Avantages et inconvénients de la bouillie de millet pour la santé: cuisiner sur l'eau ou le lait?

En matière de produits simples et abordables, les céréales de millet méritent une attention particulière. L'utilisation et le mal de la bouillie de millet pour le corps est un sujet populaire parmi les adhérents d'un mode de vie sain.

La sagesse populaire, testée depuis des siècles, dit: "Vous êtes ce que vous mangez."En effet, l'impact du régime sur la santé ne doit pas être sous-estimé.Une bonne nutrition peut prévenir de nombreuses maladies et aider au traitement des maladies existantes, et une mauvaise alimentation peut gravement endommager la santé.Voyons pourquoi il est recommandé d'inclure la bouillie de millet dans de nombreux régimes, à quel point ce produit est-il utile et comment l'utiliser correctement pour obtenir le maximum d'avantages?

Qu'est-ce qui est contenu dans la bouillie de millet, quels sont les avantages des éléments?

Le pin contient de nombreuses substances utiles. Tout d'abord, ce sont les hydrates de carbone végétaux. La fibre est non digéré et non absorbé par le corps humain, mais crée un volume supplémentaire que améliore l'intestin et provoque une sensation de satiété à une valeur énergétique plus faible de la nourriture.

source de Millet est « lent » les hydrates de carbone, ils, contrairement à saccharose ou le fructose, digéré et entrer dans le sang en petites quantités pour une période prolongée. Les hydrates de carbone complexes( lents) permettent de maintenir un taux constant de glucose dans le sang pendant longtemps et, par conséquent, une sensation de satiété.

Composition des céréales de millet: protéines

1. ;
2. graisses;Les hydrates de carbone
3. ;
4. cellulose;
5. acides aminés;
6. flavonoïde proanthocyanidine;
7. quercétine;
8. complexe de vitamines( В1, В2, В5, В6, В90, Е, К, РР).

avantage particulier au corps est une proanthocyanidine - un flavonoïde avec effet antioxydant puissant, il empêche les processus de vieillissement, améliore le métabolisme, des effets bénéfiques sur le cœur et les vaisseaux sanguins. Les vitamines B sont impliqués dans les processus métaboliques dans le tissu nerveux, améliorer le système hématopoïétique, la régulation du métabolisme des lipides et des glucides, et sont également impliqués dans le métabolisme minéral du tissu osseux.

Le pin contient les oligo-éléments suivants:

• fer - nécessaire pour la synthèse de l'hémoglobine et de nombreuses enzymes;
• potassium et magnésium - régulant le travail du coeur et du système nerveux;Fluorure
• - utile pour les dents;
• sodium - qui est la base du métabolisme des ions d'eau dans le corps.

En outre, dans la croupe il y a du cuivre, du manganèse, du silicium et d'autres substances utiles.

propriétés utiles de la bouillie de millet bouillie Millet

différent de vaste ensemble de propriétés utiles:

• normalise le tube digestif;
• soulage la constipation;
• brûle la graisse corporelle;
• renforce le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins;
• favorise l'élimination des toxines et des produits de dégradation du corps;
• accélère les processus métaboliques;
• en raison des propriétés antioxydantes empêche le vieillissement du corps;
• au détriment de l'entretien des substances utiles et les vitamines améliore l'état de la peau, les cheveux, les ongles;
• donne de l'énergie au corps, stimule le cerveau;
• affecte favorablement l'état du système nerveux et endocrinien;
• normalise les processus de l'hématopoïèse;
• aide à renforcer les défenses du corps.

En raison de sa composition, le porridge de millet a un effet plutôt polyvalent sur le corps. C'est un fournisseur de nutriments précieux et d'oligo-éléments, et un assistant indispensable pour ceux qui veulent perdre du poids et perdre du poids.

La teneur élevée en fibres, qui est une substance de ballast pour le système digestif, permet une motilité intestinale stimulante. La fibre est un sorbant intestinal naturel qui aide à éliminer les substances nocives et les toxines du corps.

La bouillie de boisson prévient la constipation et les processus putréfiants, aide à faire face à la diarrhée, à gazer, à gronder dans l'abdomen, à faire fonctionner l'intestin en augmentant son péristaltisme. La capacité de la bouillie de millet à purifier le corps en médecine est utilisée dans le traitement des patients exposés aux radiations. Pour eux, les plats du millet sont préparés sans faute.

Ce sont les fibres et les glucides lents qui vous permettent de conserver une sensation de satiété pendant longtemps en utilisant une petite quantité de céréales, même avec un mode de vie actif ou un travail mental intense.

Pour des charges physiques élevées, ce produit n'est pas non plus superflu - la bouillie aide à maintenir la performance pendant plusieurs heures, sans donner d'effets secondaires sous la forme d'un excès de poids ou d'une charge excessive sur le pancréas.

Qu'est-ce qui aide les vitamines dans les céréales?

Le complexe de vitamines et de microéléments contenus dans le pin a un effet bénéfique sur les systèmes cardiovasculaire et nerveux. Porridge est utile dans l'hypertension, l'angine de poitrine, l'arythmie, après les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. On croit que les gens qui mangent régulièrement du croup frit, deviennent plus équilibrés et plus calmes. Les céréales râpées aident à maintenir la capacité de travail pour ceux qui sont engagés dans un travail mental. Cet effet est atteint en raison du fait qu'il y a beaucoup de vitamines du groupe B.

Les avantages de la bouillie de millet sont brillamment manifestés chez les personnes souffrant de maladies des os et des articulations. Ce produit améliore l'apport de calcium et de phosphore dans le tissu osseux, prévient le développement de l'ostéoporose. L'utilisation du millet est utile pour les fractures, les entorses et les dislocations pour une guérison plus rapide des os. Bien sûr, la bouillie de millet n'est pas un remède miracle et ne remplace pas le traitement, mais il le rend plus efficace.

Les vitamines et les oligo-éléments contenus dans le croup aident à maintenir une peau, des cheveux et des ongles sains. En outre, la bouillie de céréales est utile dans la période de récupération après des maladies graves, car en raison des propriétés absorbantes réduit la gravité des effets secondaires de certains médicaments.

Quand ne peut pas manger la bouillie de millet?

Malgré les nombreuses propriétés utiles, la bouillie de millet peut ne pas être très utile dans certaines pathologies. Comme pour tout produit, il y a certaines limitations pour le millet lorsqu'il n'est pas nécessaire de le consommer.

Par exemple, ceux qui souffrent de diabète sucré, vous ne pouvez manger que de la bouillie écrasée sur l'eau - les avantages des céréales et les dommages de l'excès de sucre pour eux sont extrêmement importants. Dans le croup dénoyauté contient des hydrates de carbone lents, qui ne provoquent pas une forte augmentation du glucose dans le sang, de sorte qu'ils ne peuvent pas provoquer de détérioration.

Mais dans le lait il y a beaucoup de sucres simples - le lactose et le saccharose, qui sont rapidement absorbés, et augmentent brusquement le niveau de sucre. Par conséquent, la bouillie, cuite sur du lait, n'apportera pas de bienfaits aux diabétiques. En outre, avec le diabète sucré dans une bouillie soudée sur l'eau, n'ajoutez pas de miel ou de sucre pour améliorer le goût.

Pour les maladies endocriniennes, une propriété supplémentaire du produit devrait être considérée. Croup congelé empêche l'absorption de l'iode, ce qui est nécessaire pour la glande thyroïde. Les personnes en bonne santé devraient alterner bouillie de millet avec des produits contenant de l'iode, et ne pas les consommer en même temps.

Avec certains types d'hyperthyroïdie( pas pour tout le monde!), La bouillie de millet est recommandée comme un produit thérapeutique qui aide à réduire le fonctionnement de la glande thyroïde à la norme. Lorsque l'hypothyroïdie, au contraire, la bouillie de mil est catégoriquement contre-indiquée. Dans tous les cas, avec les maladies endocriniennes, votre régime alimentaire doit être coordonné avec votre médecin.

Ne pas abuser de la bouillie maltée dans les maladies des reins, en particulier la lithiase urinaire, ainsi que la calcification, la goutte, la gastrite et l'ulcère gastrique causées par une forte acidité du suc gastrique. Ils peuvent aggraver le cours de la maladie. Le plus souvent, nous ne parlons pas de l'exclusion complète de ce produit, mais il n'est pas nécessaire de l'utiliser plus d'une fois par semaine.

Bouillie de millet et belle silhouette

Pour ceux qui mènent la vie sportive ou de chercher à réduire le poids, vous devez considérer non seulement les avantages et les inconvénients de la bouillie pshonnoy à la santé, mais aussi son impact sur les processus de réduction ou jeu de poids. Cette influence, bien sûr, fera appel à ceux qui se soucient de la figure.

Avantages et inconvénients de la bouillie de mil pour la perte de poids dépendent de la quantité de céréales utilisées. Ce peut être un bon petit-déjeuner, qui n'exerce pas un fardeau excessif sur le pancréas, mais certainement pas pour remplacer chaque repas avec.

Comme on l'a dit, grains de millet contient beaucoup de fibres et de glucides lents qui créent et maintiennent un sentiment de satiété pendant une longue période, tout en ayant une valeur énergétique relativement faible. Ainsi, l'utilisation de la bouillie de mil, notamment sur l'eau, évite de trop manger. Il vaut la peine de manger une petite assiette de bouillie de millet pour le petit-déjeuner, ce qui procurera une sensation de satiété pendant une longue période et préviendra toute perturbation lors d'un régime.

Comment perdre du poids avec du porridge de millet?

Ceux qui veulent perdre du poids, les nutritionnistes sont invités à manger du porridge de mil pendant une semaine, le matin ou au coucher.À la même bouillie sur le lait est préférable de cuisiner pour le petit déjeuner, et pendant le dîner sera plus utile de la bouillie, cuit sur l'eau. Le fait est que le lait pour l'estomac est un produit plutôt lourd, il est donc préférable de l'utiliser le matin.

Pshenka est utile pour les athlètes qui gagnent de la masse musculaire. La teneur calorique de la bouillie de mil sur le lait est de 103 kcal / 100 g. Cela en soi est pas beaucoup, mais si vous mangez de la bouillie de mil pendant une demi-heure avant l'exercice, il ne crée pas une sensation de lourdeur dans l'estomac, mais ajouter de l'énergie et permettent de nous engager pleinement en vigueur sans éprouver la faim. Et après l'entraînement, l'athlète peut manger un copieux déjeuner ou dîner avec de la viande.

Ceux qui sont engagés dans un travail mental ou qui peuvent faire du sport en raison de maladies chroniques, les céréales de millet seront utiles pour le petit déjeuner. Ce plat ne crée pas un grand fardeau sur le foie et le pancréas, il est facile de « réveiller » les intestins le matin, donne le sentiment de longue durée de satiété, est une source d'oligo-éléments utiles. Dans le même temps, la bouillie a une faible valeur énergétique, ce qui évite la collecte de l'excès de poids.

calories bouillie de pshonnoy sur l'eau seulement 90 kcal / 100 g, il peut donc être consommée sans crainte de forme à tout âge, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement, lorsque la probabilité de prendre du poids plus qu'à tout autre moment.

Recette pour la choucroute la plus délicieuse

La céréale grillée est considérée comme un produit très utile, mais pas comme son goût. Cependant, des chefs professionnels et une bonne maîtresse de maison ont affirmé qu'un mauvais goût dans le plat fini apparaît une préparation inappropriée et de la bouillie, cuite selon les règles, il se trouve non seulement utile mais aussi très savoureux. Quel est le secret de cette bouillie de millet?

Le goût de la bouillie dépend du choix des céréales dans le magasin. Millet de qualité, à partir de laquelle il s'avère excellente porridge, a une couleur dorée brillante. Il faut faire attention non seulement à l'ombre des gruaux, mais aussi aux inclusions étrangères.

S'il y a beaucoup d'impuretés dans la mousse, alors la qualité du produit n'est pas importante. Malheureusement, le millet est mal stocké, le croup absorbe facilement l'humidité, les odeurs étrangères, attire les insectes. Par conséquent, il est préférable d'acheter de petits paquets de céréales, ce qui est suffisant pour 1-2 fois.

Avant la cuisson, assurez-vous de rincer la croupe. Idéalement, vous devez laver le mil dans 6 eaux, et par 7 fois vous devriez brûler soigneusement la croupe avec de l'eau chaude. Pour ce faire, il est conseillé d'utiliser les trous de tamis trop grands dans la passoire. Le fait est que les graisses contenues dans le pin sont facilement oxydées, ce qui lui donne un arrière-goût désagréable.

Si la peau est rincée à l'avance, les produits de cette oxydation seront lavés à l'eau courante et ne tomberont pas dans le pot avec la future bouillie. Le même effet peut être obtenu si dans la phase semi-prête, vidangez l'eau de la casserole et remplacez-la par du lait chauffé ou de l'eau bouillie.

En outre, il existe plusieurs recettes pour cuisiner la bouillie de millet afin qu'elle soit particulièrement savoureuse. Par exemple, avant de cuisiner, vous pouvez frire des céréales dans de l'huile de tournesol avec des épices - cela donnera une saveur spéciale et accélérera la cuisson. Dans les céréales prêtes à l'emploi, du miel peut être ajouté pour le rendre plus sucré.Maintenant, une recette de bouillie de millet avec de la citrouille est très populaire. Le bénéfice et le mal d'un tel plat dépend principalement de l'exactitude de sa préparation.

Le rapport des céréales au liquide est important. Si vous voulez souder une bouillie visqueuse - vous devez prendre 1 tasse de céréales 3 tasses d'eau ou de lait, mais si vous aimez plus friable, alors pour la même quantité de millet assez 2,5 tasses de liquide.

Bouillie de millet à la citrouille

Ce plat délicieux et délicat est une option idéale pour le petit déjeuner pour les enfants et les adultes. Pour sa préparation, 500 grammes de citrouille sont nettoyés, coupés en cubes, versés dans l'eau et cuits à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, l'eau est évacuée. Millet est lavé dans plusieurs eaux, il est arrosé d'eau bouillante pour éliminer l'amertume et ajouter à la citrouille.

Un verre de céréales sera suffisant. Après cela, le croup et la citrouille sont légèrement salés, mettez du sucre au goût et versez trois verres de lait. La casserole est fermée avec un couvercle et bouillie pendant 30-40 minutes. Au stade final, mettez le beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins lavés et trempés ou des abricots secs, se noient sous le couvercle pendant quelques minutes. La bouillie est prête! La casserole est retirée de la plaque, la bouillie de millet est autorisée à infuser pendant 10-15 minutes et sert un plat délicieux à la table.

La bouillie de millet peut être cuite à la fois sur l'eau et sur le lait. Dans le second cas, il deviendra plus calorique, mais aussi plus délicieux. Soudé sur l'eau, le porridge de millet peut être un bon ajout à d'autres plats.