Vinaigrette jedna je od najpopularnijih salata u Rusiji, kao iu svim zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza. Pacijenti s pankreatitisom pokazali su strogu prehranu za život. Stoga je logično da mnogi pacijenti postavljaju pitanje je li moguće uzeti salatu s akutnim ili kroničnim oblikom pankreatitisa. Ipak, salata sadrži kuhano povrće, koje su upravo uključene u prehranu. Ali, je li moguće jesti vinaigrette s pankreatitisom, koja je njegova korist i neće li ga štetiti?
Korist
Vinaigrette je vrlo korisna salata koja je izravan izvor vitamina. Zahvaljujući činjenici da su gotovo svi njezini sastojci dobro zimi očuvani, može se pripremiti u bilo koje doba godine. To će vam pomoći ispuniti sezonski nedostatak vitamina i minerala u ljudskom tijelu.
Vinaigrette sadrži ukiseljeno povrće. Zahvaljujući tim elementima, apetita osobe poboljšava se i probavu hrane poboljšava. Cikla donosi još veću korist ljudskom tijelu. Pomaže u borbi s kroničnim zatvorom, jer se bavi stimulacijom crijevne peristalzije.
Harm
Kao i svako jelo, vinaigrette ima neke nuspojave. Na primjer, ukiseljeno povrće uzrokuje sljedeću štetu:
- iritira sluznicu probavnog trakta;
- stimulira izlučivanje gušterače;
- povećava upalu gušterače zbog visokog sadržaja soli.
Ako pacijent kojemu je dijagnosticiran pankreatitis prerano prerano u prehranu s maslinovim povrćem, riskirate zaraditi pogoršanje bolesti.
Kupus i krastavci, koji su u vinaigrette, bogati su grubim biljnim vlaknima. To može izazvati povećano gasi u tijelu, kao i bol u želucu i gušterači.
Cikla s pankreatitisom
Cikla je osnova bilo koje vinaigrette. Stoga, prije nego što unesete ovu salatu u dijetu, trebate znati o svim suprotnim indikacijama repe u pankreatitisu. Unatoč činjenici da ovo povrće sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala, strogo je zabranjeno koristiti je za akutni pankreatitis.
I ovdje, u kroničnom obliku bolesti, liječnici priznaju konzumaciju repe u umjerenim količinama, ali ulaze u dijetu da postanu postupno, uredno iu vrlo malim količinama. Na primjer, morate početi s jednim žlica dnevno tjedan dana. S vremenom će biti moguće povećati dozu, ako će mu liječnik dati dobro.
Imajte na umu da ni u kom slučaju nećete dodati ocat, sok od limuna ili limunsku kiselinu za repu tijekom kuhanja repa kako biste sačuvali svijetlu boju povrća. Ako je repa pripremljena za osobu koja je više od pankreatitisa, samo će ga povrijediti i dovesti do pogoršanja bolesti.
Crijevo možete pripremiti i peći, parom ili multivaršunom. Priprema na taj način daje biljci mekši oblik, a za bolesnika s pankreatitisom vrlo je važno.
Vinaigrette s pankreatitisom
U akutnom obliku bolesti, vinaigrette je kategorički kontraindicirana u vašoj prehrani. To će učiniti više zla nego dobro, a također može uzrokovati strašnu bol u abdomenu. Stoga je bolje odreći ovu salatu na neko vrijeme.
Uz pankreatitis, možete konzumirati vinaigrette samo ako pacijent ima trajnu remisiju bolesti. Naravno, ona bi trebala biti uključena u prehranu samo ako nema kontraindikacija od liječnika.
Imajte na umu da se ova dopuštena salata može jesti samo u malim količinama. U pravilu, pacijentima je dozvoljeno da ga ne koriste više od 30 do 100 grama jednom ili dva puta tjedno. Jedino možete jesti svježe. Nemojte ga koristiti u hladnjaku. Pazite da temeljito žvakate sve povrće.
recept za pankreatitis
Tijekom pankreatitisa, pacijent treba malo modificirati tradicionalni recept za ovu salatu. Budite sigurni da to na bilo koji način ne utječe na okus. Sastojci recepture su sljedeći:
- mrkva;
- repe;
- krumpir;
- svježi koromač;
- ukiseljeni krastavac( možete uzeti štapić);
- kiseli kupus;
- biljno ulje;Sol
- .
Priprema
- Prvi korak je ključanje mrkve, krumpira i cikla. To možete učiniti u jednoj zdjeli, no možete se razlikovati. Krumpir se pere oko sat vremena.
- Spremnost će biti provjerena s konvencionalnim nožem ili vilicom.
- Zatim morate kuhati mrkve. To će trajati oko sat i pol.
- Najveće se pivo proizvodi - oko 2-3 sata.
- Sve povrće mora biti kuhano u malo slanoj vodi.
- Nakon što se sastojci za salatu ohlade, moraju se odstraniti.
- Zatim izrezati na vrlo velike kocke.
- Nakon rezanja repe, mora se zasebno napuniti biljnim uljem ili bilo kojim drugim nečim masnim premazom.
- Za to trebate dodati sitno sjeckani kopra( samo meke vijence).
To se događa da se neki pacijenti mogu dodati kiseli kupus( ne više od 1 standardne šalice) i 1 mala krastavaca krastavaca. Prije toga, ti sastojci trebaju biti obrađeni:
- Krastavac treba podijeliti na dva dijela zajedno.
- Sljedeći kupus i krastavci trebaju se staviti u kuhanu hladnu vodu oko pola sata.
- Ovo je neophodno kako bi se povrće riješilo svoje suvišne kiseline i soli.
- Nakon toga, krastavac bi trebao biti oguljen i sitno sjeckan s običnim kockama. Kupus bi trebao biti dobro izbačen iz vode i također fino "raspasti".
Svi sastojci moraju biti pomiješani i posluženi na stolu, nakon malo slanosti.
Detaljnije recepte za vinaigrette u pankreatitisu trebate konzultirati vaš liječnik. Samo on zna kakve proizvode možete ući u prehranu i koje bi trebalo napustiti.
