Avantages et inconvénients de la bouillie de céréales d'orge pour le corps: aide-t-elle à perdre du poids?

- le bien et le mal au corps de ce produit sera le sujet de cet article. Aujourd'hui, l'orge a perdu sa popularité, laissant la place au sarrasin, à l'avoine, au riz. Mais nos ancêtres ont rendu hommage à ce produit et ont cru que ses plats étaient une source de bonne santé.De nos jours, beaucoup n'imaginent même pas quel type de céréale produit de l'orge et quelle en est la saveur. Renseignez-vous davantage sur la composition et les propriétés des céréales d'orge et sur la façon de les préparer correctement pour obtenir un plat savoureux et nutritif.

Qu'est-ce qui est utile pour la bouillie d'orge?

Les céréales d'orge sont obtenues lors du traitement de l'orge. C'est une culture céréalière avec un riche passé historique. La première mention de l'orge se trouve dans des sources écrites découvertes lors de fouilles archéologiques en Egypte et en Syrie.

En plus de l'orge d'orge, l'orge produit un orge «soldat» bien connu. Mais contrairement à ce produit, le yak est fabriqué à partir d'orge non polie, qui est nettoyé des impuretés et de l'écorce et écrasé.Cela vous permet de garder dans le croup toutes les substances utiles, vitamines et minéraux. Ainsi, contrairement à l'orge perlé, qui est un grain d'orge moulu, l'orge produit beaucoup plus d'avantages pour l'organisme en raison de sa composition unique. Il comprend: les protéines

1. ;
2. hydrates de carbone;
3. cellulose;
4. graisse minimum;Les acides aminés
5. ( glycine, alanine, acide glutamique, cystéine, etc.);
6. acides gras saturés;Les vitamines
7. ( E, PP, D, A, niacine, B, B2, B6, B9);
8. micro et macro éléments( sodium, magnésium, potassium, calcium, fer, soufre, cuivre, manganèse, zinc, etc.).

Grâce à cette riche composition, la bouillie est considérée comme l'un des représentants les plus utiles de cette gamme de produits. Il est recommandé d'être utilisé comme un petit-déjeuner savoureux et sain, ajouter aux soupes, utilisé pour la cuisson des garnitures et des plats de second choix. La bouillie d'orge trouve une application dans la nutrition médicale et diététique, il est conseillé d'inclure dans le régime ceux qui suivent leur apparence et veulent perdre du poids.

Cependant, pour l'utiliser soufflera ne devrait pas être dans certaines maladies, donc avant d'allumer la bouillie d'orge dans l'alimentation, consulter un spécialiste pour connaître les contre-indications possibles.

Qu'est-ce qu'il y a dedans?

• Le grain concassé d'orge contient des fibres utiles, il aide à nettoyer les intestins et à éliminer les substances nocives et toxiques du corps. L'utilisation régulière de la bouillie aide à établir le processus de digestion, améliore les processus métaboliques et aide à brûler les réserves de graisse.
• Les protéines végétales entrant dans la composition des céréales d'orge sont hautement biodisponibles et bien absorbées par l'organisme. Par conséquent, même une petite portion de porridge donne une sensation de satiété et fournit au corps un approvisionnement nécessaire en énergie pendant une longue période.
• La riche composition en vitamines et minéraux du produit aide à maintenir la jeunesse, prévient les processus de vieillissement, maintient la santé de la peau et des cheveux et renforce le système immunitaire. Le complexe de vitamines B affecte favorablement l'état du système nerveux, aide à lutter contre les états dépressifs, améliore l'humeur et augmente l'efficacité.Antioxydants, contenu dans le grain d'orge, contribuent aux navires de nettoyage, réduire le cholestérol sanguin, empêchent la production de radicaux libres qui accélèrent le processus de vieillissement et de provoquer l'apparition de cellules cancéreuses.

bouillie gruaux d'orge - avantages et les inconvénients de la bouillie d'orge

est considéré comme l'un des produits les plus utiles, grâce à ses propriétés antioxydantes, des propriétés diurétiques et antispasmodiques. Ce plat est caractérisé par une teneur minimale en matières grasses, il est donc recommandé comme régime hypocalorique pour la nutrition thérapeutique.

Les scientifiques ont prouvé que l'orge broyée est un excellent agent préventif qui prévient le développement du cancer.

En outre, les médecins conseillent d'inclure la bouillie d'orge dans le régime alimentaire pour les maladies de la glande thyroïde, l'anémie, les problèmes d'hématopoïèse, les troubles digestifs, avec la diarrhée.

Ce plat est recommandé d'utiliser l'obésité, étant donné que la faible teneur en gras permet de ne pas prendre du poids, et les propriétés nutritionnelles de l'aide du produit pendant une longue période ne se sentent pas la faim, les restrictions alimentaires sont plus faciles à transporter et à éviter toute perturbation pendant un régime.

La bouillie d'orge aide votre bien-être psychologique

L'utilisation régulière de l'œuf aide à combattre le stress, les sautes d'humeur, l'irritabilité, améliore la mémoire et le bien-être. Les grains d'orge sont considérés comme un antibiotique naturel, il est donc conseillé d'inclure ce produit dans le menu pour les maladies telles que l'arthrite, les hémorroïdes, les troubles du foie, les reins, les voies biliaires et les problèmes de vision.

Il est utile d'utiliser la bouillie d'orge pour les maladies du tube digestif. Il a de puissantes propriétés purifiantes et agit comme un sorbant naturel, absorbant et éliminant les toxines, les radionucléides, les sels de métaux lourds et autres substances nocives du corps. En outre, la bouillie visqueuse d'orge a un effet enveloppant, protège les parois de l'estomac et aide à soulager le processus inflammatoire avec une gastrite ou des lésions ulcéreuses.

Les propriétés utiles de la bouillie d'orge en font un aliment indispensable pour les enfants, les personnes âgées et les personnes faibles. Porridge de grains d'orge pilée conseillé d'inclure dans le régime alimentaire des femmes enceintes et allaitantes, car en plus des propriétés nutritionnelles et médicinales, ce plat est parfaitement sûr, car il ne peut provoquer une réaction allergique.

Pour apprécier les avantages du produit, la liste des principaux avantages de la bouillie d'orge:

• Ce produit totalement hypoallergénique, qui a aussi puissant antioxydant et des propriétés de nettoyage. Son utilisation régulière aide à résister aux manifestations allergiques et améliore le tube digestif.
• En raison de sa teneur élevée en fibres, la bouillie d'orge élimine rapidement les poisons et les toxines du corps.
• Porridge contient des protéines végétales précieuses, qui sont faciles à digérer. Par conséquent, ce plat est utile pour les enfants, les personnes âgées, les athlètes. La bouillie d'orge est souvent prescrite aux patients dans la période postopératoire, car elle présente des propriétés anti-inflammatoires et aide à restaurer le corps.
• Ce produit est une vraie trouvaille pour ceux qui veulent perdre du poids, car son utilisation vous permet de brûler les réserves de graisse et de ne pas souffrir d'une sensation douloureuse de faim. Yachku recommande l'inclusion dans de nombreux régimes, il est hypocalorique, hypoallergénique et parfaitement absorbé par le corps.
• Bouillie d'orge est utile pour une utilisation dans les maladies du système cardiovasculaire et nerveux, car les substances dans sa composition aident à normaliser le taux de cholestérol dans le sang et à soulager les troubles du sommeil et la mauvaise humeur.
• Porridge contient des hydrates de carbone lents qui, contrairement aux composés simples, augmentent graduellement le taux de sucre dans le sang. Par conséquent, ce plat peut manger en toute sécurité avec le diabète. Bien sûr, dans ce cas, la bouillie doit être bouillie sur l'eau, sans sucre.
• unique propriétés anti-inflammatoires et diurétiques de l'orge gruaux permettent des plats pour le foie de celui-ci recommandent, les reins, la vésicule biliaire, l'arthrite et d'autres blessures musculo-squelettiques.
• La teneur élevée en vitamines, acides aminés et minéraux aide à maintenir le teint et à prolonger la jeunesse.

Vous pouvez faire cuire du porridge d'orge avec du lait ou de l'eau, l'utiliser comme plat d'accompagnement ou comme plat sucré pour le petit-déjeuner, en y ajoutant du sucre, de la confiture, du miel et des fruits. En outre - un autre avantage important de ce produit est un prix tout à fait abordable. Les céréales d'orge sont beaucoup moins chères que d'autres céréales, elles peuvent être utilisées pour préparer des plats délicieux, nutritifs et sains pour toute la famille avec un minimum de coûts, ce qui permet d'économiser considérablement sur le budget familial.

Contre-indications

Malgré beaucoup de qualités positives, la bouillie d'orge ne peut pas être utilisée par tout le monde. Ce produit est contre-indiqué dans une pathologie telle que l'entéropathie à la glycine ou la maladie coeliaque. Dans cette maladie, le corps ne tolère aucune céréale, ce qui est dû au manque de certaines enzymes dans l'intestin.

En outre, la bouillie d'orge n'est pas recommandée pour l'exacerbation des processus ulcéreux et des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin. Ne vous laissez pas emporter avec ce plat, surtout si la bouillie sucrée est cuite sur du lait et que plusieurs charges y sont ajoutées. Cela peut provoquer l'apparition de kilos en trop. Il suffit d'inclure le porridge d'orge dans le menu 2 - 3 fois par semaine.

Si vous décidez de consommer de la bouillie à base de céréales d'orge à des fins médicales ou diététiques, consultez d'abord le nutritionniste pour connaître les restrictions possibles et ne tirer que les bénéfices du produit.

Avantages et inconvénients de la bouillie d'orge pour la perte de poids

La bouillie d'orge broyée est considérée comme un plat à faible teneur en calories. Et si la valeur énergétique des céréales sèches est de 324 kcal pour 100 g, alors après la cuisson, le contenu calorique du plat préparé est réduit et vous ne pouvez pas avoir peur de votre silhouette si vous utilisez ce produit correctement.

• contenu calorique de la bouillie d'orge sur le lait est seulement 115 kcal par 100 g;
• valeur calorique de la bouillie d'orge sur l'eau - 75 kcal pour 100 g.

Cette faible valeur énergétique vous permet d'utiliser la bouillie dans la nutrition diététique et en fait la base de nombreux régimes populaires. Si vous avez besoin de perdre du poids rapidement avant tout exercice responsable, les nutritionnistes recommandent un régime d'orge de quatre jours.

La règle principale d'un tel régime - la bouillie doit être cuite uniquement sur l'eau, sans sucre, sel et huile. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de légumes verts ou de fruits secs. Quelles règles dois-je respecter lors d'un régime?

Du régime excluent complètement les bonbons, le pain, les pâtisseries, les nourritures de protéine, les graisses.

Avant chaque repas, vous devez boire un verre d'eau propre. Les aliments doivent être pris souvent et en petites portions, 5-6 fois par jour.

Le menu peut inclure des légumes frais, des fruits, des jus, du thé vert sans sucre.

Pour comprendre le régime, donnez un menu approximatif pour une journée:

• Pour le petit-déjeuner, mangez une portion de porridge d'orge( 150 g), une petite pomme et buvez 200ml de yogourt écrémé.
• Pour le déjeuner - une salade de légumes frais avec de l'huile végétale, soupe maigre, une plaque de porridge d'orge.
• Pour le dîner - une portion de porridge et un verre de kéfir.

Vous pouvez manger des fruits( pommes, oranges) en collation entre les repas de base. Pour 4 jours d'un tel régime, vous pouvez perdre du poids de 4 kg. Pour fixer un poids stable, il est recommandé dans le futur 3 fois par semaine de manger de la bouillie de céréales d'orge au petit-déjeuner.

Bouillie d'orge avec un excès de poids

La bouillie d'orge est très appétissante, elle a un goût et un arôme agréables, il est donc difficile de ne pas manger plus. Et si la bouillie est sucrée, cuite dans du lait et enrichie avec une variété de charges délicieuses, alors son contenu calorique augmente et au lieu de perdre du poids, vous pouvez complètement gagner des kilos en trop. Par conséquent, si vous souffrez d'un excès de poids, allumez la bouillie d'orge dans le menu pas plus de 2 fois par semaine et faites cuire ce plat sur l'eau, sans ajouter de sucre.

Les mêmes exigences doivent être respectées par les personnes souffrant de diabète sucré.La bouillie sucrée sur le lait pour les diabétiques est contre-indiquée, car les glucides rapides peuvent rapidement augmenter le niveau de sucre dans le sang. Toujours considérer les dommages possibles et préparer le produit correctement, alors il ne posera pas de danger pour la santé.

Comment faire cuire la bouillie d'orge correctement?

Bouillie d'orge, en fonction des préférences peuvent être préparés de différentes manières. Certaines personnes aiment la consistance visqueuse du plat, d'autres préfèrent une texture plus douce et semi-liquide. Par conséquent, il est important d'observer correctement les proportions de céréales et de liquides afin que la bouillie se révèle exactement ce que vous aimez.

Ratio de céréales et de liquides:

1. Pour la bouillie friable, 1 tasse d'eau ou de lait est prise par tasse de céréales;
2. Pour visqueux - 3 tasses;
3. Pour semi-liquide - 4 tasses.

Bouillie d'orge sur l'eau

Dans une casserole avec un fond épais, verser la quantité d'eau nécessaire, porter à ébullition, ajouter le sel et verser la croupe d'orge pré-lavée. Si la bouillie va à la garniture, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes et des oignons hachés. La bouillie suivante cuit à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Si vous aimez la bouillie friable, il suffit de faire bouillir l'orge 15 minutes, puis couvrir la casserole avec un couvercle, l'envelopper avec une serviette et laisser reposer pendant une demi-heure, de sorte que la bouillie est en plus cuit à la vapeur. Pour obtenir une consistance visqueuse, cuire la bouillie plus longtemps - 25-30 minutes, sans oublier de remuer de temps en temps. Au dernier stade de la cuisson, vous pouvez ajouter de l'huile et des légumes hachés finement à la bouillie.

Porridge sur le lait

La bouillie sur le lait s'avère plus douce et agréable au goût. Ce plat peut être préparé pour le petit déjeuner, il est très populaire auprès des enfants. Si vous adoucissez le porridge, ajoutez de la confiture, du miel, des fruits séchés ou des baies - ce sera une excellente version du menu pour enfants. La préparation de la bouillie d'orge sur le lait est légèrement différente de la cuisson des céréales sur l'eau.

Afin d'obtenir une bouillie délicate et savoureuse, vous devez rincer la quantité nécessaire de céréales dans la soirée et tremper dans l'eau froide. Le matin, verser 2 tasses d'eau dans une casserole, porter à ébullition, verser 1 tasse de céréales, faire bouillir pendant 5 minutes pour permettre au liquide de s'évaporer. Ensuite, ajoutez au goût du sucre, salez et versez 2 à 3 tasses de lait. La bouillie est cuite à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la croupe soit complètement bouillie. Ne pas oublier de remuer la bouillie pour qu'elle ne brûle pas. Dès que la croupe devient molle, la bouillie est prête. Couvrir la casserole avec un couvercle, laisser le plat à reposer pendant 10 minutes et servir à la table.

Vous pouvez cuisiner un autre plat délicieux et utile à partir de céréales d'orge - krupenik. Vous aurez besoin de 1 litre de lait. Chauffer à ébullition dans une casserole, ajouter le sel, ajouter le sucre au goût et verser 100 g de gruau d'orge dans un mince filet. Le mélange est cuit à feu doux jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment. Lorsque la bouillie est prête, il faut ajouter un morceau de beurre, couvrir et laisser refroidir complètement.

Ensuite, dans la bouillie refroidie, vous devez ajouter 3 oeufs de poulet, ajouter 150 g d'amandes ou de noix écrasées et mettre dans un plat allant au four. Le moule doit être huilé à l'avance et saupoudré de chapelure moulue. La masse de céréale doit être nivelée, recouverte de blancs d'œufs battus et graissés et envoyée dans un four chaud. Dès que le haut rougit, les framboises sont prêtes. Il est sorti du four, coupé en portions et servi avec une sauce sucrée ou de la crème sure.