Régime alimentaire en cas de maladie pancréatique

Le pancréas occupe une place importante dans le processus de métabolisme et de digestion. Au cours de la digestion des aliments, il commence à produire des enzymes qui entrent dans le duodénum pour le traitement des graisses, des glucides et des protéines.enzyme amylase responsable de la synthèse des glucides, la lipase - graisse et de la trypsine - pour le traitement des protéines.inflammation du pancréas

caractérisé par le gonflement, la nécrose, la fibrose et la suppuration qui réduit les émissions et les perturbations de la digestion enzymatique normale. Pancréatite

se développe sur le fond de trop manger, la consommation excessive d'aliments épicés, gras, frits, trop froid ou trop chaud. maladie se développe en parallèle avec la lithiase biliaire, la cholécystite, la maladie de l'ulcère peptique et infectieux, l'intoxication, le traumatisme.

Nutrition pour la maladie du pancréas offre un maximum de confort pour les organes digestifs, réduit du pancréas et de la sécrétion gastrique. Dans des conditions hôpital( comme dans la maison), les deux-trois premiers jours assignés la famine, au cours de laquelle il est possible non seulement de boire de l'eau minérale gazéifiée. Boire en petites gorgées et en quantité limitée.

Ensuite, le régime en cas de maladie pancréatique se développe progressivement, devient plus complet, avec suffisamment de protéines et de matières grasses. La quantité de glucides devrait être réduite.valeur énergétique de l'apport alimentaire ne doit pas dépasser 2500 kcal. . Les repas doivent être servis cuits à la vapeur ou bouillies.

Dans le cadre de l'alimentation doit contenir 80 grammes de protéines, 50 grammes de matières grasses, 200 grammes de glucides, l'apport en sel devrait être limitée autant que possible, et la première fois( deux semaines) faire sans sel. Le menu devrait être fait en petites portions, environ six fois par jour. La température de la nourriture doit être chaude( environ 50 degrés).Il faut que la consistance de la vaisselle soit liquide ou semi-liquide. Les plats frits et cuits à la vapeur ne doivent pas être servis.

Produits avec la maladie du pancréas doit être choisi de telle sorte que l'on peut faire cuire la gelée, les soupes liquides, yaourts, bouillies liquides( à l'exception du mil), escalopes de vapeur, purée de pommes de terre, les hanches de bouillon, groseilles, vous pouvez boire du thé faible.

Ensuite, dans les recettes du menu est introduit puddings à la vapeur, omelette de protéines, purée de carottes. Le lait ne devrait être présent que dans la composition des plats. Pour une longue période de temps exige l'exclusion de la nourriture fumée, les marinades, les aliments en conserve, l'alcool, la crème sure.

sont pancréatite malades devraient se méfier de trop manger, devrait suivre le régime alimentaire pendant un an. Dans ce cas, la pancréatite aiguë ne peut pas aller au stade chronique.

est un exemple de menu pour les patients atteints de pancréatite:

• premier petit déjeuner - œufs brouillés à vapeur, purée de farine d'avoine, thé affaibli;
• deuxième petit déjeuner - lait avec du fromage frais;Dîner
• - soupe de sarrasin, ragoût de viande bouillie, gelée de pomme;Dîner
• - côtelettes de poisson cuites à la vapeur, purée de carottes, un verre de bouillon de rose sauvage.
• avant d'aller au lit - un verre de kéfir. Herbe

pancréas( fitosbory) à la maladie:

Collection 1.

• uliginose №( herbe) 40;
• lin ordinaire( graines) 40;
• ayr ordinaire( rhizomes) 20;
• chélidoine( herbe) 10.

mélange à soupe for tasse d'eau bouillante, infuser souche de deux heures. Boire trois fois par jour pour 1/3 tasse.

Rassemblement n ° 2.

• ayr ordinaire( rhizomes) 50;
• ancestral immédiat( rhizome) 40;
• Calendula officinalis( fleurs) 40;
• chélidoine( herbe) 10.

Collection 3. tripartite № série

• ( herbe) 20;
• plantain grand( feuilles) 20;
• Cowberry ordinaire( feuilles) 10;noyer
• ( feuilles) 10. Les

Collection 4. camomille №

• ( fleurs) 15;
• immortalgia sable( fleurs) 15;Bardane
• grande( racines) 15;
• haricots ordinaires( gousses) 15.

Collection No. 5.

• guimauves médicinales( racines) 50;
• Calendula officinalis( fleurs) 40;
• oie de goose( herbe) 40;
• chélidoine grand( herbe) 10.

Les moyens de préparation et de réception dans toutes les collections présentées sont les mêmes que dans la première recette.