¿Qué se puede comer con urticaria en adultos, un niño? Nutrición, lista de alimentos hipoalergénicos.

La urticaria es una forma de reacción alérgica. organismo, que se produce en respuesta a una exposición a corto o largo plazo a alérgenos. Esta patología se manifiesta por un enrojecimiento pronunciado de la piel, picazón, aparición de una erupción, formación de ampollas y edema local. El tratamiento eficaz de la urticaria implica el uso de terapia con antihistamínicos, así como el cumplimiento de reglas dietéticas estrictas.

Existe una cierta lista de alimentos que se pueden comer en presencia de esta enfermedad, y algunos alimentos deben abandonarse por completo. Para que la recuperación ocurra lo más rápido posible, se debe formar un menú médico con anticipación, que normalice las funciones del tracto gastrointestinal y reducirá la gravedad de una reacción alérgica.

Reglas nutricionales para la urticaria

Con la urticaria, puede comer algo que no cause la acumulación de alérgenos, cuya presencia conduce a la manifestación de los síntomas de esta enfermedad. Se debe seguir una dieta terapéutica en presencia de formas agudas y crónicas de esta patología. Es muy importante que se establezcan factores externos y una lista de productos antes de iniciar el proceso de terapia. alimentos que provocan otra exacerbación de la urticaria y mantienen esta enfermedad en forma crónica corrientes.

En forma aguda

En la forma aguda de urticaria, el menú del paciente es lo más reducido posible. La dieta humana debe contener sopas líquidas con una cantidad mínima de grasa, alimentos que actúan como alérgenos potenciales. Estos son huevos de gallina, pescado, frutas frescas, verduras. Durante el período de exacerbación de la urticaria, el paciente necesita ingerir alimentos que creen una carga mínima en funciones del tracto gastrointestinal, y en el proceso de su asimilación y descomposición en partículas de nutrientes, no se libera una gran cantidad toxinas.

Antes del inicio del proceso de recesión de los signos de una reacción alérgica aguda en forma de urticaria, la dieta principal del paciente debe ser sopas magras, pan gris seco, elaborado sin levadura, galletas saladas, té, cereales sin añadir mantequilla ni otras grasas animales origen. La duración promedio de la adherencia a las normas dietéticas en presencia de síntomas de urticaria aguda es de 2 meses.

En forma crónica

Qué se puede comer con la urticaria es una cuestión que preocupa a la mayoría de las personas propensas a sufrir reacciones alérgicas. La forma crónica de una enfermedad dermatológica también implica el cumplimiento de las reglas dietéticas, pero aún menos estrictas.

En este caso, el menú del paciente conserva una mayor variedad, que incluye una pequeña cantidad de carne magra, pollo, caldos a base de proteínas, verduras guisadas y frutas horneadas. Al mismo tiempo, aquellos productos que, según los resultados de un examen de diagnóstico, fueron reconocidos como alérgenos, están completamente excluidos de la dieta.

La forma crónica de urticaria puede agravarse si los siguientes factores afectan la piel:

• aire demasiado frío, caliente o seco;
• ropa hecha de fibras sintéticas, que son alérgenos potenciales;
• herramientas cosméticas;
• productos químicos domésticos, cuyas partículas permanecieron en las fibras de la ropa de cama, ropa (por ejemplo, detergente en polvo después de un breve enjuague, suavizante de telas).

Para deshacerse por completo de la forma crónica de urticaria, se requiere un tratamiento complejo. la terapia con medicamentos, así como la adherencia a las normas dietéticas durante un período de Menos de 6 meses En casos severos, las restricciones del menú pueden persistir hasta por 2 años.

¿Por qué es importante la dieta?

Existe un patrón directo de que la condición de la piel humana es una imagen especular de la salud de los órganos. sistema digestivo, el nivel de actividad funcional del hígado para eliminar toxinas y alérgenos acumulados del cuerpo.

El cumplimiento de una dieta terapéutica permite reducir la carga en el tracto gastrointestinal, más rápidamente para limpiar la sangre de compuestos bioquímicos que provocan síntomas de urticaria. Esto es especialmente cierto para las personas que inicialmente son propensas a las alergias cutáneas.

El incumplimiento de las reglas de nutrición dietética implica no solo la aparición de signos de patología dermatológica, sino que también provoca las siguientes consecuencias:

• muerte prematura de células epiteliales causada por la presencia de un foco de inflamación crónica;
• el riesgo de transición de una reacción alérgica a una forma más aguda, acompañada de espasmo bronquial, edema de la mucosa laríngea;
• deshidratación de la capa superior de la piel, que está involucrada en el proceso patológico;
• la propagación de la urticaria a nuevas áreas de tejidos epiteliales;
• disminución de la inmunidad general y local;
• adhesión de una infección de la piel, cuyos patógenos ingresaron al cuerpo a través del rascado.

Las personas propensas a la urticaria, que padecen una forma crónica de esta enfermedad, deben cumplir constantemente las normas dietéticas. De lo contrario, su cuerpo enfrentará períodos constantes de exacerbación de esta dolencia.

Alimentos prohibidos

Lo que se puede comer con urticaria es una pregunta que debe acordarse con un alergólogo o dermatólogo.

La siguiente lista de productos que provocan una exacerbación de los síntomas de esta enfermedad está categóricamente prohibida:

• caldos preparados a base de carne y despojos;
• mariscos (en primer lugar, es necesario excluir los pescados grasos, que con mayor frecuencia provocan reacciones alérgicas con la manifestación de síntomas dermatológicos);
• confitería y otros dulces, que son productos de la industria alimentaria;
• productos de panadería preparados a base de levadura fermentada;
• frutas y verduras frescas con pigmentos de color naranja o rojo en la piel;
• conservas de carne, pescado;
• todo tipo de bebidas alcohólicas y carbonatadas;
• café;
• huevos de gallina, independientemente del método de preparación;
• carne grasa
• todo tipo de productos alimenticios, cuya preparación preveía el paso de la etapa de ahumado;
• cacao;
• leche y otros alimentos preparados a base de esta que contienen altos niveles de grasa;
• chocolate;
• platos demasiado picantes.

Los productos alimenticios enumerados anteriormente tienen un uso limitado durante el tratamiento de la urticaria por la sencilla razón de que el proceso de su digestión, degradación al estado de las partículas de nutrientes y una mayor asimilación proporciona la creación de una carga adicional en órganos del tracto digestivo.

Además, este tipo de alimentos son una fuente potencial de alérgenos, provocando un rápido aumento de los niveles de histamina. Bajo la influencia de una alta concentración de esta sustancia, se desarrollan síntomas de urticaria aguda o crónica.

Alimentos permitidos para la urticaria

Qué se puede comer con urticaria constantemente, o solo periódicamente: esta es una pregunta, cuya respuesta depende de las propiedades de los alimentos consumidos.

Los hombres y mujeres adultos que padecen esta enfermedad pueden incluir los siguientes tipos de alimentos en el menú:

• productos lácteos bajos en grasa;
• cereales (los cereales preparados a base de este ingrediente no deben condimentarse con mantequilla u otras grasas animales);
• plátanos
• peras y manzanas verdes;
• pepinos
• col blanca y col china;
• calabaza;
• pimientos morrones con cáscara verde;
• pollo;
• carne magra;
• frutas secas;
• sopas de verduras magras.

Sobre la base de los productos alimenticios anteriores, se preparan platos que el cuerpo absorbe muy rápida y fácilmente. Toda la comida se cuece en el horno, se hierve en agua o en un baño de vapor. Al cocinar, debe limitar el uso de hierbas aromáticas y potenciadores del sabor. Los productos alimenticios deben conservar sus propiedades naturales y beneficiosas.

Lista de alimentos adicionalmente prohibidos para niños

Los niños que muestran signos de urticaria están sujetos exactamente a las mismas reglas para restringir el uso de estos alimentos. Dependiendo del estado general del niño, la gravedad de la reacción alérgica, la presencia de enfermedades concomitantes del cuerpo, el alergólogo que lo atiende puede decidir endurecer la dieta.

Durante el tratamiento de los niños, se presta especial atención a proteger al paciente del acceso a los dulces. Dulces, chocolate negro y con leche, leche condensada, todo tipo de productos horneados: estos son los productos a partir de los cuales el niño nunca se negará, pero su presencia en la dieta puede provocar una exacerbación de los síntomas urticaria.

Opciones de dieta y un menú de muestra para la semana.

Qué se puede comer con urticaria de forma continua, y qué es mejor abstenerse es una pregunta temática que debe dirigirse a un alergólogo o dermatólogo. Existen varias dietas terapéuticas más efectivas, cuyo uso le permite deshacerse por completo de las manifestaciones de la urticaria o reducir significativamente la gravedad de los síntomas de esta patología.

Dieta de eliminación

La dieta de eliminación es una especie de técnica nutricional que tiene como objetivo aliviar los síntomas de una reacción alérgica, o eliminarlos por completo. Al mismo tiempo, el uso de este método de alimentación permite detectar aquellos productos alimenticios en relación con los cuales el organismo es hipersensible.

En la primera etapa del uso de la dieta de eliminación, los siguientes alimentos están completamente excluidos de la dieta:

• todo tipo de frutos secos;
• leche y alimentos grasos preparados en base a ella;
• huevos de gallina;
• fruto de mar;
• todo tipo de carnes ahumadas;
• frutas, verduras rojas y amarillas;
• confitería;
• café;
• chocolate;
• especias picantes;
• conservación;
• carnes y embutidos;
• ajo;
• agrios;
• cacahuetes y otros tipos de legumbres;
• productos que contienen potenciadores del sabor o cualquier aditivo alimentario de origen sintético;
• grasas de origen animal.

La dieta de eliminación proporciona comidas fraccionadas con un peso medio por porción de 150 a 200 g. El paciente debe sentarse a la mesa para la próxima comida cada 2-3 horas. Al hacerlo, se recomienda adherirse a un horario predeterminado.

La dieta de eliminación incluye necesariamente los siguientes alimentos:

• avena;
• gachas de trigo;
• grano de trigo sarraceno;
• patata;
• repollo;
• pepinos
• aceite vegetal (girasol u oliva, según las preferencias de sabor, pero al mismo tiempo debe refinarse);
• manzanas con cáscara verde;
• grosella negra
• Grosella;
• sémola de cebada;
• gachas de maíz.

El principio de adherencia a las normas de la dieta de eliminación es consumir solo aquellos alimentos permitidos para la urticaria en la dieta. En este caso, después de cada comida, es necesario realizar anotaciones en el diario sobre el estado de salud, reducción o exacerbación de los síntomas dermatológicos.

Por ejemplo, coma una porción de papilla de trigo sarraceno con ensalada de pepino o repollo y luego, durante las próximas 2 horas, observe la dinámica del desarrollo de los signos de urticaria. Este método tiene como objetivo seleccionar entre los productos permitidos aquellos que son mejor tolerados por el cuerpo del paciente.

Para la urticaria aguda

En la urticaria aguda, los primeros 2 días, cuando hay una progresión rápida de esta enfermedad, se prescribe el ayuno completo. El paciente debe beber solo 1,5 litros de agua al día. En los días siguientes, se permite comer una pequeña cantidad de comida, lo que crea una carga mínima en las funciones del tracto gastrointestinal y el hígado, y tampoco es una fuente de alérgenos. La siguiente tabla muestra el menú dietético de la semana.

Día de la semana	Menú de muestra
lunes	Desayuno: sopa de verduras magras, no té fuerte con pan rallado. Almuerzo: papas al horno, un vaso de kéfir bajo en grasa. Cena: un guiso de verduras de papas, repollo, cebollas, guisado en su propio jugo, una taza de caldo de rosa mosqueta.
martes	Desayuno: papas al vapor, ensalada de repollo. Almuerzo: sopa de verduras magras, té con pan rallado. Cena: una porción de avena, 150-200 g de requesón bajo en grasa, una taza de compota hecha de manzanas secas con cáscara verde.
miércoles	Desayuno: sopa de verduras magras sin freír, no té fuerte con pan rallado. Almuerzo: chuletas de papa (panqueques) con un vaso de kéfir sin grasa. Cena: guiso de verduras, una taza de caldo de rosa mosqueta.
jueves	Desayuno: papas hervidas, una pequeña cantidad de aceite vegetal, ensalada de pepino. Almuerzo: sopa de verduras magras con pan, no té negro fuerte con pan rallado. Cena: una porción de avena, manzanas al horno, compota de frutas secas.
viernes	Desayuno: guiso de verduras cocinado en un baño de vapor, decocción de rosa mosqueta. Almuerzo: sopa a base de caldo de verduras con pan sin levadura, té con pan rallado. Cena: papas hervidas con un vaso de yogur.
sábado	Desayuno: una porción de avena, calabacín al horno en el horno. Almuerzo: papas al horno, ensalada de pepino con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cena: sopa magra con pan, no té negro fuerte con pan rallado.
domingo	Desayuno: una porción de gachas de arroz, manzanas con cáscara verde, horneadas en el horno. Almuerzo: guiso de verduras, un vaso de yogur con una cantidad mínima de grasa láctea. Cena: papas hervidas, ensalada de col blanca sazonada con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

La urticaria aguda puede volverse crónica, acompañada de exacerbaciones periódicas. Para evitar que esto suceda, es necesario identificar la fuente de las alergias alimentarias y luego excluir del menú todos los platos que se preparan sobre esta base.

Con urticaria crónica

La urticaria, que se presenta en forma crónica, es mucho más difícil de tratar con medicamentos y requiere un cumplimiento más prolongado de las reglas dietéticas. La siguiente tabla muestra un menú de muestra para cada día de la semana.

Día de la semana	Menú de muestra
lunes	Desayuno: sopa sobre caldo de pollo no concentrado con pan de centeno, té negro con pan rallado. Almuerzo: papilla de trigo sarraceno con un trozo pequeño de pechuga de pollo, ensalada de pepino y cebolla, sazonada con aceite de girasol refinado. Cena: puré de papas con 1 chuleta de pollo, ensalada de col blanca.
martes	Desayuno: gachas de arroz con manzanas en cáscara verde, té negro con pan rallado. Almuerzo: sopa con verduras cocidas en caldo de verduras, unas rebanadas de pan de centeno. Cena: panqueques con requesón bajo en grasa, manzanas al horno, té negro con pan rallado.
miércoles	Desayuno: gachas de maíz con carne de conejo, un vaso de kéfir bajo en grasa. Almuerzo: ensalada de papas hervidas, pepino y cebolla, sazonada con aceite de girasol. Cena: sopa baja en grasa con caldo de carne, pan de centeno, té negro no fuerte con pan rallado.
jueves	Desayuno: una cazuela de requesón bajo en grasa con manzanas, que tienen una cáscara verde, un vaso de yogur; Almuerzo: una porción de papilla de cebada con 1 chuleta de pollo, ensalada de col blanca, sazonada con aceite vegetal. Cena: sopa de caldo de pollo con pan de centeno, té de rosa mosqueta con pan rallado.
viernes	Desayuno: gachas de arroz con peras finamente picadas, un vaso de yogur sin grasa. Almuerzo: sopa a base de caldo de carne, pan de centeno, ensalada de pepino y cebolla, sazonada con aceite de girasol. Cena: gachas de trigo sarraceno con carne magra de conejo, no té fuerte con pan rallado.
sábado	Desayuno: una porción de avena con 1 chuleta de pollo, ensalada de col blanca. Almuerzo: guiso de verduras con un vaso de kéfir bajo en grasa. Cena: sopa de caldo de pollo, pan de centeno.
domingo	Desayuno: papilla de maíz con pechuga de pollo, ensalada de pepino y cebolla. Almuerzo: panqueques con requesón bajo en grasa, manzanas al horno, una taza de té a base de rosa mosqueta. Cena: caldo de pollo con pan de centeno y un trozo de carne de conejo, no té negro fuerte con pan rallado.

En el caso de los más mínimos signos de una reacción alérgica en forma de exacerbación de los síntomas de la urticaria, es necesario reforzar las normas dietéticas haciendo que su dieta sea lo más magra y liviana posible para el sistema digestión. Las restricciones alimentarias que se aplican a los síntomas de la urticaria crónica recuerdan a la Tabla de dieta n. ° 5. Una dieta de este tipo está indicada para pacientes con afecciones patológicas del tracto gastrointestinal.

Reglas de nutrición después de la recuperación.

Después de la recuperación completa de la urticaria y mantener una remisión estable, debe seguir las reglas de una nutrición adecuada. No se recomienda incluir alimentos que sean alérgenos potenciales en su dieta. Debe organizar comidas fraccionadas, comiendo con frecuencia, pero en porciones pequeñas.

No se puede comenzar de inmediato a comer alimentos grasos de origen animal, abusar de los mariscos, los cítricos, el chocolate. Los productos que han estado en la lista de prohibidos durante un largo período de tiempo pueden introducirse en la dieta gradualmente, consumirse muy raramente y en cantidades mínimas. En este caso, es necesario abandonar para siempre las bebidas fuertes, bajas en alcohol y carbonatadas.

La urticaria es una de las formas de manifestación del estado patológico de la piel, alteraciones en el trabajo de los órganos internos y los sistemas de soporte vital del cuerpo. Esta patología se expresa en enrojecimiento de los tejidos epiteliales, picazón incesante, aparición de erupciones, ampollas y signos de hinchazón.

En el 90% de los casos, la urticaria es el resultado de una reacción alérgica a los alimentos que ha ingerido una persona.. Al mismo tiempo, los alimentos que causaron una afección cutánea dolorosa pueden provocar no solo dermatología. signos, pero también afectan la membrana mucosa de la cavidad oral, laringe, causan bronquios espasmo.

La urticaria puede ser crónica o aguda. El tratamiento de esta patología se lleva a cabo tomando una terapia con antihistamínicos y siguiendo las reglas de la nutrición dietética. Para prevenir la próxima exacerbación de la urticaria, debe comer solo alimentos naturales sin conservantes y otros aditivos químicos.

Video sobre la urticaria y su tratamiento.

Malysheva sobre cómo tratar la urticaria: