Hrana
Hrana

Kiseli kupus s pankreatitisom

Pancreatitis je ozbiljno zdravstveno stanje koje zahtijeva kvalificiranu medicinsku njegu. Osim liječenja od upale gušterače, dodijeljen strogoj dijeti, težine bez uobičajenih do bolesti proizvodima.

Kup je pod zabranom. Iako je u vrijeme stabilne remisije, ovo povrće je dozvoljeno koristiti samo malu količinu prethodno podvrgnuti toplinskoj obradi.

Kiseli kupus s pankreatitisom

Ako sirovo povrće, sve je jasno, postavlja se pitanje: je li moguće imati kiseli kupus sa pankreatitis?

Korisna svojstva

kiseli kupus prihvatio tu ukiseljeno povrće, više korisnih RAW.Doista, tijekom fermentacije proizvodi veliku količinu vitamina C. Osim toga, sve minerale i elemente u svježoj povrća je pohranjena u nepromijenjenom obliku u tragovima. Zbog

mikroorganizmi zakiseli kupus, kiseline i organskog porijekla, čija tvorba se pojavljuje za vrijeme fermentacije, proizvod je koristan učinak na crijevne mikroflore. Povoljan utjecaj na crijevnu floru, je potisnuti rast patogenih mikroorganizama, što pak povećava broj korisnih bakterija.

ali prednosti su kiseli kupus, može se dobiti samo za ljude koji nemaju probavne bolesti. Ako osoba ima povijest pankreatitis, korištenje ovog proizvoda, možete očekivati ​​još loših posljedice nego dobro.

Štetna svojstva

proizvod Unatoč svim pozitivnim svojstvima fermentiranih proizvoda za ljude koji imaju problema s gastrointestinalnog trakta, to može dovesti do oštećenja sljedećih razloga:

  • kupus u bilo kojem obliku, to je izvor velike količine vlakana. Razdražljivost gruba vlakna na gastrointestinalne sluznice, očituje na stimulaciju crijevnih peristaltike i nadutost javlja. Osoba osjeća bol u abdomenu i pucaju. Iz tog razloga, potrebno je ograničiti potrošnju hrane s visokim sadržajem vlakana, čak i kada je stabilna remisija bolesti( upala gušterače);
  • kao pankreatitis poremećen prostatu i njegova funkcija je da razvije enzime i sok gušterače, probava sirove vlakana, neće biti dovoljno. Bit će prekomjerno opterećena žlijezda koja je vrlo nepoželjna, čak i tijekom remisije;
  • s tradicionalnom pripremom ove posude, koristi se znatna količina soli. Kao što znate, sol može iritirati sluznicu želuca, što uzrokuje povećanu sekreciju. Osim toga, natrijev klorid je u stanju zadržati tekućinu u tkivima tijela. Stoga, kada se višak soli u gušterači nastaje edem, kongestija početna i pogoršanje nastaje;
  • prisutnost kiseline formira kada fermentaciju, može potaknuti proizvodnju i želuca i gušterače. Takva stimulacija je nepoželjno kada je želudac kiselost, a može uzrokovati nastavak upalnih procesa. Kako bi se smanjio rizik

Kiseli kupus s pankreatitisom

proizvod Kao što je već spomenuto, kiseli kupus pankreatitis kontraindicirana. Ali, ako ste odlučili predstaviti ovaj proizvod u vašoj prehrani, a zatim da se smanji negativan utjecaj na probavni trakt ovo jelo, možete koristiti sljedeće smjernice:

  • potrebne prije uporabe isperite proizvod s hladnom vodom( kuhana).To je učinjeno za uklanjanje slane vode, što može izazvati iritaciju zbog prisutnosti soli u njemu;
  • kao uzorak najprije uvodi u prehrani hrane kiseli kupus, obrađenog npr gulaš.Nakon kuhanja, proizvod postaje mnogo mekši i lakše probavljiv, iako gubi sve korisne tvari. Ako je uporaba povrća toplinski tretirane imao problema s gastrointestinalnog trakta, moguće je da isprobate i ukiseljeno;
  • zabranjeno je jesti fermentirani proizvod na prazan želudac. Da biste ga unijeli u prehranu potrebno je s nekim ukrasom( pire krumpir, kaša).U tom obliku će imati najmanje iritirajući učinak;
  • istodobno, možete jesti najviše 1 tbsp.žlice proizvoda. Nije preporučljivo koristiti ga više od jednom tjedno;
  • ako osjetite nelagodu nakon uzimanja fermentirani proizvod, potrebno je da ga isključiti iz prehrane odmah.

Alternativna jela od kupusa

Budući da je glavni iritantni faktor kada se koristi kiseli kupus soli, onda postoji način kuhanja ovog proizvoda bez korištenja natrijevog klorida.

Proizvod koji je pripremljen ovom metodom nije niži u vrijednosti fermentiranog povrća uz upotrebu soli. Osim toga, postaje moguće koristiti sok od kiselog kupusa, kako bi se poboljšala probava sa smanjenom kiselinom želuca.

Kiseli kupus s pankreatitisom

Za pripremu kiseli kiseli kiseli kiseli kiseli kiseli kupus potrebno je samo 3 komponente: kupus( bijeli kupus), mrkva i voda( kuhana, ohlađena).

Da biste pripremili ovaj ukusni i zdravi proizvod, učinite sljedeće:

  • narezujte kupus i mrkvu na velikom rešetku ili pomoću specijalnih noževa za usitnjavanje povrća;
  • pomiješajte sastojke u zdjelu odgovarajuće veličine, i malo ih potiskujte svojim rukama, tako da dopuste sok;
  • prenesete sjeckani povrće u staklenu posudu ili plastičnu vjedu, puni ih do polovine;
  • ulijte sadržaj posuđa vodom tako da ga pokrije nekoliko centimetara. Treba uzeti u obzir da će tijekom zrenja povrće biti dano sok, a volumen tekućine će se povećati gotovo 2 puta;
  • dalje, trebali biste prekriti sjeckani povrće s listom kupusa, i staviti na vrhu ugnjetavanja( jar ili bocu vode), tako da sadržaj ne plutaju. Sve ove konstrukcije, pokrivaju se čistom krpom i ostavljaju na fermentaciju nekoliko dana. Skiving treba obaviti na sobnoj temperaturi, na tamnom mjestu;
  • potrebno je miješati sadržaj kontejnera 2 puta dnevno drvenom štapom kako bi se izlijevali plinovi akumulirani tijekom fermentacije. Ako to ne učinite, gotov proizvod neće imati vrlo ugodan miris. Proces fermentacije traje oko 3 dana u prosjeku.
  • kad kupus ima slatko i kiselo, treba ga prebaciti u drugi spremnik i staviti u hladnjak. I tako dobivena bezvodna slanica može se upotrijebiti za fermentaciju slijedeće šarže povrća ili za gutanje, uz smanjenu kiselost želuca, kao enzimski agens.

Ukratko, može se reći da je moguće uvođenje kiselih kisika u prehranu, sa pankreatitisom u stupnju smirenja, moguće je samo uz veliku pažnju i nakon konzultacija s liječnikom.

Povezani podaci
  • Udio
Cikorija je neiscrpni izvor izvrsnog zdravlja
HranaHrana

Cikorija je neiscrpni izvor izvrsnog zdravlja

Sadržaj cikorije je korisno za ljude Kako pripremiti Kad cikorija se ne preporučuje koristiti siguran sam da su mnogi ...

Ono što pomaže čovjeku se uzbuđuje ili tajnu afrodizijaka
HranaHrana

Ono što pomaže čovjeku se uzbuđuje ili tajnu afrodizijaka

Sadržaj afrodizijaka - što je to? sorti muški afrodizijaci uzbudljive proizvode bitnih tvari i mirisa za muški potencija ...

Kiwi i muško seksualno zdravlje
HranaHrana

Kiwi i muško seksualno zdravlje

Sadržaj korisno sastav kivi korisna svojstva bobica koristi za muškarce Da su kontraindicirana kivi kineski ogrozd...