Cette maladie, comme la pancréatite, est associée à un certain nombre de symptômes désagréables, provoqués par une inflammation du pancréas. Dans la formulation de la nutrition thérapeutique, il est très important de donner la préférence à des produits qui faciliteront l'élimination des toxines du corps et fourniront simultanément à l'organe lésé les oligo-éléments et les vitamines nécessaires.
Dans un régime alimentaire, un légume important comme les pommes de terre joue un rôle important. Il a non seulement des propriétés nutritionnelles, mais aussi médicinales. Et pour manger des pommes de terre avec pancréatite peut être à la fois sous forme crue et cuite. Une place particulière dans la médecine populaire est le jus de pomme de terre cru, qui a un effet positif sur la récupération du pancréas après exacerbation.
Utilisation de pommes de terre
Si vous comparez des pommes de terre avec d'autres légumes, il est facile de remarquer l'avantage évident de ce légume. Les principaux avantages sont les suivants:
- La pomme de terre contient une forme spéciale de protéine, qui est facilement digérée par le système digestif.
- Le produit n'irrite pas la muqueuse intestinale, car la structure du légume contient une petite quantité de fibres.
- Les tubercules bruts contiennent beaucoup de phosphore, de potassium, de fer et d'acide folique.
- Le sucre naturel, qui est en jus brut, est facilement absorbé par le corps. Et l'amidon qui se forme dans le processus de cuisson sert d'excellent agent d'emballage.
- La faible teneur en matière grasse exclut la formation d'enzymes agressives.
Les pommes de terre contiennent également une grande quantité de polysaccharides facilement digestibles, ce légume est donc considéré comme le plus apprécié en rémission. Les propriétés exceptionnelles de cette plante-racine étant difficiles à sous-estimer, la question de savoir s'il est possible de manger des pommes de terre dans les cas de pancréatite est presque indiscutable.
Jus de pomme de terre brut
Dans le traitement des organes digestifs en médecine traditionnelle, le jus de pomme de terre est souvent utilisé.Il a un effet positif sur l'équilibre acide de l'estomac et favorise le développement des enzymes nécessaires. En outre, le jus fraîchement pressé a une propriété enveloppante, à la suite de laquelle l'effet négatif de l'acide sur la muqueuse diminue.À des fins médicinales, le jus de pommes de terre doit être pris deux heures avant les repas pour 150-200 ml. Pour les personnes ayant une forte acidité, l'utilisation d'une telle thérapie est contre-indiquée.
Le jus de pomme de terre peut également être combiné avec d'autres aliments et jus de fruits. Par exemple, un outil efficace dans le traitement de la pancréatite est la combinaison de jus de pomme de terre et de carotte dans des proportions égales. Le jus de pomme de terre peut également être lavé avec du kéfir. Une telle thérapie devrait être menée avec des cours de deux semaines avec une pause de dix jours. L'efficacité d'un tel traitement sera perceptible dans deux mois.
Il est important de noter que la valeur maximale du jus de pomme de terre est conservée pendant les dix premières minutes, il est donc préférable de boire le jus immédiatement après le pressage. Sinon, il n'y aura aucun effet d'un tel traitement.
Pour l'amélioration du pancréas, les pommes de terre crues râpées sont également utilisées avec succès. Commencez le traitement avec une cuillère à café, en augmentant progressivement la dose.Étant donné que les pommes de terre ont un goût spécifique, le corps prend un certain temps pour s'y habituer.
Propriétés curatives de la purée de pommes de terre
Les plats de purée de pommes de terre doivent nécessairement être inclus dans le régime médical en violation du pancréas. Les tubercules bouillis broyés sont très nutritifs, contiennent de l'amidon, du calcium, des vitamines C, B et PP.Le potassium, qui élimine l'excès de liquide du corps, évite les bouffissures pendant la période d'exacerbation de la maladie.
Les pommes de terre en purée sont également recommandées pour les patients atteints de pancréatite chronique. Pour préparer ce plat, il est recommandé d'utiliser de jeunes pommes de terre, car il contient le maximum de substances utiles. La purée médicinale est toujours cuite sur l'eau. L'ajout de beurre au plat n'est autorisé que pendant une période de rémission persistante. Vous ne pouvez manger des pommes de terre que de manière chaleureuse.
Vareniki de pommes de terre
Une table diététique d'un patient avec la pancréatite ne doit pas se composer seulement de la purée de pommes de terre. En cuisine, de nombreux plats sont autorisés pour les maladies du système digestif.
La recette pour les boulettes de pommes de terre est incluse dans la liste des repas approuvés pour la pancréatite. Malgré le fait que les produits du test ne sont pas souhaitables dans la violation du pancréas, cette recette de diététiciens est autorisée à inclure dans le régime alimentaire pendant la période de rémission. Afin de rendre le plat aussi utile que possible, il est nécessaire de rouler la pâte aussi mince que possible, et de mettre plus de garnitures.
L'utilisation de ce produit ne provoque pas la production d'une enzyme pancréatique, donc les varéniki sont facilement absorbés par l'intestin. Cependant, avant de commencer à manger ce plat, vous devez consulter votre médecin.
Précautions
En raison du fait qu'une grande quantité d'acide ascorbique est contenue dans le jus de pomme de terre, ce légume peut être dangereux pour le système digestif pendant une exacerbation. De plus, dans certains cas, les pommes de terre crues peuvent causer de la diarrhée, des flatulences et, en cas de fermentation du produit dans l'intestin, un syndrome douloureux peut apparaître.
Pour prévenir les effets secondaires et les effets négatifs sur le corps malade, il est recommandé de ne consommer le produit cru que pendant la période de récupération après l'exacerbation.
