1 mehanizam

učinci na upalni proces, kako bi razumjeli ulogu da prehrana igra u bolesti, moramo uzeti u obzir zašto postoje bolesti gušterače.

tijelo funkcionira uzrokovati normalno funkcioniranje tijela: probavnih sokova luči gušterača, doprinose razgradnji hrane na glavne komponente i njihove pretvorbe u jednostavnije spojeve. Zatim spoj ulaze u krvotok i širi se na druge sustave i organe.

želucu Dakle, moramo pretpostaviti da je patološki proces u gušterača što dovodi do dovoljno ozbiljnoposljedice - poremećaji cirkulacije tvari koje mogu patiti ne samo organe probavnog sustava, ali cijelo tijelo.

Dijeta za bolesti gušterače je usmjeren na smanjenje enzimske generaciju tvari koje obično prati sve patologija probavnog sustava. Strogi i nježan dijeta na prvom mjestu treba isključiti čimbenike pokreće upalni proces.

su:. . Ovisni alkoholu masnu grube hrane i slatkiša, itd Pod utjecajem štetnih tvari tijelo nema vremena za bacanje enzime u dvanaesnik, a umjesto toga probaviti hranu, oni počinju probaviti samu žlijezdu. Tu je akutna upala, izjavljuje i sam jaka bol.

Korištenje dijeta za bol u gušterači može značajno poboljšati stanje i eliminirati rizik od ponavljanja napadaja. To je u ovoj fazi tijelo treba isključenje proizvoda koji zahtijevaju velike količine enzima rušenja i mogu izazvati iritaciju sluznice probavnog trakta.

Proizvodi koji se koriste u pacijenta prehrani bi trebao biti kao jednostavan kao moguć.Njihova upotreba kuhano ili na pari.

2 Izbornik u akutnom razdoblju bolesti

Bolesna gušterača treba glad. Ako postoji samo dozvoljene napada piti: to može biti bilo mineralna voda( Narzan Borjomi, itd. ..) u količini od oko 5-6 čaše. Tekući usporava oslobađanje generiranje i probavne enzime u duodenum, pri čemu se smanjuje bol, i štetnih toksina izlučuje prirodno.

Prvih 2 dana nakon napada, pacijent također prima post. Može piti mineralnu vodu ili juhu od dogrose - ne više od 5 čaša dnevno. Trećeg dana hrana je dopuštena. Uobičajeno je da se radi o niskokaloričnoj hrani, pripremljenoj bez soli i šećera, tla ili trljanjem kroz sito.

Bez straha možete jesti:

• kuhane juhe s bilo kojom krilom, osim milju;
• mliječno meso i perad( bez kože);
• riba s niskim udjelom masti;
• jaja kuhana mekom kuhana ili pari peciva( do 2 jaja dnevno);
• svježe pivo ili parne lonce i pudinge;
• povrće, obrisati kroz sito ili miješalicu;
• pečene jabuke( osim antonovki);
• pakiranje pića iz voća na sorbitol ili ksilitol, kompote.

Može se koristiti mineralna voda, bučice pseće, ne čvrsti čaj.

u patologiji pankreasa u razdoblju relapsa trebao bi biti u potpunosti eliminira upotreba:

• bujona( oba mesa i povrća);
• masnih sorti peradi, mesa i ribe;
• luk, kupus, rotkvica, repa, kiseljak, špinat, salata, repa sirovo;
• kruh od raženog brašna;
• alkoholna pića;
• krema od čokolade i ulja;
• voće s visokim sadržajem glukoze;
• gljive u bilo kojem obliku;
• pečenje;
• soda;
• začini. .

potrebno potpuno eliminirati meso, čuva i kiseli krastavci, pržena i jela s roštilja. Jedite često, barem 5 puta dnevno, u malim obrocima. Preporučljivo je promatrati režim dana i jesti svaki dan u isto vrijeme.

3

Približno izbornika humane akutne patologija gušterača je kako slijedi:

• doručak( 7,00-7,30) zobeno s mlijeko, kuhana, slabog čaja;
• drugi doručak( 9.00-9.30): pečena jabuka, omlet, bujon bokova;
• ručka( 12,00-13,00) povrća juha s vodom ili biljnog juha, niska nabujkom nemasne govedine, tjestenina, soka, želea, slatko voće sa šećerom;
• poslijepodnevni snack( 16.00-16.30): svježi domaći sir, čaj;
• večera( 20.00-20.30): sušena ribica, čaj.

Hranjivi unos hrane dnevno trebao bi biti oko 2.480 kcal. U tom snagom bolesti pankreasa mora sadržavati dnevno:

• 90 g proteina( 40% od njih - životinjskog podrijetla);
• 80 g ukupne masti( od kojih je 50% - povrće);
• 300 g ugljikohidrata( od čega 1/5 dijela - lako probavljiv).

spavanje za aktiviranje probavni proces preporuča se koristiti laksativ pića -. . Jogurt, kefir i sl

Dijeta kod recidiva gušterače bolesti u fazi moraju se održavati najmanje 6 mjeseci. Obično liječnici preporučuju da se pridržavaju dijete do jedne godine. Ako gušterača boli, čak i male pogreške u prehrani mogu odmah utjecati na zdravlje bolesne osobe.

4 Kronična

bolest redovita dijeta gušterača kod kroničnih pankreatitisa i drugih patologija je potpuno izlječenje faktor, u potpunosti eliminira progresiju bolesti i razvoj komplikacija.

U kroničnim problemima s gušterače zdrave hrane dopustiti upotrebu ograničenu količinu masti, ali na ugljikohidrata( šećera, meda i tako dalje. D.) bi trebao biti potpuno napušten.

Što mogu jesti? Potrebno je nadopuniti popis preporučenih za uporabu u akutnom pankreatitisu:

• s kruhom i kruhom( sušeni ili jučer pečeni proizvodi);
• nezaslađene kekse;
• juhe od povrća uz dodatak žlice kiselog vrhnja ili biljnog ulja;
• s tvrdim sirema( nizozemski, ruski);
• s malom količinom bezalklađenog maslaca ili biljnog rafiniranog ulja;
• domaći rezanci ili tjestenina( samo kuhana na vodi);
• s sirovim jabukama slatkih sorti;
• s bobicama ili voćnim sokovima bez dodavanja šećera;
• juhu od crnih ribiznih bobica.

nikada ne bi trebao biti korišten za kuhanje svinjski hrane, janjetina, kobasice, jaja, jaki čaj ili kavu. Kao što je tužno za žene, ali trebali biste potpuno napustiti upotrebu čokolade, sladoleda i ostalih slatkiša. Za

nadležnog dijeta kad gušterača nije prikladna za uporabu u prehrani mahunarke, kiseli voća, povrća i bobica( brusnica, brusnica, itd LP), pretjerano toplih i hladnih jela. Treba napomenuti da takva prehrana neće biti poštivana tijekom cijelog života, a glavna stvar je postići punim i brzim oporavkom( u stvari, to je ono za što je namijenjena terapeutska dijeta).Tada će biti moguće napraviti neke oprost u prehrani, dopuštajući sebi u razumnim količinama svoje omiljena jela.

Približne karakteristike prehrane i prehrane.

u patologiji gušterače u kroničnim liječnici preporučuju uključiti u prehranu, ne samo hranu visoke u proteinima, ali i izvore masti neophodne za normalno funkcioniranje tijela. Dakle, prehrana treba sadržavati:

• masne hrane u obliku ulja;
• kompleksni ugljikohidrati sadržani u žitaricama;
• minimalna količina šećera i soli.

Tvari koje iritiraju sluznice probavnog sustava( ocat, alkohol, začini) moraju biti potpuno isključeni. U izborniku možete kuhati, kuhati, pečeni ili kuhati u dvostrukom kotlu. U tom slučaju, hrana se može brisati ili cijela.

Dnevni režim trebao bi sadržavati česte obroke( najmanje 4-6 puta dnevno).Potrebno je paziti da je hrana topla: nedopustivo je koristiti previše vruće ili hladne jela. Približno temperature hrane treba biti 60o C. U

dnevno dijeta treba sadržavati:

• 120 g proteina( uključujući 1/3 - životinjskog podrijetla);
• 90 g masti( od kojih je 30% povrće);
• 350 g ugljikohidrata( od kojih je 1/6 dijela lako probavljivo).

Ukupna nutritivna vrijednost je oko 2690 kcal.

5 Jela pankreatitis

ljudski Meni, pacijent pati od pankreatitisa ili druge abnormalnosti gušterače moraju uključivati ​​jela koja će se savršeno uklapaju preporučenu kliničku prehranu.

Takvo jelo je, na primjer, kelly kuhana riba. Za njihovu pripremu, zahtijevaju:

• 300 g mršavih fileta( bakalar, šuga, itd.);
• 2 komada bijelog kruha;
• 1/4 šalice mlijeka;
• 1 mali luk;
• 1 svježe jaje;
• ¼ tsp.sol.

Riblji fileti i luk pripremljeni su u mlinu za mljevenje, a zatim im se dodaje bijeli kruh koji je natopljen mlijekom. Masa se utrlja kroz sito, doda se jaje.1 litru vode ulijeva se u lonac za umake i dovodi do kuhanja na vatru. Nakon vrenja je u njemu vode snižen quenelle oblikovan s dvije žlice( 1 žlica dobitak mljevenim i lagano ukloniti posudica 2 njegov suvišak tvoreći okruglog oblika).

Intenzitet vatre smanjuje se i kuha oko 25 minuta. Ovo jelo može se poslužiti juhu od povrća, s ukrasom povrća, tjestenine ili žitarica.

Također u izborniku možete uključiti korisne kolače - prehrambene kolače s bundom. Za pripremu kolačića uzmite:

• 150 ml prirodnog jogurta;
• ½ šalice ribane bundeve( može se kuhati u mikrovalnoj posudi 7-10 minuta);
• 6 kom.osušeni sušeni marelici;
• 2 tbsp.l.sjemenki bundeve;
• 2 tbsp.l.sezam;
• 1 tsp.prašak za pecivo;
• ½ šalice brašna;
• 1 šalica zobene pahuljice.

Jogurt se pomiješa s fruktozom i bundom, a zatim se dodaju ostali sastojci. Tijesto je umijeno u homogeno stanje. List za pečenje je razmazan biljnim uljem, a na njemu se polažu komadići tijesta, oblikovani u obliku krugova promjera 5-6 cm. Posuda je stavljena u pećnicu zagrijanu do 180 ° C i pečena 20 minuta.

Također možete pripremiti vegetarijansku juhu, koja uključuje:

• 450 ml biljnog izvarivanja;
• 140 g krumpira;
• 31 g mrkve;
• 29 g rajčice;
• 12 grama luka;
• 7 g korijena peršina;
• 10 g maslaca;
• prstohvat soli.

Mrkva, luk i peršin, sitno nasjeckajte i kuhajte na maslacu dok ne omekša, a zatim ulijte juhu, dodajte preostale povrće i kuhati dok ne omekša oko 20 minuta. Završeno jelo posuto kopčom ili peršinom. Možete napuniti juhu 1 tbsp.l.kiselo kiselo kiselo vrhnje.

Ako se pridržavate osnove kliničke prehrane, preporučuje se za pankreatitisa i drugih bolesti gušterače, stanje tijelo će značajno poboljšati, vratiti svoju funkciju. I to znači da će se bolest smanjiti, a sindrom bolova neće se očitovati nakon svake povrede prehrane. Glavna stvar ovdje je slijediti liječničke preporuke i liječiti svoj organizam s ljubavlju.