Pinnallinen gastriitti: ruokavalio, ruokalista joka päivä, reseptit

Pinta gastriitti on sairaus, mikä edellyttää tiukan ruokavalion noudattamista. Gastroenterologit määräävät sen valikossa, joka sisältää ruokia, joissa on sallittuja tuotteita. Niiden valmistustekniikka sisältää keittämis-, haudutus- ja höyrytysmenetelmiä.

Gastriitin pinnallisen muodon peruskäsite

Gastroduodeniitti on mahalaukun patologian muoto, jossa tulehdus peittää sen limakalvot levittämättä supistuviin kudoksiin (lihaksiin) ja erityssoluihin.

Taudille on ominaista seuraavat oireet:

• kipu -oireyhtymä ylävatsassa;
• epämukavuus vatsassa mausteisen, maustetun ruoan ottamisen jälkeen;
• närästystä havaitaan usein;
• joskus pahoinvointi, röyhtäily ja hapan maku;
• tuolin kiinnittämistä.

Gastriitin pinnallinen muoto kehittyy seuraavista syistä:

• väärä ravitsemus;
• huonojen tapojen esiintyminen alkoholiriippuvuuden, tupakoinnin muodossa;
• usein ja pitkään stressin kautta;
• muiden ruoansulatuskanavan sairauksien vuoksi.

Edistää Helicobacter Pylori -bakteerin tilan kehittymistä, mikä aiheuttaa siirtymisen gastroduodeniitin akuutista krooniseen vaiheeseen. Tautia edistyneessä muodossaan liittyy epigastriumin limakalvojen rakenteen patologinen muutos niiden ohenemiseen, mikä usein vaikeuttaa onkologisten muodostumien esiintymistä.

Gastroduodeniitti eroaa muista gastriitin muodoista, koska mahalaukun lihaskudoksessa on tiivisteitä ja sen erityksen liiallinen eritys.

Sen sijainnin luonteen ja sijainnin mukaan on olemassa seuraavia patologioita:

• elimen eri osien paikallinen tulehdus;
• tasaiset muutokset koko mahalaukun limakalvoissa;
• ulostuloelimen limakalvojen vaurioituminen;
• eroosioiden (haavojen) esiintyminen mahalaukun seinämissä.

Ravitsemuksen ominaisuudet pinnallisen gastriitin kanssa

Pinnallinen gastriitti (ruokavalio, jonka valikko on tehty tiettyjen sääntöjen mukaan, toimii onnistuneen hoidon takuuna) edellyttää gastroenterologien tiukkojen ravitsemussuositusten noudattamista. Muuten pakollinen lääketieteellinen hoito ei anna toivottuja tuloksia.

Suositusten luettelo sisältää seuraavat säännöt:

• Ruoka suoritetaan 5-6 kertaa päivässä murto-osina, jotka jaetaan tasaisesti koko päivän ajan.
• Ruokavaliota on noudatettava tiukasti ja samaan aikaan.
• Huolellinen pureskelu on välttämätöntä, jotta ruoansulatuskanava toimisi kunnolla.
• Aamuaterian tulee olla täydellinen eikä sitä saa rajoittaa kupilliseen teetä tai kahvia.
• Kuivan ruoan syöminen tai liikkeellä ollessa on kielletty.
• Päivärutiini on järjestettävä siten, että syömiseen on riittävästi aikaa.
• Viimeisen aterian tulisi olla 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
• Elämästä sinun on poistettava kaikki huonot tavat, erityisesti alkoholijuomien käyttö ja tupakointi.
• Ruoka -annoksen tulisi koostua tuoreista tuotteista, joiden säilyvyysaika on epätäydellinen.
• Ennen ruokailua on noudatettava hygieniasääntöjä (käsien pesu).

Yllä olevat suositukset ovat merkityksellisiä potilaille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista järjestelmään, koska oikea terveellinen ravitsemus ehkäisee sisäelinten patologioita.

Mitä voit syödä?

Pinnallinen gastriitti liittyy ruokavalion noudattamiseen ja luetteloon elintarvikkeista, jotka voidaan ottaa.

Se sisältää:

• Naudanliha, vasikanliha ja vähärasvainen siipikarja. Sitä käytetään keittämisen tai haudutuksen jälkeen lihapullien, leikkeleiden, jauhelihavalmisteiden muodossa.
• Vähärasvaiset merikalat (pollock, turska, kummeliturska). Kalaruokia tulee höyryttää tai keittää.
• Pääruokina on suositeltavaa antaa etusija kasviksisoseille, joissa on lihaa tai kalalientä. Kypsennyksen aikana ne on keitettävä hyvin.
• Vehnäleivonnaiset ovat sallittuja, mutta eivät tuoreita.
• Puuro on ruoan perusta. Ne on pyyhittävä ja keitettävä hyvin. Mannasuurista, riisistä, kaurapuurosta valmistetut viljatuotteet ovat sopivia.
• Vihannekset valitaan helposti sulavista lajikkeista, jotka eivät aiheuta turvotusta. Suositellut vihannesten luettelot sisältävät perunat, porkkanat, punajuuret, kurpitsa, kurpitsa, parsakaali tai kukkakaali.
• Marjoja ja hedelmiä kulutetaan hyytelön, perunamuusin, hyytelön muodossa. Raaka banaanisose on sallittua sisällyttää ruokavalioon. Omenat on paistettava, eikä niitä saa syödä tuoreina. Hapat elintarvikkeet (karpalot, puolukat, sitruunat, appelsiinit) ovat kiellettyjä.
• Maitotuotteet on valittava vähärasvaisesta valikoimasta. Se voi olla pastöroitua maitoa pieninä määrinä tai fermentoituja maitotuotteita, joilla on lyhyt säilyvyysaika (raejuusto, kefiiri).
• Rasvoista näytetään voita.
• Makeisista sallitaan vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, marmeladia, joita voidaan ottaa pieni määrä akuutin ajan poistamisen jälkeen.

Sairauden pahenemisesta krooniseen muotoon siirtymisen vaiheessa, kun oireet on poistettu, sallittujen tuotteiden luettelo kasvaa.

Mitä ei voi syödä?

Pinnallinen gastriitti (ruokavalio, taudivalikko merkitsee vasta -aiheita ravitsemuksessa) on perusta monien elintarvikkeiden jättämiselle pois ruoasta.

Niiden luettelo sisältää:

• rasvainen liha (sianliha, lammas);
• mehevä kala (taimen, lohi, makrilli);
• rasvaiseen lihaan, kalaan ja sieniin perustuvat liemet;
• helmiohra, hirssi ja vehnä olisi jätettävä viljan ulkopuolelle;
• et voi käyttää tuoretta leipää, samoin kuin leseiden epäpuhtauksia, leivonnaisia ​​muffineista, makeita leivonnaisia;
• vihanneksista on kiellettyä ottaa vain niitä, joiden koostumus on karkea kuiturakenne, ne voivat aiheuttaa turvotusta: kaali, pavut, linssit, sipulit, valkosipuli;
• makeat hedelmät (persikat, mandariinit, vesimeloni, luumut, viinirypäleet, kirsikat);
• säilykkeet, suolakurkku, käänteet, marinoidut astiat;
• savustetut tuotteet;
• kahvi ja tuotteet, jotka perustuvat kaakaopavuihin, kaakaovoi (suklaa);
• mausteet ja kastikkeet maun parantamiseksi (majoneesi, piparjuuri, sinappi, ketsuppi).

Yllä oleva luettelo sisältää yleisiä ohjeita. Kun jätetään elintarvikkeet pois ruokavaliosta, ei pidä unohtaa, että gastroduodenitis on useita lajikkeita ja jokaisessa erillisessä tapauksessa tarvitaan gastroenterologin kuuleminen, joka laatii yksilölliset luettelot sallituista ja kielletyistä ruokaa. Keskustelu käydään neuvottelujen aikana.

Ravitsemuksen periaatteet pahenemisen aikana

Taudin kroonisen muodon siirtymisen aikana pahenemisvaiheessa ruokavalion tulisi perustua hellävaraisimman ruokavalion käyttöön. Oireiden lisääntymisen alussa asiantuntijat suosittelevat luopumista ruoasta kokonaisuudessaan ja soveltavat terapeuttista paastoa. On sallittua ottaa vain keitettyä lämmitettyä vettä tai ruusunmarja -infuusiota pieninä annoksina, mutta usein. Nesteen kokonaismäärän on oltava vähintään 2 litraa.

Terapeuttisen paaston ja kivun oireiden lievittämisen jälkeen valikkoa voidaan laajentaa käyttämällä keitettyjä keittoja ja muroja sekä keitettyjä vähärasvaisia ​​liha- ja kalatuotteita. Voit höyryttää omlettia, lihapullia, leikkeleitä, keittää hyytelöä ja syödä vanhentunutta valkoista leipää.

Koska tauti on akuutissa muodossa, seuraavat ruokalajit on poistettava ruokavaliosta:

• kaikki lihan, kalan keittäminen;
• vihannesruoat;
• maitotuotteet, myös käymistuotteet;
• voita.

Taudin merkkien poistaminen alkaa 5-7 päivän kuluttua pahenemisen alkamisesta, minkä jälkeen ruokavaliota voidaan laajentaa sallittujen luettelon tuotteilla.

Ruoanlaiton ja syömisen periaatteet

Pinnallista gastriittia (ruokavalio, valikko toimii hoitomenetelmänä) hoidetaan lievittämällä epigastriumin limakalvojen kuormitusta, jotka tulevat tulehtuneiksi ja ärtyneiksi.

Hoidon aikana sinun on otettava ruokaa noudattaen seuraavia ruoanlaitto- ja käyttöperiaatteita:

• Puuro keitetään vedessä. Kun tauti on vähentynyt, niihin voidaan lisätä maitoa tai voita.
• Kaikki elintarvikkeet on rasvattava käsittelyn aikana, eli leikataan tai poistetaan rasvaiset kerrokset, iho.
• Sose -keitot valmistetaan toissijaisessa lihaliemessä tai kalaliemessä, valuttamalla ensimmäinen liemi.
• Asiantuntijat suosittelevat vihanneksia tarjoiltavaksi sekoitetussa muodossa, kypsennettynä hyvin.
• Paistetun, savustetun tai säilykkeen ottaminen on kielletty myös paahtona.
• Kasvisruoat valmistetaan hauduttamalla vedessä ja lisäämällä pieniä määriä voita.
• Leivonnaiset tulee poistaa valikosta. Ne ovat mahdollisia oireiden lievittämisvaiheessa, mutta ikääntymättä kullanruskeiksi.
• Liiallinen syöminen on kielletty. Päivittäinen ruokavalio on jaettava 5-6 ateriaan.
• Kaikki ruoka ja juomat kulutetaan vain lämpiminä. Kuumaa tai kylmää ruokaa ei saa koskaan syödä, koska se ärsyttää vatsaa ja aiheuttaa tulehdusta.
• Kaikki ateriat vaativat perusteellista pureskelua, ja juomat on nautittava pieninä kulauksina.

Kun remissiokausi tulee, on mahdotonta syödä kiellettyjä elintarvikkeita, koska ne voivat johtaa uuteen pahenemiseen. On mahdollista, että henkilön on noudatettava tasapainoista ja täysin toimiva ruokavalio, sen on kuitenkin oltava riittävästi ravitsevaa aineita.

Arvioitu ruokavalio viikolle

Potilaille, jotka kärsivät gastroduodeniitista, esitetään terapeuttinen ruokavalio nro 1. Sitä laatiessaan gastroenterologi suosittelee, että noudatat lempeitä astioiden käsittelymenetelmiä: keitä, höyryä kypsennettynä tai hauduta. Kaikki elintarvikkeet kulutetaan murskatussa muodossa. Taulukossa on yhteenveto ohjeellisesta viikon ruokalistasta, jossa on pääsyohjelma.

Aika	maanantai	tiistai	keskiviikko	torstai	perjantai	Lauantai	sunnuntai
08:00	Kova keitetty muna, riisimaito puuroa, teetä.	Vähärasvainen raejuusto, maidon kaurapuuro, kahvijuoma.	Höyrytetty munakokkelia, maitomaista riisipuuroa, teetä.	Perunamuusia maidossa, kahvijuoma.	Raejuusto (sose), maidon kaurapuuro, tee.	Kova keitetty muna, maito tattaripuuro, tee.	Höyrytetty muna, maidossa vatkattu, maissimuna, tee.
11:00	Uuniomena	Maitohyytelö	Tuoretta juustoa	Uuniomena	Banaanisose	Tuoretta juustoa	Marjahyytelö
14:00	Vihannessosekeitto, lihapullat, perunamuusia, kompottia.	Riisikeitto kananliemellä, höyryleipä, haudutetut vihannekset, hyytelö.	Tattarikeitto kalakakkujen, pastan, naudanlihapullien, hyytelön kanssa.	Kana -nuudelikeitto, haudutetut vihannekset, lihapiirakat, laimennettu mehu.	Riisikeitto, kalakakut, herneet, herne, kanan lihapullat, marmeladi.	Vihannessosekeitto, kananleipä, laiskat nyytit voilla, laimennettu mehu.	Tattarikeitto, höyrytetyt lihapullat, vihannespata kesäkurpitsaa, hyytelöä.
16:30	Yrttiliemi, rasvaton raejuusto.	Paistettu omena, vihreä tee.	Banaanisose, kahvijuoma.	Yrttikeitto, marmeladi evästeillä.	Paistettu omena, kahvijuoma.	Banaanisose, evästehyytelö.	Tuoretta raejuustoa, vihreää teetä.
19:00	Laiska voi -nyytit, kalakakut, hedelmäsalaatti.	Höyrytetty kananleipä, keitetty pasta, marmeladi.	Vihannespata kesäkurpitsaa, keitettyä kananmaksaa.	Höyrytettyjä kalakakkuja, laiskoja nyyttejä, hyytelöä.	Vihannespata kesäkurpitsaa, höyrytettyä lihaleipää, hedelmäsalaattia.	Lihapullat, riisipuuro, marmeladi.	Laiska voi -nyytit, kalakakut, hedelmäsalaatti.
21:00	Lasi jogurttia	Tuore kefiiri	Lämmin maito	Lasi jogurttia	Lämmin maito	Tuore kefiiri	Lasi jogurttia

Pinnallinen gastriitti (ruokavalio, jonka ruokalista valitaan sallituilla tuotteilla on pakollinen) vaatii monimutkaista hoitoa. Pieni määrä valkoista vanhentunutta leipää ja hunajaa voidaan lisätä yllä olevaan ruokavalioon. Jos et noudata asiantuntijoiden suosituksia, tämä voi johtaa sairauden komplikaatioon mahalaukun kudosten atrofian, eroosioiden, haavaumien ja onkologisten patologioiden muodossa.

Reseptit

Ruokavalion ruokaa voidaan käsitellä sähköhöyrystimessä tai monikeittimessä. Erikoislaitteet voivat säästää aikaa ruoan valmistuksessa. Luettelo suosituista resepteistä, joita käytetään gastroduodeniittiin, sisältää kasvispataa.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 pää kukkakaalia;
• 2-3 perunaa;
• 1 kesäkurpitsa;
• 1 porkkana;
• 1 sipulin pää;
• suolaa, voita, maitoa.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti on seuraava:

1. Vihannekset on pestävä ja leikattava suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi ja laitettava kattilaan, suola.
2. Lisää 1 rkl astiaan, jossa on vihanneksia. l. voita. Kaada ruoka kolmanteen osaan vedellä.
3. Peitä pannu kannella ja anna tuleen 15-20 minuuttia.
4. Ennen haudutuksen sammuttamista voit lisätä 2-3 rkl. l. maito pehmentää astian makua.

Kirkkaampi ja rikkaampi maku voidaan saavuttaa keittämällä pata kaksinkertaisessa kattilassa, mutta se voidaan myös hauduttaa ja paistaa.

Lihasta gastroenterologit suosittelevat siipikarjan kulutusta. Kananliha on edullinen ja helppo valmistaa.

Porkkanaa sisältäville lihapulloille tarvitset seuraavat ainekset:

• 0,5 kg jauhettua kanaa ilman nahkaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipulin pää;
• 1,5 rkl. l. houkuttimet;
• voita, suolaa.

Resepti on seuraava:

1. Kun käsillä ei ole valmiita jauhelihoja, se voidaan valmistaa kananlihasta poistamalla kuori ja kuljettamalla se 2 kertaa lihamyllyn läpi.
2. Pilko sipulit ja porkkanat.
3. Lisää mannasuurimot lihan ja vihannesten seokseen, sekoita ja suolaa.
4. Jauhelihaa jätetään 0,5 tunniksi, jotta mannasuurimot turpoavat.
5. Valmiista seoksesta muodostuu lihapullia, jotka voidaan saattaa valmiiksi uunissa, höyrytetty, keitetty tai hitaassa liesi.

Pinnallisen gastriitin hoitoon tarvittavan ruokavalion valikossa asiantuntijat suosittelevat usein maidon (munakokkelin), höyrytetyn munakokkelin lisäämistä. Se on herkullinen ja ravitseva ruokalaji.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• munat 3 kpl .;
• maito 120 ml;
• suola.

Omletin valmistaminen sisältää seuraavat vaiheet:

1. Munat (mieluiten kotitekoiset) murskataan kulhoon ja vatkataan.
2. Kaada maito munaseokseen, lisää suola. Vatkaa kaikki perusteellisesti.
3. Omletin valmistamiseksi monikeittimessä tarvitset silikoni- tai keraamimuotin, johon seos kaadetaan.
4. Aseta astia monikeittimen mukana toimitetulle höyrytysritilälle.
5. Noin 1 rkl kaadetaan keittiölaitteen kulhoon. vettä.
6. Lomakkeen sisältävä grilli asennetaan monikeittimeen, johon on asetettava "höyry" -tila. Jos vaihtoehto ei merkitse ohjelmoitua aikaa, ajastin on asetettu 10 minuutin ajaksi. Kun ruoan osuus kasvaa, kypsennysaika pidentyy 20 minuuttiin.

Kuinka paljon sinun on noudatettava ruokavaliota pinnallisen gastriitin hoitoon

Tiukan ruokavalion ja ruokavalion noudattaminen on täydentävä osa mahalaukun sairauksien pääasiallisesta hoidosta. Tällaisten toimien ansiosta on mahdollista tarjota keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet vahingoittamatta sisäelimiä.

Ruokavalio voi vähentää tulehdusreaktioita, neutraloida mekanismeja, jotka pahentavat taudin kulkua. Gastroenterologit määräävät sen kuukauden ajan. Vaikutus voidaan odottaa 10 päivän kuluttua. Nuorena toipuminen on nopeampaa, ja 30 vuoden iästä alkaen ruokavalio vaatii sen lisäämistä, joten rajoituksia voidaan ottaa käyttöön 3-4 kuukauden ajaksi.

Pinnallisen gastriitin oireiden pahenemisen, pahenemisen estämiseksi ja ylläpitämiseksi sisäelinten terveyttä, ruokavalion määräyksiä ja erityistä valikkoa on noudatettava kaikkialla elämää. Voit tehdä ilman tiukkoja vasta -aiheita kroonisen vaiheen aikana, mutta myös ilman kylläisyyttä. Asiantuntijat sallivat kiellettyjen tuotteiden kulutuksen pieninä annoksina eikä päivittäin.

Video gastriitin hoidosta

Ruokavalio ja gastriitin hoito: