Dieet maksa hepatoosi jaoks koos menüüga nädalas. Retseptid

Maksa hepatoosiga patsiendid kannatavad halva tervise ja tugeva valu all. Dieet on peamine ja sageli ainus viis patsiendi seisundi parandamiseks patoloogia arengu varases staadiumis. Dieettoitumise põhiprintsiip on valgurikaste toitude lisamine menüüsse ja rasvaste toitude tagasilükkamine.

Dieet on efektiivne ainult väikeste elundikahjustuste korral. Haiguse rasked etapid nõuavad kompleksset ravi.

Rasvmaksa hepatoosi üldised toitumisreeglid

Rasvmaksa hepatoosi diagnoositakse kõige sagedamini ülekaalulistel inimestel. Seetõttu peaksid patsiendid järgima õige toitumise põhimõtteid, mis aitavad kaalust alla võtta ja vähendavad rasva kontsentratsiooni elundi rakkudes.

Sellise haiguse korral on soovitatav tabel number 5.

Maksa hepatoosi dieet koos iga päev järgitava menüüga aitab kaasa:

• lipiidide metabolismi normaliseerimine;
• kolesterooli taseme alandamine;
• seedimise parandamine;
• maksa mahalaadimine.

Menüü peaks sisaldama puu- ja köögivilju ning piirama rasvu, soola, suhkrut. Valgu kogus on individuaalne ja määratakse sõltuvalt patsiendi kehakaalust. Toit on murdosa, peate sööma 5-6 korda päevas.

Põhilised soovitused tabeli number 5 jälgimiseks

Dieedi päevane kalorisisaldus on individuaalne ja sõltub inimese vanusest ja kehakaalust, tema elustiilist (kuid mitte üle 2500 kcal). Hommikusöök peaks olema peamine söögikord. Oluline on järgida joomise režiimi, juues umbes 2 liitrit vett päevas. Peaksite loobuma halbadest harjumustest ja võtma vitamiinikomplekse.

Eelistatud toiduvalmistamismeetodid on küpsetamine, hautamine, keetmine. Praetud toidud on rangelt keelatud. Soovitav on tooteid lihvida segistiga või lõigata väikesteks tükkideks. Toitu tuleks süüa soojalt, külm ja kuum toit tuleks ära visata. Te ei saa nõusid majoneesi ja kõrge kalorsusega kastmetega täita; selleks võite kasutada rasvavaba hapukoort, taimeõli.

Lubatud tooted

Maksarakkude rasvkahjustuste korral ei tohiks dieeti tähelepanuta jätta. Õige toitumine on seisundi normaliseerimise peamine tingimus. Menüü tuleb koostada, võttes arvesse lubatud toodete nimekirja. Nad järgivad dieeti pikka aega, roogade nimekirja on võimalik laiendada ainult spetsialisti loal.

Köögiviljad ja maitsetaimed, puuviljad, marjad

Toidus peab olema taimset toitu. Köögivilju võib küpsetada, keeta, süüa toorelt või salatites, mis on kaunistatud taimeõliga. Salatid jogurti või madala rasvasisaldusega hapukoorega valmistatakse ka puuviljadest ning neid kasutatakse ka kartulipüree kujul.

Dieeti on lubatud lisada:

• küpsed õunad;
• banaanid;
• granaat;
• melonid.

Köögivilju on lubatud süüa:

• kartul;
• lillkapsas, hiina kapsas, spargelkapsas;
• porgand;
• kõrvits;
• suvikõrvits;
• kurgid;
• Paprika.

Samuti on kasulik kasutada maa rohelisi, köömneid, loorberilehti.

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

Haiguse algfaasis võite süüa kreeka pähkleid, kuid väikestes kogustes.

Nad aitavad kaasa:

• vere biokeemilise koostise normaliseerimine;
• sapi parem väljavool;
• kolesterooli taseme alandamine;
• mao ja kõhunäärme toimimise parandamine.

Hea maksa ja kuivatatud puuviljade söömiseks, näiteks:

• ploomid, millel on lahtistav ja kolereetiline toime;
• rosinad, mis sisaldavad magneesiumi ja joodi;
• kuivatatud aprikoosid, mis puhastavad verd, on kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi allikas;
• kuupäevad, mis sisaldavad seleeni - looduslik hepatoprotektor;
• kuivatatud õunad, mis sisaldavad palju vitamiine.

Teravili ja teravili

Rasvase hepatoosiga patsiendile on kasulik süüa kaerahelbeid, tatari, riisi. Teravilja põhjal saate valmistada pilafi, pudinguid, teravilja, lisades kuivatatud puuvilju, puuvilju, kodujuustu. Samuti on lubatud supid teraviljadega.

Jahu ja pasta ning pagaritooted

Dieeti saate lisada nisu- või rukkileiba. Aga see peab olema eile. Samuti on lubatud kasutada kuivikuid, kalaga täidetud ebamugavaid jahutooteid, liha, kodujuustu, puuvilju. Menüü võib sisaldada keedetud kõva nisu pastat.

Maiustused

Kondiitritoodetest võite kasutada kuivküpsiseküpsiseid.

Kui soovite midagi magusat, on lubatud see dieeti lisada:

• vahukomm;
• pastillid;
• marmelaad;
• puuviljaželee.

Toorained ja maitseained

Elundi normaalseks toimimiseks on vajalik individuaalselt kujundatud menüüga maksa hepatoosi dieet. Kuid vürtsid koormavad seda liiga palju, kuna need põhjustavad seedetrakti suurenenud tööd.

Seetõttu on toidu maitse parandamiseks parem maitsestada köögiviljade, hapukoorekastmetega. Lubatud lisada väike kogus värskeid või kuivatatud ürte (petersell, till), vanilli ja kaneeli (noa otsas), Itaalia ürtide segu. Võite kasutada ka paprikat, köömneid, aniisi.

Piimatooted, juustud ja kodujuust

Maksakahjustuse korral on kasulik kasutada madala rasvasisaldusega piimatooteid, värsket kodujuustu ja pajaroogasid, sellest valmistatud pudinguid.

Samuti saate menüüd mitmekesistada:

• jogurt;
• keefir;
• acidophilus;
• looduslikud jogurtid;
• kõvad juustud.

Kõik kääritatud piimatooted peaksid samuti olema madala rasvasisaldusega. Väikese koguse kastmena võite roogadele lisada hapukoort.

Lihatooted, linnuliha, munad

Menüüsse on kasulik lisada kõhre, kilede ja kõõlusteta tailiha. Samuti tuleb eemaldada linnu nahk.

Hepatoosiga patsiendi dieet võib sisaldada:

• veiseliha;
• küülik, lambaliha;
• kana, kalkun.

Liha saab keeta, küpsetada, tarbida täidisega kapsas, aurutatud zraz, pilaf. Peaasi, et seda erinevatele roogadele lisades mitte praadida.

Munavalget on lubatud tarbida näiteks auruomleti kujul. Munakollased võivad toidus olla piiratud koguses - pool päeva.

Kala ja mereannid

Maksakahjustusega patsientidel on kasulik süüa lahja kala:

• pollock;
• tursk;
• mätas;
• morss;
• lest;
• koha.

Parema assimilatsiooni ja seedimise jaoks on parem süüa kala kotlettide, lihapallide, sufleede kujul.

Õlid ja rasvad

Patsiendi toitumine peaks sisaldama taimeõlisid (20-30 g). Neid kasutatakse salatites või lisatakse teraviljadele. Lubatud on kasutada võid, kuid väikeses koguses.

Alkoholivabad joogid, mahlad ja kompotid

Maksa hepatoosi dieet (toitumisspetsialist aitab teil menüüd välja selgitada) peaks sisaldama piisavas koguses puhast vett. Lisaks vajab patsient vitamiine sisaldavaid jooke.

Soovitatav kasutamine:

• värskelt valmistatud köögivilja- või puuviljamahlad;
• puuviljajoogid;
• tarretis;
• kompotid;
• kibuvitsa keetmine;
• kummelitee.

Võite juua nõrka teed piima, vähese mee või magusainetega. Samuti on kasulik kasutada ravimtaimede keetmisi, olles eelnevalt konsulteerinud arstiga kursuse annuse ja kestuse osas.

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

Nädalaks koostatud menüüga maksa hepatoosi dieedil on mitu eesmärki:

• laadige maks maha;
• hõlbustada elundi tööd;
• taastada maksafunktsioon.

Seetõttu on vaja keelduda toidust (või piirata nende arvu), mis aktiveerivad seedetrakti aktiivsust.

Köögiviljad ja maitsetaimed, puuviljad, marjad

Rasvase hepatoosi põdeva inimese toidus peavad olema puuviljad, kuid peaksite hoiduma hapu sortide söömisest.

Puuviljahapped, mis sisenevad kehasse suurtes kogustes, aitavad kaasa sapi paksenemisele ja selle väljavoolu raskusele. Seetõttu tuleks isegi lubatud puuvilju tarbida mõõdukalt. Peaksite lõpetama sidrunite, apelsinide, viinamarjade, granaatõuna, kiivi söömise. Vaarikad ja jõhvikad tuleb marjadest välja jätta.

Köögiviljade hulgas on kasutamine keelatud:

• spinat;
• hapuoblikas;
• küüslauk;
• spargel;
• baklažaan.

Samuti on keelatud redis, sibul, mais, kaalikas.

Seened, pähklid ja kuivatatud puuviljad

Seente söömine mis tahes kujul on keelatud. Kreeka pähklid ei kuulu keelatud toitude nimekirja, kuid peaksite meeles pidama nende kalorisisaldust. Päevane kogus ei ületa 80 g toodet. Kuid sarapuupähklite, maapähklite, mandlite kasutamisest tuleks loobuda.

Teravili ja teravili

Pudru saab kasutada püreestatud ja viskoosse kujul. Piimaga küpsetades lahjendage see pooleldi veega. Pärl odrast, odrapudrust on parem keelduda.

Jahu ja pasta, pagaritooted

Värske leiva, muffinite, lehttaigna ja praetud pirukate kasutamine on keelatud. Parem on valida kõvade sortide pasta, kuid te ei tohiks kastmeks kasutada majoneesi, vürtsikaid ega tomatikastmeid. Võite lisada veidi võid.

Maiustused, jäätis, šokolaad

Rasvase maksakahjustusega šokolaad, koorega maiustused, jäätis on keelatud. Samuti peate loobuma pirukatest, pannkookidest, kookidest.

Toorained ja maitseained

Rasvase hepatoosiga patsiendid peaksid keelduma kuumadest vürtsidest. Soovitav on kasutada jodeeritud soola, kuid väikestes kogustes (mitte rohkem kui 10 g päevas).

Piimatooted, juustud ja kodujuust

Suure rasvasisaldusega piimatoodete (kääritatud küpsetatud piim, koor, pehmed juustud) kasutamine on keelatud. Neis on palju tulekindlat piimarasva, mis on maksale kahjulik. Samuti ei saa te kasutada kondens- ja küpsetatud piima.

Lihatooted, linnuliha

Peate rasvase liha toidust välja jätma.

Keelatud kasutamine:

• pardiliha;
• sealiha;
• lambaliha.

Samuti tuleb loobuda kõrvalsaadustest (maks, neerud, aju, kopsud). Kasutada saab ainult keelt.

Vorstid

Maksa hepatoosi dieet nõuab vorstide ja suitsuliha menüüst väljajätmist. Piimavorsti või singiga pole sageli võimalik end lubada.

Kala ja mereannid

Kõik rasvased kalad jäetakse toidust välja. Ärge sööge makrelli, forelli, hiidlesta, belugat, angerjat. Samuti on keelatud menüüsse lisada kaaviari ja sushit. Samuti tuleb ära visata soolatud ja suitsutatud kala.

Õlid ja rasvad

Või võib toidus olla väikestes kogustes (mitte üle 30 g). Te ei saa süüa margariini, sealiharasva, samuti peate keelduma palmi- ja kookosõliga toodetest.

Alkohoolsed, mittealkohoolsed joogid

Rasvade elundikahjustuste korral on keelatud kasutada:

• tugev kohv;
• tee;
• kakao;
• kontsentreeritud mahlad;
• magus sooda vesi;
• alkohoolsed joogid.

Dieetmenüü rasvase hepatoosi jaoks nädalas lihtsate retseptidega

Maksa hepatoosi dieet koos eelnevalt koostatud menüüga tuleb arstiga kokku leppida. Spetsialist aitab teil koostada lubatud ja keelatud toodete loendi. Parem on nädala menüü eelnevalt läbi mõelda ja teha vajalikud ostud.

Terapeutilist dieeti tuleb järgida vähemalt nädal. Mõned toidud on lubatud asendada teistega, kuid toit peab olema dieettoit, sisaldades minimaalselt süsivesikuid ja rasvu.

Kasulik on süüa madala kalorsusega suppe, mille valmistamisel kasutatakse värskeid või külmutatud toite. Samuti on soovitatav menüüsse lisada köögiviljade lisandid ja tailihast või kalast valmistatud toidud.

Põhitoidukordade vahele on lubatud lisada mitu suupistet.

Saate oma nälga rahuldada:

• piim või puuviljaželee krutoonidega;
• köögiviljapudingid;
• õunad;
• keefir;
• puu- või köögiviljasalatid;
• puuviljapüreed.

Esmaspäev

Päeva näidismenüü:

Hommikusöök	Õhtusöök	Pärastlõunane suupiste	Õhtusöök
kaerahelbed banaanitükkidega; kummelitee.	supp väikeste pastadega; ahjus küpsetatud kanafilee köögiviljadega; õunakompott.	kibuvitsapuljong; toorjuustuga täidetud küpsetamata kukkel.	köögiviljad riisiga; klaas keefirit või looduslikku jogurtit.

Küpsetatud kanafilee

Toidu valmistamiseks vajate:

1. Liha kergelt soola, riivige lubatud vürtsidega.
2. Koorige ja peske kartulid ja porgandid, lõigake köögiviljad ribadeks.
3. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, laota välja liha ja juurviljatükid.
4. Määri kõik taimeõliga ja küpseta 30 minutit. Serveerimisel võite tassi valada madala rasvasisaldusega hapukoorega, mis on segatud peeneks hakitud tilliga.

Köögiviljad riisiga

Samm-sammult juhised:

1. Pärast riisi põhjalikku loputamist valage see sügavale praepannile.
2. Vala kruupid veega (150 g riisi kohta - 0,6 l vedelikku).
3. Soola anum ja lisa väike kogus võid.
4. Riisi keedetakse madalal kuumusel kuni pool keedetud, seejärel laotatakse köögiviljad pannile. Võite valmistada roogi porgandite, suvikõrvitsate, paprikate, roheliste herneste ja muude lubatud värskete või külmutatud köögiviljadega.
5. Maitsesta roog maitsetaimede ja vürtsidega. Pärast vedeliku aurustumist lülitage kuumus välja.

Teisipäev

Päeva näidismenüü:

Hommikusöök	Õhtusöök	Pärastlõunane suupiste	Õhtusöök
pehme keedetud muna; tass teed või kummeli infusiooni; kreekerid või küpsiseküpsised.	portsjon riisipüree suppi brokkoliga; köögiviljahautis veiselihaga; klaas tarretist.	banaanismuuti; paar krutoni.	aurutatud liha kotletid tatar garneeringuga; piima tarretis.

Banaanismuuti

Kuidas jooki valmistada:

1. Madala rasvasisaldusega piim (500 ml) soojendatakse veidi, sellele lisatakse tükkideks lõigatud banaan.
2. Vahusta koostisained segistiga. Maitse parandamiseks võib lisada väikese koguse mett või kaneeli.

Aurukotletid

Aurukotlette saab valmistada kana-, veiseliha- või hakklihahakklihaga.

Sa vajad:

• 600 g hakkliha;
• 1 muna;
• 1 porgand;
• mõned vürtsid.

Kuidas nad küpsetavad:

1. Hakkliha maitsestatakse vürtsidega, lisatakse riivitud porgandit ja muna.
2. Sõtku koostis ühtlaseks ja vormi kotletid.
3. Valage pannile väike kogus vett, pärast vedeliku keemist pange kotletid välja.
4. Valmistage roog kaane all pool tundi.

Kolmapäev

Päeva näidismenüü:

Hommikusöök	Õhtusöök	Pärastlõunane suupiste	Õhtusöök
kodujuust ja pastaroog ploomidega; stevia puljong või kummelitee.	kõrvitsapüreesupp; portsjon keedetud kartulit koos lihapallidega; kuivatatud puuviljade kompott.	klaas keefirit; kreeker.	keedetud küülikuliha köögiviljadega; klaas tarretist.

Kodujuust ja pastaroog ploomidega

Toidu valmistamiseks vajate:

• 200 g keedetud vermikelli kuni pooleks keedetud;
• 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 1 muna;
• mõned ploomid.

Mida peame tegema:

1. Kodujuust jahvatatakse munaga.
2. Kuivatage ploomid keeva veega ja lõigake need väikesteks tükkideks.
3. Ühendage kõik koostisosad, pange need vormi, küpseta pool tundi.

Neljapäev

Päeva näidismenüü:

Hommikusöök	Õhtusöök	Pärastlõunane suupiste	Õhtusöök
riisipuding meega; tass teed.	lahja kapsasupp; aurutatud kalakotletid küpsetatud köögiviljadega; klaas puuviljajooki.	puuviljasalat, mis on riietatud madala rasvasisaldusega hapukoorega; kibuvitsa puljong.	ahjus küpsetatud veiseliha; kartuli puder; klaas keefirit.

Küpsetatud veiseliha

Vajadusel võib veiseliha asendada kana, kalkuni, sealihaga.

Küpsetamise omadused:

1. Liha marineeritakse 24 tundi külmkapis, puistatakse peeneks hakitud tilli, pune või basiilikuga.
2. Määri liha soolaga, lisa veidi loorberilehte, määri küpsetuspaberiga kaetud kilele.
3. Küpseta pool tundi. Et samal ajal lisandit saada, võid lihale panna kartuliviilud või suvikõrvitsad.

Reede

Päeva näidismenüü:

Hommikusöök	Õhtusöök	Pärastlõunane suupiste	Õhtusöök
juustu pajaroog; klaas tarretist.	köögiviljapüree supp krutoonidega; mereandide salat; klaas kompotti.	porgandi- ja õunatarretis; tass teed.	hakitud aurutatud kana kotletid; portsjon hautatud rohelisi ube; klaas puuviljajooki.

Supp krutoonidega

Toidu valmistamiseks:

1. Lõika kartulid, porgandid, väikesed suvikõrvitsad kuubikuteks, täida need veega ja keeda pehmeks.
2. Jahvatage köögiviljad püreeks ja lisage pannil kuivatatud rukkileiva krutoonid.

Mereandide salat

Salat osutub üsna rahuldavaks, see võib ühe toidukorra täielikult asendada. Saate seda valmistada kalmaaride, rannakarpide või krevettidega.

Kuidas nad küpsetavad:

1. Mereannid keedetakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Kartulid keedetakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks koos mereandidega.
3. Lisa kuubikuteks lõigatud kõva juust ja kurgiviilud.
4. Soola maitse järgi ja maitsesta roog linaseemneõliga.

Laupäev

Päeva näidismenüü:

Hommikusöök	Õhtusöök	Pärastlõunane suupiste	Õhtusöök
Valgu omlett; looduslik jogurt; kummelitee.	Paastuaegne borš; keedetud kanafilee hautatud köögiviljadega; tass tarretist.	Banaan; klaas keefirit.	Keedetud kala; köögivilja pajaroog; klaas kompotti.

Valgu omlett

Toidu valmistamiseks:

1. Vahusta kahe muna valged vähese soola ja madala rasvasisaldusega piimaga (50 ml).
2. Valage kompositsioon purki, määrige selle seinad võiga.
3. Valmistage roog veevannis 20 minutit.

Köögiviljade pajaroog

Valmistage pajaroog kartulitest, porganditest, spargelkapsast. Selgub, et see on õrn ja toitev.

Järjestus:

1. Köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Laota need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, maitsesta lubatud vürtsidega ja vala peale väherasvane hapukoor.
3. Puista köögiviljad peale riivjuustuga ja küpseta 10 minutit. Serveerimisel kaunista peterselliga.

Pühapäev

Päeva näidismenüü:

Hommikusöök	Õhtusöök	Pärastlõunane suupiste	Õhtusöök
Kohupiima- ja porgandipuding; klaas piima ja küpsiseid.	Tatar supp; kanafilee riisi garneeringuga; klaas tarretist.	Looduslik jogurt; kibuvitsapuljong kuivade küpsistega.	Kala lihapallid; Köögiviljasalat; klaas keefirit.

Kala lihapallid

Küpsetusviis:

1. Kala luudest eraldades keerake filee hakklihamasinasse.
2. Saadud hakklihale lisatakse veidi keedetud riisi.
3. Vormi lihapallid, küpseta topeltkatlas pool tundi. Serveerimisel võite tassi valada hapukoore või köögiviljakastmega.

Patoloogilise protsessi arengu aeglustamiseks peate oma toitumisharjumusi üle vaatama. Maksa hepatoosiga patsiendid peavad järgima dieeti, kuna õige ja tasakaalustatud toitumine on taastumise peamine tingimus. Enne menüü koostamist peate konsulteerima arstiga, täpsustades lubatud ja keelatud toiduainete loetelu. Oluline on meeles pidada, et lisaks toitumisharjumuste korrigeerimisele on vajalik kehaline kasvatus. See aitab kiirendada ainevahetusprotsesse ja vabaneda ülekaalust.

Video rasvase hepatoosi kohta

Malysheva maksa rasvase degeneratsiooniga toidu kohta: