2 entrée utile de

Lorsque des violations graves dans le travail du Dr pancréas n'est pas recommandé de manger des aliments riches en fibres. Et elle est contenue dans une grande quantité de légumes frais. Par conséquent, les salades peuvent être préparés à partir de légumes bouillis.

mélange de carottes et betteraves rouges carottes

• - 2 pièces;.betteraves
• - 4 pièces;.
• huile végétale - 2 c.l.
• persil frais - 4 brins.

légumes lavés sont cuits à l'eau jusqu'à cuisson, enlevé, pelées, frotté sur une râpe moyenne. Servi avec du beurre, olive mieux - sinon, le tournesol, décoré avec des verts.

Le menu de fête avec pancréatite sont autorisés à inclure la salade suivante.principaux ingrédients

: viande de poulet blanc

• g; -300
• fromage en matière grasse solide - 60 g;
• feuille de salade - faisceau;
• 0,5 pain blanc.

Composants Recharges: huile de tournesol

• - 3 c.l.
• jus de citron fraîchement pressé - 2 c.l.
• jaune d'oeuf de poulet bouilli - 3 pièces.

Pour les croûtons à salade nécessaires. Baton broyé de manière à obtenir des cubes de taille de 5 mm. Pour être placé dans une cuisine pratique, saupoudrer légèrement le beurre, mélanger et sécher dans un four à micro-ondes pendant 5 min. Une autre façon - verser les cubes dans la poêle ou sécher les sur feu doux, en remuant constamment, ou envoyer dans un four préchauffé à 120 degrés, pour obtenir brun doré.

la laitue Lavé déchirer ses mains et de mettre sur le fond du saladier. Faire bouillir de poitrine de poulet coupé en et le fromage en petits morceaux. Une fois que tous les ingrédients sont préparés, ils devraient être mis au-dessus de la laitue. Pour

faire le remplissage, les jaunes d'œufs hachés finement nécessaires, ils ajoutent de l'huile végétale et le jus de citron. On agite le mélange soigneusement et versé de façon uniforme sur la salade. Cette collation devrait être laissé pendant 20 minutes afin que tous les ingrédients sont bien trempés avec dressing, et seulement alors il peut apporter à la table.

Mix poulet et légumes et noix: poulet bouilli

• poitrine - 400 g;chou
• - 300 g;
• carottes bouillies - 2 pièces;.noix
• - 10 g;oeufs
• - 4 pièces;.crème
• grasse - 4 c.l.

chou coupé en lanières et soigneusement les mains purée.carottes bouillies éplucher et grille. Poitrine de poulet coupé en petits cubes. Les noix et les hacher œuf à la coque avec un couteau. Tous les ingrédients sont expédiés dans un bol, remplir de crème sure et soigneusement mélangés.

recette suivante est simple et feuilles de salade très savoureuse. Ingrédients:

• riz bouilli - 100 g;fromage à pâte dure
• faible teneur en matières grasses - 150 g;
• œuf - 2 pièces;.boeuf bouilli
• - 200 g;
• betteraves cuites - 2 pièces;.
• yaourt écrémé - 100 ml.fromage

et la grille des betteraves. Veau et les oeufs coupés en cubes de taille moyenne. Le riz et d'autres préparés en mélangeant les composants, sont remplis avec du yogourt.

S'il vous plaît noter que les repas pour pancréatite devraient être utiles et non nocifs pour la santé.Par conséquent, pour les salades, les experts recommandent d'utiliser: tournesol ou l'huile d'olive, yogourt faible en gras ou de crème sure. Vous ne pouvez pas utiliser la mayonnaise.

1 Soupes

pancréatite Les soupes sont très utiles, ils contiennent beaucoup de vitamines, qui viennent enrichir le corps, améliorer l'immunité et contribuer à sa maladie accélérée. Au cours de l'exacerbation de la pancréatite, les patients doivent suivre un régime strict, la préparation des repas selon certaines recettes. Le premier est préférable de manger des soupes de régime. Ils ne peuvent pas être cuits sur la base de la viande grasse, des bouillons riches.

de la casserole est nécessaire de verser de l'eau bouillante. Pommes de terre moyennes( 3 pièces) Pelées, coupées en cubes. Brocoli( 6 inflorescences) rincer. Les légumes à envoyer dans une casserole et cuire pendant 12 minutes. Sortir de la poêle, laisser refroidir. Ensuite, ils doivent être broyés dans un mélangeur, ajouter l'eau dans le gruau résultant, dans lequel les légumes ont été cuits. La quantité d'eau ajoutée dépend de la consistance désirée des pommes de terre en purée. Mélange de légumes et d'eau doit être remis sur le feu sur un feu faible et porter à ébullition. Soupe finie à retirer, un peu fraîche avant utilisation. Dans le cas des permis de l'état du pancréas, que l'on observe en rémission, peut être mis dans cette soupe un peu de sel, 1 cuillère à soupe.l.crème ou crème sure( faible en gras), 25 grammes de fromage. Pour le mode de réalisation suivant

besoin chou-fleur( 200 g) et les carottes( 100 g) qui sont remplis avec 300 ml d'eau et 200 ml de lait. Le mélange résultant est cuit à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit prêt. Lorsque la soupe a refroidi, broyez les légumes avec un mélangeur. Dans la masse crémeuse est ajouté 25 grammes de fromage à pâte dure, râpé.La soupe à la crème est cuite encore 5 minutes, servie sur une table avec des herbes fraîches.

Vous pouvez également préparer ceci: un verre de riz doit être lavé et combiné avec 2 verres d'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Poitrine de poulet( 200 g) est bouillie. La viande finie et le riz sont écrasés dans un mélangeur. Pour la purée résultante, on ajoute 0,5 tasses de lait bouillant, l'eau - la quantité est réglée à volonté, en fonction de ce que je veux obtenir la densité de soupe.

Gambas( 500 g) requis nettoyé, versez dans une casserole, ajouter de l'eau pour qu'il les couvrir complètement. Ensuite, vous devez allumer le poêle et cuire les crevettes pendant 7 minutes après que l'eau bout. S'il n'y a pas gambas, nous pouvons prendre l'habitude, que si elles sont plus confortables pour nettoyer après cuisson. En attendant, il est nécessaire de laver 2 grosses pommes de terre et 200 g de courgettes. Les légumes sont épluchés et envoyés dans une casserole avec de l'eau et du lait dans la même proportion. Une fois les légumes cuits, ils doivent être passés dans un mélangeur ou râpés sur une râpe fine. La viande de la crevette est également passée à travers un mélangeur ou un hachoir à viande. Tous les ingrédients sont réunis, décoré de persil frais, si la maladie a une forme aiguë, la plaque est autorisé à ajouter 2 heures. L.crème sure de la teneur la moins grasse.

Au cours de la préparation des premiers cours que vous devez prendre en compte le fait que dans la phase aiguë devrait être un régime strict de la pancréatite, des recettes ne doit pas inclure le poivre, le sel, les oignons verts.

3 Desserts

Recettes de plats diététiques avec pancréatite pour le dessert sont très divers, chacun peut choisir quelque chose de plus approprié pour eux-mêmes. Casserole de caillé diététique. Au cours de l'exacerbation de la maladie, il est nécessaire d'éviter de manger les jaunes, donc seules les protéines sont nécessaires. Protéines

• - 5 pièces;
• fromage cottage - 500 g;
• semoule - 1 c.l.
• sucre cristallisé - 1 c.l. Pommes
• Golden - 3 pièces;Cerises
• - 50 g;
• bananes - 1 pc.

Caillé se transforme en une crème homogène avec un mélangeur. Les pommes et une banane doivent être nettoyées et écrasées avec des cerises dans un mélangeur. Le fromage cottage est combiné avec du sucre granulé, de la semoule et des fruits bien mélangés. Les protéines sont battues avec un mélangeur jusqu'à formation d'une mousse épaisse et soigneusement insérée dans le mélange déjà préparé.Le caillé et la masse de fruits sont versés dans un moule et cuits au four pendant 35 minutes à une température de 180 degrés.

4 Cookies

Cette recette nécessite les ingrédients suivants:

• beurre - 2 c.
• sucre granulé - 3 c.l.
• oeuf - 1 pièce;
• farine de riz - 500 g;Pommes
• - 100 g;
• raisins secs - 30 g;
• carottes - 200 g;
• poudre à pâte - 0,5 c.

Les pommes lavées sont nettoyées et transformées en purée. Les carottes de lavage doivent être frottées sur une râpe moyenne. Les raisins doivent être trempés dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Le beurre ramolli est bien mélangé avec le sucre et l'œuf. Le mélange obtenu est combiné avec de la purée de pommes, des carottes, des raisins secs, de la farine de riz et de la levure chimique. La pâte se mélange. Les cookies peuvent avoir n'importe quelle forme. Ils sont cuits pendant 12-16 minutes dans le four, chauffés à 180 degrés.

Une variante d'un plat sucré avec pancréatite peut facilement devenir un gâteau qui n'a pas besoin d'être cuit au four. Il est nécessaire de préparer de tels produits:

• pêches - 6 pcs.
• bananes - 2 pièces;
• fraises - 200 g;Biscuits
• - 400 g;
• yogourt - 450 ml;
• eau - 1 tasse;
• gélatine - 1 paquet.

La gélatine est diluée dans de l'eau chaude, du yogourt est versé dans ce récipient, tout est soigneusement mélangé pour obtenir une crème uniforme. Les fruits sont coupés en cercles minces. Sur un grand plat poser des couches de biscuits, de crème et de fruits. Le gâteau formé est envoyé au réfrigérateur pour congélation pendant 2 heures.

Se sentir facilement avec des boules de neige: sucre granulé

• - 40 g;
• blanc d'oeuf - avec un oeuf;
• framboise fraîche - 90 g;
• farine de blé - 25 g;
• sucre vanillé - 10 g;
• eau - 120 ml.

Les blancs d'oeufs battent à vitesse moyenne avec un mélangeur. Après la formation de mousse dedans peu à peu introduit du sucre, du sucre vanillé.Dans une casserole, il faut verser de l'eau et la faire bouillir. Les boules sont envoyées au liquide bouillant avec une cuillère. Ensuite, ils doivent être retournés avec soin. La casserole est recouverte d'un couvercle et des boules de neige restent sur la cuisinière pendant 3 minutes. Après l'heure spécifiée, ils doivent être retirés de l'eau sur une assiette et attendre que l'eau se vide d'eux. Servi sur la table avec une sauce boules de neige. Pour l'obtenir, vous devez broyer des fraises, puis le mélanger avec de la farine de blé et du sucre.

5 Les deuxièmes plats

Pour la préparation des boulettes de poisson de poisson ont besoin de filet de sandre( 400 g).Il doit être passé à travers un hachoir à viande. Un pain blanc( 100 g) est pré-trempé dans 0,5 tasse de lait avec l'oignon haché sur un hachoir à viande. Le mélange est connecté au poisson. A partir du jaune, la protéine est séparée et celle-ci est envoyée dans de la viande hachée, qui peut être légèrement ajoutée. Tous les ingrédients sont mélangés pour former une masse homogène. Une casserole d'eau devrait être placée sur le poêle, dès que l'eau commence à bouillir, dedans avec une cuillère les boulettes de viande vont dans l'eau. Faites-les cuire pendant 15-20 minutes.

En cas de violations du fonctionnement du pancréas, une excellente variante du second plat sera le soufflé au poulet.450 g de viande de poulet blanche sont passés dans un hachoir à viande. Lait 200 ml et la protéine 2 oeufs sont ajoutés à la farce. Mélangez le mélange avec un mélangeur. Four à réchauffer jusqu'à 180 degrés. Former la graisse de cuisson avec de l'huile de tournesol et y verser la masse préparée. Le temps de cuisson est de 30 minutes.

Les repas diététiques pour la pancréatite qui sont servis sur le second peuvent être présentés avec du veau cuit au four.500 g de veau sont cuits jusqu'à mi-cuisson. Les carottes sont coupées en morceaux, du persil frais haché finement. Dans la viande, de petites incisions sont faites pour le découper avec des carottes et du persil. Ensuite, il est envoyé au four pour l'amener à un état de préparation complet et obtenir une croûte croustillante.

Les plats avec la pancréatite pour la garniture sont très faciles à préparer. Pour leur production, il est permis d'utiliser des légumes bouillis ou braisés, des pâtes, des céréales. Comme une variante de la garniture inhabituelle, ainsi que d'une garniture rapide et faible en calories, vous pouvez offrir des pommes de terre en purée de carottes et de légumes. Légumes épluchés, pris en proportion, cuits ou cuits au bain-marie. Ensuite, ils doivent être placés dans un mélangeur, y verser un peu d'eau, dans laquelle les légumes ont été cuits, les écraser à une consistance crémeuse. Pendant les périodes d'amélioration de l'état du patient, la nutrition diététique peut ne pas être si stricte, donc il est permis de mettre du beurre ou de la crème sure dans la purée de pommes de terre.

Garnitures sont autorisés à être servis avec des sauces, par exemple, béchamel. Il comprend du beurre et de la farine en quantités égales, qui doivent être frites, 0,5 tasse de lait de la plus faible teneur en matières grasses.

La nutrition pour la pancréatite devrait être convenue avec le médecin traitant. Il peut établir avec précision la liste des produits autorisés à manger sans nuire à la santé.Mais même en tenant compte du fait que tous les aliments ne conviennent pas, il y a beaucoup de plats qui sont autorisés avec une telle maladie. Ils sont tous utiles et à faible teneur en calories.