Čaj od krkavine. Prednosti, kako napraviti od lišća, bobičastog voća, smrznuti

Krkavina je cijenjena zbog svojih korisnih svojstava. Ugodnog je okusa, izuzetno je bogat korisnim mikroelementima, pomaže u podizanju imuniteta i vraćanju zaštitnih svojstava organizma. Vrijedna bobica može se jesti samo tako, na primjer, sa šećerom, ili s njom skuhati zdrav čaj, pogotovo jer je izvrsna u kombinaciji s drugim sastojcima (nana, đumbir, brusnice, šipk), što vam omogućuje da pripremite mnoge mogućnosti za pića s različitim okusa.

Sastav bobica i lišća krkavine

Činjenica da krkavina i napitak od čaja od nje imaju velike koristi i blagotvorno djeluju na organizam bila je poznata još u staroj Kini. Često su odvar koristili sportaši, što je povećalo njihovu izdržljivost i pomoglo u oporavku nakon teških tjelesnih napora. Svi dijelovi biljke pogodni su za pripremu čaja ili juhe: kora, lišće, grane. No, najvrjedniji su plodovi (bobice) krkavine budući da su izuzetno bogati hranjivim tvarima.

U sastavu lišća i bobica krkavine pronađeno je:

Sadržano u 100 g bobica	% dnevne vrijednosti
Vitamin C (askorbinska kiselina)	200 mg	222,25
Vitamin A (retinol)	250 mcg	28
Vitamin E (tokoferol)	5 mg	33
Vitamin H (biotin)	3,3 μg	6,5
Magnezij (Mg)	30 mg	7,4
Kalij (K)	193 mg	7,6
Željezo (Fe)	1,4 mg	7,9
Silicij (Si)	3,3 mg	10,5
Bakar (Cu)	240 μg	23,5

Uz činjenicu da su znanstvenici u krkavini otkrili vrlo visoku koncentraciju vitamina i mikroelemenata navedenih u tablici, otkrili su i da njezini plodovi sadrže u dovoljnim količinama:

• vitamin K (filokinon);
• niz vitamina B topivih u vodi (tiamin, riboflavin, nikotinamid);
• prirodni šećeri: glukoza i fruktoza, koji se, za razliku od saharoze, apsorbiraju sporije i ne izazivaju nagli porast šećera u krvi.

Dostupno u bobicama i lišću krkavine:

• korisne masne kiseline (polinezasićene Omega-3 i Omega-6);
• organske kiseline (jabučna i vinska);
• tanini;
• prirodni antibiotici;
• esencijalna ulja.

Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji svih kemijskih spojeva koji čine lišće i bobice krkavine imaju jedinstvena svojstva koja se čuvaju i pri pripremi napitka od čaja ih.

Zašto je čaj od krkavine koristan, indikacije za prijem

Čaj od bokvice, čija je korist za tijelo ogromna, koristi se za bolesti i stanja:

• opći nedostatak vitamina i minerala;
• oslabljen imunitet, prevencija prehlada, akutnih respiratornih infekcija, akutnih respiratornih virusnih infekcija, gripe;
• s raznim zaraznim i gljivičnim bolestima;
• poboljšati stanje kose, spriječiti opadanje kose, za ljepotu noktiju, kože (osobito s aknama);
• s hipertenzijom za normalizaciju arterijskog krvnog tlaka;
• za sprječavanje krvnih ugrušaka, razrjeđivanje krvi;
• s metaboličkim poremećajima, visokom razinom kolesterola;
• s neurozama, depresijom, nesanicom, kroničnim umorom, poteškoćama u koncentraciji,
• s hepatitisom za normalizaciju jetre;
• u prisutnosti oftalmoloških problema - katarakta, oslabljen vid u sumraku, konjunktivitis;
• s gihtom, artritisom (krkavina potiče regeneraciju hrskavog tkiva);
• tijekom menopauze, s menopauzom;
• podvrgnuti strogoj prehrani, aktivnom mršavljenju.

S lišćem

Čaj od bokvice, čije su koristi velike za brojne patologije i bolesti, može se skuhati iz različitih dijelova biljke. Najčešće se za to koriste ili lišće ili bobice. Unatoč činjenici da su svi najdragocjeniji hranjivi sastojci koncentrirani u žutim bobicama, lišće i kora krkavine također su korisni.

Sadrže jedinstveni prirodni analog serotonina - alkaloid hipofain, koji pomaže u suočavanju s depresijom, strahovima i neurozama. Ova tvar ima pozitivan učinak na moždanu aktivnost, pomaže u poboljšanju pamćenja i pomaže se riješiti poteškoća povezanih s ometanjem, letargijom i niskom koncentracijom pažnja.

Listovi i drvo krkavine također su bogati tako jedinstvenom tvari kao što je hiporamin, koji je kompleks polifenola s izraženim antivirusnim učinkom. Na temelju ekstrakta (ekstrakta) lista krkavine proizvode se protuhladni farmakološki pripravci koji se smiju konzumirati čak i tijekom trudnoće i dojenja.

Sa bobicama

Maksimalnu korist organizmu donose bobice krkavine, od kojih se pripremaju različiti čajevi, tinkture i dekocije. Takvi napitci imaju sveobuhvatan učinak na tijelo, imaju tonik, anti-prehladu, sagorijevanje masti i imunomodulacijski učinak.

Redovita konzumacija čaja od bokvice pomaže:

• uspostaviti rad gastrointestinalnog trakta, poboljšati peristaltiku crijeva;
• normalizirati metaboličke procese u tijelu;
• ubrzati zacjeljivanje rana i čireva (vanjskih i unutarnjih);
• smanjiti rizik od razvoja vaskularnih i srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2;
• poboljšati cerebralnu cirkulaciju;
• nositi se s migrenama i napadajima omaglice (vrtoglavica, gubitak snage);
• nositi se s posljedicama intoksikacije alkoholom.

Kontraindikacije i moguća šteta

Čaj od bokvice može tijelu donijeti ne samo koristi, već i štetu, pa je važno znati u kojim slučajevima piće s ovom bobicom može se piti s oprezom i u kojem je bolje potpuno ga se potpuno suzdržati koristiti. Potpuno je zabranjeno jesti bobice krkavine i piti razne čajeve i dekocije iz bobica i iz drugih dijelova biljke s individualnom netolerancijom.

Krkavina je, zajedno sa voćem i povrćem jarkih boja, crvene, žute i narančaste boje, klasificirana kao visoko alergeni proizvod, stoga je proizvod probao prvi put (osobito u djetinjstvu), kao i ako ste alergični na drugu hranu, ne biste trebali jesti puno bobica odjednom ili piti krkavinu u velikim količinama čaj. U ovom je slučaju bolje sve to probati malo po malo, promatrajući reakciju tijela.

Ne preporučuje se upotreba čaja od bokvice od bolesti i stanja:

• čir na želucu i dvanaesniku, gastritis, pankreatitis u akutnoj fazi;
• trovanje hranom povezano s probavnim smetnjama;
• žučni kamenci i urolitijaza;
• povećana kiselost želučanog soka.

Nabavka sirovina za čaj

Razdoblje cvatnje krkavine pada krajem ljeta i početkom jeseni, a bobice u potpunosti sazrijevaju krajem listopada. Upravo u to vrijeme bobica se izlijeva što je više moguće, postaje elastična i dobiva karakterističnu narančastu boju. Prilično je teško sakupiti zrelo bobičasto voće s grmlja, jer su prilično male veličine, stoga obično pokušavaju uhvatiti šaku njih dlanom, nakon čega lagano pomaknu dlan s vrha prema dno.

Postoji još jedan lakši način za sakupljanje krkavine, kada se bobice mogu smrznuti s početkom prvog hladnog vremena. na grmu sa, a zatim se otresaju u takvom obliku smrznutom na materijalu pripremljenom na tlu (tkanina, agrofiber). Zahvaljujući ovom prirodnom smrzavanju, bobice se lako odvajaju od peteljke, što uvelike olakšava rad. Nakon sakupljanja, sirovine se stavljaju u zamrzivač, gdje se mogu čuvati oko šest mjeseci.

Berbu izdanaka i lišća bokvice treba, za razliku od bobica, obaviti ranije - od početka ožujka do sredine svibnja, kada se u grmu aktivno odvija proces protoka soka. Tada će koncentracija korisnih hranjivih tvari u sirovini biti maksimalno povećana. Sakupljene grane i lišće suše se na tamnom mjestu i čuvaju do sljedeće sezone u staklenim posudama ili platnenim vrećicama od prirodnih tkanina.

Recepti čaja od krkavine, učinci na tijelo, pravila prijema

Čaj od krkavine, čije su koristi ogromne, može se skuhati na različite načine. Tehnologija pripreme napitka u različitim receptima nije jako različita, mijenjaju se samo dodatne komponente koje pojačavaju, dodatno otkrivaju okus i korisna svojstva krkavine.

Klasičan recept sa svježim ili smrznutim bobičastim voćem

Prema klasičnom receptu, čaj od krkavine priprema se pomoću fermentiranih listova crnog čaja (možete uzeti i zelene).

Za kuhanje trebat će vam:

• 2-3 žlice infuzije;
• 100-150 g bobica krkavine;
• 0,5 l vode;
• med.

Bobice možete uzeti u bilo kojem obliku - svježe, smrznuto, sušeno.

Čaj se priprema ovako:

1. Svježe ili smrznuto bobičasto voće mijesi se ili probija blenderom pri malim brzinama, ulije 125 ml vruće vode i ostavi stajati 5-7 minuta. Plodove ne možete preliti strmom kipućom vodom, kao što ih ne možete ni skuhati (skuhati), jer će od tako vrućeg tretmana izgubiti sva korisna svojstva. Ako se uzmu suhe bobice, jednostavno se odmah preliju vrućom vodom i ulijevaju malo duže - 12-17 minuta.
2. Dok se infuzija krkavine rasteže, obični čaj kuha se u čajniku, prelijevajući ga 375 ml kipuće vode.
3. Kad se infuzija od pasjeg trna ulije, pomiješa se s osnovnim crnim ili zelenim čajem u pivnici. posude ili dodajte 2-3 žličice u obrocima. sastava u svakoj šalici i promiješajte dobiveno piće. Po želji možete ga upotrijebiti uz zalogaj s medom.

S listovima krkavine

Za pripremu napitka od čaja možete uzeti ne samo bobice krkavine, već i unaprijed pripremljen list koji mora biti suh. U tom slučaju, za kuhanje čaja za 1 čašu vode (250 ml) uzmite 1-1,5 žlice. suhe drobljene sirovine. Raspršeno sušeno lišće krkavine prelije se kipućom vodom, poput običnog crnog ili zelenog čaja. Zatim se napitak pusti kuhati 10-15 minuta. da biste poboljšali okus tijekom kuhanja, u čaj možete dodati korijen đumbira, nanu ili matičnjak, limun, brusnice, maline.

S korom krkavine

Kora se, poput lišća, bere unaprijed u razdoblju protoka soka od ožujka do svibnja. Valja napomenuti da se kora morske bučke koristi mnogo rjeđe za pripremu čaja nego bobice ili lišće, iako je također poput lista, jedinstven je izvor serotonina, koji pomaže u borbi protiv depresije i poboljšava moždani val Cirkulacija. Istina, za kuhanje čaja, zbog gorčine, ne koristi se samo drvo, već se piće dodaje bobičasto voće i lišće.

Za pripremu 0,5 litara čaja uzmite 3-4 žličice. l. smjese:

• sušena kora;
• lišće;
• plodovi krkavine.

Sve komponente se pomiješaju, ako je potrebno, zdrobe i pošalju u termosicu, gdje se ulije vruća, ali ne kipuća voda i pusti kuhati 1,5-2 sata. Nakon što se čaj skuha, filtrirajte ga i popijte malo meda.

S đumbirom

Đumbir je popularan azijski začin koji se često koristi za pripremu pića za zagrijavanje, a koristi se i kao dodatak u crnom ili zelenom čaju. Zahvaljujući đumbiru, pića dobivaju svijetao, bogat okus i ugodnu pikantnost. Đumbir ima niz korisnih svojstava, pije se kod prehlade, ali je posebno cijenjen zbog svoje sposobnosti da inficira stanice raka. U kombinaciji s krkavinom, đumbir će pomoći u podizanju imuniteta, brzo ukloniti simptome prehlade i vratiti snagu i snagu tijelu. Vrlo je jednostavno skuhati takav čaj.

Za njegovu pripremu bolje je uzeti:

• veliki list crnog ili zelenog čaja;
• svježi korijen đumbira;
• bobice krkavine.

Prvo biste trebali skuhati glavni čaj uobičajenom tehnologijom i odmah mu dodati 2-3 žlice. naribani korijen đumbira. Đumbir ne morate oguliti, bit će dovoljno da ga temeljito isperete pod mlazom vode. Treba se pustiti da se krkavina zasebno skuha, zaljev 2-3 žlice. bobice s toplom vodom i ostaviti 10-12 minuta, pokriti ručnikom. Nakon što se ulije juha od krkavine, procijedi se i sjedini s glavnim čajem s đumbirom, pije se toplo.

S limunom

Čaj s krkavinom i limunom bit će iznimno koristan kod prehlade, kao i nakon gripe i SARS -a. Ovaj napitak sadrži vrlo visoku koncentraciju vitamina C, jer i limun i krkavina sadrže puno ove tvari. Za pripremu takvog čaja jedan cijeli limun dobro se opere pod vodom i razreže na 2 polovice, nakon čega se iz njih iscijedi sok.

Voćni napitak od krkavine priprema se prema uputama:

1. 3-4 žlice. l. bobice se preliju s dovoljno vrućom, ali ne kipućom vodom.
2. Zamijesite voće i ostavite piće da odstoji oko 10 minuta.
3. Iscijeđene polovice limuna ne bacaju se, već se sitno izrežu ili probiju miješalicom s malom količinom prethodno iscijeđenog soka i spoje s pravim krkavinom.
4. Pire od krkavine i sok od limuna dodaju se u šalicu s skuhanim crnim ili zelenim čajem.

S kruškom

Bobice krkavine odlično se slažu s kruškama, čaj s takvim dodatkom voću i bobicama ima vrlo neobičan i ugodan okus.

Za pripremu napitka potrebno je:

• zrela kruška;
• 3-5 sati l. crni čaj;
• 1 litra vode;
• 200 g bobica krkavine;
• med.

Čaj od bokvice i kruške pripremite na sljedeći način:

1. Prvo se bobice smrve, a kruška se izreže na male kriške.
2. Crni čaj kuha se u velikom čajniku i prekriva nečim toplim (ručnikom, kapom).
3. Nakon 5-7 minuta nasjeckani komadići kruške i pasirana krkavina stavljaju se u čajnik. Napitak se inzistira još 10-12 minuta, nakon čega se sipa u šalice i konzumira s zalogajem meda.

Uz ivan čaj

Uzanolisni čaj od ivice i ivice odlično se slaže s krkavinom. Obično se s njim kuha list krkavine, a ne bobičasto voće, ali s njima se napitak od čaja pokaže vrlo ukusnim. Za njegovu pripremu obje se komponente uzimaju u jednakim dijelovima.

Postupak kuhanja:

1. Kako bi se aroma čaja što više razotkrila, čajnik se unutra ulije kipućom vodom, nakon čega se u njega stavljaju pripremljene sirovine. Ako se koriste svježe ili smrznute bobice, prethodno se umijese u pire, suhe bobice se odmah stavljaju u čajnik.
2. Listovi čaja preliju se vrućom vodom, poštujući sljedeće omjere za 1 žličicu. ivan čaj i 1 žličica. krkavine uzeti 250 ml vode. Voda bi trebala biti dovoljno vruća, ali ne kipuća.
3. Čaj se ulijeva 15-20 minuta. a zatim popijte s medom ili džemom od đumbira i limuna.

S brusnicama

Brusnice, poput morske bučke, sadrže puno vitamina C i stoga je čaj napravljen od ove dvije komponente savršen za upotrebu u razdoblju sezonskih prehlada i gripe.

Za kuhanje uzmite:

• 2-3 žlice brusnice;
• 2-3 žlice krkavina;
• 0,5 l vode;
• zaslađivač (med, šećer, slatka naranča ili jabuka)

Proporcionalni omjer bobičastog voća može biti drugačiji, budući da je brusnica još uvijek prilično kisela bobica, a ako se njezin okus čini previše zamagljenim, možete ga uzeti manje.

Čaj se priprema ovako:

1. Bobice se dobro operu i gnječe pomoću stroja za drobljenje ili ručnog miksera (u ovoj se fazi šećer može odmah dodati).
2. Dobiveni pire od mase se stavi u čajnik i prelije svježe prokuhanom vodom (njegova temperatura treba biti manja od 100C, približno 90-95C).
3. Čaj od bobica infuzira se 10 minuta. nakon čega se, bez naprezanja, sipa u šalice. Ako šećer nije dodan, tada možete popiti gotov napitak uz zalogaj s medom. Također, da biste piću dodali slatkoću tijekom kuhanja, u čajnik možete staviti slatku naranču ili jabuku narezanu na ploške, dodati cimet za aromu.

S šipkom

Šipak je, poput limuna i brusnice, vrlo bogat vitaminom C. Prilikom kuhanja plodova divlje ruže dobivate izvrsno bogato piće pa nema potrebe koristiti dodatne infuzije crnog ili zelenog čaja.

Za pripremu juhe:

1. Uzmite 9-16 kom. šipka, zdrobiti i staviti u termosicu, koja se prelije vrelom vodom.
2. Dok je juha 10-15 minuta. dobiva na snazi ​​i rasteže se, pripremite pire od bobica krkavine.
3. Plodovi se zgužvaju i preliju ne previše strmom kipućom vodom, nakon čega se dobiveni pire inzistira oko 10 minuta.
4. Prije posluživanja, juha od šipka (2/3 volumena zdjele) i prožeta masa krkavine (odnosno 1/3 volumena korištene zdjele) sjedine se u šalici i popiju.

Kao i u prethodnim slučajevima, kako biste piću dodali slatkoću, možete ga upotrijebiti uz zalogaj s prirodnim medom.

S metvicom

Paprena metvica čisti krvne žile, aktivira rad mozga te savršeno osvježava i okrepljuje. Također, ova biljka sadrži puno vitamina C pa stoga u kombinaciji s krkavinom djeluje tonizirajuće, imunomodulirajuće i protiv prehlade na organizam.

Za pripremu čaja od mente i krkavine uzmite:

• krkavina (smrznuto ili svježe bobice) - 3-4 žlice;
• limun -1 kom .;
• med - 1 žlica. l.;
• crni čaj - 1 žlica. l.;
• voda - 500 ml;
• svježa metvica - 5-6 grana.

Tehnologija pripreme napitka je sljedeća:

1. Listovi mente odvajaju se od stabljike i dobro isperu pod tekućom vodom.
2. Zatim operite limun i narežite ga na kriške srednje veličine.
3. Kuhanu vodu prelijemo kuhalom za vodu, a u nju se stavi crni čaj, metvica i limun. Nakon toga se poklopi i napitak se pusti kuhati 7-10 minuta.
4. Dok proces traje i piće jača, priprema se krkavina. To se radi na isti način kao i u drugim prethodno opisanim receptima - oprana bobica se usitni mljevenjem ili drobilicom za uranjanje.
5. Nakon toga se pasirana kaša od krkavine pomiješa s medom i dobro promiješa.
6. Mala količina dobivenog sastava od meda i krkavine stavlja se u obroke u šalice i prelije infuziranim čajem.

S malinama

Čaj od bokvice će dobiti potpuno novi i vrlo neobičan okus ako mu dodate maline. Međutim, u ovom slučaju treba imati na umu da se maline ne slažu s crnim čajem, budući da takva kombinacija malina gubi okus pa je bolje za podlogu uzeti zelenu ili voćnu čaj.

Za pripremu ovog čaja, svježe bobice bobice i maline zgnječite i dodajte izravno u šalicu, prije nego što u nju ulijete prethodno skuhani čaj. Ovaj napitak ima antivirusno i tonizirajuće djelovanje pa se može koristiti za akutne respiratorne virusne infekcije, gripu i tijekom razdoblja oporavka nakon sličnih prehlada.

S matičnjakom

Melisa je vrlo slična metvici, ali se od nje razlikuje po tome što nema samo okus mentola, već i okus limuna. Obje biljke su ljekovite i odlično se slažu s krkavinom. Čaj se kuha s krkavinom i matičnjakom, kao i s metvicom, nakon što se zamijese 2-3 žlice. krkavine u pire krumpiru i kuhanje crnog čaja s lišćem biljaka u zasebnoj posudi (termosica ili čajnik). Nakon što se čaj prožme, u obroke mu se dodaje svaka kaša od krkavine (moguće je s medom), svaka u šalici u obrocima.

Sa začinima

Uz čaj od krkavine takvi se začini savršeno kombiniraju kao:

• cimet;
• Karanfil;
• metvica;
• vanilija;
• muškatni oraščić;
• kardamom;
• đumbir.

Bilo koji od njih može dati piću poseban okus i aromu. Začini se dodaju gotovom čaju od krkavine, mljeveni po ukusu, obično u malim prstohvatima.

Koliko često možete piti čaj od krkavine?

Čaj od bokvice, čija je korist za tijelo neprocjenjiva, treba konzumirati umjereno, budući da plodovi, kora i list ovog grma imaju mnogo biološki aktivne tvari koje, ulazeći u višak krvi u krvotok, mogu izazvati neželjene reakcije - svrbež, osip, crvenilo očiju i koža. Stoga takvo piće trebate piti najviše 3-4 puta tjedno, ne više od 2 šalice dnevno.

Znakovi predoziranja i nuspojave

Znakovi predoziranja čajem od krkavine iznimno su rijetki. To je moguće samo uz pretjeranu konzumaciju čaja na primjer natašte, uz strogu dijetu.

U ovom slučaju može se primijetiti sljedeće:

• mučnina;
• povraćanje;
• opća slabost;
• uzrujana stolica;
• gorčina u ustima;
• crijevne kolike.

Također, slični se fenomeni mogu primijetiti i s netolerancijom na bobice.

Krkavina je jedinstven proizvod u kojem je ljekovito djelovanje njezinog unosa kombinirano s izvrsnim karakteristikama okusa. Za pripremu čaja možete koristiti ne samo bobice, već i grane, koru ili lišće biljke. Pripremljeno piće ima niz korisnih svojstava: okrepljuje, pomaže u suočavanju s prehladom i jača imunološki sustav te normalizira rad unutarnjih organa. Okus čaja možete poboljšati dodavanjem začina i drugih biljaka, s kojima se kombinira krkavina i još bolje otkriva njezina aroma, pojačava se ljekovito djelovanje na tijelo.

Video o čaju od krkavine

Kako napraviti zdrav čaj od krkavine: