Stevia biljka u šećernoj bolesti zaslužila je među dijabetičarima slavu ukusnog i korisnog zaslađivača. Treba razmotriti kakav je to biljka, u kojem obliku se proizvodi i gdje raste, kao i prednosti i štete stevijeve trave u šećernoj bolesti.
Primjena i svojstva
Šećerna bolest i stevija povezani su s činjenicom da dijabetes ne može koristiti šećer i med kao zaslađivače, a stevija se koristi kao sigurna zamjenska kobasica. Njegova svojstva odnose se na tvari koje se nalaze u njemu: steviosid, rebaudiosid, dulkozid, rubuzozid. Ovi glikozidi imaju slatki okus, jer se sama trava i njegovi ekstrakti dodaju dijabetičarima na čaj i bilo koji recept sa stevijom.
Steviosid se koristi za proizvodnju dodataka hrani, prepoznat je kao siguran zaslađivač za dijabetičare. Izvorna zemlja biljke je u Americi.
U našoj regiji stevija raste u Krim i Krasnodarskom području, osim toga, sjeme ove biljke iz šećerne bolesti prodaje se u trgovinama i može se postaviti iz bilo kojeg vrtlara.
Oblici trave su poput mješavine metvice, matičnjaka i koprive. Cvjeta s bijelim cvjetovima i izduženim laticama i žutim stablima.
Sastav i nutritivna vrijednost
Posebno važne informacije za pacijenta s dijabetesom tipa 2 su količina ugljikohidrata i kilokalorija po 100 grama biljke. Ako se trava koristi u naravi, ostavljajući lišće, sadržaj kalorija iznosi 18 kcal po sto grama. Ako se koristi njezin ekstrakt, onda je kalorijska vrijednost nula.
Sadržaj ugljikohidrata u svom sastavu doseže maksimum od 0,1 g, što dovoljno za stotinu grama utječe na ukupnu koncentraciju glukoze u sistemskom krvotoku dijabetesa.
Njegov kemijski sastav uključuje:
- Fosfor, mangan, kobalt, krom, selen, aluminij, fluor, kalcij.
- grupe B, K, vitamini C, karoten, nikotinska kiselina, riboflavin.
- esencijalno ulje kamfora i limonena.
- Flavonoidi i arahidonska kiselina.
Među flavonoidima u svom sastavu pronađeni su rutin, quercicitin, aviculary i apigenene. Uglavnom, sve te tvari nalaze se u listovima biljke. Najsigurnija doza se smatra 2 mg / kg tjelesne težine dnevno.
Kako uzeti
Različite tvrtke proizvode prašine od stevia lišća za uporabu u dijabetesu tipa 2, a također se proizvode gotovi ekstrakti i zaslađivači. Dijabetičar može jednostavno piti čaj na tlu lišća biljke. Sama biljka je slađa od šećera trideset puta, a slatkoća ekstrakta veća je od slatkoće šećera tri puta više puta.
Jedna čaša šećera može se zamijeniti četvrtinom čajne žličice lišća zemlje, steviosida na vrhu noža ili pet kapi ekstrakta. Proizvedeno u obliku:
- tablete u pakiranju-dispenzer;
- Prašak sličan šećeru;
- Sirup i ekstrakt u kapi.
Na visokim temperaturama, glikozidi se ne uništavaju, stoga je moguće pripremiti domaće kolače i druge proizvode sa stevijom, jednostavno zamjenom šećera u početnom receptu sa stevijom iz gore navedenog omjera. Količina upotrijebljene stevije mora biti barem pola od količine šećera propisane u receptu, a nema potrebe za smanjenjem broja drugih komponenti.
Prednosti i štete
Stevioside je također dostupan kao gotova napitka, na primjer, mješavina cikorije s stevijom kao alternativu alkoholnim pićima. Ova biljka ima svoje prednosti i kontraindikacije.
Značajan učinak stevije iz dijabetesa je potpuna sigurnost i nema utjecaja na koncentraciju glukoze. Studije o patološkim učincima provedene su u Japanu trideset godina, gdje se steviosid aktivno koristi kao alternativa šećeru. Tijekom tog vremena nije dobivena nikakva negativna povratna informacija o steviji.
Nemojte misliti da biljka ima dijabetički terapeutski učinak. Umjesto toga, to je potporni alat i utičnica za dijabetičare koji ne mogu odbiti slatkiše, ali ne može se reći da se stevija koristi kao terapija.
Među prednostima navedenopoboljšana usta miris zub sprječavanje raspada, održavanje vitalnosti, pomoć u smanjenju težine, zbog odsutnosti ugljikohidratne zaslađivače komponente.
Alergijske reakcije
Štetna biljka može se naći ako osoba ima alergijsku osjetljivost ili je razvila osobnu netoleranciju. Zbog toga recepcija treba započeti uredno i tek nakon savjetovanja s liječnikom.
Alergije mogu manifestirati na otežano disanje, osip, crvenilo pojedinih dijelova kože, mrlje, manje erupcije s svrbež, peckanje. U tom slučaju, prestanite koristiti stevia ili njegov ekstrakt, a također se odnose na allergist ili liječnika u svrhu antihistaminik terapije kako bi se izbjeglo komplikacija alergijske reakcije.
indikacije i kontraindikacije
Indikacije za primjenu stevije i njezini koncentrirane sirupa su:
- dijabetes, bez obzira da li prvi i drugi tip;
- Patologije tolerancije glukoze;
- dijete Ducant i Atkins;
- Klinički oblici pretilosti.
Koristite se za pacijente s pijelonefritisom, pankreatitisom, bolestima žučnoga mjehura, uključujući kamenje, pa čak i kod raka. U kronična kandidijaza bolesti ne pridonosi širenju gljivica jer mikroorganizmi Candida obitelj prerađeni ugljikohidrati i stevija ne, jer nije prikladan za održavanje njihovih životnih uvjeta.
Alergijske reakcije na biljke i obitelj Compositae, osobito, su kontraindikacije. Kada otkrije u prethodnim alergijske reakcije na tu ili druge uobičajene alergena treba provesti testiranje - da koristi minimalnu dozu 0,1 g, te slijedi reakcija organizma dvanaest sati. Kada se koristi sirup, kapljica se triturira na zglobu i reakcija se provjerava dvanaest sati.
Zaključak
Stevia trava i njegovi dodatci na temelju nje nisu medicinski proizvodi, već služe samo kao zaslađivači. Posebno oprezno treba se koristiti za osobe koje pate od alergija, u suprotnom zamjena je korisnija nego štetna i služi pacijentima sa šećernom bolešću bilo kojeg tipa.
