Koja hrana s niskim glikemijskim indeksom je bolja za gubitak težine?

Kada sastavljate kurativni izbornik, stručnjak nužno uzima u obzir visok ili nizak glikemijski indeks proizvoda. To je pokazatelj prehrane koji odražava koliko snažan određeni proizvod utječe na razinu glukoze u krvi. Niski glikemijski indeks( GI) sugerira da proizvod uzrokuje spor i mali porast glikemije, a zatim isto postupno smanjenje razine šećera u krvi.

Što je glikemijski indeks proizvoda?

Svatko zna da većina hrane sadrži različite ugljikohidrate. To mogu biti jednostavni šećeri - glukoza i fruktoza, disaharidi - saharoza i laktoza, kao i složeni šećeri - škrob i vlakna. Sve ove ugljikohidrata( osim vlakana) se probavljaju u tijelu pomoću posebnih enzima, i ući u krvotok kao glukoza, barem - fruktozu. Glikemijski indeks hrane odražava brzinu glukoze iz hrane koja ulazi u krvotok. Ovo je važan pokazatelj, koji se mora uzeti u obzir kod bolesnika s dijabetesom i drugim metaboličkim poremećajima.

Na popis proizvoda s niskom GI su:

• povrće, voće i bobičasto voće;
• tjestenina, za proizvodnju kojeg je brašno dobiveno od pšenice krutih sorti;
• zelje;
• cjeloviti kruh;
• mekinje, zobene pahuljice, divlja riža;
• matice;
• mahunarke;
• gljive.

Obično se takav koncept kao glikemijski indeks primjenjuje na proizvode koji sadrže veliku količinu ugljikohidrata. To je zbog činjenice da je na visokim brzinama probavu i apsorpciju glukoze u krvi uđe odmah maksimalnu količinu ugljikohidrata, što može uzrokovati nagli promjenu zdravstvenog stanja pacijenta koji boluje od šećerne bolesti. Proizvodi koji se uglavnom sastoje od bjelančevina, masti ili vlakana uzrokuju postupno i maleno povećanje razine glukoze, što im čini manje važnim njihovim glikemijskim indeksom.

Zašto označiti proizvode s niskim GI?

Bilo koji proizvod koji ulazi u ljudsko tijelo uzrokuje neko vrijeme povećanje razine glukoze u krvi. Ako proizvod ima nizak glikemijski indeks, tada to povećanje postupno, ima zanemarivu vrijednost, ali se čuva duže vrijeme. Subjektivno, ovo stanje manifestira dugotrajni osjećaj sitosti nakon jela.

Ako jedete hranu s niskim glikemijskim indeksom u malim, nepotpune dijelove nekoliko puta dnevno, raširio ih na sadržaj kalorija, stvara stabilnu razinu glukoze u krvi, što je rezultat - pacijent cijelo vrijeme da ne osjećaju glad i želju za jesti bilo zabrana ištetni proizvod. Stoga, proizvodi s niskim glikemijskim indeksom čine osnovu prehrane za bolesnike s dijabetesom i pretilosti, a također su naširoko koristi u sportskoj prehrani.

Glikemijski indeks mjeri se u jedinicama. Ovisno o veličini, proizvodi su podijeljeni u nekoliko skupina - proizvodi s visokim, srednjim i niskim glikemijskim indeksom. Posljednja skupina uključuje jela s GI ispod 40. Za usporedbu, čista glukoza ima glikemijski indeks od 100. Ovaj indeks ima sve proizvode, čak i začina za hranu. Jedina iznimka koja ne utječe na razinu glukoze je uobičajena pitka voda.

nizak glikemijski indeks u šećernoj

konzultacije u početku, koncept glikemijski indeks se koristi u endokrinologiju za proizvodnju terapeutske dijeta. U terapiji dijabetesa pravilna prehrana je jedan od glavnih sredstava za održavanje dobrobiti bolesnika na normalnoj razini. Odgovarajuće je poštivanje određenih ograničenja i odabir proizvoda s niskom GI u ovom slučaju. Kontrola glukoze u organizam omogućava da reguliraju razinu u krvi, čak i pod kvara ili osjetljivost na inzulin na nju.

Glavni cilj dijabetičke prehrane je održavanje stabilne razine glukoze unutar normalnog raspona, a ne koliko je god moguće da se smanji. Odabir pravog skupa hrane i prehrane može zahtijevati vrijeme i konzultacije s specijalistom - uostalom, razina šećera u krvi ne bi trebala prelaziti normu ili smanjivati ​​minimalne vrijednosti jer to može izazvati neželjene komplikacije.

U tom smislu, proizvodi koji imaju niski glikemički indeks postaju neophodni - oni su osnova prehrane( izbornik ne bi trebao sastojati isključivo od njih).Potrebno je ravnomjerno distribuirati proizvode s niskom GI kalorijskim sadržajem tijekom dana, što će vam pomoći u održavanju razine glukoze u krvi unutar pacijenta unutar normalnog raspona.

Sposobnost dodavanja hrane koja sadrži više ugljikohidrata određena je stanju bolesnika. S prekomjernom razinom glukoze, kada se glikemija treba smanjiti, broj hrane s prosječnim glikemijskim indeksom je ograničeniji nego kada se postigne normalna razina glukoze.

Treba imati na umu da je punopravna prehrana za dijabetes može propisati samo liječnik, pa je samo-lijek kategoriziran neprihvatljivim. Nepoštivanje prehrane koju propisuje endokrinolog može dovesti do iznenadnih promjena u razinama glukoze, koje nepovoljno utječu na dobrobit bolesnika i uzrokuju komplikacije dijabetesa.

U praksi, zajedno s konceptom glikemijskog indeksa, koristi se još jedna - jedinica kruha. To je mjera učinka određenog jela na razinu glukoze pacijenta. Jedinica za kruh omogućuje određivanje ne samo onih jela koja se mogu konzumirati pacijentu, već i količinu svakog proizvoda koji može jesti bez štete zdravlju. Oba ova pokazatelja su iznimno važna za uspješno postizanje kompenzacije kod dijabetesa.

Niska GI hrana najprikladnija je za dijabetičare i one koji žele izgubiti težinu jer polako i polako daju energiju tijelu i daju trajni osjećaj sitosti. Osim toga, svježe povrće i voće, zahvaljujući sadržaju L - karnitina, imaju mogućnost spaljivanja masti.

Dijeta za kontrolu tjelesne težine

Kontrola tjelesne težine je također povezana s konceptom glikemijskog indeksa. No, u ovom slučaju bitno je drugačiji aspekt. U prehrani koja je propisana za normalizaciju tjelesne težine, glavni je cilj smanjiti energetsku vrijednost hrane tako da unos energije ne prelazi njegovu potrošnju. Važno je osigurati dobrobit pacijenta i osigurati da, unatoč niskoj energetskoj vrijednosti hrane, stalno se osjeća pun.

Treba imati na umu da imenovanje prehrane iz proizvoda s niskim glikemijskim indeksom za smanjenje tjelesne težine namijenjeno je normalizaciji umjesto da trajno smanjuje težinu. Prilikom odabira proizvoda važno je ne samo glikemijski indeks nego i druge karakteristike hrane - sadržaj proteina, masti, vitamina i tekućina. Kao u slučaju dijabetesa, osnova prehrane trebala bi biti proizvoda sa smanjenim sadržajem jednostavnih ugljikohidrata, no izbornik se ne može sastojati isključivo od njih. Proizvodi s prosječnim i čak visokim glikemijskim indeksom su prihvatljivi. Njihov udio ovisi o tjelesnoj težini pacijenta - ako je pretilo, tada će biti malo, ako se radi samo o održavanju težine unutar fiziološke norme, tada će ograničenja biti manje stroža.

Dijeta za kontrolu tjelesne težine, posebno za pretilost, treba odabrati samo zajedno s dijetetičarom, endokrinolozima ili drugim stručnjacima. Dakle, moguće je izbjeći štetne posljedice po zdravlje i sigurno smanjiti težinu. U svakom slučaju ne biste se trebali usuditi poduzeti ekstremne mjere koje uključuju stroge dijete. Ovo je najnegativniji način da utječe na zdravlje i dobrobit osobe.

Zdrava, učinkovita prehrana prati dobru zdravstvenu i zdravu probavu. Stopa gubitka težine je obično mala - maksimalno 2-3 kg tjedno. Brži mršavljenja negativno će utjecati na izgled, tako da oštar gubitak težine koža nema vremena za ugovor i nakon nestanka masnog sloja, samo se visi. Eliminirati takav kozmetički nedostatak u budućnosti će biti vrlo teško.

Tablica proizvoda s niskim glikemijskim indeksom

Za praktičnost izrade stola izbornika su proizvodi s niskim glikemijskim indeksom.

u prehrani ovih proizvoda omogućuje održavanje zdrave težinei razina glukoze u krvi, jača dobrobit i ljudsko zdravlje. U sljedećoj tablici nema mesa, ribe i drugih proteinske namirnice jer sadrže gotovo nikakve ugljikohidrate, što znači da je njihov glikemijski indeks je gotovo nula.

izbornik Uzorak za održavanje zdrave težine

tijelo Izbornik s niskim glikemijskim indeksom kako bi održali zdravu tjelesnu težinu za pacijente koji ne boluju od kroničnih bolesti, su položeni na ograničenja snage, imaju želju i mogućnost kontrole njihova težina, ali ne debeo.

primjer u nastavku, izbornik prikazan na osobe s normalnim indeksom tjelesne mase, ali s niskom tjelesnom aktivnošću.

Prvi dan:

• doručak - zobene pahuljice s mlijekom bez šećera( možete dodati grožđice), kava( prilično slaba);
• Drugi doručak je jabuka;
• ručak - juha od povrća, čaj i dijetalna peciva;
• Snack - kefir;Večera - piletina s gljivama na roštilju, kakao.

Drugi dan:

• Doručak - toasts od raženog kruha( možete imati malu količinu maslaca), kavu( nije jaka);
• Drugi doručak - marelice;
• Ručak - pileća juha s rezancima, salatom od povrća, čajem;
• Snack - curd lonac;
• Večera - ukiseljeno povrće, čaj;

Treći dan:

• Doručak - pržena jaja( bez slanine), kava( nije jaka);
• Drugi doručak - voćni asortiman;Ručak - juha od krumpira, čaj, prehrambeni kolačići;
• Snack - jogurt;Večera - pire krumpir, piršana riba, čaj.

Treba imati na umu da se gore navedena opcija izbornika prikazuje na primjeru. Najprecizniji izbor hrane i recepata za jelo može biti samo iskusan nutricionist. Prilikom sastavljanja izbornika valja uzeti u obzir i metodu toplinske obrade, koja također utječe na glikemijski indeks proizvoda. Na primjer, pržena hrana ima viši GI nego kuhani, pirjani ili pečeni.

U svrhu gubitka težine preporučuje se kombiniranje proteinske hrane s hranom koja ima nizak glikemijski indeks. Ovaj pristup uspješno se koristi u različitim dijetama proteina, koji pomažu u borbi protiv pretilosti i smanjenju tjelesne težine bez štete zdravlju.

glikemijski indeks u sportske prehrane

sportaša( profesionalni i amaterski) i uživajte popis namirnica s niskim glikemijskim indeksom za izradu ispravne izbornika. To pomaže održavanju tijela u dobrom fizičkom obliku. Proizvodi koji imaju niski udio glikemije potrebni su kako bi pružili osjećaj sitosti tijekom intenzivnog atletskog treninga. Posude s niskim glikemijskim indeksom mogu se jesti u velikim količinama. Jesti je potrebno za jedan ili dva sata prije treninga ili 2-3 sata nakon sportskog zapošljavanja.

Odmah prije vježbanja možete konzumirati hranu s prosječnim ili visokim glikemijskim indeksom, kao što je voće ili tamna čokolada. Na internetu možete pronaći mnoge preporuke o tome kako napraviti izbornik za skupinu mišićne mase ili održavanje zdravog tjelesnog oblika. Ipak, pri pripremi izbornika potrebna je individualni pristup pa je bolje koristiti preporuke nutricionista.

Može li se glikemijski indeks proizvoda smanjiti?

Već smo spomenuli da termička obrada proizvoda ima značajan utjecaj na proizvode GI.To znači da se preferiraju opcije kao što su parenje, pečenje, kuhanje ili pečenje. Na primjer, kuhani krumpir ima puno niže kalorija sadržaja nego pržena, odnosno, i kuhani krumpir glikemijski indeks će biti znatno niža.

Mnogi povrće je najbolje konzumirati sirovo, tako svježe mrkve GI 34, a kuhana indeks tog proizvoda porastao je na 86. ili samljevenog riže GI će biti mnogo veći nego što je zrna riže, nisu podvrgnuti pre-tretman.

Treba napomenuti da hrana bogata vlaknima uvijek ima nizak glikemijski indeks. Na primjer, svježe jabuke, on je 29, a sok od jabuke bez pulpe - do 39. U isto vrijeme, od zrelih svježeg voća ili povrća, viši glikemijski indeks. A za kiselu hranu ova će brojka biti znatno niža, jer kiseline usporavaju brzinu asimilacije škroba. U

hrane bogate proteinima i mastima komponente GOP je zanemariva, ali dodatak soli u hrani ubrzava apsorpciju glukoze i značajno poboljšava glikemijski indeks. To se isplati plaćati pozornost na činjenicu da je u zemlju proizvod, također, doprinosi GOP, kao probavu takve hrane tijelo zahtijeva puno manje vremena i šećera u svom sastavu, apsorbira puno brže.

Osim toga, razina glikemijskog indeksa izravno ovisi o vrsti šećera prisutnih u određenom proizvodu. Na primjer, one koje sadrže čistu glukozu( sokovi, slatkiši, sirupi, neke vrste sportske prehrane) mogu dramatično povećati razinu šećera. Dok voće i bobice koje sadrže fruktozu ne utječu na koncentraciju šećera u krvi. Na njihovu upotrebu, glukoza se apsorbira polako i ne šteti zdravlju.

Kompetentni pristup prehrani, uzimajući u obzir glikemijski indeks proizvoda, korisno je ne samo u borbi protiv pretilosti. Ovo je dobar način održavanja živahnosti, zdravlja i aktivne dugovječnosti.