La principal causa de irregularidades en los órganos digestivos, incluyendo el páncreas, es mala alimentación, la falta de cumplimiento con los principios de una dieta equilibrada para un intervalo de tiempo tiempo. Tratamiento de la pancreatitis implica, en primer lugar, la dieta. En este caso, lo que necesita saber: qué comer y qué no lo es.
En este artículo:
- 1 La eficacia de la dieta para la pancreatitis
- 2 ¿Qué alimentos están permitidos
- 3 ¿Qué productos están prohibidos
-
4 La dieta principal de la pancreatitis
- 4.1 dieta №5
- 4.2 №5b dieta
- 4.3 №5p dieta
- 5 Dieta en la pancreatitis crónica
- 6 Dieta con pancreatitis aguda
- 7 La duración de la dieta para el páncreas pancreatitis
- 8 La dieta del menú aproximado de semana pancreatitis
- 9 Recetas de la dieta en la pancreatitis aguda
- 10 Las consecuencias de los trastornos alimentarios
- 11 Vídeo: pancreatitis, una dieta: se puede comer, no se puede
La eficacia de la dieta para la pancreatitis
Páncreas - el órgano más importante en el sistema digestivo. Es responsable de la calidad del trabajo del cuerpo, a través de la producción de zumo, en dirección hacia el duodeno. por lo tanto el jugo promueve la descomposición de los nutrientes. Después de este proceso se forman aminoácidos, vitaminas y nutrientes, a continuación, introduzca el torrente sanguíneo.
Por lo tanto, su papel en el proceso de intercambio es muy valiosa.
Además, es responsable de la producción de insulina, el metabolismo de los carbohidratos y la regulación de lipokina responsable de la prevención de hígado graso.
Se requiere el cumplimiento de la nutrición severa pancreatitis aguda. La dieta que usted puede tener que no puede ser diseñada para promover la mejora. Indicados 2 tipos: fase aguda y crónica. La principal causa de la pancreatitis - una ingesta abundante de alimentos ricos en grasas y el consumo excesivo de bebidas alcohólicas. La fase aguda puede convertirse rápidamente en una condición crónica.
Y él y el otro tipo de enfermedad afecta seriamente el funcionamiento del sistema digestivo:
- El aumento de la acidez.
- Tener un sentido de la quema.
- dolor severo en el lado derecho del ombligo.
- Acumula toxinas, y el cuerpo se produce envenenamiento.
- la producción de insulina interrumpido.
Dieta resuelve con suficiente contenido de proteína cuantitativo pero una cantidad reducida de grasa e hidratos de carbono, que está dirigido principalmente a la prevención de la degeneración de hígado. dieta de calorías de alrededor de 1.800 a 2.500 calorías, dependiendo de la extensión de la enfermedad.
consumo estimado:
- Proteína - 125 g. (30% de la planta);
- -70 gramos de grasa. (20% de la planta);
- hidratos de carbono - 250 gramos. (Sugar aproximadamente 30 gr.);
- sal - no más de 8 g;
- fluido - alrededor de 2 litros.
Los principios básicos de la dieta:
- Tecnología de la preparación. El máximo para asegurar el estómago suavemente. Cuando la pancreatitis aguda: la comida es de tierra, al vapor. En crónica: bien cortado, decocción permitido, hornear.
- La temperatura de de 20 a 50sobre.
- eliminar Estrictamente comer en exceso y se adhieren a una potencia fraccional, lo que reduciría la presión facilitará el funcionamiento del páncreas.
- La negativa de alcohol. Esto causa una glándula conductos de placas, es su bloqueo, la salida rota secreta asignada. El proceso inflamatorio se agrava.
alimento dietético promueve la normalización de la aparición de las enzimas digestivas, elimina el "comer de la" misma glándula, restaura el ambiente normal de la mucosa intestinal.
¿Qué alimentos están permitidos
La etapa aguda y pancreatitis crónica. Dieta: ¿Qué se puede comer, no puede - recomienda productos destinados a facilitar el trabajo de la glándula máxima desarrollada. Cuando el consumo de los productos autorizados debe reducir la cantidad de enzimas producidas por ella.
La elección de los alimentos está dirigido a la prevención de los procesos de flatulencia, así el dolor actual. Debe ser fácilmente digerible, el contenido de cantidades suficientes de proteína (30% de los cuales vegetal).
| 1 | panadería productos |
· Lotes de ayer o el pan ligeramente seca de harina de trigo; · No galletas dulces; · Cruje sin ningún tipo de especias. |
| 2 | sopas | · Verduras y hortalizas: zanahorias, calabacines, patatas, calabacín, calabaza; · Pastas, harina de avena y sémola. |
| 3 | carne | · No hay variedades de grasa; · En caso de ser cocido y molido. |
| 4 | pescado | · No hay variedades de grasa; · Hervida y puré. |
| 5 | Cereales. Pudines de cereales. |
· Alforfón (puré); · La harina de avena; · Sémola; · La Fig. |
| 6 | leche | · Un bajo contenido de grasa; · Queso no grasa no ácida; · queso sin grasa; · Yogur bajo en grasa, yogur. |
| 7 | huevos | vapor proceso de cocción tortilla de proteínas. |
| 8 | verduras | sin fibra |
| 9 | dulce | · Bayas maduraron y sin acidez; · Manzanas al horno. |
| 10 | salsas | Cocinados en leche o caldo de verduras si se añade a la harina, no es Passero. |
| 11 | grasas | · Aceite animal (30 g.); · El aceite vegetal (10-20 oz). |
| 12 | bebidas | · No té fuerte; · El agua no es carbonatada; · Té de las caderas; · Jugo con la adición de agua. |
¿Qué productos están prohibidos
El método dominante de tratamiento para las enfermedades de la pancreatitis - una dieta: se puede tener que no puede estar renunciando a que mejora el rendimiento del jugo gástrico, así como las secreciones pancreáticas. 
Para reducir la cantidad de enzimas producidas y reducir la inflamación, respectivamente, desarrollaron una lista de alimentos que deben ser excluidos.
| 1 | sopa | · En la carne, setas, caldo de pescado; · Borscht, rassolnik; · Tipo de frío. |
| 2 | pan | · Recién preparada a partir de harina de trigo; · A partir de la harina de centeno · Hornear; · Puff tipo de pastelería; · Dentro del cuerpo, especialmente fritos. |
| 3 | carne | · grasa · Especies de aves grasos · Hígado. |
| 4 | carnes | · Jamón; · Los alimentos ahumados · Enlatados. |
| 5 | pescado | · Especies grasos; · Secos y muy salada; · Producción ahumado; · Producción en conserva; · Frito. |
| 6 | Leche, productos lácteos | · Mejorado contenido de grasa; · Queso salado, grasiento; · La crema agria; |
| 7 | cereales | · Cebada; · Mijo; · Bulgur. |
| 8 | huevos | · Cocinado por tostación; · Cocinado cocido. |
| 9 | verduras | la presencia de forraje |
| 10 | confección | · Chocolate; · Fechas; · No deshilachados fruta; · Uvas; · Los plátanos; · El helado. |
| 11 | bebidas | · Bebida de café; · El té se elabora cerveza fuerte; · El agua con gas; · Las bebidas con azúcar; · El jugo de uva. |
| 12 | hierbas de cocina | especias vinagre especies agudo. |
La dieta principal de la pancreatitis
Para mejorar el estado de salud y una pronta recuperación elaborado una serie de dietas.
dieta №5
La comida principal comienza no antes de a los 5 días. Antes de esto, los cuatro para las comidas no previstos.
principios de la dieta:
- Comer se lleva a cabo estrictamente en pequeñas porciones de aproximadamente seis dosis.
- No picar entre el consumo de alimentos.
- Rechazo de productos excluidos de la dieta y el consumo sólo está permitido.
- En una exacerbación de la dieta de la enfermedad debe ser seguido por 8 meses.
- El noveno mes - un retorno gradual a una dieta normal y saludable. Incluso una pequeña alteración puede conducir a un deterioro.
- La observancia de la tecnología de cocción.
- Las grasas son la procesados térmicamente pueden ser perjudiciales, introducirlos en el volumen permisible en comidas preparadas.
№5b dieta
El cumplimiento de este método de la dieta está dirigida a la condición de normalización en el tipo de pancreatitis crónica, especialmente cuando no hay proceso de afilado o durante la recuperación.
principios de la dieta:
- Estrictamente adherirse a la tecnología de la cocción: productos en forma de polvo, al vapor o hervidas. A veces permitido el uso en forma de horneado.
- El cumplimiento de la temperatura de la ingesta de alimentos. La eliminación completa de caliente y frío.
- Con un aumento del contenido de los alimentos ricos en proteínas, reducir alimentos ricos en carbohidratos (principalmente azúcar) y grasa.
- Aumento de la ingesta de vitaminas.
- grasas animales excluidos, especialmente refractario, el colesterol, la fibra gruesa.
- El recomendada de calorías 2500 calorías. Proteína - 115 g. (30% de origen vegetal), grasa - 85 gramos. (20% de tipo vegetal), hidratos de carbono - 330-450.
- El agua potable - 1-1,5 litros.
- Sal - 8 gr.
№5p dieta
Se utiliza en la pancreatitis aguda y normalizar el estado de la enfermedad.
principios de la dieta:
- Reducida en calorías a 1800 kcal. Recomendados: proteínas, hidratos de carbono - 80 g - 180-200 g de grasa, - 50-60 gr ...
- productos excepción flatulencia.
- El cumplimiento estricto de la recepción de los productos recomendados.
- El menú se basa en un período de seis comidas.
- exclusión categórica de la dieta de productos prohibidos.
- La cantidad de comida no es más de 3 kg.
Dieta en la pancreatitis crónica
Reglas de la dieta para la pancreatitis crónica tipo diseñado. Se tiene en cuenta que se puede comer para reducir la inflamación que es imposible. Con tales pancreatitis dieta se ajusta varios y diferentes de los principios antes mencionados. Aumenta la cantidad de ingesta de proteínas, la ingesta de grasas a las normas mínimas de humano. Sin embargo, los hidratos de carbono se reducen al mínimo (harina, azúcar).
La sal y la sal como mínimo. Estrictamente prohibido el alcohol, picante, vinagre. Además la tecnología de preparación de forma de vapor permite el uso de enfriamiento rápido, hervido, al horno. Productos de calidad, no necesariamente se frotó. El número total de calorías no es más de 2700 kcal.
aumento admisible en la ingesta de proteínas a 130 gramos. por día, el 30% de los cuales - vegetal.
Se permiten las proteínas animales: carne de vaca, conejo, pavo, pollo. ganso excluidos, pato. Permite que el queso cottage no grasa. Si hay algún deterioro del movimiento para la cocción al vapor.
Dieta con pancreatitis aguda
El principio de la utilización de los alimentos en tales pancreatitis implica la adhesión estricta a la dieta. Es necesario saber que se puede comer y lo que no lo es y rechazar. Toda dieta de alimentos se basa en las normas y requisitos básicos.
excepción:
- grasa;
- hidratos de carbono, especialmente el azúcar y todos los productos que lo contienen;
- asado;
- forraje.
Al mismo tiempo aconseja el uso de alimentos ricos en proteínas bajas en grasa, mientras que las comidas estrictamente divididas. El cumplimiento de la dieta estricta es acompañado por la adopción de vitaminas sintéticas como alimento obtenido a partir del número requerido de componentes útiles es difícil.
La regla básica de la recuperación - la más estricta la dieta, mejores serán las posibilidades de una recuperación rápida y completa.
Esto reduce la probabilidad de transición de aguda a formas crónicas. La tecnología de la base de la preparación de productos necesarios - decocción y cocer al vapor. Los alimentos deben ser lo más desmenuzado o deshilachado. En los dos primeros días con hambre completa sólo se permite el agua, lo que ayuda a suprimir la generación del jugo pancreático, reduce el dolor y toxinas.
En algunos casos, se permite únicamente el té de las caderas. Comience a comer sólo 3 días. Consumir alimentos bajos en calorías. -Alta en calorías, grasas, alimentos salados y fibra cruda aumenta el volumen de reproducción de los jugos gástricos.
Uno de los fines principales de la dieta - para proteger la mucosa intestinal y su posible, Está estrictamente contraindicado picante, salado, ahumado y diversas especias. En la designación de una dieta №5 la ingesta de alimentos comienza en el quinto día.
permitido después de una transición de reducción cualitativa del proceso inflamatorio:
- sopas,
- finamente rallado,
- el uso de carne cocida baja en grasa,
- pescado
- yogur sin grasa.
Las verduras se permite, a excepción de la col (que tiene una fibra gruesa). jugos permitidos vegetales y frutas, leche baja en grasa agria o yogur. En el largo plazo el uso de adición retardada a la lista principal de productos excluidos: cebolla, tocino, encurtidos, ajo, rábano, panecillo. período de dieta indicativo de seis meses a un año. La más mínima violación de su inflamación puede reanudar.
La duración de la dieta para el páncreas pancreatitis
La duración de la pancreatitis aguda dieta de seis meses a ocho meses. Después de la expiración de la transición a una dieta normal y saludable. El uso de productos nocivos pueden conducir a una reanudación de la enfermedad.
En la dieta crónica La pancreatitis es nombrado por varios años, y el cambio en la dieta se lleva a cabo en consulta con el médico. En algunos casos, los alimentos de la dieta se mantiene constante.
La dieta del menú aproximado de semana pancreatitis
Teniendo en cuenta los productos autorizados desarrollados menú paciente ejemplar para la semana. Se recomienda, es posible reemplazar los componentes de platos de otros productos aprobados.
El menú está pintado en día:
- Martes:
- 1-habitaciones - sopa con trigo sarraceno.
- 2-nd desayuno - puré de frutas.
- Almuerzo - sopa de remolacha y pescado hervido. frutas caldo.
- En el almuerzo - Puré de zanahoria.
- Cena - ensalada de verduras y pollo hervido.
- Jueves:
- 1-habitaciones - gachas de avena, cocinado con sémola y pescado cocido.
- 2º - gachas de avena, cocinado con sémola y chuleta. Bebida de fruta seca.
- Almuerzo - sopa de verduras.
- En el almuerzo - queso.
- Cena - arroz blando. té de hierbas.
- Jueves:
- 1-habitaciones - Además ensalada de queso. Kéfir.
- Segundo desayuno - té y puré de frutas.
- Almuerzo - ensalada con harina de avena. Té con leche desnatada.
- merienda - una manzana al horno con miel.
- Cena - trigo sarraceno y chuletas hervida cocción al vapor. Kiselny bebida.
- Martes:
- 1-habitaciones - gachas y pescado hervido. Beber de la fruta.
- Segundo desayuno - no cuajada agria. El jugo de zanahoria.
- Almuerzo - pasta y albóndigas cocción al vapor. Té.
- merienda - yogurt, baja en grasa y gelatina.
- Cena - pescado hervido. té de hierbas.
- Viernes:
- 1-habitaciones - trigo sarraceno y pan de harina de trigo cocido. Té de las caderas.
- 2º - deshilachado fruta. Té.
- Almuerzo - sopa con arroz, calabaza gachas.
- merienda - yogurt.
- Cena - verduras asadas con pollo. Kiselny bebida.
- Sábado:
- Primero desayuno - puré de verduras, albóndigas, preparada por el método de vapor.
- Segundo desayuno - el arroz blando.
- Almuerzo - trigo sarraceno hervido, pan de carne.
- Snack - proteínas de rodillos de vapor.
- - cena de pescado método cocidos al vapor. Kiselny bebida.
- Domingo:
- 1-y desayuno - harina de avena y albóndigas hervido, cocinado por el método de vapor. Kéfir.
- Segundo desayuno - manzanas, de manera cocida al horno.
- Almuerzo - sopa, albóndigas, cocidos al vapor manera. Batido de frutas.
- Snack - al horno macarrones con tomate.
- Cena - hervida trigo sarraceno y pastel de carne. Débilmente preparado té.
Recetas de la dieta en la pancreatitis aguda
No se desespere y piensan que las cosas no son deliciosos y todo es limitada. De hecho, el menú, aunque con muchas restricciones, puede variar.
Hay un montón de diferentes platos excelentes gustativas preparadas de acuerdo con la tecnología de cocción:
-
Tés. Porque no se puede fuerte té elaborado cerveza, dieta a base de hierbas puede variar. El té de menta - bebida perfecta. Unas ramitas de menta, un poco de canela verter líquido en ebullición, dejar enfriar, añadir una rodaja de limón. té con especias. Canela, jengibre, nuez moscada verter líquido en ebullición y en infusión.
- Para el segundo curso es muy adecuado pescado al horno. verdes de la carpa de la parrilla purificados, un poco poner en el interior. Verduras, cortadas en trozos pequeños, poner en un recipiente para hornear, a continuación, el pescado y cubrir con el resto de las verduras. Tapar y cocinar en 180sobre unos 30 minutos.
- Albóndigas de ternera al vapor. Carne de res, huevo y queso (rallado) mezcla. Formar bolitas y cocinar a baño María. Queso de diversificar el sabor de los alimentos. Servir con trigo sarraceno, arroz con leche.
- sopas de verduras. Conjunto de vehículos autorizados se puede variar, dada la combinación de las cualidades gustativas de verduras. Muy sabroso obtiene de la sopa de coliflor y calabaza en forma de puré. Verduras lavadas, cortar en trozos pequeños, hervir en la cantidad necesaria de líquido. Después de la cocción, para reducir la licuadora. Puede variar las patatas y las zanahorias.
- Jelly no es uvas agrias. puré de Cook. Por cada taza puré necesitará una cucharadita de gelatina. Gelatina en agua y después del hinchamiento calor y verter en el puré de bayas, dejar a completar la solidificación. Belleza en la parte inferior del formulario, se puede poner una hoja de menta. Después del endurecimiento, retirar del molde y la vuelta a una hoja en un fondo de gelatina de color se ve festivo.
Las consecuencias de los trastornos alimentarios
Una consecuencia importante de no cumplimiento con la dieta para la pancreatitis aguda tipo - la probabilidad de transición a la crónica.
la siguiente exacerbación indeseable puede ocurrir debido a falta de cumplimiento con la dieta:
- Ictericia - como resultado de la violación de la salida de la vesícula.
- La aparición de sangrado en el tracto digestivo.
- hipertensión portal hepática.
- Pleuresía.
- trombosis de la vena esplénica.
- Derrota 12 úlcera duodenal.
- Desarrollo de Oncología.
- La diabetes mellitus.
Una nutrición adecuada siempre ha sido y será el principio fundamental de la salud. La violación de estos principios hace que el peso de enfermedades incluyendo pancreatitis. Sólo la dieta estricta, el cumplimiento de los requisitos: que se ha de comer, y que no será capaz de promover una pronta recuperación y volver a una dieta normal y saludable y estilo de vida.
Vídeo: pancreatitis, una dieta: se puede comer, no se puede
Lo que puede y no puede con pancreatitis, consulte el videoclip:
Dieta para la pancreatitis en el video:
