Los aminoácidos son esenciales y no esenciales. Es decir, una lista de 20 para el cuerpo humano, una mesa en la comida como sea necesario para las mujeres embarazadas

La mayor parte de los tejidos esqueléticos, músculos, órganos se componen de aminoácidos esenciales y no esenciales. Ellos ayudan a producir proteínas que necesita el cuerpo para el crecimiento, reparación de tejidos, la digestión de los alimentos, y muchos otros procesos biológicos.

¿Cuáles son los aminoácidos?

Los aminoácidos - son ácidos orgánicos que contienen uno o más grupos amino. Estos elementos estructurales se liberan durante la hidrólisis de las moléculas de proteína. Ocupan una posición central en el metabolismo del nitrógeno, ya que es el producto final.

En la naturaleza, se encontraron alrededor de 300. En el cuerpo humano contiene 69 aminoácidos y sus derivados.

Son unas propiedades de estructura cristalina que tiene cualidades gustativas: dulce como la glicina, amargo como la leucina. Bajo la influencia de ácido altas temperaturas derretido, muchos de ellos son solubles en agua. vienen desde el intestino en el torrente sanguíneo, se llevan a los tejidos, vísceras, donde se sintetizan las proteínas, y participa en una variedad de reacciones químicas.

Definición y disponibilidad de aminoácidos en la sangre es importante para la práctica clínica, ya que sobre esta base se puede juzgar sobre el funcionamiento de los riñones y el hígado. Cuando toxicosis durante el embarazo, alteración del metabolismo de las funciones renales destructivos, así como enfermedades de cáncer, las condiciones febriles el número de aminoácidos en la sangre aumenta.

El contenido de aminoácidos libres en el tejido muscular, cerebro, hígado, significativamente mayores que en la sangre. Esto es debido al hecho de que las células de tejido se concentran activamente los aminoácidos desde el medio ambiente. Muchos aminoácidos se utilizan en medicina. Este hidrolizados de proteínas, mezclas de aminoácidos utilizados en la alimentación parenteral. El exceso de ácido provoca algunos efectos tóxicos.

Tipos de aminoácidos: esenciales y no esenciales

aminoácidos, esenciales y no esenciales, llamados "la construcción de las proteínas de la vida."

Clasifican en tres grupos estructurales:

• Electroquímico, basado en las propiedades ácido-base.
• La estructura se basa en la estructura del lado radical.
• Biológica, basado en el grado de aminoácidos son indispensables para el cuerpo.

Todos los aminoácidos se dividen en 2 grupos: una parte de la proteína, y no están implicados en su formación.

amino función ácidos en el cuerpo

Los aminoácidos son esenciales y son necesarios no esencial no sólo para la construcción de moléculas de proteína, tienen otras funciones:

• Participa en la formación de otros aminoácidos.
• Participar en la formación de hormonas, neurotransmisores y neurotransmisor.
• Son parte de los compuestos naturales: los ácidos biliares, coenzimas, los antibióticos.
• Son fuentes de metabolitos implicados en el metabolismo.
• Apoyar la actividad mental humana.
• Restaurar el tejido después de los daños.
• Regular el funcionamiento del sistema nervioso central.
• Responsable de las hormonas.

Los aminoácidos están implicadas en casi todos los procesos que ocurren en el cuerpo.

aminoácidos esenciales

Essential - es ácidos que no pueden ser sintetizados en el cuerpo. Pero son la base de muchos procesos vitales por las que el trabajo del cuerpo depende.

Una desventaja de conducir al desarrollo de muchas enfermedades, incluyendo los sistemas nervioso, inmunológico y digestivo. ácido insustituible Grupo entra en el cuerpo a través de alimentos. Están contenidas en el origen de productos vegetales y animales.

histidina

Ácido es parcialmente sustituible, que se utiliza para la producción de histamina, que es esencial para la respuesta inmune, la digestión, la función sexual, el ritmo del ciclo del sueño.

Necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos, que apoya la producción de células nerviosas, que forman una vaina protectora alrededor del nervio. Es un mediador de la inflamación, que estimula la secreción de ácido clorhídrico. El ácido en la forma de la droga se prescribe para úlceras y otras enfermedades del tracto gastrointestinal.

isoleucina

Ácido que tiene una cadena ramificada, que participan en el metabolismo del músculo, concentrado principalmente en los tejidos musculares. Ayuda a producir hemoglobina y regula la energía, aumenta la resistencia.

leucina

El segundo aminoácido con una cadena ramificada, que está implicado en la síntesis de proteínas, la recuperación muscular. Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, favorece la cicatrización de los órganos que intervienen en la formulación de la hormona del crecimiento.

lisina

Sintetiza una proteína implicada en la creación de las hormonas, las enzimas, transporta los ácidos grasos en las células. Es parte del colágeno. Se utiliza en el cuerpo durante la absorción de calcio, mejorar el equilibrio de nitrógeno. Un efecto positivo sobre la función sexual de las mujeres y los hombres - mejora la erección y aumenta la libido.

metionina

Promueve el metabolismo, la desintoxicación, es necesario para el crecimiento del tejido. Esto ayuda en la asimilación de zinc y selenio, es una parte integral de los fosfolípidos. Ácido promueve la refinación de grasas y ayuda con la toxemia durante el embarazo, previene los depósitos de grasa en la superficie del hígado y los riñones.

Acid, como un medicamento que se usa para la enfermedad hepática, varias formas de envenenamiento hígado graso.

fenilalanina

Es un precursor de la dopamina, adrenalina, noradrenalina. Desempeña un papel importante en la estructura y función de proteínas y enzimas, así como en la fabricación de otros aminoácidos. Como resultado de las reacciones químicas transformadas en una tirosina, mejora la memoria, reducir el apetito.

treonina

Es un importante proteínas estructurales pieza tal como colágeno y elastina. Son necesarios para la regeneración de la piel, tejido conectivo, asegurando su elasticidad y firmeza. Desempeña un papel importante en el metabolismo de la grasa y la función inmune.

triptófano

La vitamina es una parte integral de los nucleótidos de purina. Es necesario mantener el equilibrio de nitrógeno adecuado, es un precursor de la serotonina, que regula el apetito, el sueño, el estado de ánimo. Como un precursor biológico de ácido nicotínico tiene un efecto terapéutico en la pelagra (beriberi variedad). Neutraliza los efectos nocivos de la nicotina.

valina

El tercer aminoácido con una cadena ramificada. Ayuda a estimular el crecimiento y la regeneración de los músculos que intervienen en la producción de energía.

aminoácidos condicionalmente esenciales

aminoácidos condicionales no son necesarias para el cuerpo. Ellos pueden ser sintetizados de forma independiente, pero en casos de enfermedad, el estrés, el esfuerzo físico pesado, cuando el cuerpo de la joven y el crecimiento, deben, además, provenir de los alimentos.

Estos incluyen:

• Arginina.
• Histidina.
• Tirosina.
• Cisteína.
• Alanina.

aminoácidos no esenciales

Los aminoácidos que son capaces de producir el cuerpo humano que viene de fuera sin más sustancias son intercambiables.

alanina

Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, que participan en la construcción de masa muscular.

Participa en la creación de anticuerpos que ayudan a abastecerse de glucógeno en el hígado y los músculos. La comida es parte de la proteína.

arginina

L-arginina 32% de nitrógeno, acelera la secreción de insulina, estimula la regeneración de proteínas. El óxido nítrico es esencial para la cicatrización de heridas, ya que aumenta el flujo de sangre y oxígeno a la herida, ayudar a la formación de colágeno, reduce la inflamación.

Mientras que la arginina es el único productor de óxido nítrico, 40% de arginina a partir del intestino escindida resultante y el hígado, que reduce su entrega para la producción de óxido nítrico. Con la falta de ácido en el cuerpo podría ser un riesgo de desarrollar diabetes, la ocurrencia de la disfunción eréctil.

asparagina

Acid, que está presente en el sistema inmunitario está implicado en su metabolismo.

El ácido aspártico, también conocido como L-aspartato

Su papel es el de eliminar las sustancias dañinas del cuerpo, tales como el amoníaco. Se produce a partir de otros aminoácidos, por lo que no hay necesidad de conseguirlo de los alimentos, donde es parte de la proteína. Está implicado en la producción de ciclo de la urea, la construcción de las proteínas incluidas en los ácidos nucleicos y nucleótidos.

cisteína

Se requiere para la síntesis de glutatión, un importante antioxidante celular que desempeña un papel clave en la reparación de tejidos y la síntesis de colágeno. Se promueve un balance positivo de nitrógeno, lo que minimiza la degradación muscular, la reparación del tejido muscular, que está involucrado en la actividad antioxidante. La falta de cisteína afecta heridas zazhivlyaemost.

El ácido glutámico (glutamato)

Es un neurotransmisor estimulante en el cerebro, la conversión en glucosa transporta nitrógeno en el cuerpo. Se utiliza para una serie de enfermedades mentales y neurológicos porque se une la acción de amoníaco en el sistema nervioso central.

glutamina

Actúa como fuente de combustible para los fibroblastos y las células epiteliales necesarios para la curación de heridas. Producido por el músculo, se consumen con las células gastrointestinales y renales. Es una fuente de energía para el intestinal, renal, células neurales, la azotonositelem principal afecta el equilibrio ácido-base.

La falta de aminoácidos en pacientes contribuye a la rápida pérdida de masa muscular.

glicina

Acid involucrada en la construcción de proteínas, parte de la hemoglobina, nucleótidos. Participa en el proceso de desintoxicación - se unen los compuestos tóxicos. los receptores de glicina se encuentran en muchas partes de la médula espinal y el cerebro, ayudan a regular la estimulación del nervio.

La falta de efecto sobre el desarrollo de la artrosis, la artritis, el aumento de la excitabilidad.

prolina

La proteína es el bloque de construcción para la producción de colágeno, huesos, cartílagos. Este suplementos de ácido para mejorar la salud de los huesos, los sistemas cardiovascular y de la piel.

serina

triptófano precursor de ácido, estimula la formación de los productos químicos implicados en la transmisión de información entre las neuronas. Interviene en el metabolismo de las grasas, la síntesis de pirimidinas, purinas, la creatina es un componente de fosfolípidos.

tirosina

Controles de la norepinefrina y la dopamina en el cerebro, que promueve el desarrollo de adrenalina. Está implicado en la pigmentación de la piel, crecimiento del cabello, el funcionamiento del iris. Es una hormona tiroidea.

La relación óptima de aminoácidos

Los aminoácidos son esenciales y no esenciales deben equilibrarse en el cuerpo.

Cuando uno u otro demasiado, pueden producirse los síntomas desagradables:

• trastornos gastrointestinales, tales como hinchazón;
• dolor abdominal;
• diarrea;
• acumulación de ácido úrico que conduce a la inflamación en las articulaciones;
• disminución de la presión arterial;
• el trabajo renal.

necesidad fisiológica humana para los aminoácidos es variable, dependiendo de la actividad de los procesos catabólicos y anabolismo de proteínas.

La ingesta diaria recomendada de aminoácidos depende de la persona, su actividad, estilo de vida. Por ejemplo, los atletas y personas activas, aquellos que están enfermos o se están recuperando de una cirugía, necesitan más de ellos. En estos casos, una dieta equilibrada proporciona dosis óptimas de aminoácidos, ayuda a acelerar la cicatrización, reduce la pérdida de músculo.

Que proporcionan aminoácidos esenciales y la proteína del cuerpo depende de la calidad y el modo de alimentación. Las dietas que contienen una cantidad suficiente de proteína serán siempre una relación óptima de los aminoácidos. La dieta debe ser variada para cubrir la necesidad del cuerpo para los aminoácidos.

Proteína vegetal y animal: ¿cuál es mejor?

No hay proteínas de buena o mala, el cuerpo necesita todo tipo en cantidades suficientes. Comer sólo proteína que se encuentra en los productos animales, la persona va a experimentar una escasez de los nutrientes contenidos en la proteína vegetal, y viceversa. No sólo la proporción de proteínas juega un papel, es importante una mayor disponibilidad de buenas y malas grasas, hidratos de carbono.

Los productos que contienen aminoácidos útiles, pero que tienen una gran cantidad de grasas animales son peligrosos para la salud, especialmente para aquellos que están cuidando su peso. La dieta debe ser variada y cubrir todas las necesidades humanas de nutrientes.

fuentes de aminoácidos

aminoácidos no esenciales aparecen en el resultado de la síntesis por reacciones químicas. Esencial para la mayor parte presente en alimentos tales como carne, pollo, pescado. A partir de los productos de proteína no vegetales de las mejores fuentes son las legumbres.

Para restaurar el cuerpo después del ejercicio, trabajo físico pesado, muchos suplementos de aminoácidos de uso.

Tabla de aminoácidos en los alimentos

Lista de productos que contienen aminoácidos esenciales, en mg por 100 g de producto:

productos	Meti-Ōnin	Treo Nin	fenilo alanina	Lei Ching	GIST estruendo	lisina	Isola Ching	valina	Trip-Tofan
carne de res	529	597	788	1735	806	2010	1007	1158	229
carne de cerdo	345	655	580	1075	580	1240	708	830	190
pollos	570	960	890	1826	380	1697	827	900	332
pavo	520	962	853	1820	437	1933	1030	1020	355
bacalao	502	893	801	1299	455	1499	1499	902	220
arenque	352	899	698	1601	499	1798	899	999	248
abadejo	352	899	700	1301	402	1800	900	1001	202
leche	67	1209	140	279	85	320	150	220	52
requesón	260	450	490	920	310	630	540	690	200
queso	840	1200	1750	1600	1590	1860	1320	1550	810
kéfir	60	110	140	160	80	200	175	190	66
alforfón	250	499	545	676	290	635	525	580	175
arroz	135	250	355	630	155	265	320	420	75
harina de avena	145	355	500	785	200	425	450	570	165
frijoles	290	880	1125	1750	610	1580	1020	1110	255
chícharos	165	940	1110	1206	390	9854	1300	999	260
haba de soja	562	1380	1620	2680	630	2080	1820	2080	500
el pan, el trigo	140	280	390	350	180	230	300	380	90
centeno	60	170	300	530	100	180	200	266	70
pastas	120	—	480	700	130	140	360	122	130

Los aminoácidos esenciales en los productos siempre contenían ni un solo grupo, sino varias. alimentos de origen animal es el más rico vez de muchos aminoácidos. Por lo tanto, para obtener una dosis diaria de aminoácidos se puede comer, o 300 g de carne de vacuno cuajada 500g.

las tasas de consumo de aminoácidos

Para determinar las necesidades diarias de aminoácidos necesarios para conocer dos parámetros:

• la cantidad de proteína que necesita persona por día;
• el número de aminoácidos en cada uno de gramos de proteína.

La cantidad de ácido en 1 g de la proteína:

aminoácido	Cantidad mg de ácido en 1 g de proteína
triptófano	10
lisina	55
valina	50
leucina	70
Treonina e isoleucina	40
metionina	35
tirosina	60

Después de la multiplicación de la fracción proteica de la cantidad requerida de aminoácidos, se pueden encontrar diaria necesitará para cada sustancia. Para determinar el producto alimenticio debería ver una lista de productos que contienen aminoácidos en la mesa, que se encuentra arriba.

La cantidad requerida de proteína para los seres humanos:

el peso de una persona	La cantidad de proteína
40-60 kg	De 65 a 120 g
60-8- kg	De 75 a 130 g
80-100 kg	De 85 a 150 g
Más de 100 kg	De 100 a 170 g

Normas de consumo de aminoácidos pueden variar entre los diferentes grupos de personas. Para atletas que necesitan para cubrir la necesidad del cuerpo para incrementar la tasa de proteína por día puede ser de 1,5 a 2,5 g por 1 kg de peso corporal.

para los niños

En los niños, el aumento de la tasa metabólica basal por 1,5-2 veces debido a la alta intensidad de los procesos metabólicos. La relación de proteínas, grasas e hidratos de carbono debe estar a una edad más temprana - 1: 1: 3, en el grupo de mayor edad - 1: 1: 4.

Con los años, los niños aumentaron la necesidad de aminoácidos esenciales, triptófano, histidina, lisina, respectivamente, el aumento del consumo de carne, pescado, productos derivados del huevo. Peso específico de la proteína animal en edad escolar primaria debe ser de 60-70%, en el período de la edad escolar - 65% de la ingesta diaria total.

Normas de aminoácidos para los niños recomendadas por la OMS:

aminoácido	Cantidad en mg
triptófano	1,2
isoleucina	4,2
lisina	4,8
treonina	2,8
fenilalanina	4,2
histidina	1,6
valina	4,3
metionina	3,4
leucina	6,7

Para los niños con alteración de la síntesis endógena requiere tirosina, cisteína, la falta de lo que conduce a perturbaciones de la función del sistema nervioso, la detención del crecimiento.

Para los niños menores de 6 años de edad necesitan aporte extra de arginina e histidina, debido a que estos ácidos se sintetizan en el organismo comenzará solamente con esta edad. El cuerpo creciente de la deficiencia de 3 aminoácidos es más común: metionina, lisina y triptófano.

adulto

Puesto que el cuerpo no puede producir aminoácidos esenciales, que tienen que ver con la comida. En la naturaleza, hay una gran cantidad de alimentos ricos en estos ácidos, lo que permite a una persona para satisfacer sus necesidades para ellos.

Las proporciones recomendadas de aminoácidos esenciales de acuerdo con las recomendaciones de la OMS:

aminoácido	Tasa de consumo por 1 kg de peso corporal	signos de deficiencia
histidina	10 mg	Anemia, trastornos del desarrollo intelectual de los niños
isoleucina	20 mg	Aumento de la diuresis, pérdida de peso
lisina	38 mg	Pérdida de la audición, náuseas, dolor de cabeza, lento crecimiento de los huesos
metionina	15 mg	La cirrosis del hígado, la obesidad, pérdida de masa muscular, anemia, sangrado.
fenilalanina	26 mg	Violaciónes de la función adrenal, tiroides, hipotensión.
treonina	16 mg	Aumento de la diuresis, pérdida de peso
triptófano	5 mg	Anemia, pérdida de cabello
valina	26 mg	La hipertensión, un trastorno del movimiento
leucina	39 mg	Retraso del desarrollo físico, el crecimiento

Los aminoácidos, esenciales y no esenciales, se necesitan en mayores cantidades en los siguientes casos:

• crecimiento del organismo activo;
• entrenamiento intensivo trabajo mental y física;
• la enfermedad, la recuperación;
• los deportes profesionales.

Con trastornos congénitos existentes asociados con la asimilación de aminoácidos, una desviación en el tracto gastrointestinal, la necesidad de que se puede reducir.

maternidad

Una nutrición adecuada de las mujeres embarazadas y lactantes es la base de la supervivencia del niño y la formación de su alto nivel de salud en la edad adulta. Los estudios han demostrado que la falta de ácidos tales como alanina, cisteína, fenilalanina, tirosina y triptófano puede causar trastornos del desarrollo fetal, por ejemplo, en la columna vertebral hendidura para niños.

La falta de L-arginina conduce a la preeclampsia en mujeres embarazadas.

La deficiencia de ácido fólico puede conducir a un desarrollo anormal del feto. El papel especial que desempeña en el primer trimestre, cuando los cimientos del futuro niño.

Los requerimientos de proteína para las mujeres embarazadas pueden variar de 40 a 70 gramos por día, dependiendo del peso corporal. Calcular la cantidad de proteína se puede basar en normy- peso corporal 2 g por 1 kg. Preferencia es mejor dar un producto que tiene buena digestibilidad. El cuerpo de una persona sana absorbe fácilmente el 90% de la proteína animal y sólo el 70% de proteína vegetal.

Para el desarrollo físico normal, mejorar la eficiencia, la resistencia a la infección, el cuerpo necesita una presencia racional de proteínas en la dieta. Una necesidad de proteína depende en gran medida de la composición cualitativa de aminoácidos, no esenciales, y, sobre todo, esencial.

autor: Anna Belyaeva

El registro del artículo: Lozinski Oleg

Vídeo de los aminoácidos

Clasificación de los aminoácidos. Las proteínas completas y defectuosos: