Kad je gušterača razbijena, gotovo svaki obrok popraćen je sindromom boli. U tom smislu, dijeta za pacijenta s pankreatitisom je napravljena s posebnom pažnjom. Je li moguće bundati u pankreatitisu?
Vrlo često nutricionisti preporučuju uključivanje bundeve u dnevni jelovnik, koji se lako probavlja probavnim traktom i ima ljekovita svojstva. Osim toga, u svom sirovom obliku, bundeva sadrži mnoge korisne mikronutrijente i vitamine koji su toliko nužni za vrijeme perioda oporavka nakon pogoršanja bolesti, a možete jesti ne samo meso, već i sjeme.
Pozitivan utjecaj
Da biste podcijenili prednosti bundeve, vrlo je teško. Uz izvanredne kvalitete okusa, ovaj proizvod ima mnogo jedinstvenih prednosti:
- bundeva celuloze ima alkalizacijsku svojinu, što rezultira smanjenjem kiselosti želuca;
- povrće je malo u vlaknima;
- jela iz bundeva lako se probavljaju.
Kada koristite bundevu, opterećenje na gušterači se smanjuje, a time i njezina upala smanjuje. Niski sadržaj grubih vlakana ne izaziva nadutost. Smanjena proizvodnja klorovodične kiseline pridonosi brzom oporavku tijekom perioda remisije, budući da u probavnom sustavu nema agresivnih podražaja.
Bundeva sadrži četiri puta više karotena od mrkve. I, kao što je poznato, ta tvar pozitivno utječe na obnovu vida i prirodno je sprječavanje raka.
Potrošnja bundeve tijekom remisije i pogoršanja
Pitanje je li moguće jesti bundu u vrijeme kada je bolest u akutnoj fazi, vrlo je važna i važno. Ovisno o stadiju bolesti, bundeva u pankreatitisu se koristi u različitim oblicima.
Tijekom pogoršanja bolesti, ovaj se proizvod može konzumirati samo u kuhanom obliku. Pored toga, pulpa treba temeljito nanositi na masu kvasca. Počnite s upotrebom ovog povrća samo od drugog tjedna nakon pogoršanja bolesti. Količina biljne mase u tom razdoblju ne bi smjela prelaziti 250-300 g dnevno. Bilo bi najprikladnije podijeliti ovaj dio u nekoliko metoda. Liječnici ne preporučuju jesti sirovi sok od bundeve na dane stroge prehrane.
U 20 dana nakon pogoršanja prehrane moguće je ući u različite rogove s cijelim komadima bundeve. Recepti prehrambenih jela mogu uključivati mliječne proizvode, maslac i biljno ulje. Sok od bundeva u pankreatitisu može se pokrenuti tek nakon 2 mjeseca nakon recidiva. I njegova dnevna količina ne smije prelaziti 0,5 litara dnevno. Bundeve ulje može se konzumirati čak kasnije, oko trećeg mjeseca nakon pogoršanja. A za ulazak u prehranu potrebne su vrlo male doze, postupno povećavajući volumen.
Kako kuhati bundeva
Iz perspektive liječnika bundeve sok je najkorisniji dio proizvoda, kao što je umirujuće i iscjeljujuće djeluju na gušteraču. U usporedbi s tijelom i sjemenkama, tijelo apsorbira sok brže. U liječenju kroničnog pankreatitisa, dnevno unos 100 ml soka preporučuje se 30 minuta prije jela. Takvu prehranu treba promatrati prije početka stabilne remisije.
U akutnom pankreatitisu, bundeva je dopuštena samo u kuhanom obliku. Također možete kuhati povrće za par, ali prije nego što ga upotrijebite, morate ga pretvoriti u masu poput kire.
krem juha
bundeve za krem juha bit će potrebno 0,5 kg sirove bundeve, 2 šalice mlijeka, 1 žlica. Maslac, kruton bijelog kruha, sol.
- Priprema juhe započinje pripremom bundeve.
- Povrće se skida s kože i sjemenki.
- Zatim se rezultirajuća pulpa utrlja na grubu rešetku.
- Ulijte mlijeko u tavu, razrijedite 1: 1 vodom i pustite da kuhate.
- Zatim, bundeva, tost i sol ulijevaju se u spremnik.
- Nakon 10 minuta od početka kuhanja, juha se može isključiti.
- Zatim se vruća masa mora temeljiti s miješalicom na homogenu konzistenciju.
- U zaključku, maslac se dodaje kaši.
- Juhu od vrhnja možete konzumirati samo u toplom obliku.
Zobena kaša
Zobena kaša može se kuhati na bazi riže ili prosa. Ovaj jelo možete jesti najviše tri puta tjedno. Da biste napravili kašu, trebate 150 g bundeve, čašu vode i mlijeka, 2-3 tbsp.l.proso ili rižu, malo soli i maslaca.
- Ulijte kocke celuloze hladnom vodom i pustite da kuhate.
- Zatim dodajte croup, a nakon 20 minuta nakon kuhanja, prelijte čašu mlijeka u posudu i kuhajte smjesu još 10 minuta.
- Nakon što je kaša spremna, treba ga pomiješati s miješalicom.
- Prije posluživanja maslac se dodaje posluživanju.
Pire od mrkve-bundeve
- Za pripremu ove jelo morate uzeti bundeve i mrkve u omjeru od 2: 1.
- Zacrnjeno povrće treba kuhati preko umjerene topline 15-20 minuta.
- Nakon što su povrće potpuno spremni, voda se isušuje i mješavina bundeve i mrkve pretvara u kvas.
- Pripremljena jela treba biti slana po ukusu i dodati ulje ili malo vrhnja.
- Ne jede pire krumpir može se čuvati u hladnjaku najviše 2 dana.
Korist od bundeve ulja u pankreatitisu
Pacijenti s poremećajem probavnog sustava često postavljaju pitanje je li moguće konzumirati ulje bundeve u pankreatitisu, i postoji li bilo kakvo ograničenje?
Prirodno ulje bundeve proizvodi se industrijski hladnim pritiskom. Ova tehnologija omogućuje vam očuvanje svih korisnih svojstava povrća, koje doprinose uklanjanju višak žuči i normaliziranju gušterače. Takav biološki aktivni eliksir preporučuje se da uzme jednu žličicu prije doručka. Takvo nadopunjavanje tijela poboljšava metabolizam, pa se unutarnji organi oslobađaju od toksina, masti i kamenja.
Prije početka takvog liječenja potrebno je konzultirati se s vašim liječnikom, budući da ulje bundeve u nekim slučajevima povećava proizvodnju žuči i to može imati negativan utjecaj u razdoblju pogoršanja bolesti. Također, kada najprije jedete bundu, morate pažljivo pratiti reakciju tijela. Uz pojedinačnu netoleranciju, ovo povrće može izazvati alergijsku reakciju.
