Perusaineenvaihdunta (perusmetabolia). Mikä se on, laske taso, normi

Perusaineenvaihdunta tai perusmetabolia Sitä kutsutaan vähimmäismääräksi energiaa biologisen organismin elintärkeän toiminnan ylläpitämiseksi. Tämä käsite kuvastaa ravinteiden kulutusta ilman voimakasta liikuntaa.

Nämä fysiologiset prosessit tukevat kehon elintoimintoja.

Merkittävä osa perusaineen metabolisten reaktioiden seurauksena vapautuvasta energiasta käytetään:

• sydämentykytys;
• hengityselimet;
• sisäeritysrauhasen toiminta;
• lämmönsäätely;
• ruoansulatus;
• hepatobiliaarisen mekanismin työ;
• munuaisten toiminta.

Perusaineenvaihdunta on tärkein aineenvaihdunta, joka määritetään heräämisen, lihasten ja emotionaalisen levon aikana, miellyttävässä ympäristön lämpötilassa + 18... + 22 ° С.

Endogeenisten yhdisteiden ja ravintoaineiden muutos on jatkuvasti tapahtuva biokemiallinen muutos elävässä organismissa, joka vaikuttaa kudosrakenteisiin, soluihin ja biologisiin nesteisiin.

Perusaineenvaihdunnan keskeinen tavoite on käsitellä ruoka energiaksi, joka tarvitaan elämän ylläpitämiseen.

Perusvaihdon aikana:

• proteiini ja muut proteiinit syntetisoidaan;
• rasvat hajoavat;
• hiilihydraatteja vapautuu;
• joitakin aminohappoja tuotetaan;
• typen jäte poistetaan tällaisten fysiologisten reaktioiden sivutuotteena.

Perusaineenvaihdunta on joko ensisijainen tai toissijainen. Jokaisella on oma monimutkainen tarkoitus. Ensisijaiset aineenvaihduntareaktiot tähtäävät biokemiallisten perusreaktioiden toteuttamiseen.

Ne määräävät kehon kehityksen, elintärkeän toiminnan ja kasvun.

Tällaisten prosessien tuloksena syntyy seuraavaa:

• sakkaridit ovat tärkein energialähde;
• lipidiaineet, jotka muodostavat ihonalaisen kudoksen perustan, joidenkin elintärkeiden sisäelinten suojakapseli;
• aminohappoja;
• nukleiinihapot, jotka tallentavat, välittävät ja toteuttavat geneettistä tietoa.

Toissijainen perusaineenvaihdunta - biokemialliset reaktiot tietyissä rakenteellisissa ryhmissä.

Niiden tarkoituksena on tuottaa ja hajottaa tiettyjä ei-proteiiniaineita:

• immunokompetentit yhdisteet;
• hormonit;
• pigmentit;
• rakentaa molekyylejä, jotka muodostavat luurangon, hiukset, kynsilevyt.

Nopeutta, jolla ruoka jalostetaan energiaksi, kutsutaan aineenvaihduntanopeudeksi. Tämä indikaattori on yksilöllinen. Se riippuu hermoston toiminnan ja endokriinisen mekanismin ominaisuuksista, sisäelinten nykytilasta.

Mihin perusmetabolian nopeus (BMR) lasketaan?

Tällaiset laskelmat ovat tärkeitä määritettäessä päivittäin poltettujen kalorien määrä levossa, emotionaalinen stressi ja liikunta. Laskelmaa käyttävät urheilijat, eri urheilulajien edustajat. BMR: n määrittäminen on välttämätöntä aineenvaihduntahäiriöiden hoidossa.

Tekniikkaa käytetään kehon muotoiluun, sairaan lihavuuteen. Oman perusaineenvaihduntasi tunteminen on tärkeää ruokavalion laatimisessa, lihasmassan lisäämisessä ja haluttujen antropometristen parametrien saamisessa.

Optimaalisen painon ylläpitämiseksi UMB -laskelman perusteella kulutettu kalorimäärä on sama kuin poltettu.

Perusaineenvaihdunta tarjoaa:

• hormonaalinen synteesi;
• entsyymien eritys;
• kognitiivinen toiminta;
• nukahtaminen;
• immuunipuolustus;
• Anabolisten reaktioiden ja katabolisten prosessien oikea osuus.

Tällaisissa rikkomuksissa UBM -indikaattoria käytetään tehokkaiden terapeuttisten taktiikoiden laatimiseen ja hoitosuunnitelman määrittämiseen. Perusaineenvaihduntaa säätelee hypotalamus.

Metabolisten reaktioiden nopeuden laskeminen suoritetaan aivovyöhykkeen tämän osan toiminnallisten häiriöiden diagnosoinnissa. Indikaattori erottuu fenotyyppisestä joustavuudesta.

Toiminto soveltuu palautuvaan säätelyyn lääkityksen ja fysioterapian avulla. Metabolisten reaktioiden nopeuteen vaikuttavat endogeeniset ja eksogeeniset tekijät.

Perusaineenvaihdunta kiihtyy joissakin patologisissa tiloissa:

• kohonnut kehon lämpötila;
• palovammat;
• luunmurtumat;
• tarttuvat ja tulehdukselliset prosessit;
• kuume.

UBM muuttuu kuukautiskierron vaiheesta riippuen eri raskauskausina. Laskelmaa tarvittavilla muutoksilla määritetään äkillisen laihtumisen syy tai päinvastoin epätavallisen nopea painonnousu.

Normi ​​ikäryhmän ja sukupuolen mukaan

Perusaineenvaihdunta on indikaattori perusmateriaaliaineenvaihdunnan nopeudesta, jota pidetään vakiona jokaiselle organismille täydellisen levon ja miellyttävän lämpötilan olosuhteissa.

UBM toimii kiinteänä arvona kudos- ja solurakenteiden redoksireaktioiden voimakkuudelle. Nopeus riippuu kehon ulkoisten vaikutusten tyypistä ja luonteesta.

Perusaineenvaihdunnan taso muuttuu kehon liiallisella tai liiallisella kyllästymisellä ruokaan, fysiologisesti aktiivisiin aineisiin. Tällaisten prosessien nopeuteen vaikuttavat fyysinen aktiivisuus, ilmastolliset tekijät.

UBM riippuu sukupuolesta, iästä, kehon toiminnallisesta tilasta. Arvioitu päivittäinen kalorinkulutus aikuiselle on arviolta 1600-1700 kcal.

Taulukossa on esitetty arvioidut perusaineenvaihdunnan perusindikaattorit eri ikäisille ja sukupuolisille aikuisille.

Ikä, vuotta	Perusaineenvaihdunnan normaali indikaattori, kcal / 1 m2 kehon alue tunnissa
Miehet	Naiset
16-18	43,0	40,0
18-20	41,0	38,0
20-30	39,5	37,0
30-40	39,5	36,5
40-50	37,0	35,5
50-60	35,3	32,7

Alle 16 -vuotiailla lapsilla perusaineenvaihdunta on epävakaa ja vaihtelee merkittävästi monien tekijöiden vaikutuksesta. Imeväisten päivittäinen kaloritarve on eri tutkimustietojen mukaan 46-54 kcal / painokilo.

Elämän ensimmäisinä kuukausina lämpösäätelymekanismi muodostuu aktiivisesti, mikä vaatii lisää energiaa. Lämmöntuotanto kasvaa jatkuvasti ja saavuttaa maksimiarvonsa toisen vuoden alussa syntymän jälkeen.

Tänä aikana lapsen lämpömuodostus ylittää saman indikaattorin aikuisille 1,5-2 kertaa. Perusaineenvaihdunta kiihtyy ja joskus hidastuu elämän eri vaiheissa. Kehon kehittyessä perusmetabolia vakiintuu ja saavuttaa 16 -vuotiaana aikuisille tyypilliset vakioarvot.

Lasten aineenvaihduntaprosessien lisääntynyt nopeus johtuu protoplasmisen massan suuresta määrästä, merkittävästä reaktiivisuudesta ja luuston ja kudosrakenteiden nopeasta kasvusta.

Kuinka mitata BMR?

Minimaalinen hermoaktiivisuus vaaditaan luotettavan ja objektiivisen laboratorioarvon saamiseksi. Kohde on upotettu täydellisen levon tilaan. Laskelmassa käytetään erityisesti kehitettyä Harris-Benedictin, Mifflin-San Georin tai Kacha-Makardlan kaavaa.

Ensimmäinen julkaistiin vuonna 1984. Amerikkalainen, fysiologi ja ravitsemusterapeutti, jonka nimellä hänet on nimetty. Vuonna 1990 g. esitettiin tarkempi ja ajantasainen kaava perusmetabolian laskemiseksi. Sen kirjoitti ryhmä amerikkalaisia ​​ravitsemusterapeutteja, joita johtivat tohtori Mifflin ja St. Geor. Tätä kaavaa pidetään tarkimpana.

Kacha-Makardla-järjestelmä ilmestyi suhteellisen äskettäin. Sen ero muista käytetyistä kaavoista on mahdollisuus laskea kehon energiakustannukset unessa. Siinä otetaan huomioon lihasmassan tilavuus ja lihasrakenteiden toiminta tajuttomassa tilassa. Tekniikka sopii ammattiurheilijoille. Perusaineenvaihdunta hidastuu iän myötä ja laihan kehon massa pienenee.

Voima ja aerobinen harjoittelu lisäävät merkittävästi kehon energiankulutusta. Kacha-Makardlan kaavan avulla voit laskea tämän indikaattorin tarkasti. Graafisesti se kirjoitetaan seuraavasti: BMR = 370 + 21,6 (1-F) x W.

Kirjain F tarkoittaa kehon rasvan prosenttiosuutta kokonaispainosta, W - paino kilogrammoina. Päivitetty Harris-Benedictin yhtälö perusmetabolian laskemiseksi miehillä on seuraava: BMR = 13.397xW + 4.799xH-5.667xA + 88.362.

Kirjain H - korkeus cm, A - ikä. Naisten kaava eroaa syötetyistä kertoimista, mutta ei laskentaperiaatteesta. Se näyttää tältä: BMR = 9.247xW + 3.098xH-4.330xA + 447.593.

Perusaineenvaihdunta voidaan laskea käyttämällä Mifflin-Saint Georgen kaavaa. Tätä yhtälöä käytetään päivittäisen kaloritarpeen määrittämiseen. Miesten kaava näyttää tältä: BMR = 10xW + 6,25xH-5xA + 5. Naisten yhtälö eroaa vain viimeisestä numeerisesta tekijästä. Sen arvo on -161.

Perusaineenvaihdunnan laskin sukupuolen, iän ja painon perusteella

Noin 70% ruoasta saadusta energiasta kulutetaan elintärkeissä fysiologisissa prosesseissa. Noin 20% johtuu hermostosta ja fyysisestä aktiivisuudesta.

Loput 10% kuluttavat aterian jälkeisiä termogeneesireaktioita, jotka liittyvät ruoansulatukseen, hajoamiseen ja omaksumiseen. Kaikki nämä metaboliset reaktiot vaativat happea ja koentsyymejä.

Mitä tulee perusturvan tason aineenvaihduntaa, merkittävä osa energiavaroistaan ​​viettämä entsyymiprosesseilla, osmoottisen paineen kudoksissa ja verisuonia.

Energiaresursseja tarvitaan Krebs -syklin seurauksena vapautuneen hiilidioksidin poistamiseen.

UBM -laskin ottaa huomioon seuraavat tekijät:

• Metabolisten reaktioiden alkuperäinen nopeus. Indikaattori ei muutu yksittäisen organismin osalta. Se määräytyy liikkuvuuden ja vapautuneen energian ylimäärän suhteen perusteella.
• Veren kyllästyminen hormonaalisilla aineilla. Diabeettisessa patologiassa tai ruoansulatuskanavan toimintahäiriössä perusaineenvaihdunta etenee vakiintunutta normia hitaammin.
• Sukupuoli. Miehillä aineenvaihduntareaktiot tapahtuvat nopeammin kuin naisilla, koska lihaskudosta on enemmän ja rasvaa on vähemmän. 10% nopeuden lisäys antaa testosteronia. Vaihdevuosien naisilla kilpirauhasen toiminta vähenee, mikä aiheuttaa painonnousua. On olemassa hormonaalinen epätasapaino, joka pahentaa glukoosin, insuliinin ja hycagonin säätelyä - aineenvaihduntareaktioiden katalyyttejä.
• Kehomassa. Kapea perustuslaki nopeuttaa perusaineenvaihduntaa. Ylipaino osoittaa metabolisten reaktioiden hidastumista.
• Ikä. Perusaineenvaihdunnan luonnollinen hidastuminen alkaa 40 -vuotiaana. 25 -vuotiaana luun kasvu pysähtyy. Tästä lähtien perusaineenvaihdunta hidastuu noin 2% 10 vuoden välein.

Syötä UBM: n laskentakaavaan fyysisen aktiivisuuden kerroin 1,2 passiivisen elämäntavan kohdalla 1,9 ammattiurheilijalle.

Objektiivisten ja luotettavien tulosten saamiseksi on välttämätöntä tietää tarkasti monet anatomiset ja fysiologiset parametrit. Voit laskea suunnilleen oman perusaineenvaihduntasi yksinkertaisella kaavalla.

Perusaineenvaihdunta on kehon fysiologinen ominaisuus, joka voi muuttua riippuen:

• lattia;
• ikä;
• kehon perustuslaki;
• fyysisen toiminnan tyyppi;
• patologioiden läsnäolo.

Kaava keskimääräisen 25-vuotiaan tytön, jonka paino on 50 kg ja pituus 165 cm, likimääräisen laskennan perusaineenvaihduntaan on seuraava: 10,4x50 + 615x1,65-282.

Saatujen tulosten mukaan hänen on kulutettava 1253 kcal päivittäin kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Yllä oleva kaava ei ota huomioon fyysisen aktiivisuuden tyyppiä, yksittäistä hormonitoimintaa, hormonaalista taustaa.

Vakio ja henkilökohtainen parametri on ruoan termogeneesi. Noin 10% kulutetuista energiavaroista käytetään sen ylläpitoon. Toinen tärkeä BMR: ään vaikuttava tekijä on proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattiyhdisteiden hajoamisnopeus.

Edelliset ovat eniten energiaa kuluttavia. Proteiiniaineiden käsittelyyn käytetään noin 20-30% niiden kaloripitoisuudesta. Hiilihydraattien assimilaatioon tarvitaan 6-8%, rasvoja-2-3%.

Tärkeää on ruoan tyyppi, joka otetaan huomioon erityisissä kaavoissa UBM: n laskemiseksi määrittämällä sopiva kerroin. Runsaasti proteiineja sisältäviä ruokavalioita käytetään kehon muotoiluun näiden aineiden suuren energiankulutuksen vuoksi.

Suuren kalorien kulutuksen lisäksi tällaiset yhdisteet herättävät väärän kylläisyyden tunteen, mikä helpottaa ruokavalion noudattamista.

Lipidiravinteet luokitellaan:

• tyydyttynyt;
• monityydyttymätön;
• tyydyttymätön;
• elintarvikkeiden kolesteroli;
• Trans-rasvat.

Jokainen lajike vaatii oman energiansa käsittelemiseksi, mikä vaikuttaa perusaineenvaihduntaan. Laskennan tarkkuus varmistetaan yksilöllisellä ja monitahoisella lähestymistavalla. Alla on nykyiset vaihtoehdot UBM: n laskemiseksi.

Larnin kaavat

Laskentamenetelmässä otetaan huomioon ikäluokka, joka vaikuttaa perusmetabolisten reaktioiden nopeuteen. Käytä 18-29-vuotiaille miehille seuraavaa Larn-kaavaa: 15,3 x paino kg + 679. Samanikäisillä naisilla vain kertoimet muuttuvat.

Laskenta tehdään kertomalla kehon paino 14,7: llä. Kerroin 496 lisätään saatuun tulokseen. Perusaineenvaihdunnan laskemiseksi 30–59-vuotiailla miehillä ruumiinpaino kilogrammoina kerrotaan 11,6: lla ja lisätään tuloksena olevaan lukuarvoon 879.

Samanikäisten naisten kertoimet ovat 8,7 ja 829. Tällaiset kaavat luonnehtivat suhteellista tarkkuutta, koska yksilö fysiologiset ja patologiset tekijät, jotka voivat muuttaa metabolisten reaktioiden nopeutta merkittävästi valikoima.

Kliinisessä lääketieteessä UBM: n määritelmä on diagnostinen arvo, kun valitaan taktiikkaa lukuisten gastroenterologisten sairauksien, endokriinisien patologioiden ja ruoansulatushäiriöiden hoitoon.

Ravitsemusterapeutit ja muiden profiilien lääkärit käyttävät päivitettyjä taulukoita, joissa otetaan huomioon tekijöiden enimmäismäärä ja käytetään korjauskertoimia. Lisäksi käytetään kalorimetrisiä tekniikoita, jotka perustuvat tallennettuihin kaasunvaihdon indikaattoreihin.

Niiden avulla voidaan laskea ja luonnehtia energiahäviöitä, joilla on luontaisia ​​lämpövaikutuksia yksittäiset aineenvaihduntareaktiot, jotka heijastavat elinten toimintaa, solunsisäiset yksiköt, solunsisäinen organelleja.

Harrisin ja Benedictin kaavat

Perusaineenvaihdunta on fysiologinen ominaisuus, joka on laskettava fyysisen aktiivisuuden tyypin perusteella. Tällaisissa laskelmissa käytetään Harrisin ja Benedictin kaavoja.

Jokaiselle liikuntatyypille määritetään yksilöllinen kerroin, jolla saatu UBM -tulos kerrotaan. Miehillä käytetään seuraavaa kaavaa: 66,5 + (13,5 x paino kg) + (5 x korkeus cm) - (6,75 x ikä).

Kun lasketaan naisten perusmetabolian taso, ensimmäinen korjauskerroin pysyy muuttumattomana, loput saavat arvot 9,55, 1,8 ja 4,7.

Tulos kuvastaa energiavarojen likimääräistä päivittäistä kulutusta kaloreissa. UBM -parametrien selventämiseksi laskettu arvo kerrotaan ylimääräisellä ja itsenäisesti määritetyllä fyysisen aktiivisuuden kertoimella.

Istuva elämäntapa, tämä luku on 1,2. Keskimääräiselle henkilölle käytetään kerrointa 1,375. Niille, jotka käyvät kuntosalilla, tekevät päivittäisiä aamulenkkejä tai tekevät raskasta fyysistä työtä, on suositeltavaa kertoa tulos 1,725: llä.

UBM: ään vaikuttavat tekijät

Edellä kuvattujen ikään liittyvien, seksuaalisten, fysiologisten syiden lisäksi suuri määrä käyttäytymiseen liittyviä, patologisia ja geneettisiä tekijöitä vaikuttaa perusaineenvaihdunnan nopeuteen.

Tärkeitä asioita ovat:

• Erityinen dynaaminen ravintoaineiden assimilaatio. Ruoan sisältämät aineet hajoavat yleensä 5-6 tunnin kuluessa, mutta jokaisella ihmisellä tämä prosessi on eri nopeudella, mikä näkyy UBM-indikaattorissa.
• Ympäristön lämpötila. Pitkäaikainen altistuminen kylmälle nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja. Kun lämpötila -indikaattori laskee 10 ° alle asetetun mukavuustason, perusaineenvaihdunta kiihtyy 2,5%.
• Vuorokausirytmi. Perusaineenvaihdunta muuttuu vuorokaudenajan, viikonpäivien ja vuodenaikojen mukaan. Unessa perusaineenvaihdunta hidastuu 13% verrattuna herätysaikaan luustolihasten rentoutumisen vuoksi.
• Lääkkeiden ottaminen. Aineenvaihduntaprosessien luonnollinen kulku muuttaa diureettisten lääkkeiden, suun kautta otettavien ehkäisyvalmisteiden, glukokortikosteroidien, venotonisten ja monien muiden lääkkeiden kulutusta.

Hermoston autonomisten ja sympaattisten osien sävy vaikuttaa merkittävästi perusaineenvaihdunnan nopeuteen. Niiden tuottamat välittäjäaineet ovat tärkeässä asemassa termogeneesissä. Voimakas muutos perusaineenvaihdunnassa havaitaan aivolisäkkeen aivolisäkkeen etulohkon vaurioitumisen yhteydessä.

Patologisista vaikutustekijöistä havaitaan kasvainprosesseja kromafiinikudoksissa. Tällaiset kasvaimet erittävät adrenaliinia ja norepinefriiniä, jotka nopeuttavat jyrkästi perusaineenvaihduntaa. Muutos UBM: ssä aiheuttaa traumaattisia vaurioita tai kasvainvaurioita diencephalic -alueen autonomisille keskuksille.

Sympaattisten plexusten kirurginen amputaatio ja lisämunuaisen rappeuma johtavat perusaineenvaihdunnan hidastumiseen. Niiden erittämät hormonit kykenevät vaikuttamaan paitsi sisäelinten toimintoihin myös ensisijaiseen termogeneesiin.

Tämän vaikutuksen biokemiallinen mekanismi ei ole täysin ymmärretty. Kilpirauhashormonin tuotannon rikkominen johtaa perusaineenvaihdunnan nopeuden muutokseen. Tämä fysiologisesti aktiivinen yhdiste säätelee kudosten hengitystä ja energia -aineenvaihduntaa.

Kuinka laskea aineenvaihduntasi oikein: