Salmonellose - infection intestinale causée par de nombreux agents pathogènes du genre Salmonella, caractérisée par une intoxication clairement exprimée et les symptômes gastro-intestinaux.
Salmonella tolérera la congélation, le séchage, survivre dans l'eau jusqu'à deux mois, accumuler dans les produits à base de viande et de produits laitiers qui sont résistantes au salage, le tabagisme, marinades. Lorsque l'ébullition rapidement détruit.
Les principales sources d'infection sont des animaux, parfois les gens. La durée des courants cachés de salmonellose chez les animaux peut durer des années. maladie asymptomatique trouve dans de nombreuses espèces d'animaux de ferme, les chats, les chiens, les rongeurs, les oiseaux.
La principale voie d'infection - la nourriture, les facteurs de transmission peuvent être différents aliments - viande de mammifères, oiseaux, poissons, œufs et produits d'œufs, les produits laitiers et les produits laitiers, et d'autres. La seconde voie de transmission - de l'eau, où le facteur de transfert est ouvert réservoirs d'eau ou de l'eau du robinet dans des conditions d'urgence.
Salmonella, a surmonté la barrière de l'estomac, de pénétrer rapidement dans la muqueuse de l'intestin grêle. Les fonctions vitales de Salmonella dans la muqueuse intestinale est accompagnée par la production de toxines qui provoquent le développement de la diarrhée, la douleur et des symptômes d'intoxication.
manifestations de salmonellose
La période d'incubation de la salmonellose varie de 6 heures à 2-3 jours, en moyenne 12-24 heures. la maladie commence souvent aiguë: frissons, fièvre jusqu'à 38-39S, maux de tête, faiblesse, malaise, crampes des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements. selles liquides, aqueux, mousseuse, malodorant, la couleur verdâtre de 5 à 10 fois par jour. 2-3-ème jour de la maladie chez certains patients dans les selles a détecté un mélange de mucus et de sang (rarement). La durée de la maladie dans la plupart des cas, de 2 à 10 jours.
Les complications comprennent péritonite, Une expansion du côlon toxique, l'arthrite réactive, les chocs infectieux toxiques et de déshydratation.
variante Typhoïde salmonellose commence habituellement avec des signes de lésions du tractus gastro-intestinal, mais peut se produire dès le départ et sans troubles de la fonction intestinale. Durée de la fièvre varie de 10-14 jours à 3-4 semaines. La température atteint souvent 39-40S. patients de la peau sont pâles, parfois sur le ventre et le torse trouvé des éléments téméraires.
diagnostic
Pour confirmer le diagnostic de salmonellose sont obligatoires des études bactériologiques et sérologiques. Matériel pour les tests bactériologiques sont le sang, les selles, l'urine, le vomi, lavage gastrique, la bile, le pus de foyers d'inflammation. Pour la détection d'anticorps en utilisant la réaction d'hémagglutination indirecte. Le titre de diagnostic minimum - 1: 200.
traitement de salmonellose
traitement hospitalier des salmonellose montré sous des formes modérées et sévères de la maladie, les jeunes enfants, les personnes âgées.
- Non stéroïdiens anti-inflammatoires (indométacine 0,05h3 fois plus de 9-12 heures) sous le moyen de couverture pour protéger la muqueuse gastrique (smectite, NMP POLYSORB).
- La liaison et l'excrétion de la toxine intestin (Polyphepanum, lignosorb, charbon actif, etc. Vaul. 20.05 g de 3 fois par jour; Enterodesum 5 g dans 100 ml d'eau 3 fois par jour)
- Neutralisation des enzymes de toxine: pancréatine mezim-Forte et al. en combinaison avec des préparations de calcium et de solutions alcalines et (mélange Bourget).
- La neutralisation de l'agent pathogène. Lumière pour salmonellose: furazolidone, furadonin, furagin 0,1h4 fois, l'espace de 5 jours ou intetriks 2 gélules x 3 fois, l'espace de 5 jours ou entéro-Sediv 1 comprimé 3 fois par jour. débit modéré: ciprofloxacine (tsiprobay, tsifran 0,5h2 fois, ofloxacine (Tarivid 0,4h2 fois) ou analogues. Le cours de 7 jours. salmonellose sévère: ofloxacine (Tarivid) ou de la ciprofloxacine (200 mg) tsiploks 2 fois / goutte à goutte. Peut-être une combinaison de fluoroquinolones avec les aminosides et les céphalosporines. Le cours de 3-5 jours. Plus tard, les fluoroquinolones de réception. Au cours de 10-14 jours.
- équilibre sel récupération solutions glyukozosolevymi (de rehydron, tsitroglyukosolan et al.).
- Élimination des toxines par la peau. Soins de la peau. Le confort thermique.
- Les préparations de routine de la vitamine C.
- L'impact sur l'intestin du système neuro-musculaire (Buscopan, metatsin, belladone, et platifillin mébévérine, papavérine, non-spa, Halidorum)
- des moyens auxiliaires: Phytothérapie (liants, revêtement, antiflatulents) meteospazmil, tseolat.
- Restauration de la biocénose intestinale. Le cours des produits biologiques à partir de 3 semaines à 1,5 mois.
prévention
Prévention de la salmonellose vise à prévenir la propagation de la maladie chez les volailles les animaux, le respect avec le régime sanitaire dans l'industrie alimentaire et publique puissance. L'importance cruciale est la mécanisation et l'automatisation des processus technologiques dans les entreprises qui fabriquent des produits alimentaires.
