¿Qué alimentos con un índice glucémico bajo son mejores para perder peso?

Al compilar un menú curativo, un especialista necesariamente tiene en cuenta el índice glucémico alto o bajo de los productos. Este es un indicador dietético que refleja qué tan fuertemente un producto en particular afecta el nivel de glucosa en la sangre. El índice glucémico bajo( GI) sugiere que el producto causa un aumento lento y pequeño en la glucemia, y luego la misma disminución gradual en los niveles de azúcar en la sangre.

¿Cuál es el índice glucémico de los productos?

Todo el mundo sabe que la mayoría de los alimentos contienen carbohidratos diferentes. Estos pueden ser azúcares simples: glucosa y fructosa, disacáridos, sacarosa y lactosa, así como azúcares complejos, almidón y fibra. Todos estos carbohidratos( excepto la celulosa) se digieren en el cuerpo con la ayuda de enzimas especiales, y entran a la sangre en forma de glucosa, con menos frecuencia fructosa. El índice glucémico de los alimentos refleja la rapidez con que la glucosa de los alimentos ingresa al torrente sanguíneo. Este es un indicador importante, que debe tenerse en cuenta en pacientes con diabetes mellitus y otros trastornos metabólicos.

A la lista de productos con bajo IG son:

• verduras, frutas y bayas;Pasta
• , para cuya producción se obtuvo harina de trigo de variedades sólidas;
• verdes;
• pan integral;Salvado
• , copos de avena, arroz silvestre;Tuercas
• ;Cultivos leguminosos
• ;Setas
• .

Por lo general, un concepto como el índice glucémico se aplica a los productos que contienen una gran cantidad de carbohidratos. Esto es debido al hecho de que a altas velocidades de la digestión y la absorción de la glucosa en la sangre entra inmediatamente en la máxima cantidad de hidratos de carbono, que puede causar un cambio brusco de estado de salud de un paciente aquejado de diabetes mellitus. Los productos que consisten principalmente en proteínas, grasas o fibra causan un aumento gradual y pequeño en el nivel de glucosa, lo que hace que su índice glucémico sea menos importante.

¿Por qué designar productos con bajo IG?

Cualquier producto que entre al cuerpo humano causa un aumento en los niveles de glucosa en sangre por un tiempo. Si el producto tiene un índice glucémico bajo, este aumento se produce gradualmente, tiene un valor insignificante, pero se mantiene durante un tiempo prolongado. Subjetivamente, esta condición se manifiesta por una sensación prolongada de saciedad después de comer.

Si usted come alimentos con un índice glucémico bajo en pequeñas porciones, fraccionarios varias veces al día, extendió sobre el contenido calórico, se crea un nivel estable de glucosa en la sangre, como resultado - el paciente todo el tiempo para no sentir hambre y deseo de comer de ninguna de las prohibiciones yproducto nocivoPor lo tanto, los productos con un bajo índice glucémico forman la base de una dieta para pacientes con diabetes y obesidad, y también se utilizan ampliamente en la nutrición deportiva.

El índice glucémico se mide en unidades. Dependiendo de su tamaño, los productos se dividen en varios grupos, productos con un índice glucémico alto, medio y bajo. El último grupo incluye platos con GI por debajo de 40. En comparación, la glucosa pura tiene un índice glucémico de 100. Este índice tiene todos los productos, incluso condimentos para los alimentos. La única excepción que no afecta el nivel de glucosa es el agua potable habitual.

bajo índice glucémico en la diabetes

Consulta Inicialmente, el concepto del índice glucémico se ha utilizado en endocrinología para producir dietas terapéuticas. En la terapia de la diabetes, la nutrición adecuada es uno de los principales medios para mantener el bienestar del paciente a un nivel normal. El cumplimiento de ciertas restricciones y la selección de productos con un IG bajo en este caso es vital. Controlar la ingesta de glucosa en el cuerpo le permite regular su nivel en la sangre, incluso si hay una violación de la producción de insulina o sensibilidad a ella.

El objetivo principal de la dieta para diabéticos es mantener un nivel de glucosa estable dentro del rango normal, y no tanto como sea posible para reducirlo. Al seleccionar el conjunto adecuado de los productos y la dieta puede requerir tiempo y la consulta con un especialista - debido a que el nivel de azúcar en la sangre no debe ser superior a la normal o reducido al mínimo, ya que esto puede causar complicaciones no deseadas.

En este sentido, los productos con un bajo índice glucémico, son esenciales - que son la base de la dieta( en este menú no debe consistir enteramente de ellos).Es necesario distribuir los productos con IG bajo en calorías durante el día, que le ayudará a mantener sus niveles de glucosa en sangre en un paciente en el rango normal.

La capacidad de agregar alimentos que contienen más carbohidratos está determinada por la condición del paciente. Cuando el exceso de nivel de glucosa cuando es necesario glucemia para reducir una cantidad de producto con un límite índice glucémico promedio más fuerte que en el caso en que se logra el nivel de glucosa normal.

Cabe recordar que una dieta completa en la diabetes puede designar a un médico, por lo mismo categóricamente inaceptable. Si no sigue la dieta, envió un endocrinólogo, puede dar lugar a fuertes fluctuaciones en los niveles de glucosa que puedan afectar negativamente el estado de salud del paciente y provocar complicaciones de la diabetes.

En la práctica, junto con el concepto del índice glucémico, se usa uno más: la unidad de pan. Esta es una medida del efecto de un plato particular en el nivel de glucosa del paciente.unidad de pan para determinar no sólo la comida que se puede consumir al paciente, sino también la cantidad de cada producto que va a ser capaz de comer sin perjudicar la salud. Ambos indicadores son extremadamente importantes para el logro exitoso de la compensación de la diabetes.

Los alimentos con bajo IG es más adecuado para los diabéticos y personas que hacen dieta, ya que poco a poco y lentamente dan su energía al cuerpo y proporcionan una sensación duradera de saciedad. Además, las frutas y verduras frescas, debido al contenido de L - carnitina, tienen la capacidad para quemar las reservas de grasa.

Dieta para el control del peso corporal

El control del peso corporal también se asocia con el concepto del índice glucémico. Pero en este caso, un aspecto ligeramente diferente es importante. En las dietas que se prescriben para normalizar el peso corporal, el objetivo principal es reducir el valor energético de los alimentos para que el consumo de energía no exceda su consumo. Es importante garantizar el bienestar del paciente y garantizar que, a pesar del bajo valor energético de los alimentos, se sienta constantemente lleno.

Debe recordarse que el nombramiento de una dieta de alimentos con una dieta de bajo índice glucémico tiene como objetivo la normalización de que, en lugar de la pérdida de peso permanente. Al seleccionar un producto, lo que importa no es sólo el índice glucémico, sino también otras características de los alimentos - el contenido de proteínas, grasas, vitaminas, líquido. Al igual que en el caso de la diabetes, la dieta debe ser la base de los productos con un bajo contenido de hidratos de carbono simples, pero el menú no puede consistir exclusivamente de ellos. Los productos con un índice glicémico promedio e incluso alto son aceptables. Su proporción depende del peso corporal del paciente - si es obeso, será pequeño, pero si estamos hablando sólo del peso que sostiene dentro del rango fisiológico, las restricciones será menos estricto.

dietas para el control de peso, sobre todo con la obesidad, es necesario elegir sólo junto con un dietista, endocrinólogo y otros especialistas. Por lo tanto, es posible evitar efectos adversos a la salud y reducir el peso de forma segura. En ningún caso debe atreverse a tomar medidas extremas que involucren dietas estrictas. Este es el impacto más negativo sobre la salud y el bienestar de una persona. Bueno saber

Una dieta saludable y efectiva acompaña a la buena salud y la digestión saludable. La tasa de pérdida de peso suele ser pequeña, un máximo de 2-3 kg por semana.la pérdida de peso más rápida afectará negativamente a la apariencia, por lo que cuando la piel pérdida de peso abrupta no tiene tiempo para cortar y después de la desaparición de la grasa corporal, sólo tiene que ceder. Eliminar ese defecto cosmético en el futuro será muy difícil.

Tabla de productos con un índice glucémico bajo

Por conveniencia de la recopilación de la tabla de menús son productos con un bajo índice glucémico.verduras

grano en la dieta de estos productos le permite mantener un peso saludabley el nivel de glucosa en la sangre, fortalece el bienestar y la salud humana. En la tabla siguiente que no hay alimentos carne, pescado y otra proteína, ya que contienen prácticamente ningún hidratos de carbono, lo que significa que su índice glucémico es prácticamente cero. Ejemplo de menú

para mantener un menú de peso corporal

saludable con bajo índice glucémico con el fin de mantener un peso corporal saludable para los pacientes que no sufren de enfermedades crónicas, se superponen a las limitaciones de potencia, tener el deseo y la capacidad de controlar su peso, pero no obesos.

ejemplo a continuación, un menú se presenta a una persona con un índice de masa corporal normal, pero con una baja actividad física.

Primer día: el desayuno

• - harina de avena con leche y sin azúcar( se puede añadir las pasas), café( más bien débil);
• El segundo desayuno es una manzana;
• Almuerzo: sopa de verduras, té con galletas dietéticas;
• Snack - kefir;Cena - pollo con champiñones a la parrilla, cacao.

Segundo día:

• - pan de centeno tostado( puede ser una pequeña cantidad de mantequilla), café( más bien débil);
• almuerzo - albaricoques;
• almuerzo - sopa de fideos con pollo, ensalada, té;
• Snack-- cazuela de queso cottage;
• Cena - estofado de verduras, té;

Tercer día:

• desayuno - huevos revueltos( sin tocino), café( más bien débil);
• segundo desayuno - un plato de frutas;almuerzo
• - sopa de patata, té, galletas de dieta;
• Snack-- Yogur;
• la cena - puré de patatas, pescado guisado, té.

Cabe recordar que la opción de menú anterior se presenta como un ejemplo. Lo más exactamente posible seleccionar los productos y recetas sólo pueden ser experimentados nutricionista. En la elaboración del menú necesitar ser tenido en cuenta y el método de tratamiento térmico, que también afectan el índice glucémico del producto. Por ejemplo, los alimentos fritos tienen un alto GI que hierve, al vapor o al horno. A los efectos de adelgazamiento

recomienda combinar con productos alimenticios proteína que tiene un índice glucémico bajo. Este enfoque ha sido utilizado con éxito en una amplia variedad de dietas ricas en proteínas que permiten luchar contra la obesidad y reducir el peso sin perjudicar la salud.

índice glucémico en los atletas

nutrición deportiva( profesionales y aficionados) y disfrutar de una lista de alimentos con un índice glucémico bajo para la compilación del menú correcto. Esto ayuda a mantener el cuerpo en buena forma física. Los productos con un bajo índice glucémico, están obligados a proporcionar una sensación de saciedad durante el entrenamiento físico intenso. Las comidas con un bajo índice glucémico se pueden consumir en grandes trozos. Es necesario comer durante una o dos horas antes del ejercicio o 2-3 horas después de la actividad deportiva.

inmediatamente antes del ejercicio puede consumir alimentos con índice glucémico medio o alto, por ejemplo, de frutas o chocolate negro. En Internet se puede encontrar un montón de consejos sobre cómo crear un menú para un conjunto de la masa muscular o mantener una condición física saludable. Sin embargo, en la preparación del menú necesita un enfoque individual, así que lo mejor es utilizar las recomendaciones del experto nutricionista.

posible reducir el índice glucémico de los alimentos?

Ya hemos mencionado que el consumo de alimentos con IG tiene un método térmico impacto significativo de la transformación de los productos. Esto significa que se debe dar preferencia a las opciones tales como vapor, estofar, hirviendo o bicarbonato. Por ejemplo, patatas cocidas tiene un contenido calórico muy inferior a frito, respectivamente, y el patatas cocidas índice glucémico será significativamente inferior.

Muchos vegetales son mejor consumen crudos, por lo que las zanahorias frescas GI es 34, mientras que el índice hervida de este producto aumentó a 86. O GI arroz molido será mucho mayor que la de un grano de arroz, no se someten a pre-tratamiento.

Tenga en cuenta que los alimentos con alto contenido en fibra siempre tienen un índice glucémico bajo. Por ejemplo, manzana fresca, que tiene 29 años, y en el jugo de manzana sin pulpa - hasta 39. Al mismo tiempo, que la fruta fresca madura o vegetal, mayor es el índice glucémico. Y los alimentos ácidos, esta cifra será mucho menor debido a la lenta tasa de almidones de digestión ácida. En los alimentos

rica en componentes de proteína y grasa GOP es insignificante, pero la adición de sal en la comida acelera la absorción de la glucosa y mejora significativamente el índice glucémico. Vale la pena prestar atención al hecho de que el producto molido, también, contribuye al GOP, como la digestión de esos alimentos que el cuerpo requiere mucho menos tiempo y azúcares en su composición, absorbe mucho más rápido.

Además, el nivel de índice glucémico depende de qué tipo de azúcares presentes en un producto particular. Por ejemplo, aquellos que contienen glucosa pura( jugos, dulces, jarabes, algunos tipos de nutrición deportiva) puede mejorar drásticamente los niveles de azúcar en la sangre. Mientras que las frutas y bayas que contienen fructosa, no tuvo mucho efecto sobre la concentración de azúcar en la sangre. Si glucosa ingerida se absorbe lentamente y no dañan la salud.

El enfoque competente de la nutrición, teniendo en cuenta el índice glucémico de los productos, es útil no solo en la lucha contra la obesidad. Esta es una buena manera de mantener la vivacidad, la salud y la longevidad activa.