- Pasta, fideos, cocidos en agua o leche.
- fruta madura y bayas agria: fresas, frambuesas, fresas, manzana al horno o en forma de puré, jalea, compota de frutas.
- Salchicha "Doctor" salchicha lácteos.
- Sin sal sándwiches de mantequilla, o en platos, aceite vegetal - sin tostar.
- Postres: jalea, miel, mermelada, mermelada, bombones, caramelos.
- El agua mineral recomendado (todo el hidrocarbonato) de 50-100 ml en forma de calor durante 1,5 horas antes de las comidas.
- Bebidas: té suave con leche, zumos vegetales (zanahoria, manzana y zanahoria), dulce jugo de frutas y bayas 1: 1 con agua, las caderas caldo.
Lo que no se puede comer?
Excluir productos, en particular la selección mejorar ácido clorhídrico. productos prohibidos úlcera:
- centeno fresco y el pan blanco, productos hechos de masa de hojaldre y apropiadas para comer pan seco.
- Grasos, carnes fibrosas (carne de cerdo, pato y ganso).
- carne Strong y caldo de pescado, champiñones y fuertes caldos vegetales.
- De verduras: repollo, cebollas, pepinos, nabos, nabos, acedera, rábanos, espinacas, escabeche y verduras marinadas.
- Ahumado y frito alimentos fritos, grasa, pescado salado, comida enlatada.
- bayas agria, inmaduras; productos lácteos ácidos.
- helado, chocolate.
- Cereales: trigo, maíz, cebada.
- huevos y fritos-hervidos.
- Sharp, aperitivos salados, carnes, alimentos enlatados.
- Grasa: cordero, carne de res, carne de cerdo.
- Los alimentos fritos.
- bebidas gaseosas, té fuerte cerveza, café negro.
- carne aguda, champiñones, salsas de tomate, queso caliente, pimientos, vinagre, ajo, mostaza, rábano picante.
Dieta después de la cirugía
Recomendación Estándar - cumplir el hambre a dos días con el propósito de sutura de la herida inicial. En el futuro, se adhieren a los siguientes requisitos.
- En el día 3. Un paciente puede ser suministrada de conformidad con la dieta 0a, a condición de que no tiene la hinchazón. fraccional de energía, hasta siete veces al día. platos de consistencia exclusivamente líquido o en forma de jalea. La primera comida debe ser el más pequeño de la cantidad de una cucharadita. Este número de pacientes cada día Ofrecen jugos diluidos con agua, gelatina de fruta, caldo débil. Durante dos días, el volumen de una sola porción y aumentar el paciente es trasladado a los seis o siete comidas al día.
- En el día 6. La ración expansión gradual y llevarlo a la dieta estándar № tabla 1 mediante la introducción de cereales en puré, sopas mucosas, huevos pasados por agua o tortillas en forma de vapor.
La dieta debe contener la máxima cantidad de componentes de proteínas y vitaminas, mientras que los hidratos de carbono, especialmente simples, deben minimizarse. Esto se saturará la dieta de los pacientes del espectro nutrientes necesarios para una pequeña cantidad de porciones.
Menú durante la exacerbación
En la fase aguda de la enfermedad que controlar cuidadosamente su dieta. Cocine los alimentos al vapor o alimentos cocidos, a veces se deja cocer los alimentos. Utilice multivarka - puede ayudar a hacer una gran variedad de platos deliciosos y saludables que no contradigan los principios de la nutrición clínica.
- El primer desayuno. Unos huevos pasados por agua, se lavan con un vaso de leche. En lugar de la leche se puede beber té de hierbas.
- Almuerzo. té suave a base de hierbas, jugo o leche, bocadillos de frutas - manzana al horno, plátano o melocotón.
- Almuerzo. gachas de sopa o avena. Alternativamente, se puede utilizar soufflé de pollo, hizo un par, así como una jalea de frutas o bayas.
- té de la tarde. Crema de queso de postre, una vitamina de infusión a la rosa canina. Spruce quiere dulce, se puede comer yogur bajo en grasa.
- La cena. El cereal de arroz con leche (pre-frotado), un vaso de leche. Otra opción - puré de verduras o pechuga de pollo hervido.
- Después de la cena. Antes de ir a dormir de nuevo recomienda beber un vaso de leche, no comen otra cosa, para no ser una carga para el estómago.
Ejemplo de menú
Dieta durante 2 días, calculado para 1 persona. Tamaño de las porciones tomada aproximadamente. Ellos pueden disminuir o aumentar dependiendo del estado de salud.
- Desayuno: un sandwich (pan de trigo blanco con mantequilla) - 1 PC;. yogur - 100 g; agua mineral sin gas - 200 ml.
- El segundo desayuno: huevos pasados por agua - 2 piezas;. gachas de arroz - 150 g; puré de frutas - 100 g; leche - 200 ml.
- sopa de pollo - 250 ml;: el almuerzo chuleta; pasta cocida - 100 g; el pan blanco - 1 rebanada; soufflé de fruta - 100 g; puré de manzana - 100 g; albaricoques (empapadas en agua.) - 3 unidades, leche - 200 ml.
- vapor chuleta - 150 g;: Bocado puré de patatas - 150 g; pan de trigo blanco - 1 rebanada; Pasas (remojan en agua) - 40 g; decocción de rosa mosqueta - 200 ml.
- Cena: carne hervida - 150 g; huevos cocidos - 2 piezas;. ensalada de verduras - 150 g; pan de trigo blanco - 1 rebanada; jalea de frutas - 100 g; leche - 200 ml.
Segundo día:
- Desayuno: bocadillo - 1 PC. agua mineral sin gas - 200 ml.
- Almuerzo: vapor tortilla de 2 huevos; cereales sémola - 150 g; té con azúcar - 200 ml.
- Almuerzo: sopa de verduras - 300 ml; albóndigas bovina - 1, 50 g; guisantes verdes - 100 g; patatas de chaqueta - 100 g; pan de trigo blanco - 1 rebanada; jaleas de frutas - 100 g; té sin azúcar - 200 ml.
- Aperitivo: Harina de avena - 200 g; pan de trigo blanco - 1 rebanada; leche - 200 ml.
- Cena: pescado hervido - 150 g; puré vegetal - 100 g; huevo cocido - 1 PC;. pan de trigo blanco - 1 rebanada; leche - 200 ml.
Si la úlcera péptica es bastante difícil, perturba dolores, lo mejor que se adhieran al menú de arriba es.
La nutrición en la convalecencia
Principio de cualquier dieta médica en enfermedades ulcerosas es el siguiente: los alimentos deben ser permitido en el menú, que no afecta a la pared de los órganos internos afectados no químicamente o térmicamente o mecánicamente. Si siente dolor después de la utilización de cualquier producto, eliminarlo de la dieta.
- El primer desayuno. Una tortilla o huevos revueltos por un par de cocinado usando dos huevos o de sémola en la leche. Lavar con un vaso de leche.
- Almuerzo. té suave, leche caliente o manteca de cacao. Merienda es la fruta: plátano o melocotón.
- Almuerzo. sopa de leche con arroz triturado, un pedazo de carne de vapor, una pequeña porción de puré de patatas. Para el postre - gelatina.
- té de la tarde. Taza de infusión de la rosa silvestre, algunas galletas. También comer mermelada o queso torta, si quieres dulce.
- La cena. casa de vapor soufflé de queso, gelatina de fruta o zumo. Otra opción: pasteles de arroz con carne magra picada o calabacín estofados.
- Después de la cena. Leche, una ensalada ligera de las ciruelas y remolacha rallada hervida.
dieta correctamente elegido restaura la secreción gástrica, alivia la inflamación y la irritación de la membrana mucosa daños en los órganos internos del tracto gastrointestinal y promueve la curación rápida y sin dolor la úlcera. Utilice los consejos anteriores y usted será capaz de ayudar al cuerpo a luchar contra la enfermedad y evitar las posibles consecuencias negativas.
Recetas de platos de cocina
La gama de alimentos permitidos y prohibidos úlcera duodenal 12 úlcera a primera vista asusta un montón de cambios en los hábitos alimenticios. Los alimentos dietéticos - una sección especial de la cocina. Desde un simple conjunto de productos es fácil de preparar una gran cantidad de platos deliciosos y saludables. Importante en este caso - a adherirse a las reglas de procesamiento y uso de los ingredientes individuales. Aquí están algunas recetas deliciosas y sencillas:
- budín de calabaza en la dieta. Para preparar el plato se necesita: 150 gramos de pulpa de calabaza, 10 g de sémola, 10 g de miel, 20 g de leche baja en grasa, 140 g de manzanas, 2 huevos. Las manzanas y calabazas cortan la licuadora. Añadir la sémola y leche, llevar a ebullición. Mezclado con el peso final de la miel y los huevos batidos. Prepare el pudín debe ser al vapor o en multivarka.
- Gachas con calabaza. 1 taza de copos de avena, preparar 2 tazas de leche descremada, 1 taza de queso en una pulpa de calabaza rallador fino, mantequilla, dos cucharadas de miel. Harina de avena con leche, hervir hasta que estén tiernos. Mezclar gachas de calabaza y dejar en blanco durante 10-15 minutos, cubriendo la tapa de la cacerola. Añadir una pequeña cantidad de mantequilla y miel.
- sopa de verduras. Para preparar este plato, preparar la comida: patatas, zanahorias, nabos, leche descremada, mantequilla. La cantidad de ingredientes se selecciona de acuerdo con su propia discreción. Hervir todas las verduras y picar la licuadora. Para diluir las masas a la consistencia de puré de patatas, utilizar caldo de verduras y leche. Antes de su uso, colocar la sopa en un tazón un pequeño trozo de mantequilla.
Duración cumplimiento de ahorradores de la dieta depende de su estado general de salud del paciente. Si el tratamiento es sencillo, hay una tendencia a la recuperación, la dieta correcta puede tener tres o cuatro meses. La duración estándar de la terapia de la dieta es de seis meses.
