Benzapirène. Impact sur le corps humain et l'environnement

Le progrès technologique a 2 faces: il améliore certainement la vie humaine en tous, sans exception. sphères, mais les résultats d'une telle activité vitale sont des substances qui polluent l'environnement Mercredi. L'un d'eux est le benzopyrène, son effet néfaste sur le corps une personne peut être réduite en connaissant certaines règles.

Ce que c'est

Le benzapirène est un composé chimique découvert en 1933. C'est un hydrocarbure aromatique classé dans la classe de danger 1 car il est cancérigène. Sa formule est C₂₀H₁₂.

Au milieu du XXe siècle, le 3,4-benzopyrène a été identifié - le plus célèbre aujourd'hui. Il fait partie de la résine et de la suie en tant que composant nocif pour les humains et les animaux qui peuvent provoquer des maladies dangereuses. Par sa concentration en divers produits, ils jugent du degré de leur pollution et de leur dangerosité pour l'organisme.

D'où est ce que ça vient

Le benzapirène est un produit de combustion d'hydrocarbures sous tous ses états - solide, liquide et gazeux. Un tel résultat du progrès technologique et de l'activité humaine se forme après la combustion du pétrole et de ses produits, ainsi que des matériaux ligneux et des déchets des activités humaines industrielles. Mais ce sont les déchets d'origine humaine qui sont considérés comme les plus dangereux pour la vie et la santé humaines.

Il s'agit notamment des produits :

• métallurgie ferreuse;
• centrales hydroélectriques et thermiques;
• l'industrie automobile;
• production chimique;
• l'extraction et le traitement des substances radioactives.

Les masses d'air, où pénètre le Benzapiren formé, le transfèrent dans de vastes zones, puis l'hydrocarbure se dépose dans le sol, l'eau et s'accumule sur toutes les surfaces.

Comme tout autre produit de combustion, le Benzapiren est concentré dans le sol et l'eau, d'où il commence à se déplacer le long de la chaîne alimentaire: les plantes - les aliments - le corps humain.

Si cette substance est présente dans les graines, qui pendant leur croissance l'absorbent avec l'eau du sol, elle pénètre dans l'huile. Les graines sont souvent séchées à l'aide de gaz de combustion. Ils peuvent également accumuler cet hydrocarbure nocif, car ces gaz contiennent une partie des produits formés lors de la combustion incomplète du carburant. Lorsque les graines sont transportées dans de gros camions, les gaz d'échappement contenant le Benzapirène augmentent la concentration dans le produit transporté.

Normes admissibles

Il existe un décret signé par le médecin hygiéniste en chef de la Russie, qui déterminer les normes d'hygiène, ainsi que les concentrations admissibles de produits chimiques dans sol.

Dans le sol

Le benzapirn, dont l'effet sur le corps humain peut affecter sa santé, s'installe tout d'abord dans le sol.

Selon le décret, la concentration maximale admissible de Benzapiren dans le sol est de 0,02 mg/kg. Le tableau montre également l'indicateur de danger limitant - sanitaire général.

De nombreux organismes de construction et autres sont intéressés à mener des études d'ingénierie environnementale de la construction et objets réparés et une conclusion a été tirée sur leur respect de l'environnement, le degré de présence de produits chimiques nocifs pour le corps humain, y compris Benzapirène.

Ces recherches sont effectuées par des sociétés spéciales qui utilisent la méthode de chromatographie liquide.

Dans l'air

Le benzapirène étant cancérigène, il est important de surveiller le niveau de sa concentration dans l'air que nous respirons. Selon les normes d'hygiène, la concentration maximale admissible de ce composé chimique dans l'air des villes et des agglomérations rurales est de 1 10^-6 mg/m

Sa présence dans l'air, en particulier dans l'air urbain, en combinaison avec le monoxyde de carbone, le dioxyde d'azote et les dioxines est un mélange explosif pour les poumons humains. Par conséquent, il est si important de garder constamment le doigt sur le pouls et d'enregistrer la présence de cette substance nocive dans l'air.

Dans la nourriture

Le plus dangereux est la présence d'un tel composé dans les aliments. Le contenu maximal autorisé est légèrement différent pour certains types de produits. Ainsi, pour la plupart des produits, il est de 1 g/kg, dans le poisson fumé, il ne doit pas dépasser 5 g/kg. Mais la plus petite quantité est autorisée dans les aliments pour femmes enceintes et allaitantes - jusqu'à 1 mg / kg. Dans l'alimentation des enfants, la présence d'une telle substance est totalement inacceptable.

Tous les produits contenant de l'huile ou préparés à base d'huile contiennent du Benzapiren. Une attention particulière leur est donc portée. Selon les exigences du règlement de la Commission européenne, la concentration de benzapirène dans ceux-ci ne doit pas être supérieure à 2 g / kg.

Le contenu de Benzapiren dans les aliments et sa concentration sont contrôlés par des laboratoires spéciaux.

Comment sa présence et sa concentration sont-elles déterminées ?

Le benzapirn, dont l'influence sur le corps humain peut changer sa vie, l'entoure un peu partout. La source d'existence du Benzapirène, en plus des produits de combustion, est les gaz d'échappement des voitures, le tabac fumée, produits en cours de torréfaction, poisson fumé, plantes poussant près de la voiture des pistes.

Pour protéger une personne des effets nocifs de cet hydrocarbure, il est important de déterminer sa concentration dans diverses substances, notamment dans le sol, l'air et les aliments.

Dans le sol

Pour déterminer la concentration de cet écotoxique, ils ont recours à la méthode de la chromatographie liquide. Il vous permet de détecter le composé non seulement dans le sol, mais aussi dans les boues d'épuration, au fond des mers, des océans, des rivières et des lacs, ainsi que dans les déchets solides.

Cette méthode est la plus réussie en raison de sa précision et de sa haute sensibilité.

Pour réaliser une telle étude, un appareil appelé chromatographe liquide est utilisé. L'ensemble de la procédure se déroule en plusieurs étapes. Tout d'abord, des échantillons de sol, de sédiments de fond ou d'un autre mélange sont prélevés et les hydrocarbures aromatiques polycycliques sont extraits à l'aide d'un solvant organique. Ce solvant, ou extractant, a la propriété de ne pas se mélanger avec la matière première.

Après cela, le solvant est remplacé, les échantillons sont également purifiés en utilisant la méthode de séparation du mélange en composants à l'aide de sorbants solides. Pour ce faire, utilisez des cartouches de concentration avec un sorbant situé entre les filtres.

La troisième et dernière étape est la reconnaissance et le calcul de la concentration de l'hydrocarbure dangereux.

Dans l'air

Le benzapiren, dont l'effet sur le corps humain ne peut être ignoré, se concentre dans les masses d'air, ce qui entraîne des maladies.

Les méthodes et équipements modernes permettent de déterminer la concentration exacte de substances nocives dans n'importe quel environnement, y compris l'air. Pour cela, la technique de la chromatographie liquide est utilisée.

Il consiste dans le fait que des échantillons d'air sont prélevés pour les filtres aérosols, ils sont installés dans un aspirateur électrique. Un seul échantillon dans chacun des deux filtres ne doit pas être inférieur à 5 m³.

Les échantillons sont uniques et quotidiens. Le temps pour prélever des échantillons ponctuels est de 20 à 30 minutes, et l'échantillon quotidien moyen est prélevé 4 fois par jour pendant une demi-heure.

Les filtres contenant des échantillons d'air sont placés dans des sacs en papier, marqués et laissés pour stockage dans une pièce ordinaire ou au froid pendant un mois maximum.

L'étape suivante de la préparation des échantillons d'air atmosphérique est le séchage à l'aide d'une étuve. Ensuite, ils sont placés sous forme séchée dans des fioles coniques, soumis à une extraction (pour cela, on utilise de l'hexane et des ultrasons). Après cela, il est mélangé avec de l'acétate d'éthyle à une certaine concentration et purifié sur cartouches en utilisant la méthode d'extraction.

L'air de la zone de travail est passé à travers des filtres situés en série, dans un volume pour les deux filtres, allant de 0,150 à 0,300 m³. Ensuite, une procédure similaire est effectuée.

L'exactitude du traitement des données et de leurs résultats est assurée par un programme informatique spécial pour le traitement des données obtenues à la suite de la chromatographie.

Dans la nourriture

Il est important pour la santé humaine que les produits qu'il consomme ne contiennent pas de substances nocives. Pour ce faire, ils sont également examinés pour la présence et la concentration de benzopyrène. Avant que les produits ne soient examinés, des échantillons sont prélevés conformément à GOST, ainsi que leur conservation et leur stockage.

Une telle recherche est une procédure en plusieurs étapes. Tout d'abord, le nombre requis d'échantillons est prélevé, qui est ensuite refroidi (-12 - -18 ° C) pendant une demi-heure.

Puis eux :

• écrasé;
• répartir uniformément (homogénéisé avec du sulfate de sodium);
• extrait avec de l'hexane;
• observer la précipitation, qui précipite 1 à 2 minutes ;
• l'extrait est dégraissé au congélateur ;
• nettoyer la couche au-dessus du sédiment;
• souffler l'éluat.

Après cela, la quantité de benzopyrène dans l'échantillon d'essai est calculée et une conclusion appropriée est établie.

Qu'est-ce qui est dangereux

Le benzapirène, étant un écotoxique, est toujours dans le champ de vision des spécialistes - écologistes, médecins, toxicologues - et ordinaires les personnes pour qui un mode de vie sain n'est pas une phrase creuse, car son effet sur le corps humain provoque le développement de graves maladies.

Pour homme

Le danger du benzapirène est qu'il peut s'accumuler dans le corps, entraînant des conditions pathologiques, telles que le cancer. À cet égard, même une petite quantité de celui-ci entrant dans le corps humain est dangereuse. Si de tels « reçus » deviennent réguliers, la personne est en grand danger.

S'il est possible d'éliminer le phénomène qui provoque l'oncologie, cela doit être fait immédiatement.

Une autre propriété de ce composé est la solubilité dans les graisses. Cela signifie que tous les aliments associés à l'huile (graines, graisses, produits laitiers, viandes grasses et poissons) sont une bombe à retardement. Ces produits contiennent différentes concentrations de benzapirn, mais il existe des normes désignées qui réglementent sa présence possible dans les produits.

Les personnes soucieuses de leur santé se soucient de la nourriture qu'elles mangent. Pour vous protéger d'éventuels problèmes, vous devez connaître la liste des produits pouvant contenir du Benzapiren. La liste comprend les viandes fumées, les céréales, divers types d'huile, les aliments en conserve (par exemple, les sprats), les viandes grasses et le poisson.

Le benzapirène a la capacité de se bioaccumuler - il peut s'accumuler et ainsi augmenter son effet négatif sur le corps humain. Il s'accumule dans les plantes qui absorbent l'humidité contaminée du sol, ainsi que chez les humains et les animaux.

Comme vous le savez, le Benzapiren se déplace le long d'une chaîne alimentaire simple, tandis que sa concentration dans chacun de ses maillons augmente considérablement. Cela est dû au fait qu'à chaque étape cette substance est retardée pendant un certain temps, suffisant pour son accumulation.

Cet hydrocarbure a des propriétés telles que la mutagénicité et la cancérogénicité. Une fois dans le tractus gastro-intestinal, il atteint le foie, où il se transforme - il se transforme en une substance très dangereuse - le dihydroxy époxyde.

Interagissant avec le génome cellulaire, il entraîne des modifications irréversibles. En conséquence, la possibilité de contracter un cancer et la transmission de problèmes de santé au niveau génétique aux générations suivantes augmente.

Pour l'environnement

Le benzapirène est un gros problème environnemental. Il s'accumule dans les gaz d'échappement des voitures, se dépose sur la suie, la poussière de la route, remplit les abords à cause du vent et le pollue.

Formé en tant que produit de combustion, le benzapiren pénètre dans l'atmosphère et se dépose à la surface avec les précipitations. De ce fait, il y en a beaucoup dans les couches supérieures du sol et à la surface des réservoirs naturels.

Il s'accumule en grande quantité à proximité des grands axes routiers, il est donc strictement interdit de marcher dans ces zones, en particulier avec des enfants. Comme un enfant dans une poussette est plus près du sol qu'un adulte, il obtient une forte concentration de cet hydrocarbure.

Les fumeurs sont également à risque, car la fumée de cigarette contient jusqu'à 0,05 mcg de benzapirène, soit 15 000 fois plus que la concentration autorisée.

La présence de Benzapyrène dans l'air, le sol et les aliments est un grave problème de notre temps. Il est impossible de le laisser sans surveillance, il est semé de gros problèmes au niveau génétique. Connaissant ses effets néfastes sur le corps humain, la question de la sécurité et de la santé des générations présentes et futures devrait être résolue au niveau de l'État.

Vidéo sur Benzapiren

Professeur sur le Benzapiren :