2 ¿Cuál es el efecto de las enzimas?

Los secretos activan sus actividades desde la porción inicial de la sección anterior del sistema digestivo humano. Tan pronto como la comida entra en la boca, se ve afectada inmediatamente por la saliva, que contiene amilasa. Hay una división de almidón de alto peso molecular en pequeñas partículas de azúcares solubles.

Para la descomposición normal de carbohidratos, es necesario un medio ligeramente alcalino y un índice de temperatura de al menos 38 ° C.Luego, después del tratamiento mecánico y químico, toda la mezcla se envía al estómago, donde el jugo gástrico y el ácido clorhídrico están involucrados en el proceso de descomposición.

Un elemento importante de la secreción gástrica es la pepsina, que escinde las proteínas. Existen varios tipos:

1. Pepsina A: una enzima que estimula la descomposición de proteínas de origen vegetal y animal. Se produce en las células de la membrana mucosa del órgano. La actividad catalítica óptima ocurre a un pH de 1.5-2.0.Parcialmente absorbido en el sistema circulatorio es de aproximadamente 1%, después de lo cual se filtra en los riñones y se excreta en la orina como uropepsina.
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2. Pepsin S, que también se llama gastricina, un secreto proteolítico, alcanza un efecto máximo a un pH de 3.0-3.5.Producido por las células principales de las glándulas del fondo del estómago.
3. Pepsina B: afecta la consistencia de la gelatina y la pone en estado líquido. Produce la descomposición de las proteínas en el tejido conectivo a pH inferior a 5,6.Si el nivel de acidez es más alto, entonces la acción de la enzima se inhibe.
4. Pepsin D - actúa en presencia de iones de calcio en el caseinógeno de la leche y lo convierte en caseína, rizado y en la producción de proteína de suero de leche.

En cada departamento del estómago, un contenido diferente de pepsina. Por ejemplo, no hay pepsina en la región antral, y la catepsina gástrica se encuentra en cada parte del órgano, lo que produce un trabajo bien coordinado en el proceso de la digestión.

El jugo gástrico contiene enzimas no proteolíticas. Estos incluyen los siguientes: Lipasa

1. - separa los lípidos neutros en glicerol y ácidos grasos. La acción principal está dirigida a la descomposición de las grasas vegetales y lácteas. La alta temperatura y el peristaltismo activo facilitan la separación rápida de compuestos en elementos más pequeños, y la calidad de la influencia enzimática aumenta. Por lo tanto, la digestión de compuestos grasos en el intestino se simplifica. Lisozima
2. - realiza una función antibacteriana. Destruye las paredes celulares de las bacterias por hidrólisis de mureína.
3. La ureasa es una enzima del grupo amidasa, que produce la descomposición hidrolítica de urea a amoníaco y dióxido de carbono.

Un lugar importante separado en el proceso de la digestión es el moco gástrico( secreto mucoide).Es producido por todas las células de la capa mucosa de este órgano. Su tarea fisiológica consiste en proteger la membrana gástrica de estímulos químicos y mecánicos, y disminuye la acidez del jugo gástrico. Su composición incluye:

1. mucopolisacáridos neutros: previene la aparición de úlceras y otras lesiones en la pared del órgano.
2. Sialomucin - neutraliza la actividad de los virus que entran en el cuerpo junto con los alimentos, participa en la síntesis de ácido clorhídrico.
3. Glicoproteína: promueve la absorción normal de las vitaminas B, lo que previene contra el desarrollo de la anemia por deficiencia de hierro.

Los alimentos se dividen por otro elemento inorgánico importante: el ácido clorhídrico. Determina el ambiente ácido del jugo gástrico. La concentración debe estar en el nivel de 0.4-0.6%( pH = 0 & gt; 9-1.5).Se forma en las células de las glándulas del fondo del estómago. Las principales funciones del ácido clorhídrico:

1. tiene un efecto bactericida: destruye todos los microorganismos dañinos, flora patógena y hongos que entran a la boca con comida.
2. separa moléculas de proteínas grandes.
3. Crea una acidez óptima para la activación de las pepsinas.
4. Cambia la conformación de la molécula de proteína, conduce a la pérdida de propiedades naturales, lo que acelera su hidrólisis.
5. Promueve el movimiento de los alimentos desde el estómago hacia los intestinos.
6. Activa la actividad motora del órgano. Con acidez aumentada, hay atonía e hipotensión del tracto gastrointestinal.

1 ¿Qué son estas sustancias?espesor

de la primera capa es de 2 mm, que consta de ciertas células glandulares que producen sustancia mucoide especial. Además de hierro es que produce enzimas gástricas - IT secretos escisión componentes de los alimentos complejos para sustancias más simples que son absorbidos en el cuerpo.

Su actividad depende de la temperatura, el volumen, los componentes de los componentes del alimento y el pH-entorno. Para una operación normal, la temperatura debe estar a 39-45 ° C.catalizadores

digestivos se dividen en los siguientes grupos:

1. Amilasa - actuar sobre los carbohidratos, aumentar la velocidad de desintegración y de entrar en la sangre. Este rango incluye amilasa, maltasa, lactasa. Las proteasas
2. - descomponer las proteínas, afectan de manera específica la microflora del tracto gastrointestinal, lo que lleva a un grado saludable de bacterias de sedimentación.
3. Lipasas: esenciales para que el cuerpo pueda digerir las grasas, se producen en el páncreas. Le recomendamos que visite los análisis de sangre

3 Qué hacer en caso de violación se desarrollan en el cuerpo?enzimas

gástricos escinden proteínas, grasas, hidratos de carbono, transformándolos en pequeños elementos que son fácilmente asimilables por el cuerpo. El proceso de digestión es necesario para que una persona reciba microelementos y vitaminas importantes para la actividad vital normal.

veces altera la secreción de jugo gástrico, lo que conduce a la aparición de ciertas enfermedades. En tales situaciones, es necesaria la consulta de un médico. Se requiere someterse a un examen completo.

Para combatir la enfermedad prescrito artificial( producida a partir de mucosa de estómago porcino) y( jugo digestivo verdadera obtenida durante la estimulación en los animales) orgánico preparaciones.