Patlidžan je prilično popularno povrće, koje se koristi gotovo tijekom cijele godine u kuhanju. Ovaj proizvod je poznat ne samo po ukusu i prehrambenim svojstvima, već i za ljekovita svojstva. S obzirom na činjenicu da patlidžana ima prilično gustu strukturu celuloze, ljudi s gušteračkim poremećajima često pitaju je li moguće jesti patlidžan u pankreatitisu.
Nutricionisti ne isključuju umjerenu upotrebu ovog proizvoda u fazi trajne remisije, ali pod uvjetom da će proizvod biti podvrgnut određenom liječenju.
Korisna svojstva povrća
Patlidžka je nesumnjivo korisna kultura povrća koja mora biti uključena u ljudsku prehranu. Ovo povrće je pouzdan dobavljač rijetkih B vitamina, sadrži niz organskih kiselina. Osim toga, patlidžan je poznat po niskom sadržaju kalorija, zbog toga, ovaj proizvod se često koristi u dijetici. Ljubičasta povrće sadrži vrijedne minerale:
- kalija, cinka
- ,
- fluorom,
- natrija,
- kobalt,
- fosfor,
- aluminij.
Ako govorimo o ljekovitosti patlidžan, zatim se pojavljuju najučinkovitiji u borbi protiv dijabetesa, gihta, ateroskleroze, pankreatitisa i Kolecistitis. Pri dodavanju povrća u preventivne svrhe, dnevna prehrana može spriječiti upalu gušterače i očistiti ozlijeđeni organ od akumuliranih toksina. Također, patlidžan uspješno bori prekomjerne težine.
Trenutno uzgajivači su donijeli novu vrstu bijelog patlidžana. Rezultati biološkog istraživanja ove podvrste praktički ne razlikuju ništa od ljubavnog rođaka. To je isti hranjiv i koristan, a osim toga ne sadrži prirodnu gorčinu.
skrivena opasnost
Unatoč puno korisnih svojstava, patlidžan može biti ispunjen sa skrivenim opasnostima, posebno kada je u pitanju kršenje gušterače. U razdoblju pogoršanja crveno voće se nedvojbeno pripisuje zabranjenoj hrani. I to se događa zbog nekoliko razloga:
- Ako se povrće u želudac počinje aktivno razvoj enzima gušterače, što je rezultiralo upale gušterače samo ojačati. Osim toga, prisutnost velike količine šećera u celulozi preopterećuje endokrini organ koji se nalazi u gušterači i odgovoran je za proizvodnju inzulina. Patlidžija prilično učinkovito jača crijevnu peristaltiku, pa je pacijent ima nadutost i proljev.
- Kad koristite povrće kao zaseban proizvod u tijelu, počinje intenzivno otpuštanje žuči. Opasnost ove pojave je da je kvar aparata ventila od bilijarnog trakta probavnih sokova može ući gušterače kanale i potaknuti proizvodnju neaktivnih enzima.
- Kad se pojave pankreatitis, patlidžani se jedu tek nakon završetka upalnog procesa. U ovom slučaju, možete jesti ovo povrće samo u kuhanom ili pirjanom. U nedostatku nuspojava na tijelu u prehrani, možete postupno unijeti posuđe s pečenim povrćem.
sigurnosni standardi
potrošnja proizvoda pri izračunu dopuštene standarde potrošnje povrća s pankreatitisom prvo mora biti vođena individualnim potrebama organizma. Stoga je točno odrediti točan dnevni volumen konzumiranog povrća. Ako je gušterača razbijena, najprije morate pažljivo paziti da hrana ne opterećuje oštećeni organ. Prejedanje bilo kojeg proizvoda nepovoljno utječe na tijek bolesti.
Kronični pankreatitis može se manifestirati periodičnim napadima. U fazi egzacerbacije, proizvod kao što je patlidžan bi trebao biti isključen uopce. Korištenje ovog povrća, čak iu malim količinama, može pogoršati situaciju. Ipak, u razdoblju oporavka nakon krize, najkorisniji proizvodi smatraju se povrćem.
Da biste vratili patlidžane u dnevnu prehranu, trebate postupno. U razdoblju remisije možete raznovrsiti svoj jelovnik s kuhanim patlidžanima, na primjer, kao dio juhe od povrća. Ako nema simptoma boli iz gastrointestinalnog trakta, dijetalna tablica može se obogatiti pečenim povrćem. Kako bi se uklonila prirodna gorčina koju solonin daje proizvodu, patlidžan se treba prethodno čuvati u slanoj vodi. Pripremite "plavu" odvojeno od mesa. To je učinjeno kako bi se spriječilo višak apsorpcije masti u proizvodu.
Avijeni kavijar
Ovo jelo je omiljeni snack mnogih Rusa. Za pripremu kavijusa patlidžana koriste se različita sezonska povrća: patlidžana, mrkva, luk, rajčica. Nakon kratke toplinske obrade, smjesa biljaka se melje uz miješalicu dok ne postane glatka. Ova pasta je vrlo prikladna za širenje na kruh ili dodavanje raznim bočnim jelima.
Patlidžan kavijar može se smatrati prehrambenom zdjelicom samo u slučaju kad se ne koristi za kuhanje začinjenog začina, majoneze, ketchup ili ocat. Mješavina zrna povrća ima nježnu konzistenciju i lako se probavlja crijeva. Zahvaljujući tome, ovo jelo može biti uključeno u dnevnu prehranu za dijagnozu pankreatitisa.
Patlidž je jedinstveno povrće koje sadrži mnogo rijetkih vitamina i mikroelemenata koji su potrebni tijelu za dijagnosticiranje bolesti kao što je pankreatitis. Ovaj proizvod ne samo da može diverzificirati prehrambenu tablicu pacijenta već i spriječiti ponavljanje bolesti. Međutim, vrijedi spomenuti da možete početi koristiti ovaj proizvod tek nakon savjetovanja s liječnikom.
