Insuliini edistää leviämistä glukoosin soluihin. Kankaat imevät sokerimolekyyleille, ja käyttää sitä energiaa. Tyypin 2 diabetes on ensisijaisesti rikkoo hiilihydraattiaineenvaihdunnan. Mutta samaan aikaan kärsii muunlaisia aineenvaihdunta - rasva, proteiini, mineraali.
Oikea ruokavalio tyypin 2 diabeteksen - tukipilari hoidon. Jos potilas ei noudata ruokavaliota, ei-the-art lääkkeet voi taata hoidon onnistumisen.
Mikä on glykeeminen indeksi
Glykeeminen indeksi (GI) - on kyky tuotteiden aiheuttaa kasvua verensokeri jälkeen potilas saanti. Tätä arvoa käytetään valmistuksessa valikon diabeetikoille insuliinin sairauden aikana. Kaikki tuotteet ovat niiden GI. Mitä suurempi luku, sitä nopeammin kasvaa verensokeri otettuaan aterian.
Glykeeminen indeksi on luokiteltu korkean (suurempi kuin 70 yksikköä.), Medium (40-70 kpl.) Ja alhainen (40 kpl.). ihmisten ruokavaliossa, diabetes, olisi täysin sulkea ruokatarvikkeet GI, elintarvikkeet keskimääräiseen käytetään vähäisiä määriä. Pääosa potilaan ruokavalio on ruokaa, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.
Taulukko tuotteita jaoteltuna seuraaviin ryhmiin löytyy lääketieteellisen tiedon portaaleja tai sivustoja. Niiden avulla voit luoda oman valikon diabeetikko.
Perussäännöt tarjonnan
Henkilöille, joilla on tyypin 2 diabetes aikaan terapeuttisen ruokavalion pöytä №9. Tarkoituksena erikoisvoimanlähteen - palauttaa häiriintynyt hiilihydraattien ja rasvan aineenvaihduntaa kehossa.
Ruokavalion pitäisi olla tasapainoinen ja valmis, monipuolinen eikä tylsä.
- Lomassa ruoka ei saisi olla yli 3 tuntia.
- Ateriat ovat usein (6 kertaa päivässä), ja osa - vähemmän.
- Viimeinen ateria - 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
- Älä sivuuttaa aamiainen: se alkaa aineenvaihduntaa koko päivän, ja kun diabetes on erittäin tärkeää. Aamiainen on kevyt, mutta runsas.
- Välipalana, käytä hedelmä-, marja- tai vihannessekoitusten.
- On vähennettävä ruokavaliota, varsinkin jos olet ylipainoinen on läsnä.
- Laadittaessa valikosta vähärasvainen, keitetty tai höyrytettyjä elintarvikkeita. Lihan ennen keittämistä on tarpeen ottaa pois rasvaa kanan iho on poistettava. Kaikki tuotteet, joita käytetään ruoka olisi tuoretta.
- Ruokavaliossa riittävä määrä kuitua tulisi olla läsnä: se helpottaa hiilihydraattien imeytymistä, vähentää imeytymistä glukoosi ruoansulatuskanavan, vakauttaa glukoosin taso veressä, se puhdistaa suolen myrkyllisiä aineita, poistaa turvotusta.
- Tulisi rajoittaa suolan saanti sekä tupakoinnin lopettamiseen ja vastaanottaa henkiä.
- Yksinkertaisia hiilihydraatteja korvataan monimutkaisia, esimerkiksi viljat: kaura, tattari, maissi ja muut.
- Valittaessa leipä on parempi pysyä pimeässä lajikkeiden leivonnaisia, voidaan täydentää leseet.
- Tietenkin valikko poistetaan sokeri, hillot, kakut ja leivonnaiset. Sokeri olisi korvattava joilla on samankaltaisia tuotteita: se ksylitoli, aspartaamia, sorbitolia.
Ensinnäkin ihmiset tyypin 2 diabetes tarvitse luopua hiilihydraatteja, mutta se ei ole aivan totta: ehdoton kieltäytyminen hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, ei vain ei auta, vaan myös pahentaa potilaalle. Tästä syystä nopea hiilihydraatteja (sokerimakeiset) korvataan hedelmistä, muroja.
Se ei voi syödä diabetes
Sääntöjen mukaan ruokavalion tulisi sisältää ainakin glukoosi- tai elementtejä, jotka rasittavat maksaa, munuaisia ja haima. Valikosta tyypin 2 diabetes voi olla:
- paistettu, mausteinen, suolainen, mausteinen, savustettu elintarvikkeet;
- pasta, vehnäjauhot, riisi, suurimot;
- rasva, vahva liemet;
- kermaa, smetanaa, juustoa, juustoa, makea juusto;
- pullia makeisia ja muita elintarvikkeita, jotka sisältävät paljon helposti sulavia hiilihydraatteja;
- voi, margariini, majoneesi, lihaa, ruokaöljyt;
- makkarat, makkarat, savustettu kala, makkara, rasvainen kala, siipikarja ja liha.
Mitä voin syödä diabetes
Kaikki ruoat ovat parhaita muhennos, keitetyt, höyrytettyjä tai syödä tuoreita. Alla on luettelo elintarvikkeista, jotka olisi sisällytettävä jokapäiväisessä taulukossa:
- kalkkunan lihaa, kanaa, kanin, naudanliha (kaikki vähärasvainen lajikkeet);
- marjat, persimmons, kiivi ja muut hedelmät (Et voi vain banaanit, viinirypäleet) kohtuullisesti;
- maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on 0-1%;
- laiha kala;
- kaikenlaisia viljojen jyviä, pastaa voi syödä kohtuullisesti;
- vähärasvainen raejuusto;
- leseet, täysjyväleipää;
- mitään vihanneksia tuore, vihreä temnolistovaya erityisen hyödyllinen.
taulukko №9
Erityisesti suunniteltu diabeetikon ruokavalio numero 9 käytetään laajalti sairaalahoito näille potilaille ja tulee seurata kotona. Hän kehitti Neuvostoliiton tiedemies M. Pevzner.
Ruokavalio diabeetikoille sisältää kulutus päiväraha asti:
- 500 ml panmaitotuotteisiin, 200 g vähärasvaista tuorejuustoa;
- 100 g. sienet;
- 300 gr. kalaa tai lihaa;
- 80 gr. vihannekset;
- 300 gr. hedelmät;
- 1 lasi liemeen;
- 100-200 gr. ruis, vehnä ripaus ruisjauhoja, leseet leipää, tai 200 grammaa perunaa, viljaa (valmiit);
- 40-60 gr. rasvoja.
Pääruokia:
- Liha, siipikarja, vasikka, kani, kalkkuna, kana, keitetyt, hienonnettu, haudutettua.
- Keitot: keitto, vihannes, borssikeitto, joka on punajuurikeitto, hash lihaa ja kasviksia, kevyt liha tai kala liemi, sieni liemi vihanneksia ja viljaa.
- Välipalat: salaatti, kasvis sekoitus tuoreet vihannekset, vihannes pasta, liottaa suola- silakkaa, hyydytetty liha ja kala ruokavalioon, äyriäiset salaatin voita, suolatonta juustoa.
- Kala: vähärasvaista äyriäiset ja kalat (ahven, hauki, turska, keltanavaga) keitetty, höyryä, höyrytetty, paistetaan omassa mehua muodossa.
- Juomat: kahvia, teetä, melko heikko, kivennäisvettä ilman kaasua, hedelmien ja vihannesten mehut, liemi lonkat (ilman sokeria).
- Makeiset: jälkiruoat tuoreita hedelmiä, marjoja, hedelmämassakoristeet sokeriton marja vaahdot, hyytelöt ja hilloa ilman sokeria.
- Kananmunaruoat: proteiini munakas, pehmeät munat elintarvikkeissa.
Valikko on tyypin 2 diabetes viikon
Ehdotamme, että tutustut esimerkillinen ruokavalion valikosta tyypin 2 diabetesta viikon.
Päivä 1:
- Aamiainen. Tarjoilu tuorejuustoa vuoka marjoja, kahvia.
- Alittaa. Hedelmämehut, paahtoleipää.
- Lounasta. Sipulikeitto, höyry kanakyljykset, osa vihannes salaatti, leipää, kuppi soseet kuivattuja hedelmiä.
- Iltapäiväteetä. Omena.
- Illallinen. Nyytit kaali, teetä.
- Ennen nukkumaanmenoa - jogurtti.
Päivä 2:
- Aamiainen. Osa hirssi puuroa hedelmiä, teetä.
- Alittaa. Hedelmäsalaattia.
- Lounasta. Selleri keitto, Ohrarouhepuuro sipulia ja vihanneksia, leipää ja teetä.
- Iltapäiväteetä. Juustokakku sitruuna.
- Illallinen. Peruna patties, tomaattisalaattia, pala keitettyä kalaa, leipää, kuppi soseet.
- Ennen nukkumaanmenoa - kupin jogurttia.
Päivä 3:
- Aamiainen. Kaksi pehmeät munat, teetä maidon kanssa.
- Alittaa. kourallinen marjoja.
- Lounasta. Kaalikeitto tuoretta kaalia, perunaa pihvit, vihannesten salaattia, leipää ja lasi soseet.
- Iltapäiväteetä. Tuorejuustoa karpaloita.
- Illallinen. Kala kakku, höyrytetty osa vihannesten salaattia, leipää ja teetä.
- Ennen nukkumaanmenoa - lasi jogurtti.
Päivä 4:
- Aamiainen. Proteiini munakas, täysjyväleipää, kahvi.
- Alittaa. Lasi omenamehua, paahtoleipää.
- Lounasta. Tomaattikeitto, kanaa, kasviksia, leipää, teetä sitruunalla.
- Iltapäiväteetä. Leivälle tuorejuustoa tahna.
- Illallinen. Porkkana pihvit kreikkalainen jogurtti, leipää, kuppi vihreää teetä.
- Ennen nukkumaanmenoa - lasi maitoa.
Päivä 5:
- Aamiainen. Cheesecakes rusinoita höyrytettyä maitoa teetä.
- Alittaa. Useita aprikoosit.
- Lounasta. Tarjoilu kasvissyöjä borssikeitto, paistettu kala filee tuoreilla yrteillä, hieman leipää, kuppi liemi lonkat.
- Iltapäiväteetä. Tarjoilu hedelmäsalaattia.
- Illallinen. Haudutettua kaalia, sieniä, leipää, teetä.
- Ennen nukkumaanmenoa - tavallinen jogurtti.
Päivä 6:
- Aamiainen. Annos tuorejuustoa omenat, kuppi vihreää teetä.
- Alittaa. Karpalomehua, paahtoleipää.
- Lounasta. Papukeitto, kala kuorrutettu, coleslaw, leipä, haudutettua hedelmiä.
- Iltapäiväteetä. Sandwich ruokavalion juustoa ja teetä.
- Illallinen. Vihannes kera, siivu mustaa leipää, kuppi vihreää teetä.
- Ennen nukkumaanmenoa - kuppi maitoa.
Päivä 7:
- Aamiainen. Annos kaurahiutaleita, lasi porkkana mehua.
- Alittaa. Kaksi paistetaan omenat.
- Lounasta. Osa hernekeittoa, salaatti, pari viipaletta tummaa leipää, kuppi vihreää teetä.
- Iltapäiväteetä. Porkkana salaatti luumuja.
- Illallinen. Tattari, sieniä, kurkku, vähän leipää, lasi kivennäisvettä.
- Ennen nukkumaanmenoa - kupin jogurttia.
Tyypin 2 diabetes henkilö voi viettää normaalia elämää tekemällä joitakin muutoksia omaan ruokavalioon.
Toinen valikon vaihtoehto 1 viikko
Valikko viikon, vaikka skeptisyys monia ihmisiä, mutta ovat ottaneet tien Rehulauta, voi olla erittäin maukasta ja monipuolista, tärkeintä - ei tehnyt ruokaa ensisijainen elämää, se ei ole vain elossa ihmisiä.
tiistai:
- Aamu alkaa maitohapon kaurahiutaleita (200 g), viipaletta leipää ja leseet kuppi makeuttamatonta mustaa teetä.
- Ennen lounasta välipala omena ja juoda lasillisen teetä ilman sokeria.
- Tarpeeksi syötävää illallista osan Borsch, keitetyt lihalientä, salaatti ja omena kyssäkaali (100 g), leivälle täysjyvistä ja kaikki karpalo juomassa sisältää makeutusainetta.
- Välipala laiska kera (100 g) ja suolaiset liemi lonkat.
- Illasta pihvit lihasta ja kaali (200 g), kananmunaa, keitetyt keitetty, ruisleipää ja yrttiteetä ilman makeutusaineita.
- Vähän ennen nukkumaanmenoa juoda lasillisen piimä.
torstai:
- Aamulla syödä vilja ohra osa (250 g), johon on lisätty voiöljyä (5 g), ruisleipä ja teetä makeutusaine.
- Edelleen soseet juomalasi (mutta ei makea kuivattuja hedelmiä).
- Lounas kasviskeitto, salaatti tuoreita vihanneksia - kurkut ja tomaatit (100 g), paistettu kala (70 g), ruisleipää ja makeuttamatonta teetä.
- Lounaalla - höyrytetty munakoiso (150 g), tee ilman sokeria.
- Illallisen leike on valmis kaali (200 g), pala leipää vehnäjauho luokka 2, makeuttamatonta karpalo mehua.
- Toisessa päivällisen - jogurtti (kotitekoinen tai ostettu, mutta ei täyteaineita).
torstai:
- Aamiainen rahka (150 g), lisäämällä vähän kuivattuja aprikoosit ja luumut, tattari (100 g), joka on leivälle ja teetä ilman sokeria.
- Lounas riittää juoda kotitekoinen hyytelö ilman sokeria.
- Syödä kanaliemi kasviksia, haudutettu kaali viipaletta vähärasvaista lihaa (100 g), täysjyväleipää ja pestään kivennäisvettä ilman kaasua.
- Lounaalla välipala omena.
- Illasta kohokas kukkakaalia (200g) höyry lihapullat liha (100 g), ruisleipää ja haudutettu mustaherukka (ei sokeria).
- Yöllä - jogurtti.
tiistai:
- Aamiainen kasvis salaatti kana (150 g), täysjyväleipää ja juusto siivu, yrttiteetä.
- Lounaalla - greippi.
- Illallisen pöydälle laittaa kalakeitto, kasvispata (150 g) ja täysjyväleipien, haudutettua hedelmiä (mutta ei makea, kuten aprikoosit, omenat ja päärynät).
- Välipala hedelmäsalaattia (150 g) ja tee ilman sokeria.
- Illallisella kala pihvejä (100 g), yksi muna, ruisleipä, makea tee (sisältää makeutusainetta).
- Lasillinen vähärasvainen maito.
perjantai:
- Aamiainen proteiini omelet valmistettiin (150 g), ruisleipä, 2 viipaletta juustoa, kahvijuoman (sikuri), jossa makeutusaine.
- Lounas - haudutetut vihannekset (150 g).
- Puoltapäivää ruokitaan vermicelli keitto (käyttö spagetti ateria), vihannes munia (100 g), nautapata (70 g), ruisleipää ja vihreä tee ilman sokeria.
- Lounaalla - salaatti tuoreiden vihannesten sallittu (100 g) ja makeuttamaton teetä.
- Illasta kurpitsan puuroa (100 grammaa) lisäämättä riisi, tuore kaali (100 g), karpalo hedelmä juoma (lisäämällä maitoa).
- Ennen nukkumaanmenoa - Ryazhenka.
lauantai:
- Aamu ruoka alkaa vastaanoton tuoretta porkkanaa salaattia ja kaalia (100 g), pala keitettyä kalaa (150 g), ruisleipää ja makeuttamatonta teetä.
- Lounas - omenakompottia ilman sokeria.
- Illasta kasviskeitto, haudutettua kasvikset (100 g) kanssa siivuja keitetyn kanan (70 g), koko jyvä leivissä ja makea tee (lisätty makeutusaine).
- Lounaalla syödä yksi oranssi.
- Syödä gratin rahka (150 g) ja makeuttamatonta teetä.
- Yöllä juoda kefiiri.
sunnuntai:
- Viikonlopun B muodostavat maa-artisokka salaatti omena (100 g), tuorejuustoa kohokas (150 g), nesdobnoe galetnoe evästeet (50 g), vihreä tee on makeuttamatonta.
- Yksi lasillinen hyytelö on makeutusaineet riittää lounaalle.
- Lounaaksi - papukeitto, ohra kanan (150 g), karpalo mehu lisätty makeutusaine.
- Lounas syötetään hedelmäsalaattia, maustettu maustamatonta jogurttia (150 g) ja makeuttamatonta teetä.
- Illallisella - Ohrarouhepuuro (200 g), munakoiso kaviaaria (100 g), ruisleipä, makea tee (sisältää makeutusainetta).
- Toisessa päivällisen - jogurtti (ei makea).
Voit kokeilla, muuttaa viikonpäiviä ja ruoka paikkoja.
Reseptit diabetes tyypin 2
Reseptejä diabeetikoille ovat terveellisiä elintarvikkeita, vähäkalorinen elintarvikkeet valmistettu ruoanlaittoon menetelmä, sammutusta tai leivontaan.
Ruokavalion kahvi jäätelöä avokado
Tarvitset:
- 2 appelsiinit; 2 avokado; 2 rkl. hunaja;
- Art. lusikka kaakao - papuja;
- 4 ruokalusikallista kaakao - jauhe.
Raastin Raasta kuori 2 appelsiinit ja purista mehu. Tehosekoittimessa sekoita appelsiinimehu avokado, hunaja, kaakao - jauhetta. Laita tuloksena massa lasiastiaan. Peitä pala kaakao - papuja. Laita pakastimeen, jäätelöä on valmis puolessa tunnissa.
kasviskeitto
ainesosat:
- 2-3 perunat,
- kaali;
- 1 selleri;
- 1-2 sipulia;
- kevätsipuli - muutama varret;
- 1 rkl. murskattu tomaatti;
- valkosipulia maun;
- 1 rkl. lusikka jauhoja.
valmistus:
- Sipuli, selleri ja kaali ohuina viipaleina.
- Kevyesti paistettua niitä syvä paistinpannu kasviöljyllä.
- Vihannesten kiehuvaan seokseen lisätään hienonnettu tomaatit ja jättää pata.
- Lisää vähän vettä ja hautua miedolla lämmöllä.
- Tällä hetkellä, taimipurkki vedellä (2 I), jolloin levy. Suolatussa vedessä ja kiehauta.
- Kunnes vesi alkaa kiehua, kuori perunat ja leikkaa se kuutioiksi.
- Kun vesi on kiehunut, upotetaan potin perunoita.
- Vihannes seokseen, mitä haudutettu kattilassa, lisää jauhot ja laittaa vahva tuli.
- Viimeinen asia add hienonnettua tuoretta yrttejä ja valkosipulia.
- Levisi kattilassa kaikki höyrytettyjä vihanneksia, pippurilla, laita laakerinlehti ja välittömästi sammuttaa palon.
höyrytettyjä kasviksia
Tarvitset:
- Pippuria 2 kappaletta; Sipulit 1 pää;
- 1 kesäkurpitsa; 1 munakoiso; Pienet Kachan kaali;
- 2 tomaatti; Kasvisliemi 500 ml.
Kaikki osat on leikattu kuutioiksi ja paikka kattilaan, kaada liemi ja laita uuniin. Hauduta olisi 40 minuuttia. 160 astetta.
Tuorejuustoa kohokas omenat
Koostumus ruokia ovat:
- tuorejuustoa;
- omenat;
- kananmunissa.
Valmistella lautasen tarvitset 500 grammaa tuorejuustoa. Tuotteen täytyy olla hyvin vaivata, läpäisee saatiin tasainen sakeus. Saatu tahna lisätään 2 munaa ja raastettu omena sekoitetaan huolellisesti. Massa levitetään muotoja, leivotaan 15-20 minuuttia 180 asteessa.
Kyljykset lihan ja kaali
ainesosat:
- kanaa tai naudanlihaa - 500 g;
- kaali;
- 1 pieni porkkanat;
- 2 sipulia;
- suola;
- 2 munaa;
- 2-3 rkl. rkl vehnäjauhoja;
- vehnän leseet (vähän).
valmistus:
- Keitettyä lihaa, orgaanisia vihanneksia.
- Kaikki hiotaan hiomakoneella tai yhdistää.
- Jauhelihassa lisää suola, munat ja jauhot.
- Välittömästi alkaa muodostua pihviä, kunnes kaali ei ole antanut mehua.
- Cutlets rullattu leseet ja paista miedolla lämmöllä pannulla. Kaali paista saisi polttaa sisältä ja ulkoa.
Yritä käyttää vähemmän leseet ja porkkanat vähentää yleistä glykeeminen indeksi aterioita.
papukeitto
Tarvitset:
- 2 litraa kasvisliemi;
- kourallinen vihreitä papuja;
- vihreät;
- Perunat 2 kpl.
Kiehumispisteeseen liemi, lisätä hienoksi hienonnettu sipuli, perunat, keitetään 15 minuuttia; Lisää pavut, 5 minuutin keittämisen jälkeen, sammuta lämpöä, lisää vihreät.
Makeutusaine: Stevia
Stevia - lisäämällä stevia lehtiä monivuotinen kasvi, joka korvaa sokeria, ei sisällä kaloreita.
Kasvien synthesizes makea glykosidit kuten steviosideä - ainetta, joka antaa lehdet ja varret makea maku 20 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri. Se voidaan lisätä einekset tai käytetään ruoanlaitossa. Uskotaan, että Stevia auttaa palauttamaan haima työtä ja auttaa kehittämään omaa insuliinin vaikuttamatta veren sokeria.
Se hyväksyi makeutusaineena WHO asiantuntijat 2004 Päivittäin normi - jopa 2,4 mg / kg (ei yli 1 tl per päivä). Kun väärinkäyttö lisäaine voi kehittyä myrkyllisiä vaikutuksia ja allergisia reaktioita. Saatavana jauheena, nestemäinen tiivisteet ja siirapit.