Toute personne qui souffre de pancréatite sait quel bardeau brutal et la détérioration de l'état général. Par conséquent, dans le processus inflammatoire dans le pancréas, vous devez respecter un certain régime.
Les aliments diététiques doivent inclure des produits que le tube digestif peut digérer facilement, sans charger la glande. La combinaison de yogourt et de gruau de sarrasin cru s'est révélée efficace pour nourrir les patients non seulement avec une pancréatite( en rémission), mais aussi avec le diabète. Le sarrasin avec yogourt, avec pancréatite, peut réduire l'inflammation et a un goût agréable.
Le sarrasin figure sur la liste des céréales légères approuvées pour la pancréatite. Par conséquent, son introduction dans le régime est obligatoire, puisque le mélange avec le kéfir a également des propriétés médicinales.
Préparation d'un mélange de
Ce n'est pas un secret que le kéfir est un produit qui affecte positivement le travail du tube digestif. Grâce à l'utilisation de cette boisson aigre-lait, l'équilibre acide-base gastrique se normalise, la fonction protectrice des micro-organismes pathogènes est renforcée. Si vous utilisez régulièrement un mélange de sarrasin et de yogourt, le travail du tube digestif est considérablement amélioré et facilité.
Gruau de sarrasin ne suffit pas de verser du kéfir - il faut insister. Deux produits, interagissant entre eux, créent un nouveau plat qui a des propriétés médicinales:
- régule et corrige l'équilibre glucidique;
- régule l'équilibre des graisses et des protéines:
- équilibre la teneur en minéraux et en vitamines du corps;
- effet bénéfique de tous les éléments du mélange sur le corps, conduisant à un meilleur métabolisme et réduire l'excès de poids du patient.
Pour cuisiner le sarrasin au kéfir, aucune compétence culinaire n'est requise. La recette est si simple que même un enfant peut cuisiner ce plat.
Préparation d'un plat peut être divisé en 2 étapes:
- Sarrasin( 1 tasse) doit être soigneusement lavé d'abord à l'eau froide. Après cela, il est bien lavé à l'eau chaude, pour finalement enlever la saleté et la poussière.
- La croupe rincée est versée avec du kéfir( 0,5 litre) de sorte que la boisson au lait aigre couvre le sarrasin de 2 centimètres. Le kéfir devrait être soit faible en gras, par exemple, 1%, ou complètement - sans gras. Ce mélange doit être retiré dans un endroit frais, ou dans un réfrigérateur pendant 12 heures pour gonfler les céréales. Pendant ce temps, les gruaux auront le temps de ramollir et de devenir les mêmes que cuits.
Il est préférable de tremper les gruaux le soir pour pouvoir prendre le petit déjeuner avec ce mélange. Par conséquent, le matin, lorsque le plat est prêt, il doit être divisé en deux parties. Une partie que vous pouvez manger le matin, et le second - le soir, quelques heures avant le coucher.
Le traitement recommandé est de 10 jours. Après cela, une pause de 10 jours est faite. Mais, si le résultat de l'utilisation de ce plat est positif, alors il peut être utilisé dans la nutrition et plus de jours.
Additifs au plat
Le sarrasin au yogourt peut être consommé à la fois sous forme pure et avec divers additifs qui améliorent le goût du plat. Ajoutant au plat différents ingrédients, vous pouvez seulement dans la forme chronique de la pancréatite, lorsque la maladie est en rémission.
- Vous pouvez ajouter au mélange préparé: cerises mûres, framboises ou fraises, fruits d'abricot et de pêche, pelées.
- Il est interdit d'utiliser des fruits acides: raisins, pommes et raisins de Corinthe.
- Pour ajouter une saveur plus sucrée au plat, vous pouvez y ajouter un peu de sucre, mais ajouter du miel est la meilleure option.
Note - le miel ne peut pas être fondu. Parce que, pendant ce processus, des substances toxiques se forment dans le produit.
Propriétés utiles du sarrasin
Les céréales de sarrasin sont appréciées avec plaisir non seulement par les enfants, mais aussi par la plupart des adultes. Ce produit a longtemps été inclus dans le régime de chaque famille russe.
Le croup contient une très petite quantité de graisse( environ 4%), mais une grande quantité de protéines( environ 18%) et d'amidon( environ 80%).
Ce produit n'est pas privé de sa composition en vitamines et minéraux. Il contient:
- vitamine E, qui est dans le croup, en comparaison avec d'autres - surtout;
- vitamines: PP, B1, B6, K, P, le carotène et l'acide folique;
- à partir de minéraux sont présents: le nickel, le sélénium, le calcium, le zinc, le cuivre, l'iode et le magnésium.
Sarrasin a un effet rajeunissant sur le corps, lui donne force et endurance. Améliorer le travail du tube digestif, est un outil utilisé dans la lutte contre l'obésité.En raison de la grande quantité de fibres, le produit a un effet nettoyant sur les intestins.
Le sarrasin n'est pas irritant pour l'estomac et la muqueuse intestinale, il est donc largement utilisé en nutrition médicale. Contre-indications
Sarrasin, en tant que produit alimentaire et thérapeutique, et n'est pas sans contre-indications:
- que les céréales se compose d'une teneur élevée en amidon, les patients souffrant d'insuffisance rénale et le diabète, à l'utiliser avec précaution;
- , ce produit ne devrait pas être utilisé s'il y a une allergie dans un historique;
- pas non plus le sarrasin recommandé avec du yogourt, l'ulcère gastrique ou gastrite, dans la phase aiguë.La pancréatite aiguë ne fait pas exception;présence
- de magnésium dans le croupion, qui tend à se dilater les vaisseaux sanguins, peut avoir un impact négatif sur les patients avec une hypotension sévère. Avec l'utilisation de sarrasin, il peut y avoir une diminution de la pression artérielle;
- aussi ne peut pas être longtemps sur mono-régime de sarrasin, qui est souvent annoncé pour la perte de poids. L'exclusion de la nourriture d'autres produits peut affecter négativement l'état général du corps.
En conclusion, nous pouvons dire que l'introduction de l'alimentation d'un mélange de sarrasin et le kéfir, est un ajout bienvenu à la diète de jeu. Mais vous ne devriez pas abuser de ce produit et refuser d'utiliser les autres, car avec cette approche, vous pouvez apporter votre corps à l'apparition de la carence en vitamines.
