Thé à l'argousier. Avantages, comment faire à partir de feuilles, de baies, surgelées

L'argousier est apprécié pour ses propriétés bénéfiques. Il a un goût agréable, est extrêmement riche en micro-éléments utiles, aide à augmenter l'immunité et à restaurer les propriétés protectrices du corps. Une baie précieuse peut être mangée comme ça, par exemple, avec du sucre, ou vous pouvez préparer du thé sain avec, d'autant plus qu'elle est excellente combiné avec d'autres ingrédients (menthe, gingembre, canneberges, églantier), ce qui vous permet de préparer de nombreuses options pour des boissons avec différents goûts.

Composition de baies et de feuilles d'argousier

Le fait que l'argousier et une boisson au thé à partir de celui-ci aient de grands avantages et aient un effet bénéfique sur le corps était connu même dans la Chine ancienne. Souvent, la décoction était utilisée par les athlètes, ce qui augmentait leur endurance et aidait à récupérer après un effort physique intense. Toutes les parties de la plante conviennent à la préparation du thé ou du bouillon: écorce, feuilles, branches. Cependant, les plus précieux sont les fruits (les baies elles-mêmes) de l'argousier, car ils sont extrêmement riches en nutriments.

Dans la composition des feuilles et des baies d'argousier ont été trouvés:

Contenu dans 100 g de baies	% de la valeur quotidienne
Vitamine C (acide ascorbique)	200 mg	222,25
Vitamine A (rétinol)	250 mcg	28
Vitamine E (tocophérol)	5 mg	33
Vitamine H (biotine)	3,3 g	6,5
Magnésium (Mg)	30 mg	7,4
Potassium (K)	193 mg	7,6
Fer (Fe)	1,4 mg	7,9
Silicium (Si)	3,3 mg	10,5
Cuivre (Cu)	240 g	23,5

Outre le fait que les scientifiques ont trouvé dans l'argousier une concentration très élevée de vitamines et de micro-éléments indiqués dans le tableau, ils ont également constaté que ses fruits contiennent en quantité suffisante :

• vitamine K (phylloquinone);
• un certain nombre de vitamines B hydrosolubles (thiamine, riboflavine, nicotinamide);
• sucres naturels: glucose et fructose qui, contrairement au saccharose, sont absorbés plus lentement et ne provoquent pas d'augmentation brutale de la glycémie.

Disponible en baies et feuilles d'argousier :

• acides gras utiles (oméga-3 et oméga-6 polyinsaturés);
• acides organiques (malique et tartrique);
• tanins;
• antibiotiques naturels;
• huiles essentielles.

Grâce à la combinaison réussie de tous les composés chimiques qui composent les feuilles et les baies de l'argousier ont des propriétés uniques, qui sont également préservées lors de la préparation d'une boisson au thé à partir de eux.

Pourquoi le thé à l'argousier est utile, indications d'admission

Le thé à l'argousier, dont les bienfaits pour le corps sont énormes, est utilisé pour les maladies et affections :

• manque général de vitamines et de minéraux;
• immunité affaiblie, prévention du rhume, infections respiratoires aiguës, infections virales respiratoires aiguës, grippe;
• avec diverses maladies infectieuses et fongiques;
• pour améliorer l'état des cheveux, prévenir la chute des cheveux, pour la beauté des ongles, de la peau (surtout avec l'acné) ;
• avec l'hypertension pour normaliser la pression artérielle;
• pour la prévention des caillots sanguins, éclaircissement du sang;
• avec des troubles métaboliques, des taux de cholestérol élevés;
• avec névroses, dépression, insomnie, fatigue chronique, difficultés de concentration,
• avec l'hépatite pour normaliser le foie;
• en présence de problèmes ophtalmiques - cataractes, vision crépusculaire altérée, conjonctivite;
• avec la goutte, l'arthrite (l'argousier favorise la régénération du tissu cartilagineux) ;
• pendant la ménopause, avec la ménopause;
• soumis à un régime strict, perte de poids active.

Avec des feuilles

Le thé à l'argousier, dont les bienfaits sont importants pour un certain nombre de pathologies et de maladies, peut être infusé à partir de différentes parties de la plante. Le plus souvent, les feuilles ou les baies elles-mêmes sont utilisées pour cela. Malgré le fait que tous les nutriments les plus précieux sont concentrés dans les baies jaunes, les feuilles et l'écorce de l'argousier sont également bénéfiques.

Ils contiennent un analogue naturel unique de la sérotonine - l'alcaloïde hippofaïne, qui aide à faire face à la dépression, aux peurs et aux névroses. Cette substance a un effet positif sur l'activité cérébrale, aidant à améliorer la mémoire, et aide à se débarrasser des difficultés associées à la distraction, à la léthargie et à une faible concentration attention.

Les feuilles et le bois de l'argousier sont également riches en une substance aussi unique que l'hyporamine, un complexe de polyphénols ayant un effet antiviral prononcé. Sur la base de l'extrait (extrait) de la feuille d'argousier, des préparations pharmacologiques anti-froid sont produites, qui peuvent être consommées même pendant la grossesse et l'allaitement.

Avec des baies

Le bénéfice maximal pour le corps est apporté par les baies d'argousier, à partir desquelles divers thés, teintures et décoctions sont préparés. Ces boissons ont un effet global sur le corps, ayant un effet tonique, anti-froid, brûle-graisse et immunomodulateur.

La consommation régulière de thé à l'argousier aide à :

• établir le travail du tractus gastro-intestinal, améliorer le péristaltisme intestinal;
• normaliser les processus métaboliques dans le corps;
• accélérer la cicatrisation des plaies et des ulcères (à la fois externes et internes);
• réduire les risques de développer des maladies vasculaires et cardiaques, le diabète de type 2;
• améliorer la circulation cérébrale;
• faire face aux migraines et aux étourdissements (vertiges, perte de force);
• faire face aux effets de l'intoxication alcoolique.

Contre-indications et dommages possibles

Le thé à l'argousier peut apporter au corps non seulement des avantages, mais aussi des dommages, il est donc important de savoir dans quels cas une boisson avec cette baie peut être bue avec prudence, et dans laquelle il vaut mieux s'en abstenir complètement utilisation. Il est totalement interdit de manger des baies d'argousier et de boire divers thés et décoctions à la fois de baies et d'autres parties de la plante présentant une intolérance individuelle.

L'argousier, ainsi que les fruits et légumes aux couleurs vives, rouges, jaunes et oranges, sont classés comme un produit hautement allergène. Par conséquent, essayez le produit pour la première fois. (surtout dans l'enfance), ainsi que si vous êtes allergique à d'autres aliments, vous ne devriez pas manger beaucoup de baies à la fois ou boire de l'argousier en grande quantité thé. Dans ce cas, il vaut mieux essayer tout cela petit à petit, en observant la réaction du corps.

Il n'est pas recommandé d'utiliser du thé à l'argousier pour les maladies et affections :

• ulcère de l'estomac et ulcère duodénal, gastrite, pancréatite au stade aigu;
• intoxication alimentaire associée à des troubles intestinaux;
• calculs biliaires et lithiase urinaire;
• augmentation de l'acidité du suc gastrique.

Approvisionnement en matières premières pour le thé

La période de floraison de l'argousier tombe à la fin de l'été et au début de l'automne, et les baies mûrissent complètement vers la fin octobre. Juste à ce moment-là, la baie est versée autant que possible, devient élastique et acquiert une couleur orange caractéristique. Il est assez difficile de récolter des baies mûres dans les buissons, car elles sont assez petites, par conséquent, ils essaient généralement d'en saisir une poignée avec la paume de la main, après quoi ils déplacent doucement la paume du haut vers bas.

Il existe un autre moyen plus simple de récolter l'argousier, lorsque les baies peuvent geler avec l'apparition des premiers froids. sur un buisson avec puis ils sont secoués sous une telle forme gelée sur un matériau préparé au sol (tissu, agrofibre). Grâce à cette congélation naturelle, les baies se séparent facilement de la tige, ce qui facilite grandement le travail. Après la collecte, les matières premières sont placées dans un congélateur, où elles peuvent être stockées pendant environ six mois.

Contrairement aux baies, la récolte des pousses et des feuilles d'argousier doit être effectuée plus tôt - de début mars à mi-mai, lorsque le processus d'écoulement de la sève se déroule activement dans la brousse. À ce stade, la concentration de nutriments bénéfiques dans la matière première sera maximisée. Les branches et les feuilles récoltées sont séchées dans un endroit sombre et stockées jusqu'à la saison suivante dans des bocaux en verre ou des sacs en lin en tissus naturels.

Recettes de thé à l'argousier, effets sur le corps, règles d'admission

Le thé à l'argousier, dont les bienfaits sont énormes, peut être infusé de différentes manières. La technologie de préparation de la boisson dans différentes recettes n'est pas très différente, seuls les composants supplémentaires changent, ce qui améliore, révèle davantage le goût et les propriétés utiles de l'argousier.

Recette classique avec des baies fraîches ou surgelées

Selon la recette classique, le thé à l'argousier est préparé à partir de feuilles de thé noir fermentées (le thé vert peut également être utilisé).

Pour cuisiner il vous faudra :

• 2-3 cuillères à soupe infusions;
• 100-150 g de baies d'argousier;
• 0,5 l d'eau;
• mon chéri.

Vous pouvez prendre des baies sous n'importe quelle forme - fraîches, congelées, séchées.

Le thé est préparé comme ceci :

1. Les baies fraîches ou congelées sont pétries ou percées avec un mélangeur à basse vitesse, versez 125 ml d'eau chaude et laissez reposer pendant 5 à 7 minutes. Vous ne pouvez pas verser sur les fruits avec de l'eau bouillante raide, tout comme vous ne pouvez pas les faire bouillir (bouillir), car à partir d'un traitement aussi chaud, ils perdront toutes leurs propriétés utiles. Si des baies séchées sont prises, elles sont simplement immédiatement versées avec de l'eau chaude et infusées un peu plus longtemps - 12-17 minutes.
2. Pendant que l'infusion d'argousier s'étire, du thé ordinaire est infusé dans une théière en versant 375 ml d'eau bouillante dessus.
3. Lorsque la purée d'argousier est infusée, elle est mélangée à du thé noir ou vert de base dans une salle de brassage. contenants ou ajouter 2-3 cuillères à café en portions. composition dans chaque tasse et remuer le résultat boire. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'utiliser avec une bouchée avec du miel.

Aux feuilles d'argousier

Pour préparer une boisson au thé, vous pouvez prendre non seulement des baies d'argousier, mais également une feuille préparée à l'avance, qui doit être sèche. Dans ce cas, pour préparer du thé pour 1 verre d'eau (250 ml), prenez 1-1,5 c. matières premières broyées à sec. Une dispersion de feuilles d'argousier séchées est versée avec de l'eau bouillante, comme du thé noir ou vert ordinaire. Ensuite, la boisson est laissée à infuser pendant 10 à 15 minutes. pour améliorer le goût lors de l'infusion, vous pouvez ajouter de la racine de gingembre, de la menthe ou de la mélisse, du citron, des canneberges, des framboises au thé.

Avec écorce d'argousier

L'écorce, comme les feuilles, est récoltée à l'avance pendant la période de coulée de sève de mars à mai. Il est à noter que l'écorce d'argousier est beaucoup moins utilisée pour faire du thé que les baies ou les feuilles, bien qu'elle soit également comme la feuille, c'est une source unique de sérotonine, qui aide à combattre la dépression et améliore les ondes cérébrales circulation. Certes, pour infuser du thé en raison de l'amertume, seul le bois n'est pas utilisé, mais des baies et des feuilles sont ajoutées à la boisson.

Pour préparer 0,5 litre de thé, prenez 3-4 c. l. mélanges :

• écorce séchée;
• feuilles;
• fruits d'argousier.

Tous les composants sont mélangés, si nécessaire, broyés et envoyés dans un thermos, où de l'eau chaude mais non bouillante est versée et laissée infuser pendant 1,5 à 2 heures. Une fois le thé infusé, filtrez-le et buvez un peu de miel.

Au gingembre

Le gingembre est une épice asiatique populaire qui est souvent utilisée pour faire une boisson réchauffante et est également utilisée comme additif dans le thé noir ou vert. Grâce au gingembre, les boissons acquièrent un goût riche et brillant et un piquant agréable. Le gingembre possède de nombreuses propriétés utiles, il se boit en cas de rhume, mais il est surtout apprécié pour sa capacité à infecter les cellules cancéreuses. En combinaison avec l'argousier, le gingembre aidera à renforcer l'immunité, à éliminer rapidement les symptômes du rhume et à redonner vigueur et force au corps. Il est très facile de préparer un tel thé.

Pour sa préparation, il vaut mieux prendre :

• thé noir ou vert à grandes feuilles;
• racine de gingembre frais;
• baies d'argousier.

Tout d'abord, vous devez préparer le thé principal en utilisant la technologie habituelle et y ajouter immédiatement 2 à 3 cuillères à soupe. racine de gingembre râpée. Vous n'avez pas besoin d'éplucher le gingembre, il suffira de le rincer abondamment sous l'eau courante. L'argousier doit être autorisé à infuser séparément, laurier 2-3 c. baies avec de l'eau tiède et laisser pendant 10-12 minutes, en couvrant avec une serviette. Une fois le bouillon d'argousier infusé, il est filtré et combiné avec le thé principal au gingembre, et bu chaud.

Avec du citron

Le thé à l'argousier et au citron sera extrêmement utile pour les rhumes, ainsi qu'après la grippe et le SRAS. Cette boisson contient une concentration très élevée de vitamine C, car il y en a beaucoup dans le citron et l'argousier. Pour préparer un tel thé, un citron entier est bien lavé sous l'eau et coupé en 2 moitiés, après quoi le jus en est extrait.

La boisson aux fruits à l'argousier est préparée selon les instructions:

1. 3-4 cuillères à soupe. l. les baies sont versées avec de l'eau assez chaude, mais pas bouillante.
2. Pétrir les fruits et laisser reposer la boisson environ 10 minutes.
3. Les moitiés pressées des citrons ne sont pas jetées, mais finement coupées ou poinçonnées avec un mélangeur avec une petite quantité de jus préalablement pressé et combinées avec de l'argousier véritable.
4. La purée d'argousier et le jus de citron sont ajoutés à une tasse avec du thé noir ou vert infusé.

à la poire

Les baies d'argousier se marient bien avec les poires, le thé avec un tel additif de fruits et de baies a un goût très inhabituel et agréable.

Pour préparer une boisson prendre :

• poire mûre;
• 3-5 heures l. thé noir;
• 1 litre d'eau;
• 200 g de baies d'argousier;
• mon chéri.

Préparez le thé poire-argousier comme suit :

1. Tout d'abord, les baies sont broyées avec un écrasement et la poire est coupée en petites tranches.
2. Le thé noir est infusé dans une grande théière et recouvert de quelque chose de chaud (serviette, casquette).
3. Après 5-7 minutes, les morceaux de poire hachés et la purée d'argousier sont placés dans une théière. La boisson est insistée pendant encore 10 à 12 minutes, après quoi elle est versée dans des tasses et consommée avec une bouchée de miel.

Avec du thé d'Ivan

L'épilobe à feuilles étroites ou le thé ivan se marie bien avec l'argousier. Habituellement, une feuille d'argousier est brassée avec elle, et non des baies, mais avec elles, la boisson au thé s'avère très savoureuse. Pour sa préparation, les deux composants sont pris à parts égales.

Processus de brassage :

1. Pour que l'arôme du thé se déploie le plus possible, la théière est versée à l'intérieur avec de l'eau bouillante, après quoi les matières premières préparées y sont placées. Si des baies fraîches ou congelées sont utilisées, elles sont alors pré-pétriées à l'état de purée, les baies sèches sont immédiatement mises dans la théière.
2. Les feuilles de thé sont versées avec de l'eau chaude, en respectant les proportions suivantes pour 1 c. thé Ivan et 1 c. l'argousier prend 250 ml d'eau. L'eau doit être assez chaude, mais pas bouillante.
3. Le thé est infusé pendant 15 à 20 minutes. et ensuite boire avec du miel ou de la confiture gingembre-citron.

Aux canneberges

Les canneberges, comme l'argousier, contiennent beaucoup de vitamine C et donc le thé fait à partir de ces 2 composants est parfait pour une utilisation pendant la période de rhume et de grippe saisonnière.

Pour cuisiner prendre :

• 2-3 cuillères à soupe canneberges;
• 2-3 cuillères à soupe argousier;
• 0,5 l d'eau;
• édulcorant (miel, sucre, orange douce ou pomme)

Le rapport proportionnel de baies peut être différent, car les canneberges sont toujours une baie plutôt acide et si son goût semble trop écoeurant, vous pouvez en prendre moins.

Le thé est préparé comme ceci :

1. Les baies sont bien lavées et pétries à l'aide d'un broyeur ou d'un mixeur plongeant (à ce stade, vous pouvez immédiatement ajouter du sucre).
2. La purée de masse résultante est placée dans une théière et versée avec de l'eau fraîchement bouillie (sa température doit être inférieure à 100C, environ 90-95C).
3. Le thé aux baies est infusé pendant 10 minutes. après quoi, sans filtrer, il est versé dans des tasses. Si le sucre n'a pas été ajouté, vous pouvez boire la boisson finie avec une bouchée de miel. De plus, pour ajouter de la douceur à la boisson lors du brassage, vous pouvez mettre une orange douce ou une pomme coupée en tranches dans la théière, ajouter de la cannelle pour l'arôme.

Aux cynorrhodons

La rose musquée, comme le citron et la canneberge, est très riche en vitamine C. Lorsque vous préparez des fruits de rose sauvage, vous obtenez une excellente boisson riche, il n'est donc pas nécessaire d'utiliser des infusions supplémentaires de thé noir ou vert.

Pour préparer le bouillon :

1. Prenez 9-16 pièces. églantier, écrasé et mis dans un thermos, qui est versé avec de l'eau chaude.
2. Alors que le bouillon est de 10-15 minutes. gagne en force et s'étire, préparez une purée de baies d'argousier.
3. Les fruits sont froissés et versés avec de l'eau bouillante pas trop forte, après quoi la purée résultante est maintenue pendant environ 10 minutes.
4. Avant de servir, le bouillon d'églantier (2/3 du volume du bol) et la masse d'argousier infusée (respectivement 1/3 du volume du bol utilisé) sont réunis dans un mug et bu.

Comme dans les cas précédents, pour ajouter de la douceur à la boisson, vous pouvez l'utiliser avec une bouchée avec du miel naturel.

à la menthe

La menthe poivrée nettoie les vaisseaux sanguins, active les fonctions cérébrales et rafraîchit et tonifie parfaitement. De plus, cette plante contient beaucoup de vitamine C et donc, en combinaison avec l'argousier, a un effet tonique, immunomodulateur et anti-froid sur le corps.

Pour faire du thé à la menthe et à l'argousier, prenez :

• argousier (baies congelées ou fraîches) - 3-4 cuillères à soupe;
• citron -1 pièce;
• miel - 1 cuillère à soupe. je .;
• thé noir - 1 cuillère à soupe. je .;
• eau - 500 ml;
• menthe poivrée fraîche - 5-6 branches.

La technologie de préparation de la boisson est la suivante :

1. Les feuilles de menthe sont séparées de la tige et bien lavées à l'eau courante.
2. Lavez ensuite le citron et coupez-le en quartiers de taille moyenne.
3. De l'eau bouillie est versée sur une bouilloire et du thé noir, de la menthe et du citron y sont mis. Après cela, il est couvert et la boisson est laissée infuser pendant 7 à 10 minutes.
4. Pendant que le processus se poursuit et que la boisson prend de la force, l'argousier se prépare. Cela se fait de la même manière que dans les autres recettes décrites précédemment - la baie lavée est hachée avec un écrasement ou un mélangeur à main.
5. Après cela, la purée d'argousier est combinée avec du miel et bien mélangée.
6. Une petite quantité de la composition miel-argousier résultante est placée en portions dans des tasses et versée avec du thé infusé.

Aux framboises

Le thé à l'argousier acquerra un goût complètement nouveau et très inhabituel si vous y ajoutez des framboises. Cependant, dans ce cas, il ne faut pas oublier que les framboises ne se marient pas bien avec le thé noir, car avec une telle combinaison de framboises perd son goût, il vaut donc mieux prendre du vert ou du fruité comme base thé.

Pour faire ce thé, des baies d'argousier et de framboise fraîches sont écrasées et ajoutées directement dans une tasse, avant d'y verser du thé pré-infusé. Cette boisson a un effet antiviral et tonique, elle peut donc être utilisée pour les infections virales respiratoires aiguës, la grippe et pendant la période de récupération après des rhumes similaires.

À la mélisse

La mélisse est très similaire à la menthe, mais en diffère en ce qu'elle a non seulement une saveur mentholée, mais aussi citronnée. Les deux plantes sont médicinales et se marient bien avec l'argousier. Le thé est infusé avec de l'argousier et de la mélisse, ainsi qu'avec de la menthe, après avoir pétri 2-3 cuillères à soupe. argousier en purée de pommes de terre et infusion de thé noir avec des feuilles de plantes dans un récipient séparé (thermos ou théière). Une fois le thé infusé, du gruau d'argousier y est ajouté (c'est possible avec du miel) à chacun séparément dans une tasse en portions.

Aux épices

Avec le thé à l'argousier, ces épices sont parfaitement combinées comme:

• Canelle;
• Œillet;
• menthe;
• vanille;
• Noix de muscade;
• cardamome;
• Gingembre.

N'importe lequel d'entre eux est capable de donner à la boisson un goût et un arôme particuliers. Des épices sont ajoutées au thé d'argousier prêt à l'emploi, moulu au goût, généralement par petites pincées.

À quelle fréquence pouvez-vous boire du thé à l'argousier ?

Le thé à l'argousier, dont les bienfaits pour le corps sont inestimables, doit être consommé avec modération, car les fruits, l'écorce et la feuille de cet arbuste ont beaucoup substances biologiquement actives qui, entrant dans la circulation sanguine en quantités excessives, peuvent provoquer des réactions indésirables - démangeaisons, éruption cutanée, rougeur des yeux et peau. Par conséquent, vous ne devez pas boire une telle boisson plus de 3 à 4 fois par semaine, pas plus de 2 tasses par jour.

Signes de surdosage et effets secondaires

Les signes d'une surdose de thé à l'argousier sont extrêmement rares. Cela n'est possible qu'avec une consommation excessive de thé à jeun, par exemple, tout en suivant un régime strict.

Dans ce cas, on peut observer :

• la nausée;
• vomir;
• malaise général;
• tabouret bouleversé;
• amertume dans la bouche;
• colique intestinale.

En outre, des phénomènes similaires peuvent être observés avec l'intolérance aux baies.

L'argousier est un produit unique dans lequel l'effet curatif de sa consommation est combiné à d'excellentes caractéristiques gustatives. Pour faire du thé, vous pouvez utiliser non seulement des baies, mais aussi les branches, l'écorce ou les feuilles de la plante. La boisson préparée a un certain nombre de propriétés utiles: elle tonifie, aide à faire face au rhume et à renforcer l'immunité, et normalise le travail des organes internes. Vous pouvez améliorer le goût du thé en y ajoutant des épices et d'autres plantes, avec lesquelles l'argousier est combiné et son arôme est encore mieux révélé, l'effet cicatrisant sur le corps est renforcé.

Vidéo sur le thé à l'argousier

Comment faire du thé à l'argousier sain :