Inzulin potiče širenje glukoze u stanice. Tkanine apsorbiraju molekule šećera, i koristiti ga kao energiju. Dijabetes tipa 2 je u prvom redu do povrede metabolizam ugljikohidrata. No, u isto vrijeme pati od ostalih vrsta metabolizma - lipida, proteina, minerala.
Pravilna prehrana kod dijabetesa tipa 2 - glavno terapije. Ako pacijent ne pridržava u prehrani, ne-the-art lijekovi ne mogu osigurati uspjeh liječenja.
Što je glikemijski indeks
Glikemijski indeks (GI) - je sposobnost proizvoda da uzrokuje porast razine šećera u krvi nakon jednog unos pacijenta. Ova vrijednost se koristi u pripremi izbornika za dijabetičare s inzulinom tijekom bolesti. Svi proizvodi imaju GI. Što je veći broj, to brže povećanje šećera u krvi nakon uzimanja obroka.
Glikemijski indeks je razvrstan u visokim (veći od 70 jedinica.), Medium (40 do 70 kom.) I niske (40 kom.). ljudska prehrana, dijabetes, kompletno treba isključiti hranu s visokim GI, hrana s prosjekom koristiti u ograničenim količinama. Glavni dio pacijentove prehrane je hrana s niskim glikemijskim indeksom.
Tablica proizvoda, podijeljene su u sljedeće skupine mogu se naći na medicinske informacije portalima ili web stranice. Uz njihovu pomoć, možete napraviti svoj vlastiti izbornik za dijabetes.
Osnovna pravila opskrbe
Za osobe s dijabetesom tipa 2, omogućuje terapeutski prehrambene tablice №9. Svrha posebne moći - vratiti narušenu ugljikohidrata i metabolizam masnoća u tijelu.
U prehrani treba biti uravnotežen i cjelovit, raznovrstan i nije dosadno.
- Pauze između hrane ne bi trebalo biti više od 3 sata.
- Obroci su često (6 puta dnevno), a dio - manje.
- Posljednji obrok - 2 sata prije spavanja.
- Nemojte zanemariti doručak: počinje vaš metabolizam za cijeli dan, a kad dijabetesa je vrlo važno. Doručak bi trebao biti lagan, ali čio.
- Kao snack, koristite voća, bobica ili povrća mješavine.
- Hoće li morati smanjiti unos kalorija, pogotovo ako ste pretili prisutan.
- U izradi izbornika, odaberite niske masnoće, kuhana ili pari hrane. Meso prije kuhanja potrebno je skinuti salo od pilećeg kože treba ukloniti. Svi proizvodi koji se koriste u hrani treba biti svježa.
- Prehrana dovoljne količine vlakana trebala biti prisutna: olakšava apsorpciju ugljikohidrata, smanjuje apsorpciju glukoze u probavnom traktu, stabilizirati razinu glukoze u krvi, ona čisti crijeva od otrovnih tvari, uklanja natečenost.
- Trebali ograničiti unos soli i prestati pušiti i primati duhove.
- Jednostavni ugljikohidrati su zamijenjeni, na primjer, kompleks žitarice: zob, heljda, kukuruz i drugi.
- Prilikom odabira kruh je bolje da ostane u mraku sorti slastice, može biti dopunjen s mekinjama.
- Naravno, meni je uklonjen šećera, džemovi, kolači i slastice. Šećer treba zamijeniti sa sličnim proizvodima: što ksilitol, aspartam, sorbitol.
Prvi od svih ljudi s dijabetesom tipa 2 trebaju odustati ugljikohidrata, ali to nije istina: apsolutno odbijanje ugljikohidrata, ne samo da ne pomaže, ali i pogoršati stanje pacijent. Iz tog razloga, brzi ugljikohidrati (slatkišima) zamjenjuje se voće, žitarice.
To se ne može jesti u dijabetes
Prema pravilima prehrane treba sadržavati barem glukozu ili elemente koji naglašavaju jetre, bubrega i gušterače. Izbornik na dijabetes tipa 2 ne može obuhvatiti:
- pržena, začinjena, slana, duhovit, dimljeni hrana;
- tjestenine, pšenično brašno meko, riža, krupica;
- masne, jake juhe;
- teških krema, kiselo vrhnje, sir, sir, slatko sir;
- peciva slastica i drugih namirnica koje sadrže puno lako probavljivih ugljikohidrata;
- maslac, margarin, majoneza, meso, jestivog ulja;
- kobasice, kobasice, dimljena riba, kobasice, masna riba, perad i meso.
Što mogu jesti dijabetesa
Sva jela su najbolji gulaš, kuhano, na pari ili jesti svježe. Ispod je popis namirnica koje bi trebali biti uključeni u svom svakodnevnom tablici:
- puretina, piletina, zec, govedina (svi low-fat sorti);
- bobice, persimmons, kivi i ostalo voće (ne možete samo banane, grožđe) u umjerenim količinama;
- mliječni proizvodi sa sadržajem masti od 0-1%;
- naslanjanje ribe;
- sve vrste žitarica, žitarice, tjestenina se može konzumirati u umjerenim količinama;
- nemasnog sir;
- mekinje, integralnog kruha;
- sve povrće u svježem, zelene temnolistovaya osobito korisno.
tablica №9
Posebno dizajniran za dijabetičare prehrani broj 9 je naširoko koristi u bolničkom liječenju ovih bolesnika i treba pridržavati kod kuće. Ona je razvila sovjetski znanstvenik M. Pevzner.
Dijeta za dijabetičare uključuje potrošnju dnevnice do:
- 500 ml fermentiranih mliječnih proizvoda, 200 g nemasnog svježeg sira;
- 100 gr. gljiva;
- 300 gr. riba ili meso;
- 80 gr. povrće;
- 300 gr. voće;
- 1 čaša prirodni voćni sok,
- 100-200 gr. raž, pšenica s dozom raženog brašna, mekinje kruh ili 200 grama krumpira, žitarica (gotove);
- 40-60 gr. masti.
Glavna jela:
- Meso, perad, teletina, kunić, puretina, piletina, kuhana, sjeckani, pirjana.
- Juhe: juhe, povrće, boršč, juha od cikle, mljeveno meso meso i povrće, svijetlo meso ili riba juha, gljiva juha s povrćem i žitaricama.
- Grickalice: salata, povrća mješavinu svježeg povrća, povrća tijesto, natopljenom po soli haringe, zgusnut meso i riba dijeta, plodovi mora salate s maslacem, neslan sir.
- Riba: nemasno plodova mora i ribe (smuđ, štuka, bakalar, šafran bakalar) u kuhana, pari, pari, pečena u vlastitom soku obliku.
- Pića: kava, čaj, prilično slaba, mineralna voda bez plina, voća i povrća, juha bokovi (bez šećera).
- Slatkiši: deserti sa svježim voćem, bobicama, voćni želei bez šećera bobičastog mousses, želei i marmeladom bez šećera.
- Jela od jaja: proteina omlet, meko kuhana jaja u hrani.
Izbornik s dijabetesom tipa 2 za tjedan dana
Predlažemo vam da se upoznate s primjernom dijeta izbornik s dijabetesom tipa 2 za tjedan dana.
Dan 1:
- Doručak. Porcija svježeg sira lonac s bobicama, šalica kave.
- Predgriz. Voćni sok, tost.
- Ručak. Luk juha, para pileći jastozi, dio povrće, salata, kruh, šalica kompot sušenog voća.
- Popodnevni čaj. Apple.
- Večera. Knedle sa kupusom, šalicu čaja.
- Prije odlaska u krevet - jogurt.
Dan 2:
- Doručak. Dio prosa kašu s voćem, šalica čaja.
- Predgriz. Voćna salata.
- Ručak. Celer juha, ječam kaša s lukom i povrća, malo kruha i čaj.
- Popodnevni čaj. Kolač od sira s limunom.
- Večera. Krumpir pljeskavice, paradajz salata, komad kuhane ribe, kruha, šalica kompota.
- Prije odlaska u krevet - šalicu jogurta.
Dan 3:
- Doručak. Dva meko kuhana jaja, čaj s mlijekom.
- Predgriz. pregršt bobica.
- Ručak. Juha od kupusa sa svježim kupusom, krumpira pljeskavice, povrće, salata, kruh i staklene kompot.
- Popodnevni čaj. Sir s brusnicama.
- Večera. Riba kolač, pari dio povrće, salata, kruh, i čaja.
- Prije odlaska u krevet - čašu jogurta.
Dan 4:
- Doručak. Protein omlet, integralnog kruha, kava.
- Predgriz. Čaša soka od jabuke, tost.
- Ručak. Rajčica juha, piletina s povrćem, kruh, šalica čaja s limunom.
- Popodnevni čaj. Kriška kruha sa svježim sirom tijesto.
- Večera. Mrkva burgeri sa grčkog jogurta, kruh, šalicu zelenog čaja.
- Prije odlaska u krevet - čašu mlijeka.
5. dan:
- Doručak. Cheesecakes s grožđicama pari mlijeko čaj.
- Predgriz. Nekoliko marelice.
- Ručak. Posluživanje vegetarijanske boršč, pečena riba file sa svježim začinskim biljem, malo kruha, šalica juhe kukova.
- Popodnevni čaj. Posluživanje voća salatu.
- Večera. Pirjani kupus s gljivama, kruha, šalicu čaja.
- Prije odlaska u krevet - običan jogurt.
Dan 6:
- Doručak. Porcija svježeg sira s jabukama, šalica zelenog čaja.
- Predgriz. Sok od brusnica, tost.
- Ručak. Juha od graha, riba gratin, salata od kupusa, kruh, pirjana voće.
- Popodnevni čaj. Sendvič s prehrambenim sir i čaj.
- Večera. Povrće ragu, kriška crnog kruha, šalica zelenog čaja.
- Prije odlaska u krevet - šalicu mlijeka.
Dan 7:
- Doručak. Posluživanje zobene pahuljice, čaša soka od mrkve.
- Predgriz. Dva pečene jabuke.
- Ručak. Dio juha od graška, salate, nekoliko kriški tamnog kruha, šalica zelenog čaja.
- Popodnevni čaj. Mrkva salata sa suhim šljivama.
- Večera. Heljda s gljivama, krastavac, malo kruha, čašu mineralne vode.
- Prije odlaska u krevet - šalicu jogurta.
U dijabetesa tipa 2 osoba može voditi normalan život po tome da neke promjene u svoj način ishrane.
Druga opcija izbornika 1 tjedan
Izbornik za tjedan dana, unatoč skepticizmu mnogih ljudi, ali su se dijeta ploču na cesti, može biti vrlo ukusna i raznolika, glavna stvar - ne bi hranu prioritet u životu, to je ne samo živ ljudi.
utorak:
- Jutro početi s mliječnom zobi (200 g), kriške kruha i mekinje čašice nezaslađen crni čaj.
- Prije ručka snack jabuku i popiti čašu čaja bez šećera.
- Dosta jesti za večeru dijela Borsch, kuhano meso juha, salata i koraba jabuke (100 g), kriška kruha od cjelovitih žitarica i sve brusnica piti pića sa sladilom.
- Popodnevni snack lijeni okruglice (100 g) i ukusan juha iz kukova.
- Dine pljeskavice od mesa i kupusa (200 g), piletina jaje, kuhani kuhana, raženog kruha i biljnog čaja bez sladila.
- Neposredno prije spavanja popiti čašu kiselog mlijeka.
četvrtak:
- Jutro jesti žitarice ječam dio (250 g) uz dodatak maslaca ulje (5 g), raž kruha i čaj s zaslađivač.
- Nadalje kompot caša (ali ne i slatko sušeno voće).
- Ručak juha od povrća, salata od svježeg povrća - krastavci i rajčice (100 g), pečena riba (70 g), raženi kruh i nezaslađen čaj.
- Na ručak - pari patlidžan (150 g), čaj bez šećera.
- Večeru odresci se pripravlja kupus (200 g), komad kruha s pšenično brašno stupanj 2, sok od brusnica unsweetened.
- Na drugom večera - jogurt (domaća ili kupili, ali ne i punila).
četvrtak:
- Doručak skuta (150 g) dodaje malo suhe marelice i šljiva, heljda (100 g), kriška kruha i čaja bez šećera.
- Ručak je dovoljno piti domaću marmeladu bez šećera.
- Jesti pileće juha za zelje, pirjano kupusa s kriške nemasnog mesa (100 g), integralni kruh i ispere se s mineralnom vodom bez plina.
- Na ručak snack jabuke.
- Jesti sufle od cvjetače (200g) para mesnih mesa (100 g), raž kruha i pirjanim borovnice (bez šećera).
- Noću - jogurt.
utorak:
- Doručak povrća salata s piletinom (150 g), integralni kruh i sir kriška, biljni čaj.
- Na ručak - grejp.
- Večera na stol stavio riblju juhu, varivo od povrća (150 g) kruh od cjelovitog zrna, pirjana voće (ali ne i slatko, kao što su marelice, jabuke i kruške).
- Popodnevni snack voćna salata (150 g) i čaj bez šećera.
- Na večeru riba pljeskavice (100 g), jedno jaje, raž kruh, slatki čaj (sa sladilom).
- Čaša nemasnog mlijeka.
petak:
- Za doručak proteina omlet pripravljen (150 g), raž kruha s 2 kriške sira, aparat za napitke (cikorije) s zaslađivač.
- Ručak - varivo (150 g).
- Od podne hranjeni rezanci juhe (upotreba špageti obroka), biljna jaja (100 g), goveđi gulaš (70 g), raž kruha i zeleni čaj, bez šećera.
- Na ručak - salata od svježeg povrća dopušteno (100 g) i nezaslađen čaj.
- Jesti bundeve kaša (100 grama), bez dodavanja svježe riža, kupus (100 g), brusnica voćni napitak (s dodatkom mlijeka).
- Prije odlaska u krevet - fermentirani pečena mlijeko.
subota:
- Jutro hrana počinje sa prijemom svježe mrkve salate i kupusa (100 g), komad kuhane ribe (150 g), raženi kruh i nezaslađen čaj.
- Ručak - jabuka kompot bez šećera.
- Jesti povrće juha, varivo (100 g) uz kriške kuhane pilića (70 g), cijelog zrna kruh i slatkog čaja (dodan zaslađivača).
- Na ručak jesti jedne naranče.
- Jesti gratin skuta (150 g) i nezaslađen čaj.
- Noću, piti kefir.
nedjelja:
- Vikend B čine od artičoka salatu s jabukom (100 g), sir Souffle (150 g), nesdobnoe galetnoe kolačiće (50 g), zeleni čaj je nezaslađen.
- Jedna čaša mliječi na sladila je dovoljno za ručak.
- Za ručak - grah juha, ječam s pilića (150 g), sok od brusnica s dodatkom zaslađivača.
- Na ručak hranio voćna salata, začinjena s prirodnim jogurtom (150 g) i nezaslađen čaj.
- Večeru - ječma kaša (200 g), patlidžana kavijara (100 g), raž, kruh slatko čaj (s zaslađivačem).
- Na drugom večera - jogurt (ne slatko).
Možete eksperimentirati, promijeniti dane u tjednu i food mjestima.
Recepti u šećernoj bolesti tipa 2
Recepti za dijabetičare uključuju zdrave hrane, niske kalorijske namirnice pripravljene od kuhanja metoda, gašenje ili pečenje.
Dijetalna aparat za sladoled sa avokada
Trebate:
- 2 naranče; 2 avokado; 2 žlice. med;
- Čl. žlica kakao zrna -;
- 4 žlice kakao - praha.
Ribež naribati koricu 2 naranče i iscijediti sok. U blenderu izmiješajte sok od naranče sa avokada, med, kakao - praha. Stavi nastalu masu u staklenu posudu. Cover sa komadom kakaa - grah. Stavite u zamrzivač, sladoled je spreman za pola sata.
juha povrća
sastojci:
- 2-3 krumpira;
- kupus;
- 1 celer;
- 1-2 luk;
- mladi luk - nekoliko stabljika;
- 1 žlice. slomiti rajčice;
- češnjak okus;
- 1 žlice. žlica brašna.
Priprema:
- Luk, celer i kupus tanko narezane.
- Lagano ih prže u dubokoj tavi s biljnim uljem.
- Smjesa biljnog vrenja dodati sjeckani rajčice i ostaviti gulaš.
- Dodajte malo vode i gulaš preko srednje topline.
- U ovom trenutku, staviti u lonac s vodom (2 L) na ploču. Slanu vodu i dovesti do kuhati.
- Dok se voda počne ključati, oguliti krumpir i izrezati ga na kockice.
- Nakon što voda prokuha, umočen u lonac krumpira.
- U biljnom mješavinom, koja je pirjana u tavi, dodajte brašno i staviti na jaku vatru.
- Posljednja stvar za dodati nasjeckanog svježeg bilja i češnjaka.
- Zatim širiti u tavi sve pari povrće, papar na okus, staviti lovorov list i odmah isključite vatru.
pari povrće
Trebate:
- Papar 2 komada; Luk 1 glave;
- 1 tikvice; 1 patlidžan; Mali Kachan kupus;
- 2 rajčica; Povrće juha 500 ml.
Svi dijelovi moraju se rezati na kockice i stavite u lonac, prelijte juhu i stavite u pećnicu. Kuhajte trebao biti za 40 minuta. na 160 stupnjeva.
Vikendica sufle sir s jabukama
Sastav jela uključuju:
- sir;
- jabuke;
- kokošjim jajima.
Za pripremu jela, trebat će vam 500 grama svježeg sira. Proizvod mora biti dobro mijesiti, prođe kroz sito kako biste dobili ujednačenu konzistenciju. Dobivenu pastu se doda 2 jaja i ribani jabuke dobro promiješati. Masa se širi na obrascima, pečeni za 15 - 20 minuta na 180 stupnjeva.
Kotletima mesa i kupusa
sastojci:
- kokoš ili goveđi - 500 g;
- kupus;
- 1 mala mrkva;
- 2 luk;
- sol;
- 2 jaja;
- 2-3 žlice. žlice brašna;
- pšenične mekinje (malo).
Priprema:
- Kuhano meso, organski povrće.
- Sve su zemlje pomoću mlinca ili s kombajnom.
- U mljeveno meso dodajte sol, jaja i brašno.
- Odmah počinju formirati pljeskavice, dok kupus ne daje sok.
- Kotletima valjane u mekinje i pržite na laganoj vatri u tavi. Kupus pržiti ne bi trebalo spaliti na iznutra i izvana.
Pokušajte koristiti manje mekinje i mrkva za smanjenje ukupne glikemijski indeks obroka.
grah varivo
Trebat će vam:
- 2 litre povrće smjese;
- Nekolicina mahuna;
- zeleno;
- Krumpir 2 kom.
Dovesti do vrenja smjese, dodati sitno sjeckani luk, krumpir, kuhati 15 minuta; Dodajte grah, 5 minuta nakon ključanja, isključite toplinu, dodati zelje.
Zaslađivač: stevija
Stevija - dodatak stevije ostavlja višegodišnja biljka koja zamjenjuje šećer, ne sadrži kalorije.
Biljka sintetizira slatki glikozidi kao što su steviosid - tvar koja daje lišće i stabljika slatki okus 20 puta slađi od uobičajenog šećera. Može se dodati kuhana jela ili se koristi u kuhanju. Smatra se da je stevija pomaže vratiti gušterača rad i pomaže da razviju svoje vlastite inzulin bez utjecaja na razinu šećera u krvi.
To odobrena kao zaslađivač stručnjaka koji u 2004. godini Dnevno norma - do 2,4 mg / kg (ne više od 1 žlica na dan). Kada zlouporaba aditiv može razviti toksični učinci i alergijske reakcije. Dostupan u obliku praška, koncentrirane tekuće ekstrakti i sirupa.