Bazalni metabolizam (bazalni metabolizam). Što je to, izračunajte razinu, normu

Bazalni metabolizam ili bazalni metabolizam naziva se minimalna potrebna količina energije za održavanje vitalne aktivnosti biološkog organizma. Ovaj koncept odražava razinu potrošnje hranjivih tvari u odsutnosti intenzivne tjelesne aktivnosti.

Ovi fiziološki procesi podržavaju vitalne funkcije tijela.

Značajan dio energije oslobođene kao rezultat metaboličkih reakcija bazalnog tipa troši se na:

• lupanje srca;
• respiratorna aktivnost;
• rad endokrinih žlijezda;
• termoregulacija;
• digestija;
• rad hepatobiliarnog mehanizma;
• bubrežna aktivnost.

Bazalni metabolizam je glavni metabolizam materijala, određen tijekom budnosti, tijekom mišićnog i emocionalnog odmora, na ugodnoj temperaturi okoline unutar + 18... + 22 ° S.

Transformacija endogenih spojeva i hranjivih tvari biokemijska je promjena koja se stalno događa u živom organizmu i utječe na tkivne strukture, stanice i biološke tekućine.

Ključni cilj bazalnog metabolizma je prerada hrane u energiju potrebnu za održavanje života.

U procesu osnovne razmjene:

• sintetiziraju se proteini i drugi proteini;
• masti se razgrađuju;
• oslobađaju se ugljikohidrati;
• proizvode se neke aminokiseline;
• otpadni dušik uklanja se kao nusprodukt takvih fizioloških reakcija.

Bazalni metabolizam je primarni ili sekundarni. Svaki ima svoju složenu namjenu. Primarne metaboličke reakcije usmjerene su na provedbu osnovnih biokemijskih reakcija.

Oni određuju razvoj, vitalnu aktivnost i rast organizma.

Kao rezultat takvih procesa, generira se sljedeće:

• saharidi su glavni izvor energije;
• lipidne tvari koje čine osnovu potkožnog tkiva, zaštitnu kapsulu nekih vitalnih unutarnjih organa;
• aminokiseline;
• nukleinske kiseline koje pohranjuju, prenose i provode genetske informacije.

Sekundarni bazalni metabolizam - biokemijske reakcije u određenim strukturnim skupinama.

Namijenjeni su proizvodnji i razgradnji specifičnih proteinskih tvari:

• imunokompetentni spojevi;
• hormoni;
• pigmenti;
• grade molekule koje tvore skeletni okvir, kosu, ploče nokta.

Brzina kojom se hrana prerađuje u energiju naziva se brzina metabolizma. Ovaj pokazatelj je individualan. Ovisi o karakteristikama funkcioniranja živčanog sustava i endokrinog mehanizma, trenutnom stanju unutarnjih organa.

Čemu služi izračun bazalnog metabolizma (BMR)?

Takvi izračuni važni su za određivanje broja dnevno sagorijenih kalorija u mirovanju, emocionalnog stresa i tjelesne aktivnosti. Izračun koriste sportaši, predstavnici različitih sportova. Definicija BMR -a neophodna je za liječenje metaboličkih poremećaja.

Tehnika se koristi za oblikovanje tijela, s morbidnom pretilošću. Poznavanje brzine vašeg bazalnog metabolizma važno je za sastavljanje prehrambenog obroka, povećanje mišićne mase i stjecanje željenih antropometrijskih parametara.

Kako bi se održala optimalna tjelesna težina na temelju UMB izračuna, količina unesenih kalorija jednaka je potrošenoj.

Bazalni metabolizam osigurava:

• hormonska sinteza;
• lučenje enzima;
• kognitivna funkcija;
• zaspati;
• imunološka podrška;
• točan udio anaboličkih reakcija i kataboličkih procesa.

S takvim kršenjima, pokazatelj UBM -a koristi se za izradu učinkovitih terapijskih taktika i određivanje plana liječenja. Bazalni metabolizam regulira hipotalamus.

Izračun brzine metaboličkih reakcija provodi se u dijagnostici funkcionalnih poremećaja ovog dijela cerebralne zone. Pokazatelj se odlikuje fenotipskom fleksibilnošću.

Funkcija se može reverzibilnom regulacijom lijekovima i fizioterapijom. Na brzinu metaboličkih reakcija utječu endogeni i egzogeni čimbenici.

Bazalni metabolički procesi ubrzavaju se u nekim patološkim stanjima:

• povišena tjelesna temperatura;
• ozljede od opeklina;
• prijelomi kostiju;
• zarazni i upalni procesi;
• groznica.

UBM se mijenja ovisno o fazi menstrualnog ciklusa, u različitim razdobljima trudnoće. Izračun s potrebnim izmjenama i dopunama koristi se za utvrđivanje uzroka naglog gubitka težine ili obrnuto, nenormalno brzog debljanja.

Norma ovisno o dobnoj skupini i spolu

Bazalni metabolizam pokazatelj je brzine metabolizma osnovnog materijala, koji se smatra stalnom vrijednošću za svaki organizam u uvjetima potpunog odmora i ugodne temperature.

UBM služi kao integralna vrijednost intenziteta redoks reakcija u tkivima i staničnim strukturama. Stopa ovisi o vrsti i prirodi vanjskih utjecaja na tijelo.

Razina bazalnog metabolizma mijenja se s prekomjernim ili prekomjernim zasićenjem tijela hranom, fiziološki aktivnim tvarima. Na brzinu takvih procesa utječu tjelesna aktivnost i klimatski čimbenici.

UBM ovisi o spolu, dobi, funkcionalnom stanju tijela. Približna dnevna potrošnja kalorija za odraslu osobu procjenjuje se na 1600-1700 kcal.

Procijenjeni pokazatelji bazalnog metabolizma za odrasle različite dobi i spola prikazani su u tablici.

Godine, godine	Standardni pokazatelj bazalnog metabolizma, kcal na 1 m2 površine tijela po satu
Muškarci	Žene
16-18	43,0	40,0
18-20	41,0	38,0
20-30	39,5	37,0
30-40	39,5	36,5
40-50	37,0	35,5
50-60	35,3	32,7

U djece mlađe od 16 godina bazalni metabolizam je nestabilan i podložan značajnim fluktuacijama pod utjecajem brojnih čimbenika. Dnevna potreba za kalorijama dojenčadi, prema različitim podacima istraživanja, iznosi 46-54 kcal / kg tjelesne težine.

U prvim mjesecima života aktivno se stvara mehanizam termoregulacije, koji zahtijeva povećanu količinu energije. Proizvodnja topline stalno se povećava, dostižući najveću vrijednost početkom druge godine nakon rođenja.

U tom razdoblju toplinska formacija djeteta premašuje isti pokazatelj za odrasle 1,5-2 puta. U različitim fazama života bazalni metabolizam se ponekad ubrzava, a ponekad usporava. Kako se tijelo razvija, bazalni metabolizam se stabilizira i sa 16 godina dostiže standardne vrijednosti tipične za odrasle.

Povećana brzina metaboličkih procesa u djece posljedica je velikog volumena protoplazmatske mase, značajne reaktivnosti i brzog rasta koštanih i tkivnih struktura.

Kako mjeriti BMR?

Za postizanje pouzdane i objektivne laboratorijske vrijednosti potrebna je minimalna neuronska aktivnost. Subjekt je uronjen u stanje potpunog mirovanja. Za izračun se koristi posebno razvijena formula Harris-Benedict, Mifflin-San Geor ili Kacha-Makardla.

Prva je objavljena 1984. Amerikanka, fiziologinja i nutricionistica, po čijem je imenu i dobila ime. Godine 1990. g. predstavljena je točnija i suvremenija formula za izračunavanje bazalnog metabolizma. Napisala ga je skupina američkih nutricionista predvođena dr. Mifflinom i St. Georgom. Ova se formula smatra najtočnijom.

Shema Kacha-Makardla pojavila se relativno nedavno. Njegova razlika od drugih korištenih formula leži u mogućnosti izračunavanja energetskih troškova tijela u snu. Uzima u obzir volumen mišićne mase i aktivnost mišićnih struktura u nesvjesnom stanju. Tehnika je pogodna za profesionalne sportaše. Bazalni metabolizam usporava se s godinama i kako se mišićna masa smanjuje.

Potrošnja energije tijela značajno se povećava snagom i aerobnim vježbama. Formula Kacha-Makardla omogućuje vam točno izračunavanje ovog pokazatelja. Grafički je zapisano na sljedeći način: BMR = 370 + 21,6 (1-F) x W.

Slovo F znači postotak tjelesne masti od ukupne tjelesne težine, W - težina u kg. Ažurirana Harris-Benedict jednadžba za izračunavanje bazalnog metabolizma kod muškaraca je sljedeća: BMR = 13,397xW + 4,799xH-5,667xA + 88,362.

Slovo H - visina u cm, A - dob. Formula za žene razlikuje se po unesenim koeficijentima, ali ne i po principu izračuna. Izgleda ovako: BMR = 9.247xW + 3.098xH-4.330xA + 447.593.

Bazalni metabolizam može se izračunati pomoću formule Mifflin-Saint Geor. Ova se jednadžba koristi za određivanje dnevnih potreba za kalorijama. Formula za muškarce izgleda ovako: BMR = 10xW + 6,25xH-5xA + 5. Jednadžba za žene razlikuje se samo u posljednjem brojčanom faktoru. Ima vrijednost -161.

Kalkulator bazalnog metabolizma na temelju spola, dobi i težine

Oko 70% energije dobivene hranom troši se vitalnim fiziološkim procesima. Oko 20% otpada na živčanu aktivnost i tjelesnu aktivnost.

Preostalih 10% konzumira reakcije postprandijalne termogeneze povezane s probavom, razgradnjom i asimilacijom hrane. Sve ove metaboličke reakcije zahtijevaju kisik i koenzime.

S obzirom na razinu osnovnog metabolizma, značajan dio energetskih resursa troši se enzimskim procesima, regulacijom osmotskog tlaka u tkivima i krvnim žilama.

Za evakuaciju ugljičnog dioksida oslobođenog kao rezultat Krebsovog ciklusa potreban je energetski resurs.

UBM kalkulator uzima u obzir sljedeće čimbenike:

• Početna brzina metaboličkih reakcija. Pokazatelj je nepromijenjen za pojedini organizam. Određuje se omjerom mobilnosti prema višku oslobođene energije.
• Zasićenje krvi hormonskim tvarima. U dijabetičkoj patologiji ili disfunkciji gastrointestinalnog trakta, bazalni metabolizam teče sporije od utvrđene norme.
• Spol. U muškaraca se metaboličke reakcije javljaju brže nego u žena, zbog većeg volumena mišićnog tkiva i manje masti. Povećanje brzine za 10% daje testosteron. Kod žena u fazi menopauze smanjuje se aktivnost štitnjače, što uzrokuje debljanje. Postoji hormonska neravnoteža koja pogoršava regulaciju glukoze, inzulina i hikagona - katalizatora metaboličkih reakcija.
• Tjelesna masa. Vitka građa ubrzava bazalni metabolizam. Prekomjerna težina ukazuje na usporavanje metaboličkih reakcija.
• Dob. Prirodno usporavanje bazalnog metabolizma počinje nakon 40. godine. U dobi od 25 godina rast kostiju prestaje. Od tog trenutka bazalni metabolizam usporava se za oko 2% svakih 10 godina.

U formulu za izračun UBM -a unesite koeficijent tjelesne aktivnosti od 1,2 za pasivni način života do 1,9 za profesionalne sportaše.

Za dobivanje objektivnih i pouzdanih rezultata potrebno je znati točno puno anatomskih i fizioloških parametara. Možete ugrubo izračunati vlastiti bazalni metabolizam pomoću jednostavne formule.

Bazalni metabolizam je fiziološka karakteristika tijela koja je podložna promjenama ovisno o:

• kat;
• dob;
• građa tijela;
• vrsta tjelesne aktivnosti;
• prisutnost patologija.

Formula za približni izračun bazalnog metabolizma za prosječnu 25-godišnju djevojčicu tešku 50 kg i visinu od 165 cm je sljedeća: 10,4x50 + 615x1,65-282.

Prema dobivenim rezultatima, ona mora unositi 1253 kcal dnevno kako bi održala normalno funkcioniranje tijela. Gornja formula ne uzima u obzir vrstu tjelesne aktivnosti, individualnu endokrinu aktivnost, hormonsku pozadinu.

Stalni i osobni parametar je termogeneza hrane. Oko 10% utrošene energije troši se na njegovo održavanje. Drugi važan faktor koji utječe na BMR je brzina razgradnje bjelančevina, masti i spojeva ugljikohidrata.

Prvi troše najviše energije. Za preradu proteinskih tvari troši se približno 20-30% njihovog kalorijskog sadržaja. Za asimilaciju ugljikohidrata potrebno je 6-8%, masti-2-3%.

Bitna je vrsta hrane koja se uzima u obzir u posebnim formulama za izračun UBM -a dodjelom odgovarajućeg koeficijenta. Dijete s visokim udjelom proteina koriste se za oblikovanje tijela zbog velike potrošnje energije takvih tvari.

Osim velike potrošnje kalorija, takvi spojevi ulijevaju lažni osjećaj sitosti, što olakšava pridržavanje prehrane.

Hranjive tvari lipida dijele se na:

• zasićen;
• polinezasićene;
• mononezasićene;
• kolesterol u hrani;
• trans masti.

Svaka sorta zahtijeva vlastitu količinu energije za obradu, što utječe na brzinu bazalnog metabolizma. Točnost izračuna osigurava se individualnim i višefaktorskim pristupom. Dolje su navedene trenutne opcije za izračun UBM -a.

Larnove formule

Metoda brojanja uzima u obzir dobnu kategoriju koja utječe na brzinu bazalnih metaboličkih reakcija. Za muškarce od 18 do 29 godina upotrijebite sljedeću Larnovu formulu: 15,3 x težina u kg + 679. Za žene iste dobi mijenjaju se samo koeficijenti.

Izračun se vrši množenjem tjelesne težine sa 14,7. Dobivenom rezultatu dodaje se koeficijent 496. Za izračun razine bazalnog metabolizma u muškaraca u dobi od 30-59 godina, tjelesna težina u kg množi se s 11,6 i dodaje rezultirajućoj brojčanoj vrijednosti 879.

Za žene slične dobi koeficijenti su 8,7 odnosno 829. Takve formule karakteriziraju relativnu točnost, budući da su individualne fiziološki i patološki čimbenici koji mogu značajno promijeniti brzinu metaboličkih reakcija domet.

U kliničkoj medicini definicija UBM -a ima dijagnostičku vrijednost pri odabiru taktike za liječenje brojnih gastroenteroloških bolesti, endokrinih patologija i probavnih smetnji.

Nutricionisti i liječnici drugih profila koriste ažurirane tablice, gdje se uzima u obzir najveći broj čimbenika, primjenjuju se korekcijski faktori. Osim toga, koriste se kalorimetrijske tehnike, temeljene na zabilježenim pokazateljima izmjene plinova.

Omogućuju izračun i karakterizaciju gubitaka energije s toplinskim učincima svojstvenim pojedinačne metaboličke reakcije koje odražavaju aktivnost organa, citološke jedinice, unutarstanične organela.

Harrisove i Benediktove formule

Bazalni metabolizam je fiziološka karakteristika koja se mora izračunati na temelju vrste tjelesne aktivnosti. Za takve izračune koriste se Harrisova i Benediktova formula.

Svakoj vrsti tjelesne aktivnosti dodjeljuje se individualni koeficijent kojim se dobiveni rezultat UBM -a množi. Za muškarce se koristi sljedeća formula: 66,5 + (13,5 x težina u kg) + (5 x visina u cm) - (6,75 x starost).

Prilikom izračuna ženske razine bazalnog metabolizma, prvi korekcijski faktor ostaje nepromijenjen, ostali dobivaju vrijednosti od 9,55, 1,8 i 4,7, respektivno.

Dobiveni rezultat odražava približnu dnevnu potrošnju energetskih izvora u kalorijama. Radi pojašnjenja parametara UBM -a, izračunata vrijednost množi se s dodatnim i neovisno određenim koeficijentom tjelesne aktivnosti.

Uz sjedilački način života ta je brojka 1,2. Za prosječnu osobu koristi se faktor 1,375. Za one koji posjećuju teretanu, svakodnevno rade jutarnje trčanje ili rade teške fizičke poslove, preporučuje se rezultat pomnožiti s 1,725.

Čimbenici koji utječu na UBM

Uz prethodno opisane dobne, spolne, fiziološke razloge, veliki broj bihevioralnih, patoloških i genetskih čimbenika utječe na brzinu bazalnog metabolizma.

Ono što je važno su:

• Specifična dinamička asimilacija hranjivih tvari. Tvari sadržane u hrani obično se razgrađuju u roku od 5-6 sati, ali za svaku osobu ovaj proces ima različitu brzinu, što se odražava u pokazatelju UBM.
• Sobna temperatura. Dugotrajna izloženost hladnoći ubrzava metaboličke procese. Kad indikator temperature padne za 10 ° ispod zadane razine ugode, bazalni metabolizam se povećava za 2,5%.
• Cirkadijalni ritmovi. Bazalni metabolizam mijenja se ovisno o dobu dana, danima u tjednu, godišnjim dobima. U snu se bazalni metabolizam usporava za 13% u odnosu na razdoblje buđenja zbog opuštanja skeletnih mišića.
• Uzimanje lijekova. Prirodni tijek metaboličkih procesa mijenja konzumaciju diuretika, oralnih kontraceptiva, glukokortikosteroida, venotonika i mnogih drugih lijekova.

Ton autonomnih i simpatičkih dijelova živčanog sustava ima značajan utjecaj na brzinu bazalnog metabolizma. Neurotransmiteri koje proizvode imaju važnu ulogu u termogenezi. Izražena promjena bazalnog metabolizma opaža se s oštećenjem prednjeg režnja hipofiznog dijela mozga.

Od patoloških čimbenika utjecaja bilježe se tumorski procesi u kromafinskim tkivima. Takve neoplazije luče adrenalin i norepinefrin koji naglo ubrzavaju bazalni metabolizam. Promjena UBM -a uzrokuje traumatska oštećenja ili oštećenja tumora autonomnih centara diencefalne zone.

Kirurška amputacija simpatičkih pleksusa i degeneracija nadbubrežne moždine dovode do smanjenja brzine bazalnog metabolizma. Hormoni koje luče mogu utjecati ne samo na funkcije unutarnjih organa, već i na primarnu termogenezu.

Biokemijski mehanizam ovog učinka nije u potpunosti shvaćen. Kršenje proizvodnje hormona štitnjače dovodi do promjene brzine bazalnog metabolizma. Ovaj fiziološki aktivni spoj obavlja specifičnu regulaciju disanja tkiva i metabolizma energije.

Kako pravilno izračunati metabolizam: