Astelpaju tee. Kasu, kuidas valmistada lehtedest, marjadest, külmutatud

Astelpaju hinnatakse selle kasulike omaduste poolest. Sellel on meeldiv maitse, see on äärmiselt rikas kasulike mikroelementide poolest, aitab tõsta immuunsust ja taastada keha kaitseomadusi. Väärtuslikku marja võib süüa lihtsalt niisama, näiteks suhkruga, või pruulida sellega tervislikku teed, eriti kuna see on suurepärane kombineerituna teiste koostisosadega (piparmünt, ingver, jõhvikad, kibuvitsamarjad), mis võimaldab valmistada erinevaid võimalusi erinevate jookide jaoks maitseb.

Astelpaju marjade ja lehtede koostis

Asjaolu, et astelpaju ja sellest valmistatud teejoogil on suur kasu ja kehale kasulik mõju, oli teada isegi Vana -Hiinas. Sageli kasutasid keetmist sportlased, mis suurendas nende vastupidavust ja aitas pärast rasket füüsilist pingutust taastuda. Tee või puljongi valmistamiseks sobivad kõik taimeosad: koor, lehed, oksad. Kõige väärtuslikumad on aga astelpaju viljad (marjad ise), kuna need on äärmiselt toitainerikkad.

Astelpaju lehtede ja marjade koostises leiti:

Sisaldab 100 g marju	% päevaväärtusest
C -vitamiin (askorbiinhape)	200 mg	222,25
A -vitamiin (retinool)	250 mcg	28
E -vitamiin (tokoferool)	5 mg	33
H -vitamiin (biotiin)	3,3 μg	6,5
Magneesium (Mg)	30 mg	7,4
Kaalium (K)	193 mg	7,6
Raud (Fe)	1,4 mg	7,9
Räni (Si)	3,3 mg	10,5
Vask (Cu)	240 μg	23,5

Lisaks asjaolule, et teadlased leidsid astelpajus väga suure tabelis näidatud vitamiinide ja mikroelementide kontsentratsiooni, leidsid nad ka, et selle viljad sisaldavad piisavas koguses:

• K -vitamiin (filokinoon);
• mitmed vees lahustuvad B-vitamiinid (tiamiin, riboflaviin, nikotiinamiid);
• looduslikud suhkrud: glükoos ja fruktoos, mis erinevalt sahharoosist imenduvad aeglasemalt ega kutsu esile veresuhkru järsku tõusu.

Saadaval astelpajumarjades ja -lehtedes:

• kasulikud rasvhapped (polüküllastumata Omega-3 ja Omega-6);
• orgaanilised happed (õun- ja viinhape);
• tanniinid;
• looduslikud antibiootikumid;
• eeterlikud õlid.

Tänu kõigi astelpaju lehtede ja marjade moodustavate keemiliste ühendite edukale kombinatsioonile omavad ainulaadseid omadusi, mis säilivad ka teejoogi valmistamisel neid.

Miks astelpaju tee on kasulik, näidustused vastuvõtuks

Astelpaju teed, mille kasu organismile on tohutu, kasutatakse haiguste ja seisundite korral:

• üldine vitamiinide ja mineraalide puudus;
• nõrgenenud immuunsus, külmetushaiguste ennetamine, ägedad hingamisteede infektsioonid, ägedad hingamisteede viirusnakkused, gripp;
• erinevate nakkus- ja seenhaigustega;
• juuste seisundi parandamiseks, juuste väljalangemise vältimiseks, küünte, naha (eriti aknega) ilu jaoks;
• hüpertensiooniga arteriaalse vererõhu normaliseerimiseks;
• verehüüvete ennetamiseks, vere vedeldamiseks;
• ainevahetushäiretega, kõrge kolesteroolitase;
• neurooside, depressiooni, unetuse, kroonilise väsimuse, keskendumisraskustega,
• hepatiidiga maksa normaliseerimiseks;
• oftalmoloogiliste probleemide olemasolul - katarakt, hämara nägemise halvenemine, konjunktiviit;
• podagra, artriidiga (astelpaju soodustab kõhrekoe taastumist);
• menopausi ajal, koos menopausiga;
• järgides ranget dieeti, aktiivset kehakaalu langust.

Lehtedega

Astelpaju teed, mille eelised on suurepärased paljude patoloogiate ja haiguste korral, saab valmistada erinevatest taimeosadest. Kõige sagedamini kasutatakse selleks lehti või marju. Hoolimata asjaolust, et kõik kõige väärtuslikumad toitained on koondunud kollastesse marjadesse, on kasulikud ka astelpaju lehed ja koor.

Need sisaldavad ainulaadset looduslikku serotoniini analoogi - alkaloidi hippofaini, mis aitab toime tulla depressiooni, hirmude ja neuroosidega. Sellel ainel on positiivne mõju ajutegevusele, aidates parandada mälu ja aitab vabaneda raskustest, mis on seotud hajameelsuse, letargia ja madala kontsentratsiooniga tähelepanu.

Astelpaju lehed ja puit on rikkad ka sellise ainulaadse aine nagu hüporamiin, mis on väljendunud viirusevastase toimega polüfenoolide kompleks. Astelpaju lehe ekstrakti (ekstrakti) põhjal toodetakse külmetusvastaseid farmakoloogilisi preparaate, mida on lubatud tarbida isegi raseduse ja imetamise ajal.

Koos marjadega

Maksimaalse kasu kehale toovad astelpajumarjad, millest valmistatakse erinevaid teesid, tinktuure ja keetmisi. Sellised joogid mõjutavad keha terviklikult, omades toonilist, külmetusvastast, rasvapõletust ja immunomoduleerivat toimet.

Astelpaju tee regulaarne tarbimine aitab:

• luua seedetrakti töö, parandada soolestiku peristaltikat;
• normaliseerida ainevahetusprotsesse kehas;
• kiirendada haavade ja haavandite (nii väliste kui ka sisemiste) paranemist;
• vähendada veresoonte ja südamehaiguste, II tüüpi diabeedi tekke riski;
• parandada aju vereringet;
• tulla toime migreeni ja peapööritusega (pearinglus, jõu kaotus);
• toime tulla alkoholimürgistuse tagajärgedega.

Vastunäidustused ja võimalik kahju

Astelpaju tee võib tuua kehale mitte ainult kasu, vaid ka kahju, seega on oluline teada, millistel juhtudel selle marjaga jooki võib juua ettevaatlikult ja milles on parem sellest täielikult hoiduda kasutada. Täiesti keelatud on astelpajumarjade söömine ja erinevate teede ja keetmiste joomine nii marjadest kui ka muudest individuaalse talumatusega taimeosadest.

Astelpaju koos erksavärviliste punase, kollase ja oranži värvi puu- ja köögiviljadega on klassifitseeritud väga allergeenseks tooteks, seega proovige toodet esimest korda (eriti lapsepõlves), samuti kui olete teiste toiduainete suhtes allergiline, ei tohiks korraga palju marju süüa ega suurtes kogustes astelpaju juua. teed. Sel juhul on parem seda kõike vähehaaval proovida, jälgides keha reaktsiooni.

Astelpaju teed ei soovitata kasutada haiguste ja seisundite korral:

• mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand, gastriit, pankreatiit ägedas staadiumis;
• toidumürgitus, mis on seotud soolehäiretega;
• sapikivid ja urolitiaas;
• maomahla suurenenud happesus.

Tee tooraine hankimine

Astelpaju õitsemise periood langeb suve lõpus ja varasügisel ning marjad valmivad täielikult oktoobri lõpus. Just sel ajal valatakse marja nii palju kui võimalik, muutub elastseks ja omandab iseloomuliku oranži värvi. Küpsetest marjadest on põõsastelt üsna raske koguda, kuna need on üsna väikesed, seetõttu püüavad nad tavaliselt peopesaga neid peotäit haarata, misjärel liigutavad peopesa õrnalt ülevalt alt.

Astelpaju kogumiseks on veel üks lihtsam viis, kui esimese külma ilmaga lastakse marjadel külmuda. põõsale ja seejärel raputatakse need sellisel külmal kujul maha maapinnal valmistatud materjalile (riie, agrokiud). Tänu sellisele looduslikule külmutamisele on marjad varrest kergesti eraldatavad, mis hõlbustab oluliselt tööd. Pärast kogumist pannakse tooraine sügavkülma, kus seda saab hoida umbes kuus kuud.

Astelpaju võrsete ja lehtede koristamine peaks erinevalt marjadest toimuma varem - märtsi algusest mai keskpaigani, kui mahlavooluprotsess põõsas aktiivselt käib. Sel ajal maksimeeritakse kasulike toitainete kontsentratsioon tooraines. Kogutud oksad ja lehed kuivatatakse pimedas kohas ja hoitakse järgmise hooajani klaaspurkides või looduslikest kangast linastes kottides.

Astelpaju tee retseptid, mõju kehale, vastuvõtu reeglid

Astelpaju teed, mille eelised on tohutud, saab valmistada mitmel viisil. Joogi valmistamise tehnoloogia erinevates retseptides ei ole väga erinev, muutuvad ainult lisakomponendid, mis täiustavad, paljastavad veelgi astelpaju maitset ja kasulikke omadusi.

Klassikaline retsept värskete või külmutatud marjadega

Klassikalise retsepti järgi valmistatakse astelpaju teed kääritatud musta tee lehtede abil (võib kasutada ka rohelist teed).

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2-3 spl infusioonid;
• 100-150 g astelpajumarju;
• 0,5 l vett;
• kallis.

Võite võtta marju mis tahes kujul - värskeid, külmutatud, kuivatatud.

Tee valmistatakse järgmiselt:

1. Värskeid või külmutatud marju sõtkutakse või läbistatakse segistiga madalal kiirusel, valatakse 125 ml kuuma vett ja lastakse seista 5-7 minutit. Te ei saa puuvilju üle valada järsu keeva veega, nii nagu te ei saa neid keeta (keeta), sest nii kuuma töötlemise korral kaotavad nad kõik kasulikud omadused. Kui võetakse kuivatatud marju, valatakse need lihtsalt kohe kuuma veega ja infundeeritakse veidi kauem - 12-17 minutit.
2. Sel ajal, kui astelpaju infusioon venib, keedetakse teekannus tavalist teed, valades selle peale 375 ml keeva veega.
3. Astelpajupüree infundeerimisel segatakse see pruulikojas musta või rohelise teega. mahutitesse või lisage osade kaupa 2-3 tl. kompositsiooni igas kruusis ja segage saadud segu juua. Soovi korral saate seda kasutada koos hammustusega meega.

Astelpaju lehtedega

Teejoogi valmistamiseks võite võtta mitte ainult astelpajumarju, vaid ka eelnevalt ettevalmistatud lehte, mis peab olema kuiv. Sel juhul tee valmistamiseks 1 klaasi vee (250 ml) jaoks 1-1,5 spl. kuivad purustatud toorained. Kuivatatud astelpaju lehed valatakse keeva veega, nagu tavaline must või roheline tee. Seejärel lastakse joogil keeda 10-15 minutit. maitse parandamiseks pruulimise ajal võite teele lisada ingverijuurt, piparmündi või sidrunmelissi, sidrunit, jõhvikaid, vaarikaid.

Astelpaju koorega

Koor, nagu ka lehed, koristatakse mahla voolamise perioodil märtsist maini ette. Tuleb märkida, et astelpaju koort kasutatakse tee valmistamiseks palju harvemini kui marju või lehti, kuigi seda kasutatakse ka nagu leht, on see ainulaadne serotoniini allikas, mis aitab võidelda depressiooni vastu ja parandab ajulaineid ringlusse. Tõsi, tee valmistamiseks ei kasutata kibeduse tõttu ainult puitu, vaid joogile lisatakse marju ja lehti.

0,5 liitri tee valmistamiseks võtke 3-4 tl. l. segud:

• kuivatatud koor;
• lehed;
• astelpaju viljad.

Kõik komponendid segatakse, vajadusel purustatakse ja saadetakse termosesse, kus valatakse kuum, kuid mitte keev vesi ja lastakse 1,5–2 tundi tõmmata. Pärast tee infundeerimist filtreerige see ja jooge natuke mett.

Ingveriga

Ingver on populaarne Aasia vürts, mida kasutatakse sageli soojendava joogi valmistamiseks ja mida kasutatakse ka musta või rohelise tee lisandina. Tänu ingverile omandavad joogid särava, rikkaliku maitse ja meeldiva teravuse. Ingveril on mitmeid kasulikke omadusi, seda juuakse külmetushaiguste korral, kuid eriti hinnatakse seda võime tõttu nakatada vähirakke. Koos astelpajuga aitab ingver tõsta immuunsust, kõrvaldab kiiresti külmetusnähud ning taastab keha elujõu ja jõu. Sellise tee valmistamine on väga lihtne.

Selle ettevalmistamiseks on parem võtta:

• suurte lehtedega must või roheline tee;
• värske ingveri juur;
• astelpajumarjad.

Esiteks peaksite valmistama tavalist tehnoloogiat kasutades põhiteed ja lisama sellele kohe 2-3 supilusikatäit. riivitud ingveri juur. Ingverit pole vaja koorida, piisab, kui loputada seda põhjalikult jooksva vee all. Astelpaju tuleks lasta pruulida eraldi, lahe 2-3 spl. marjad sooja veega ja jättes 10-12 minutiks, kattes rätikuga. Pärast astelpaju puljongi infundeerimist kurnatakse see ja kombineeritakse ingveriga põhiteega ning juuakse soojalt.

Sidruniga

Tee astelpaju ja sidruniga on äärmiselt kasulik külmetushaiguste korral, samuti pärast grippi ja SARSi. See jook sisaldab väga suurt C -vitamiini kontsentratsiooni, kuna nii sidrun kui ka astelpaju sisaldavad seda ainet palju. Sellise tee valmistamiseks pestakse üks terve sidrun hästi vee all ja lõigatakse kaheks pooleks, pärast mida pressitakse neist mahl välja.

Astelpaju puuviljajook valmistatakse vastavalt juhistele:

1. 3-4 spl. l. marjad valatakse piisavalt kuuma, kuid mitte keeva veega.
2. Sõtkuge puuviljad ja laske joogil umbes 10 minutit seista.
3. Sidrunite pressitud pooli ei visata ära, vaid lõigatakse peeneks või lüüakse segistiga kokku väikese koguse eelnevalt pressitud mahlaga ja kombineeritakse tõelise astelpajuga.
4. Astelpaju püree ja sidrunimahl lisatakse pruulitud musta või rohelise teega kruusi.

Pirniga

Astelpajumarjad sobivad hästi pirnidega, sellise puu- ja marjalisandiga tee on väga ebatavalise ja meeldiva maitsega.

Joogi valmistamiseks võtke:

• küps pirn;
• 3-5 tundi l. must tee;
• 1 liiter vett;
• 200 g astelpajumarju;
• kallis.

Valmistage pirni-astelpaju tee järgmiselt:

1. Esiteks jahvatatakse marjad purustusega ja pirn lõigatakse väikesteks viiludeks.
2. Must tee keedetakse suures teekannis ja kaetakse millegi soojaga (rätik, kork).
3. 5-7 minuti pärast pannakse hakitud pirnitükid ja püreestatud astelpaju teekannu. Jooki nõutakse veel 10-12 minutit, seejärel valatakse see tassidesse ja tarbitakse koos hammustusega meega.

Ivani teega

Astelpaju juurde sobib hästi ahtalehine tulerohi või ivanitee. Tavaliselt pruulitakse sellega astelpaju lehte ja mitte marju, kuid koos nendega osutub teejook väga maitsvaks. Selle valmistamiseks võetakse mõlemad komponendid võrdsetes osades.

Pruulimisprotsess:

1. Selleks, et tee aroom saaks võimalikult palju avaneda, valatakse teekann keeva veega sisse, seejärel pannakse sinna ettevalmistatud tooraine. Kui kasutatakse värskeid või külmutatud marju, sõtkutakse need eelnevalt püreeks, kuivatatud marjad pannakse kohe teekannu.
2. Teelehed valatakse kuuma veega, jälgides järgmisi proportsioone 1 tl. ivan tee ja 1 tl. astelpaju võtta 250 ml vett. Vesi peaks olema piisavalt kuum, kuid mitte keema.
3. Tee infundeeritakse 15-20 minutit. ja siis joo mee või ingveri-sidrunimoosiga.

Jõhvikatega

Jõhvikad, nagu astelpaju, sisaldavad palju C -vitamiini ja seetõttu on nendest kahest komponendist valmistatud tee ideaalne kasutamiseks hooajaliste külmetushaiguste ja gripi ajal.

Küpsetamiseks võtke:

• 2-3 spl jõhvikad;
• 2-3 spl astelpaju;
• 0,5 l vett;
• magusaine (mesi, suhkur, magus apelsin või õun)

Marjade proportsionaalne suhe võib olla erinev, kuna jõhvikad on endiselt üsna hapud marjad ja kui selle maitse tundub liiga ahvatlev, siis võite seda vähem võtta.

Tee valmistatakse järgmiselt:

1. Marjad pestakse hästi ja sõtkutakse purustusmasina või saumikseri abil (selles etapis saate kohe suhkrut lisada).
2. Saadud massipüree pannakse teekannu ja valatakse värskelt keedetud veega (selle temperatuur peaks olema alla 100 ° C, ligikaudu 90–95 ° C).
3. Marjateed infundeeritakse 10 minutit. pärast seda valatakse see ilma filtreerimata tassidesse. Kui suhkrut ei lisatud, võite valmis joogi juua koos näksimisega meega. Samuti, et joogile pruulimisel magusust lisada, võite teekannu panna viiludeks lõigatud magusa apelsini või õuna, lisada aroomi saamiseks kaneeli.

Kibuvitsaga

Kibuvitsamari, nagu sidrun ja jõhvikas, on väga rikas C -vitamiini poolest. Looduslike rooside viljade valmistamisel saate suurepärase rikkaliku joogi, nii et pole vaja kasutada musta või rohelise tee täiendavaid infusioone.

Puljongi valmistamiseks:

1. Võtke 9-16 tk. kibuvitsad, purustatakse ja pannakse termosesse, mis valatakse kuuma veega.
2. Kuigi puljong on 10-15 minutit. kogub jõudu ja venib, valmista astelpajumarjade püree.
3. Viljad kortsutatakse ja valatakse mitte liiga järsu keeva veega, pärast mida nõutakse saadud püreed umbes 10 minutit.
4. Enne serveerimist kombineeritakse kruusipuljong (2/3 kausi mahust) ja infundeeritud astelpajumass (vastavalt 1/3 kasutatud kausi mahust) kruusi ja juuakse ära.

Nagu eelmistel juhtudel, saate joogi magususe lisamiseks seda kasutada koos hammustusega loodusliku meega.

Mündiga

Piparmünt puhastab veresooni, aktiveerib ajutegevust ning värskendab ja kosutab täiuslikult. Samuti sisaldab see taim palju C-vitamiini ja seetõttu on koos astelpajuga kehale tooniline, immunomoduleeriv ja külmetusvastane toime.

Mündist ja astelpajust tee valmistamiseks võtke:

• astelpaju (külmutatud või värsked marjad) - 3-4 supilusikatäit;
• sidrun -1 tk;
• mesi - 1 spl. l.;
• must tee - 1 spl. l.;
• vesi - 500 ml;
• värske piparmünt - 5-6 oksa.

Joogi valmistamise tehnoloogia on järgmine:

1. Mündilehed eraldatakse varrest ja pestakse jooksva vee all hästi.
2. Seejärel peske sidrun ja lõigake see keskmise suurusega viiludeks.
3. Veekeetja peale valatakse keedetud vesi ning sinna pannakse must tee, piparmünt ja sidrun. Pärast seda kaetakse see ja joogil lastakse keeda 7-10 minutit.
4. Samal ajal kui protsess käib ja jook tugevneb, valmistatakse ette astelpaju. Seda tehakse samamoodi nagu teistes eelnevalt kirjeldatud retseptides - pestud marja hakitakse purustama või saumikseriga.
5. Pärast seda segatakse astelpaju puder meega ja segatakse hästi.
6. Väike kogus saadud mee-astelpaju kompositsiooni pannakse portsjonitena tassidesse ja valatakse infundeeritud teega.

Vaarikatega

Astelpaju tee omandab täiesti uue ja väga ebatavalise maitse, kui sellele lisada vaarikaid. Kuid sel juhul tuleb meeles pidada, et vaarikad ei sobi musta teega hästi, sest koos selline vaarikate kombinatsioon kaotab oma maitse, seega on parem võtta roheline või puuviljane alus teed.

Selle tee valmistamiseks purustatakse värsked astelpaju- ja vaarikamarjad ning lisatakse need otse tassi, enne kui valatakse sinna eelnevalt keedetud tee. Sellel joogil on viirusevastane ja tooniline toime, seetõttu saab seda kasutada ägedate hingamisteede viirusnakkuste, gripi ja taastumisperioodi jooksul pärast sarnaseid külmetushaigusi.

Sidrunmelissiga

Melissa on piparmündiga väga sarnane, kuid erineb sellest selle poolest, et sellel pole mitte ainult mentoolimaitset, vaid ka sidrunimaitset. Mõlemad taimed on ravimtaimed ja sobivad hästi astelpajuga. Tee keedetakse astelpaju ja sidrunmelissiga, samuti piparmündiga, pärast sõtkumist 2-3 spl. astelpaju kartulipüree ja musta tee valmistamine koos taimelehtedega eraldi mahutis (termos või teekann). Pärast tee infundeerimist lisatakse sellele astelpajupuder (see on võimalik ka meega), igaüks eraldi portsjonitena kruusis.

Vürtsidega

Astelpaju teega on sellised vürtsid suurepäraselt ühendatud:

• kaneel;
• Nelk;
• piparmünt;
• vanilje;
• muskaatpähkel;
• kardemon;
• ingver.

Igaüks neist suudab anda joogile erilise maitse ja aroomi. Vürtse lisatakse valmis astelpaju teele, jahvatatakse maitse järgi, tavaliselt väikeste näpunäidetena.

Kui tihti saab astelpaju teed juua?

Astelpaju teed, mille kasu kehale on hindamatu, tuleks tarbida mõõdukalt, kuna selle põõsa viljad, koor ja lehed sisaldavad palju bioloogiliselt aktiivsed ained, mis liigsetes kogustes vereringesse sattudes võivad põhjustada soovimatuid reaktsioone - sügelus, lööve, silmade punetus ja nahk. Seetõttu peaksite sellist jooki jooma mitte rohkem kui 3-4 korda nädalas, mitte rohkem kui 2 tassi päevas.

Üleannustamise nähud ja kõrvaltoimed

Astelpaju tee üleannustamise tunnused on äärmiselt haruldased. See on võimalik ainult liigse tee tarbimisega tühja kõhuga, näiteks ranget dieeti järgides.

Sel juhul võib täheldada järgmist:

• iiveldus;
• oksendada;
• üldine halb enesetunne;
• ärritunud väljaheide;
• kibedus suus;
• soole koolikud.

Samuti võib sarnaseid nähtusi täheldada marjade talumatusega.

Astelpaju on ainulaadne toode, mille tarbimise tervendav toime on ühendatud suurepäraste maitseomadustega. Tee valmistamiseks võite kasutada mitte ainult marju, vaid ka taime oksi, koort või lehti. Valmistatud joogil on mitmeid kasulikke omadusi: see turgutab, aitab toime tulla külmetushaigustega ja tugevdab immuunsüsteemi ning normaliseerib siseorganite tööd. Tee maitset saate parandada, lisades sellele vürtse ja muid taimi, millega astelpaju on ühendatud ja selle aroom avaldub veelgi paremini, tervendav mõju kehale.

Astelpaju tee video

Kuidas valmistada tervislikku astelpaju teed: