Sadržaj stranice
- 1 Što je giht?
- 2 Što je dijeta za giht?
- 3 Dijeta za giht - stol proizvoda i izbornika
- 4 Dokazano
dijeta određenih bolesti često zahtijevaju prilagodbu ponude i održavati potrebnu ravnotežu metabolizma uz pomoć pravilno odabranom dijeta. Dijeta za giht i povećana mokraćna kiselina važan je stupanj kompleksnog liječenja, bez kojeg je nemoguće postići pun oporavak.
Što je giht?
giht - kronična bolest koja je povezana s oštećenjem metabolizam purina, koje je popraćeno s brzim raspadom proteina i dovodi do činjenice da su bubrezi gube svoju sposobnost da izluči mokraćne kiseline. Kao rezultat toga, visoka koncentracija ove tvari u krvi( hiperuricemija) dobivenih kristala( urate mokraćne kiseline) talože u zglobovima i uzrokovati njihovo neuspjeh.
Giht je bolest kojom se čovječanstvo sudarilo u zoru civilizacije. Prvo spominjanje ove bolesti nalazi se u pisanim izvorima drevnog Egipta. Utemeljitelj moderne medicine, drevna grčki liječnik Hipokrat i znanstvenik, prvi primijetio odnos gihta s inkontinencijom, prekomjerne konzumacije masne hrane, alkohola, i spomenuo da su manifestacije bolesti više osjetljiv na čovjeka.
srednjovjekovna povijest potvrđuje to mišljenje, gihta bez razloga naziva „bolest aristokrata”, a povezano s prejedanje i pretilost. U to doba bogati ljudi i okrunjeni ljudi mogli su priuštiti veliku količinu mesa i vina.
akumulacija mokraćne kiseline spojeva i njihovo odlaganje u tkivima i organima kod gihta dovodi do razvoja artritisa, uključujući upalu i oticanja zglobova, što ograničava njihovu pokretljivosti, boli, upalnih procesa, hiperemiji kože i edem.
Što je dijeta za giht? Cilj
Nutrition giht:
- sprječava taloženje soli( formirane zbog viška mokraćne kiseline) u zglobovima i tkiva okolokostnoy;
- nadoknaditi gubitak proteina, što je više moguće;
- smanjuje vjerojatnost pogoršanja i njihovu prevenciju.
bolest je slično u svojim manifestacije s težim oblicima artritisa, i u akutnim, s najvećom akumulacije proizvoda raspadanja guanin, uz nepodnošljivim napadima boli u zglobovima i bubrega. Zbog terapije lijekovima i odabrati pravu hranu koja uzima u obzir sve preporuke svog liječnika, možete izbjeći razvoj bolnih simptoma i spriječiti ponavljanje bolesti.
prehrana za giht - stol proizvoda i
izbornik Kada giht strogo treba pridržavati preporuka nutricionista za pravilno sastavljanje dnevnog jelovnika. Ne utječe na vlastiti podatak o tome što bi trebao biti kemijski sastav prehrane i njegov sadržaj kalorija. Na primjer, dnevna omjer proteina, masti i ugljikohidrata se na slijedeći način:
- proteini - od 85 do 95 grama, omjer životinjskih proteina za povrće - 1: 2;
- masti - od 75 do 95 grama, omjer životinjskih masti na povrću - 1: 1;
- ugljikohidrati - od 260 do 350 grama;
- ukupna energetska vrijednost cjelokupnog volumena hrane dnevno ne bi trebala prelaziti 2000 - 2450 kalorija.
Osnovna načela prehrane za giht su kako slijedi:
Sol treba isključiti u potpunosti ili bitno ograničiti njegovu upotrebu. Hrana je bolje kuhati bez soli i solju spremnih jela već na stolu. Naravno, iz prehrane treba ukloniti kisele krumpiriće, marinade i većinu začina.
se preporučuje da se smanji potrošnja proteinskih namirnica( posebno crvena mesa), zbog prijekorima metabolizma proteina izaziva povećanje koncentracije urata. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, trebate ograničiti ugljikohidratne hrane( osobito pečene kolače, slastice).
Treba primijetiti preporučeni unos kalorija. Post ne bi trebalo biti tako teško kao usklađenosti dijeta dovodi do povećanog proteina slom i povećava sadržaj mokraćne kiseline u krvi. Možete jednom tjedno organizirati dan posta - to neće uzrokovati neuspjeh u metabolizmu, ali će poboljšati cjelokupno zdravlje pacijenta sa gihta. Tijekom dana možete jesti svježe voće, salate od svijetlog povrća ili cijeli dan piti kefir smanjenu masnoću.
dijeta prednosti s viškom težine
Ako pacijent s gihta pati od pretilosti, dijeta je ograničenje ugljikohidrata, visoko-kaloričnu i masnu hranu, pomoći će smanjiti težinu i poboljšati stanje. Sukladnosti s preporučenim omjer proteina i nezasićenih masnih kiselina povećane u prehrani smanjuje koncentraciju mokraćne kiseline i smanjiti bol od bolnu napada.
Uz giht, dijeta će morati biti promatrana za ostatak svog života. Stoga, trebate točno znati koje proizvode smijete jesti, a što treba isključiti iz prehrane.
Osoba koja je prvi put naišla na bilo kakva medicinska ograničenja na prehranu, čini se da se zabrana odnosi na sve uobičajene i jeftine proizvode. A što možete jesti, bilo preskupo ili neukusno. Međutim, to uopće nije slučaj. Prosječni izbornik za gihta tjedan dana može biti i jeftin i prilično ukusan.
Izbornik za tjedan
| Dan u tjednu | prvi doručak | Užina | Ručak | snack | Večera |
| ponedjeljak | pare omlet sa začinskim biljem | prehrambene sira s kandiranim | Zelena salata sa jabukama Juha od povrća pečena riba s krumpirom | banana i low-fat jogurt | pare kotletimaod mljevenog mesa pomiješana sa zelenim graškom.heljda i poriluk |
| utorak | Pileći mesne okruglice s povrćem | jogurta i sendvič sa rastopljeni sir | vinaigrette uho losos Tjestenina s gljivama i grašak | Berry mliječi i krekeri s grožđicama | Parna riba s rižom i brokula |
| srijeda | povrća „lopti„u sir, kao što su mrkva | šunkom sendviča od dodajući peradi | soje salatu” Cezar „škampi boršč cikle povrća ili ribe krokete u blagom povrća umaku s rižom | čaj okusom voćai sladoled od palminog ulja | pureća prsa kuhana s repom i pire krumpir |
| četvrtak | zobene pahuljice s voćem | banane ili banana čips | jaja salata bez majoneza juha s rezancima uz piletinu sojinim gulaš u rajčice i heljde | kompot od voća i bobicas cheesecake | kuhano nemasno( lean) svinjetina ili govedina s bijelim grahom i kopra |
| petak | skuta s bobičastim voćem ili grožđice | sendviči s paštetom jetre bakalara i drugih ribljih proizvoda | vitamina caal svježeg povrća jaja juha Kudryashov žitarice pileći file ili puretina file sa brokula i cvjetača | kuhana jaja i mlijeko puding | ježevi u mlijeko maslac umak ili soja sos sa svježim povrćem |
| subotu | povrća salata s maslinama i | kozji sir sendvič pršut soja, povrće, zelje | sufle od bobice i voće juha od graška pohanog sira s brusnicama | krumpira mrkve hamburgera sa marelice umakom i zelenog čaja | pizzu s povrćem, gljivama irevetkami |
| nedjelja | riba knedle s povrćem | voćna salata, uz prevlast jabuke u sastavu i kremasti preljev | zgusnut piletina s povrćem i biljem Korizmena juha Baked pureća prsa s grahom | cikorije i sendviča sa sir | Topla salata s kozicama. Puretina, sir i crveni grah ananas |
noću može popiti šalicu jogurta ili ograničiti mineralnu vodu, ovisno o vrsti željama i sklonostima. Dobro je znati
dokazano dijeta
za dokazane prehrane u raznim bolestima su takozvani tablice odobreni u Ministarstvu SSSR zdravstva i obvezne kao vodič za mjesta ugostiteljstvo, imajući status „dijeta”.Također, „stolovi” podataka vođeni u određivanju dijete u lječilištima i odmarališta.
Terapijske stolovi za pacijente s bolesti bubrega razvio je nekoliko, ali najpopularniji u praksi pokazalo se da „Dijeta broj 6 u gihta i povišene razine mokraćne kiseline.”
opća načela „Šestog stola” su:
- Juhe su spremni bez upotrebe mesne masnog mesa, masnog tkiva, kostiju proizvoda.
- Obrazac uključuje nužno meso i mršavih riba. Metode toplinske obrade - kuhanje, pečenje, parenje.
- Korištenje žitarica, tjestenine i pekarskih proizvoda je ograničeno.
- Svježe voće i povrće su dopušteni. Zabrana se primjenjuje na marinade i kisele krastavce, osim povrća, sačuvanih u vlastitom soku.
- biljno ulje je poželjno, ali se mala količina rastopljenog maslaca ili dozvoljene, na primjer, kada se proizvodi gašenje( zbog zapriječene proteina asimilaciju životinjskih ulja).
- Svi pića s kiselim mlijekom, mliječni proizvodi i jela od njih su dopušteni bez ograničenja.
- Korištenje sokova, čaja, voćnih napitaka, kompotova voća se ne primjenjuje.
- Med, orašasti plodovi i slatkiši dopušteni su umjereno. No, zabrana se odnosi na čokoladu i sve hrane i pića u kojima se nalazi.
Općenito, prehrana broj šest nameće ograničenja samo na količinu soli( to ograničava na 5 grama dnevno), a zabranjuje čokoladu, jer su kakao pun pupoljaka praktički ne daju tijelu apsorbirati bjelančevine.
Suvremeni nutricionisti vole reciklirati i razvijati „medicinski stolovi” od sovjetskih vremena, posebno stol№6 gihta aktivno dopunjen i stalno preispituje, s ciljem maksimalne prilagodbe suvremenim stvarnosti života.
Kao dio prehrane, postoje nove dopune o tome što se može i što se ne može jesti. Popis dopuštenih proizvoda stalno se povećava, uglavnom zbog veće raznolikosti dostupnih proizvoda, u usporedbi s 70-ih godina prošlog stoljeća, kada je ovaj "stol" odobren za upotrebu.
Danas je popis "zabrana" ovako:
- gazirana pića, osim mineralne vode;
- umjetna pića, koja ne sadrže prirodne sastojke;
- masno meso, riba, iznutrice, kavijar, konzervi i konzervirana hrana;
- pečenje, slastice s vrhnjem;
- čips, osušeni lignje, gotovi krekeri sa soli i začina i ostali "pivo" zalogaje;
- dimljeno meso;
- proizvodi koji sadrže karoten;
- smokve;
- gotovi umaci;
- začini, hrena, senfa, vruće paprike;
- sir i slani sirevi;
- janjeće ili govedinske masti, sladoled;
- čokolada, kakao i kava;
- poluproizvodi, konzervirani proizvodi i mesni proizvodi - zbog sadržaja začina i soli;
- alkohol u bilo kojem obliku.
U izuzetnim slučajevima dopušteno je piti do 100 grama votke, ali je zabranjeno i drugo alkoholno piće, posebno slatko vino, tinkture i pivo! Ograničenja se primjenjuju na određene vrste zelenila i povrća. Za gihta zabranjeno je korištenje šećera, špinata, cvjetača, zelenih zrna.
Može li se gljive i mahunarke konzumirati?
danas nutricionisti aktivno raspravljaju svrhovitost prisutnost u prehrani bolesnika s giht gljive i mahunarke( grašak, leća, grah).Neki stručnjaci tvrde da ti proizvodi mogu izazvati pogoršanje bolesti, a drugi - osporiti takav zahtjev.
U prvoj verziji prehrane za pacijente s gihta, koje je odobrilo Ministarstvo zdravstva SSSR-a, bile su prisutne gljive i mahunarke. Ako želite, ove opcije za dijete nisu toliko teško pronaći, samo se trebate obratiti knjigama o prehrambenoj prehrani, objavljenoj najkasnije do 80-ih godina prošlog stoljeća. Stoga je u malom broju moguće uključiti kontroverzne proizvode u izborniku ne češće od 1 do 2 puta mjesečno.
U ovim knjigama možete pronaći vrlo zanimljive ideje za kuhanje jela koja znatno diverzificiraju prehranu, na primjer, može biti:
- palačinke od tikvica ili bundeve s grožđicama ili bobicama;
- salate od svježih krastavaca ili svježe juhe sa svježim povrćem bez toplinske obrade;
- kukuruzne tortile ili zobene mesne kuglice u umaku od mlijeka;
- ribizna jela s kiselim vrhnjem;
- mousse mousse;
- zeleno povrće s punjenjem mesa.
U stvari, popis jela je beskrajan, ograničen je samo financijskim mogućnostima pacijenta, asortimanom proizvoda na policama trgovina i naravno, dostupnosti slobodnog vremena i kulinarskog talenta. Međutim, bez obzira na to postoji li vrijeme za kuhanje ili ne, ne smijete prekidati prehranu, a kamoli ne jedite u ugostiteljskim objektima koji se ne specijaliziraju za kuhanje jela od jela.
Liječnička konzultacija
Bolni simptomi koji prate nastup gihta slični su intenzitetu vatre unutar zglobova prstiju. I taj osjećaj ostaje ne samo kada hodaju ili stoje, već iu stanju potpunog odmora.
Kako biste izbjegli bolne simptome, na prvom tjeskobnom znaku potražite liječničku pomoć i točno slijedite sve preporuke liječnika. Uključujući one od njih, koji se odnose na ispravak prehrane. Da biste stvorili pravi izbornik, pomoći će vam iskusni nutricionist koji će vam reći što možete jesti s povećanom koncentracijom mokraćne kiseline i koje proizvode treba napustiti zauvijek.
