Rábano Margelan. Beneficios, daño, composición, recetas.

Rábano Margelan: una especie de siembra ordinaria, pero beneficiarse más de ella. Esta especie tiene otros nombres: chino o frente. Este rábano se utiliza en la cocina, la medicina popular y el campo de la cosmetología. Pero la frente puede ser dañina o estar completamente contraindicada para algunas categorías de personas.

Características del producto

El rábano Margelan es muy saludable. Se puede usar para tratar ciertas enfermedades y, en el campo de la cosmetología, las máscaras se hacen con mayor frecuencia a partir de él. Lobo se puede administrar a los niños, especialmente si no tienen apetito. La pulpa de un rábano de Margelan sin un regusto fuerte y picante.

Incluso cuando se cultiva en parcelas de jardín, el rábano madura rápidamente y se almacena hasta por seis meses. Este es un cultivo sin pretensiones resistente a las heladas, pero requiere abundante riego. Las copas se alimentan a los animales.

Descripción botánica

El rábano Margelan es más común en los países asiáticos, en Rusia se planta en la parte oriental del país, pero puedes comprarlo libremente en las tiendas. Solo las hortalizas de raíz se utilizan como alimento.

En total, existen alrededor de 20 variedades de rábano chino, las más populares son:

• Corazón rojo (llamado así por el color de la pulpa, no hay amargura y tiene un olor acre y penetrante);
• Rábano sandía (el interior es rojo brillante, con semillas negras, ligero amargor);
• Diosa verde (crujiente, picante);
• Medeo Elite mini (raíces cilíndricas, verdes sin amargor);
• Harbin (piel lisa, carne blanca);
• Comience F1 (rojizo por dentro, dulce);
• Odessa (con una piel blanca suave, ligeramente picante);
• Resplandor (la piel es de color rojo rosado, con pulpa blanca).

Las hortalizas de raíz son similares al rábano común, pero su piel puede ser de diferentes colores (depende de la variedad). Los cultivos de raíces son esféricos, cilíndricos u ovalados. Una característica distintiva es que siempre son verdes en la parte superior.

La pulpa de Lobo es más tierna y jugosa. Dependiendo de la variedad, también puede diferir: verde, blanco o rosa. Debido al menor contenido de aceite raro, es menos picante. El tamaño del rábano Margelan es más grande de lo habitual: puede pesar hasta 1 kg.

Composición química

La composición del lobo difiere de otros tipos de este cultivo de hortalizas.

El contenido calórico del producto en 100 g es de 21 kcal.

Los minerales más valiosos son el zinc, el yodo, el selenio y el hierro. No hay mucha riboflavina en el rábano, pero junto con las vitaminas B, los alimentos se absorben mejor.

La cantidad de nutrientes en 100 g de rábano Margelan es la siguiente:

Elementos básicos (en d)	Vitaminas (en mg)	Macronutrientes (en mg)	Oligoelementos (en mg)
agua - 95,4; carbohidratos - 4.1; fibra - 1,4; proteínas - 1,2; ceniza - 0,8; almidón - 0.5.	C - 30; B3 - 2,2; B5 - 2,2; E - 2,1; PP - 2,08; B1 - 0,8; B6 - 0,3; B2 - 0,2; H - 19 μg; B9 - 18 mcg; A - 10 mcg.	potasio - 280; fósforo - 28; calcio - 27; sodio - 16; magnesio - 9; cloro - 7; azufre - 5.	hierro - 0,84; manganeso - 0,75; zinc - 0,18; cobre - 10 mcg; yodo - 2,1 mcg; selenio - 0,8 mcg.

Las vitaminas y minerales son esenciales para todos los procesos fisiológicos, la visión, los procesos metabólicos. Pero la fibra es especialmente valiosa en el lobo. La vitamina E es responsable del trabajo de los músculos del corazón.

Propiedades medicinales y útiles.

El rábano Margelan aporta beneficios generales al organismo, reduciendo el nivel de colesterol "malo", proporcionando un efecto fortalecedor general. Los aceites esenciales que se incluyen en la composición refrescan el aliento, aliviando el mal aliento. Al mismo tiempo, destruyen las bacterias del estómago que alteran el sistema digestivo.

¿Para qué más es útil el rábano Margelan?

• ayuda a curar hematomas y dislocaciones, curación a largo plazo y heridas en descomposición;
• la fibra, que se mueve a través de los intestinos, acelera el suministro de sangre y la peristalsis, aumenta el tono muscular;
• reduce los niveles de glucosa en sangre;
• tiene un efecto laxante suave;
• estimula el páncreas para producir enzimas digestivas;
• debido al contenido de hierro, ayuda en el tratamiento de la anemia;
• elimina toxinas y toxinas del cuerpo;
• ayuda a restaurar la acidez normal del estómago a un pH bajo;
• elimina activamente las sales de ácido úrico, lo que reduce el riesgo de desarrollar gota;
• mejora la inmunidad, previniendo el desarrollo de resfriados, enfermedades infecciosas;
• neutraliza los radicales libres, retrasando el envejecimiento del cuerpo;
• ayuda a eliminar la arena y los cálculos de la bilis y la vejiga;
• el jugo y la pulpa de rábano se pueden usar para tratar la gota, la artritis, la ciática;
• mejora la hematopoyesis, mejora el suministro de oxígeno a tejidos y órganos;
• el tubérculo se usa para enfermedades del hígado y los riñones;
• mejora el estado de las uñas, el cabello y la piel;
• en enfermedades de la glándula tiroides, actúa como un acumulador natural de yodo;
• ayuda en el tratamiento de la hepatitis crónica y la cirrosis;
• previene el desarrollo de aterosclerosis y cáncer de intestino;
• leve efecto antiviral y antibacteriano.

Para la prevención y el tratamiento de la mayoría de las enfermedades, es suficiente comer hasta 100-200 g de lobo todos los días. En algunos casos, los tubérculos frescos no son suficientes y se requerirá la producción de infusiones, decocciones y compresas.

Para mujeres

Es más difícil para las mujeres perder peso, por lo que se les recomienda comer rábano Margelan con más frecuencia. Este es un producto bajo en calorías que sacia rápidamente el hambre, mejora la motilidad intestinal. Se recomienda incluirlo en las comidas dietéticas. Para la asimilación, se gastan más calorías de las que se reciben. Debido al efecto diurético, se puede prevenir el desarrollo de cistitis.

Las mujeres tienen más probabilidades que los hombres de sufrir depresión, estrés y fatiga crónica. El rábano ayuda a hacer frente a estas condiciones. Durante el embarazo, no se recomienda comerlo, u ocasionalmente en pequeñas cantidades, luego ayuda a eliminar la hinchazón. Durante la lactancia, el rábano estimula la producción de leche.

Para los hombres

El rábano Margelan (los beneficios se manifiestan tanto como sea posible con el uso regular del cultivo de raíces) aumenta los niveles de testosterona. Pero al mismo tiempo, se requiere una nutrición adecuada. Debido a su efecto diurético, el rábano ayuda a prevenir la inflamación de la próstata. Reduce el riesgo de desarrollar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, que se diagnostican con mayor frecuencia en los hombres. En la adolescencia, una mascarilla de pulpa de vegetales de raíz ayuda a eliminar el acné, el enrojecimiento de la piel y la pigmentación.

Para niños

El rábano Margelan (sus beneficios se manifiestan solo cuando el lobo se consume en pequeñas cantidades) mejora el apetito, aumenta la inmunidad, ayudando a resistir resfriados y patologías infecciosas. Por lo tanto, los niños deben recibir rábano durante el período de enfermedad estacional. Previene el estreñimiento y los problemas de visión, fortalece los huesos y los dientes, lo cual es importante para un cuerpo en crecimiento. A los niños solo se les puede dar lobo a partir de los 3 años.

Daño potencial

Antes de su uso, se cortan los extremos superior e inferior del rábano. Acumulan sustancias venenosas que pueden provocar intoxicaciones graves. Si no corta la parte superior del cultivo de raíces, en las mujeres embarazadas esto provoca náuseas y diarrea.

Con enfermedades del sistema cardiovascular, el uso de rábano provoca un aumento de la presión arterial. Pero esto se puede evitar con la ayuda de un tratamiento térmico, entonces la presión arterial permanece normal.

Contraindicaciones

El uso de lobo está estrictamente prohibido durante una exacerbación de la gastritis con aumento del pH, después de un ataque cardíaco, así como cuando:

• pancreatitis;
• pielonefritis crónica;
• úlcera estomacal;
• alergias a los tubérculos;
• colitis.

Esto puede causar una exacerbación de enfermedades, hasta la muerte inclusive. Con el uso regular de rábano por parte de mujeres embarazadas, existe el riesgo de deterioro del desarrollo fetal, la amenaza de aborto espontáneo y parto prematuro.

Recetas de medicina tradicional

El rábano Margelan (el beneficio depende del uso correcto del cultivo de raíces) se usa en la medicina popular para tratar muchas enfermedades. Si, después de aplicar o usar fondos del lobo, se producen molestias, ardor o erupción, el tratamiento debe detenerse de inmediato.

Con tos seca

1. Para una tos seca, tome un rábano mediano.
2. Corta la parte superior e inferior.
3. Corta una muesca en el tubérculo y rellénala con miel.
4. El rábano se cubre con una parte superior cortada y se deja reposar durante un día.

La masa que se forma en el receso como resultado se come por 2 cucharaditas. l. después de comer, para los niños, la dosis se reduce a la mitad. El esputo comienza a toser el tercer día. Pero si la tos es de naturaleza alérgica, no se puede utilizar el remedio.

De edema

Una decocción de la frente ayuda a hacer frente al edema:

1. Moler el rábano para hacer 0,5 kg de pulpa.
2. Vierta 1 litro de agua y agregue 1 cucharadita. l. sal de mesa.
3. Llevar a ebullición a fuego lento, mantener durante 10 minutos.
4. El caldo se filtra, enfría y bebe en pequeñas cantidades en lugar de agua durante el día.

Puede preparar una solución sin sal de mesa:

1. Para hacer esto, tome 500 g de rábano, cortado en tiras.
2. Vierta 1 litro de agua fría, lleve a ebullición y cocine el lobo durante 20 minutos.
3. Filtrar el producto, enfriarlo y beber 150 ml - durante el día, en pequeños sorbos.

Para el tratamiento del reumatismo, gota, ciática.

Se exprime el jugo de 3-4 tubérculos.

1. Para una compresa, se requerirán 100 ml, que se vierten con la misma cantidad de alcohol o vodka.
2. Agregue 30 g de cloruro de sodio a la mezcla.
3. Revuelva hasta que se disuelva por completo.
4. Extienda la mezcla sobre un vendaje de gasa y aplíquela en el punto dolorido, manténgala durante 20-30 minutos.

La segunda versión de la compresa:

1. Ralla el rábano en trozos grandes.
2. Luego colóquelo en un vendaje de gasa y aplíquelo en el punto dolorido durante 10 minutos.

Pero ambas compresas no se pueden hacer si hay erupciones, irritación, heridas abiertas en este lugar.

Laxante de rábano

1. Para obtener un laxante, mezcle 150 ml de jugo de calabaza y rábano recién exprimido.
2. Agrega 1 cucharadita. l. miel.

Para el estreñimiento, beba un vaso por la noche.

Para cerrar los poros

Para estrechar los poros, el jugo de lobo recién exprimido se congela con cubitos de hielo y se frota sobre la cara por la mañana y por la noche.

Mascarilla con efecto lifting y contra el acné, pigmentación.

Dado que el rábano Margelan estimula la producción de colágeno, ayuda a que la piel se vuelva firme y elástica. Para hacer esto, la pulpa se pica finamente, luego se aplica en el rostro y el escote a modo de mascarilla. También ayuda a lidiar con el acné, las manchas de la edad y aclarar la piel.

Otra opción para la máscara:

1. Mezcle 2 cucharadas. l. rábano finamente rallado y té verde.
2. Agrégales 1 cucharada. l. jugo de aloe.
3. La mascarilla se aplica en el rostro, se mantiene durante 20 minutos.
4. Lavar con agua tibia.
5. Luego se aplica una crema de noche sobre la piel.

Mascarilla protectora

1. Para una máscara protectora, mezcle la pulpa de lobo finamente rallado (200 ml) con jugo de limón exprimido.
2. Agrega 1 cucharada. l. aceite de oliva.
3. La mascarilla se aplica en el rostro, se mantiene durante 30 minutos.
4. Lavar con agua fría, aplicar una crema hidratante.

Mascarilla cabello y caspa

El jugo de rábano se frota en la cabeza y se aplica al cabello; esto ayuda a fortalecer su estructura y eliminar la descamación.

Para una mascarilla anticaspa:

1. Mezclar la pulpa de lobo finamente rallado con 2 cucharadas. l. plátano seco y 3 cucharadas. l. sal marina.
2. La masa se distribuye sobre el cabello, frotando ligeramente sobre la piel.
3. Luego mantenga durante 20 minutos, enjuague con agua tibia.

Mascarilla fortalecedora para el cabello

• 1 tubérculo se pela y se frota finamente.
• Agregue un huevo de gallina, 3 cucharaditas. l. levadura seca y 1 cucharadita. l. mostaza.
• El producto se frota uniformemente en el cuero cabelludo y el cabello.
• Mantenga durante 20 minutos, luego lávese con agua.
• Enjuague el cabello con una fuerte decocción de ortiga.

Mascarilla regeneradora

1. Pele y frote finamente 1 tubérculo.
2. Mezcle la papilla con 2 cucharaditas. l. jugo de aloe y 50 ml de caldo de salvia.
3. La mascarilla se aplica en el rostro durante 25 minutos.
4. Lavar con agua, aplicar una crema nutritiva sobre la piel.

Mascarilla hidratante

1. Mezcle 1 cucharada. l. crema agria o nata grasa y tubérculos finamente rallados.
2. La masa se aplica en el rostro durante 15 minutos.
3. Lavar con agua y frotar con un tónico.

Se recomienda aplicar la mascarilla por la noche, antes de acostarse.

Recetas de cocina

El rábano Margelan (beneficio, según el plato, ya que se complementa con otras vitaminas y minerales) se utiliza principalmente crudo. Pero también se puede encurtir, salar, tratar térmicamente. Si se agrega rábano a las ensaladas, no se recomienda usar mayonesa para aderezar.

Sándwiches de rábano

Los sándwiches de rábano se preparan para el almuerzo, la cena o como refrigerio. No se comen por la mañana, con el estómago vacío puede ser perjudicial.

1. Los trozos de pan seco se engrasan con mantequilla.
2. Cubra con una mezcla de queso finamente rallado con tubérculos.

Ensalada simple

La opción de ensalada más fácil es pilaf.

1. Frote el rábano grueso, agregue 1 cucharada. l. vinagre (9%).
2. Luego se revuelven, se deja reposar durante media hora y se sirve con pilaf como plato aparte.
3. Puede agregar sal y especias al gusto, o sazonar el lobo con mayonesa.

Ensalada de vitaminas

Para una ensalada de vitaminas, necesitas 2 rábanos medianos. Se pelan, se cortan las partes superior e inferior.

Otros ingredientes:

• zanahorias - 1 pieza;
• manzana agridulce - 1 pc.;
• pimiento - 1 pieza.;
• Yogur griego - 3 cucharadas l.;
• se agrega una mezcla de pimientos, hierbas y sal al gusto.

1. Todas las verduras se pelan y se cortan en tiras finas.
2. Se agregan sal, hierbas y mezcla de pimienta.
3. Los ingredientes se mezclan y se sazonan con yogur griego.

Sopa fría

La sopa fría se cocina mejor en verano, se refresca bien. Requerirá dos rábanos pelados, la parte superior está cortada.

Otros ingredientes:

• pechuga de pollo hervida;
• pepinos frescos - 2 piezas.;
• papas hervidas - 3 piezas.;
• huevos de gallina hervidos - 3 piezas.;
• crema agria, caldo frío o kvas (para aderezar);
• especias, hierbas y sal al gusto.

1. Corte las verduras, la pechuga y los huevos en cubos pequeños, como para okroshka.
2. Se les agregan hierbas picadas, especias y sal.
3. El aderezo se vierte al gusto, dependiendo de la consistencia deseada de la sopa.
4. Ponlo en el refrigerador y déjalo reposar durante 20 minutos.

Guiso de rábano

Para el guiso, necesitará un tubérculo, cada uno de un rábano rojo común y un lobo. Para freír, tome cualquier aceite refinado.

Otros ingredientes:

• 1 PC. cebollas;
• 1 hora l. sésamo;
• 500 g de cerdo;
• 3 dientes de ajo;
• 2 uds. zanahorias;
• se añaden hierbas, pimienta y sal al gusto.

1. El ajo se pica en cubos y el cerdo y las verduras se cortan en tiras.
2. Mezclar zanahorias y rábanos, agregar pimienta y sal.
3. Las cebollas se fríen hasta que estén doradas, se mezclan con el lobo.
4. Luego, la carne de cerdo se cocina hasta la preparación deseada, agregue especias al gusto y sal.
5. Extienda las verduras, espolvoree con semillas de sésamo, cocine durante 10 minutos debajo de una tapa a fuego lento.
6. Retirar del fuego, dejar reposar durante 15 minutos y servir caliente.

Rábano encurtido

Para el rábano en escabeche, necesita 1 kg de tubérculos, 5 dientes de ajo y 500 g de zanahorias.

Ingredientes para la marinada:

• 1 litro de agua;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. vinagre (9%) y sal de mesa;
• granos de pimienta y hojas de laurel - al gusto.

1. Vierta agua en una cacerola, déjela hervir.
2. Agregue azúcar, sal, pimienta y laurel.
3. Hervir durante 2 minutos, luego verter el vinagre.
4. Pelar las zanahorias y el rábano, cortar en tiras finas, picar finamente el ajo.
5. Mezclar los ingredientes y disponer en frascos, verter sobre la marinada, cubrir con tapas.
6. Si lo desea, las zanahorias se pueden escaldar de antemano para que se ablanden.
7. Ponga los frascos en una olla con agua y déjelos por 15 minutos.
8. Luego sáquelo y enrolle las tapas, envuélvalo en una manta tibia.

Mantenga el rábano en escabeche en un lugar fresco.

Durante el servicio, puede condimentar con crema agria o aceite de oliva.

Rábano con cebolla y picatostes

Para un lobo con picatostes, necesitará dos tubérculos grandes, una barra de pan negro y una cebolla. Para freír, lleve pollo o grasa de ganso. Agrega pimienta y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Corta el pan integral en cubos.
2. Seque en el horno para mantener el medio suave y crujiente en la parte superior.
3. Derretir la grasa en una sartén.
4. Freír las cebollas picadas.
5. Rallar el rábano en trozos grandes, agregar sal y condimentos.
6. Coloque todos los ingredientes en un recipiente de plástico.
7. Primero lobo, luego picatostes y cebolla encima.

Cerrar el recipiente con tapa y dejar actuar durante 10 minutos. Se recomienda servir el plato caliente.

Abrigo de piel con rábano

Para una ensalada "debajo de un abrigo de piel" se necesita un tubérculo. Las propiedades beneficiosas de la vitamina "A" son más evidentes cuando se combina con grasas animales o vegetales. Por lo tanto, para el aderezo de ensaladas, puede elegir crema agria, yogur o aceite vegetal.

Otros ingredientes:

• una lata de guisantes verdes;
• 200 g de chucrut;
• 1 PC. cebollas rojas;
• 2 huevos de gallina hervidos;
• se añaden pimienta y sal al gusto.

1. Pelar el rábano, cortarlo en tiras finas.
2. Enjuague los guisantes en un colador.
3. Cortar la cebolla en mitades, los huevos en cubos.
4. Coloque la ensalada en capas: rábano, chucrut, cebollas. Luego huevos, guisantes y nuevamente rábano.
5. Todas las capas están cubiertas con crema agria, yogur o aceite vegetal.
6. Se puede usar mayonesa, pero reducirá el valor nutricional del plato.
7. Decore con hierbas picadas encima, deje reposar la ensalada durante 30 minutos.

El rábano Margelan beneficia al cuerpo, no solo cuando se ingiere. Puede utilizar sus cáscaras y peelings para procedimientos cosméticos. El logo no hará daño si lo comes de 50 a 100 g por día, pero tendrá un efecto positivo en el cuerpo.

Video sobre el rábano Margelan

El mejor rábano es Margelan: