Tablica 1: dijeta izbornik za tjedan dana, svaki dan. Recepti za gastritis s visoke kiselosti, gastroduodenitis, pankreatitis, čir na želucu, stol da je moguće, a što nije, kako kuhati

Danas, mnogi doživljavaju proces probavne smetnje. To može biti zbog više razloga, uključujući kršenje prehrani. U mnogim bolestima probavnog trakta, liječnici propisuju tablice pacijenta №1. Trebali govoriti više o prehrani u ovom slučaju, vidi izbornik za dan, za tjedan dana.

Opis dijeta, kojoj je prikazan

Tablica 1 - dijeta (meni za tjedan dana će se dati u nastavku), koji je uveden za klinička prehrana liječnik Pevzner MI .. Ona je izumio posebno za normalizaciju probavni proces u pacijenata koji pate od bolesti probavnog trakta.

Svatko zna da je u tih bolesti je tijelo teško svariti redovne hrane, početi takvih problema, što su mučnina, žgaravica, proljev, bolovi u trbuhu, itd Dakle, pacijent će imati neke proizvode odbiti.

Ova dijeta je sastavni (a ponekad i glavni) dio liječenje bolesti probavnog trakta. Pod uvjetom da temeljito usklađenost pacijenta koji se brzo poboljšati, a kad se uhvatiti u koštac (namjerno ili nenamjerno) javlja se naglo propadanje. Stoga se preporučuje da se strogo pridržavaju uvjeta prehrane, izbjegavanje upotrebe nedopuštenih proizvoda.

U kojim bolestima preporučuje se da ovu dijetu:

• Gastritis je akutni i kronični oblik;
• Peptički ulkus i 12 dvanaesniku;
• jednjaka opekline;
• Stanje nakon operacije na želucu;
• Gastro.

Ova dijeta ima umjeren učinak na probavne organe, ubrzavajući proces ozdravljenja od sluzav.

Opći principi

Dijeta (Tablica №1) se koristi za normalizaciju proces probave i eliminaciju upale probavnog trakta (dovoljno da se vidi izbornik za tjedan dana, kako bi bili sigurni od njega).

Osnovna načela ovoj dijeti:

1. Isključenje iz prehrane juha, začina, začinjene hrane i drugih namirnica iritirati želudac.
2. Ograničenje indigestible hrane.
3. Isključenje pržene hrane, sva jela samo temeljito kuhana obrisala. Dozvoljeni pečenje, ne samo da hrskav. Po poboljšanje mesa i ribe se hrane u komad kuhane.
4. Hrana ne bi trebala biti previše hladno i vruće, kako bi se izbjegle iritacije sluznice želuca.
5. Ograničavajući sol.
6. Učestalost obroka - 5 do 6 puta na dan. Već neko vrijeme prije odlaska na spavanje obavezno piti mlijeko ili vrhnje, smanjuje kiselost u želucu i mirno sluzav.
7. kalorijske dijeta bi trebala biti 3000 kalorija.

Ukupna količina proteina bi trebao biti do 100 g dnevno, ugljikohidrata - 400 g, masti - 100 g

vrsta

Postoje 3 vrste dijeta koje se primjenjuju u različitim razdobljima bolesti.

Tablica 1 (dijeta, izbornik za tjedan od interesa za mnoge) ima 3 podjele:

1. Dijeta 1A. Najviše blagi, se primjenjuje u akutnoj fazi gastritisa (kao akutni oblik), čireva želuca i crijeva tiperstnoj 12, gastroduodenitis. To je imenovan za ne više od 7 dana, s obzirom na činjenicu da se u izborniku postoji ograničenje u mnogim hranjivim tvarima. U akutnoj gastritis Tablica 1A treba koristiti za 2 ili 3 dana, s pogoršanjem kronični gastritis u obliku - za 4-6 dana s čir na želucu i čir na dvanaestercu 12 - tjedno. Njegova značajka je da je sva hrana se daje u obliku polu-tekuće i izlizane, jer je u tom razdoblju, pacijenti su na bedrest. Ova dijeta je dobro liječi želudac, zbog uklanjanja traumatske i slabo digested hrane. Ako je pacijent pretrpio kolecistektomija, moguće je imati samo sluznice juhe, žumanjak u ovom slučaju je isključena. Dijeta 1A ima nisku vrijednost kalorija zbog ugljikohidrata ograničenja. Količina unosa hrane za 1 bi trebao biti mali. U prehrani treba biti dovoljno proteina, jer to je ono što pridonosi brzom ozdravljenju sluznice želuca. Veliki naglasak se stavlja na mlijeko, jer smanjuje kiselost želučanog soka. To može potrajati jedan dan do 4 čaše, s dobrom podnošljivosti. Masti su dobili uglavnom u obliku maslaca. Noću, budite sigurni da pije toplo mlijeko. Nakon toga, možete preskočiti dijeta 1B.
2. Dijeta 1B. Koristi se u remisije akutni proces, hrana se poslužuje u obliku pirea, jer pacijenti su na polupostelnom modu. Količina proteina i masti povećava, u usporedbi s dijeta 1A. Protein ulazi u tijelo uglavnom u obliku mlijeka i mliječnih proizvoda (juhe, žitarice, želea). Meso bi trebao biti prisutan u izborniku, ali samo jednom dnevno kao nabujkom, parnih kotleta, peciva. To je zato što je protein mlijeka je lakše probaviti nego mesa. Unos tekućine treba povećati na dvije litre. Temperaturni uvjeti toplih jela treba biti oko 60 stupnjeva, temperatura hladnoće - ne manje od 15 stupnjeva. Za razliku od dijeta 1A može konzumirati povrće (krumpir, mrkva, cikla) ​​kuhana i pire obliku. „Meko kuhana jaja” može da se jede samo u državi. Količina soli ne bi trebalo biti više od 8 g Jesti 6 puta dnevno, malu količinu hrane u jednom trenutku. Noću, također preporuča čašu toplog mlijeka. Ova tablica se obično dodjeljuje prosječno 2 tjedna. Tablica 1 tada je dodijeljen.
3. Dijeta 1. To je umjereno svjetlo dijeta. Da se koristi tijekom akutnog gastritisa, tijekom pogoršanja kroničnih, želuca i 12 duodenalnog ulkusa u perioda oporavka. Razdoblje primjene ove prehrane - od dva do šest mjeseci. Uvedene različite povrće (bundeva, tikvice, cvjetača). Ipak isključeni su proizvodi iritantan sluznice. Hrana ne mora obrisati, očetkati na meso i riba mogu nositi komad kuhane. Dosta žvakati hranu. Unos razne deserte kao sljez, pastile, želei itd Možete jesti različite plodove u sirovom obliku (osim nekih). Prehrana 5 obroka dnevno, prije odlaska u krevet se preporuča piti mlijeko ili vrhnje. Predstavljen blagi sir, riba jaja, šunka bez masti, liječnika kobasica, ribe u aspik. Svježi sir se može koristiti u bilo kojem obliku: svježe, u obliku knedli, složenaca, nabujaka, pudinga, pečena par cheesecakes. Predstavljen slatke rajčice i mladi grašak i kopar. Ulje se preporučuje ne samo maslac, ali čak i povrće. Jela je samo kuhana, pečena bez kore i pari. Pržene hrane su isključeni. Od pića dodaju slabu kavu s mlijekom, juha na bazi šipka i voćnih sokova. Uvedene mliječni proizvodi: kefir, jogurt. Meso je dodao: Turska, zeca, kokoš. također se unose svježe bobice: jagode i maline. Možete imati slatki sir i kiselo vrhnje. Ukrasiti riješen: tjestenina, griz, heljda, riža. Kruh se preporuča jesti malo ustajale ili u obliku suhih croutons. Možete jesti krekere, keks, jednom tjedno dopušteno tijesto punjeno mesom, pekmez, riba, jabuka.

Tu je i pod-vrsta: Kirurški Tablice 1A i 1B. Oni su imenovani u postoperativnom periodu, a nakon 2 dana posta. Ove dijete podrazumijeva prilično slabe mesnih juha, juhe, žitarice pureed, nabujak od mesa ili ribe.

Za i protiv

Tablica 1 se koristi samo u medicinske svrhe u nekih bolesti probavnog trakta. Naravno, kao i sa bilo koji način ishrane, to ima svoje prednosti i nedostatke.

Prednosti ove prehrane:

• isključenje proizvoda, što dovodi do nadražaja sluznice i povećava kiselost želuca;
• sluznice Iscjeljivanje referenca proteinske hrane;
• puni dijeta hrana.

Nedostaci prehrane:

• Vrijeme potrebno za pripremu posebnih jela;
• problematična sukladnosti putovanja;
• monoton prehrane.

Ako osoba nikad nije koristio medicinsku dijetu, to će biti teško odmah preurediti i dobiti koristi za ispuniti sve njegove zahtjeve. Međutim, smisao i prednosti ove prehrane je moguće samo uz punu provedbu svih njegovih uvjeta. U slučaju povrede njegovog mogućeg povratka simptoma.

kontraindikacije

Unatoč činjenici da je ova dijeta je korisno, još uvijek ima svoje kontraindikacije.

Tko ne bi trebao koristiti tablicu №1:

• ljudi koji ne podnose mlijeko;
• podvrgnuo operaciji na probavni trakt u prvi dan nakon operacije (zahtijeva gladovanje);
• pacijenata s akutnom pankreatitisu (post preporučuje tijekom prvog dana bolesti).

Ostale kontraindikacije u ovoj dijeti nisu dostupni.

Dopuštena i Zabranjeni proizvodi

Takve bolesti probavnog trakta kao što je čir na želucu, gastritis nastati zbog loše prehrane, ovisnosti i stresa. Stoga je glavni zadatak ove prehrane je utvrditi optimalnu prehranu, zdrave prehrane izbora. Dozvoljeni one proizvode koji ne ozlijediti sluznicu želuca, ne povećavaju želučanog soka i promicanje ozdravljenja sluznice.

Isključuje namirnice bogate vlaknima, kao i masne hrane teško probaviti, dimljeni, konzervirane, jake meso mesne i juha, okroška, ​​boršč. Zabranjeni kiseli, marinirana, ukiseljeno povrće, što je oni povećavaju kiselost i nadražuje.

Mi ne jedu mliječne proizvode s visokim postotkom masti. I, naravno, treba odustati od alkohola i pušenje. To je preduvjet.

Što možete jesti	Što ne jesti
Povrće (krumpir, repa, mrkva, cvjetača, bundeve)	Povrće - grah, svježe kupus i kiseli kupus, repa, luk i zelena, krastavac, rotkvica, repa, konzervirane rajčice, špinat, salata, rotkvice
Voće se može jesti svježe, ali ih (jabuke, banane, breskve, marelice, nektarine, lubenice, dinje) može ispeći.	bilo gljive.
Bobice (maline, jagode).	Sladoled, kolači.
Pekarski proizvodi (ustajali kruh, slani krekeri od bijelog kruha).	Žitarice - ječam, kukuruz, proso, ječam.
Griz (heljda, riža, zobeno brašno, krema pšenice).	Mesa - svinjetina, šunka masti.
Slatkiši (džem, žele, marshmallows, bijelog sljeza, kolač od bjelanaca, keksi, med, šećer).	Kobasica proizvoda - masti kobasica, dimljenog kobasice, hrenovke, hrenovke.
Mliječni proizvodi (mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, kefir, jogurt, sir, blagog sira).	Perad - patka, guska, pile, dimljeni.
Meso (govedina, kunić, puretina, kokoši, teletina, govedina jetra, govedina jezika).	Začina - majoneza, kečap, senf, đumbir, crni papar, čili paprika.
Pileći jaja se najbolje jede kuhana ili napraviti omlet.	Ribe - konzervirana riba, dimljena riba, riba sušeno meso.
Riba i riblje ikre.	Hrana mast, životinjska mast.
Ulja (maslac, ghee, povrće).	Kvas.
Pića (čaj s mlijekom, kava s mlijekom, mineralna voda bez plina).	Crni kruh.
Sokovi (mrkva, bundeva, marelica).	Grožđa.

Uzorak izbornik za dan (oblik čestice)

Tablica 1A i 1B Tablica podrazumijevaju sjeckani hrane, kao pacijent u ovom trenutku je na mirovanje i polupostelnom modu. Meso se nadjev i kuhati burgeri i zrazy za par, a to je moguće napraviti sufle od već kuhanog mesa. Kaša, također, morati kuhati tekućine, kaša s mlijekom.

Uzorak izbornik za jedan dan:

jelo	Što jesti
doručak	Krupica kašu s mlijekom. Meko kuhana jaja. Čaj s mlijekom i šećerom.
ručak	Apple pečena.
ručak	Povrća juha rižino brašno oslabljena. Mesne okruglice, pari, pureed s heljde. Kompot sušeno voće.
popodnevni snack	Vikendica sufle sir.
večera	Quenelle ribe. Kaša od riže pire. Čaj s mlijekom.
kasno večera	Čaša mlijeka.

Izbornik se može mijenjati na svoj ukus, glavna stvar da se pridržavaju osnovnih načela.

Meni za taj dan (proizvodi bez brušenja)

Prelaskom na manje štedljiv prehrani (nekoliko tjedana nakon pogoršanja bolesti) ne može gnječiti hranu, ali samo pokušati žvakati temeljito.

Uzorak izbornik za dan u tablici 1:

jelo	Što jesti
doručak	Zobena kaša. Slatki sir. Prilično slaba kava s mlijekom.
ručak	Pečene cheesecakes. Breskve.
ručak	Juha od povrća s meatballs. Kotleta od pilećeg mesa za par. Pire krumpir. Kompot.
popodnevni snack	Mlijeko žele. Keksi.
večera	Riba pečena rižinim kaše. Čaj s mlijekom.
kasno večera	Kefir ili jogurt.

Treba pokušati jesti svaki dan u isto vrijeme, to doprinosi normalnom razvoju želučanog soka. Dijelovi mora biti mala, kako ne bi preopteretiti probavni trakt.

Izbornik za tjedan dana

Tablica 1 - dijeta (meni za tjedan dana će biti ponuđena u fazi oporavka), koja ne trpi odstupanja slobodno. Na najmanji odstupanje od pravila, odmah bolova u leđima i poremećaji funkcije probavnog trakta. Dakle, poželjno je da se strogo pridržavati svih preporuka.

jelo	ponedjeljak	utorak	srijeda	četvrtak	petak	subota	nedjelja
doručak	Zobena kaša, kuhano jaje, čaj s mlijekom	Pura kaša, slatki sir, čaj	Riža kaša sa mlijekom, jaja, kava i mlijeko	Sir lonac, kuhano jaje, bijeli sljez, kava	Griz kaša, svježi sir, mlijeko, čaj	Kaša „Hercules”, proteina omlet, kava s mlijekom	Cheesecakes jetre, kuhano jaje, čaj s mlijekom
ručak	sufle sir	umak od jabuka	Mlijeko mliječ, keksi	Svježi sir s vrhnjem	slatki sir	jabuka Keksi	Bundeva sok, keks
ručak	Riža juha s povrćem, parne jastozi, pire krumpir, voćni kompot	povrća juha griz, Mesna štruca, žele	Mlijeko juha s rezancima, kuhana piletina, Kuhano povrće, voće kompot	Juha od bundeve, Tjestenina, zrazy govedina, puding	Zob juha s povrćem, govedinom, kuhana, pari tikvice, pirjana	juha od povrća, Kobasica Doktore, pura, puding	Mlijeko juha, pari mesne okruglice, kuhani krumpir, voće kompot
popodnevni snack	lubenica	sok od mrkve	meko kuhano jaje	Šipka (bujon), keksi	Nektar breskve, biskvit torta	Bundeva sok, keksi	omlet
večera	Kuhana piletina, riža kaša	Riba knedle, krumpir kuhana	Ham, mrkva pire	Kuhana riba, povrće pire	Kotletima pare, riža kaša	Pečena riba, pire squash	Zrazy, tjestenina

Noću, svaki dan - čaša mlijeka, jogurt ili vrhnje. Broj kruh - 150 grama po danu, možete ga zamijeniti na krekeri.

Recepti za prvih jela

U nastavku metode za juhe.

povrća juha s griz

1. Krumpir (3 komada) čiste, izrezati na kockice, umočen u hladnu vodu, staviti na vatru.
2. Mrkva (1 kom.) Očistiti, izrezati na kocke, bacanje u tavi.
3. Cvjetače (100 g) se miješa, dodati u juhu.
4. Tikvice (100 g) očistiti, izrezati u male kvadrate i stavite u posudu.
5. Pisanje valjanje kuhati 15 minuta, utrljati povrće u blender ili mash tolokushkoy.
6. Stavite na vatru, dodati 50 g griza, povremeno miješajući.
7. Sol, dodati smjese mlijeka jaja (1 jaje u smjesu pola čaše mlijeka).
8. Spriječiti, kuhati, isključite.

Krema od tikvica

1. Squash (-2 male komadiće, veliki - 1) cut, prije očistiti, dodati vode, staviti na vatru.
2. Kuhati 10 minuta, mijesiti tolokushkoy, dodajte žlicu brašna i soli.
3. Ulijte mlijeko (kup), pirjati, dodati maslac na okus.

Recepti drugi tečajevi

Meso prije pečenja hamburgera i role kroz mljevenje mesa.

Kotletima za par

1. Mljevena goveđi (200 g) se pomiješa s jajima.
2. Slijepo kotleta, posolite.
3. Stavite u cjedilo u vodenoj kupelji (parni štednjak mogu se koristiti).
4. Kuhanje 20 minuta.

mesna štruca

1. Provjerite proteina omlet.
2. Mljevena junetina razgradnje debljina vlažnog ručnika 2 cm.
3. Top s kajgana.
4. pažljivo umotana u omlet nadjev s ručnikom.
5. Staviti u cjedilo u vodenoj kupelji (ili za parenje) za pola sata.

Kao prilog koristi pire krumpir, pari povrće, žitarice, tjestenina.

deserti

Deserti može poslužiti za ručak ili popodnevni čaj.

Vikendica sufle sir s medom

1. 200 g obranog sir miješa se s 100 grama mlijeka.
2. Dodati 1 žličica šećer, dobro promiješajte.
3. Dodajte žumanjak i 50 g griza i promiješajte.
4. Unesite tučeno jaje bijelo rublje.
5. Stavite u zdjelu, fluff uljem.
6. Pari.

puslice

1. 4 beat bjelanjaka.
2. Dodajte šećer u prahu pažljivo.
3. Podijeli na pečenje papirom prevučena smjesom proteina pomoću žlica.
4. Peći u pećnici na vrlo niskoj temperaturi (oko 100 ° C.) Tijekom jednog sata.

Također možete doći do mnogih drugih deserta receptima.

Pogotovo dijeta za gastritis

Kroz korištenje prehrane №1 prilično brzo postignut napredak u akutnim i kroničnim gastritisom smanjujući upalu želučane sluznice. Pire hranu treba konzumirati prvo 5-7 dana, onda možete jednostavno izabrati ne grube ocjene mesa (piletina, teletina) i žvakati hranu dobro.

1 dijeta za gastritis se savjetuje promatrati prilično dugo - oko šest mjeseci. U tom slučaju, morat će ograničiti slatkiše, kao što su med, slatkiša, marmelada, jer oni uzrokuju iritacije i povećati kiselost.

Značajke prehrane u gastroduodenite

U ovoj bolesti stol №1 treba koristiti za dugo vremena, možda nekoliko godina. Trebali biste izbjegavati iritirajuće hrane, kao što su rajčice, krastavci, kobasice, šunke. Hrana mora biti razlomka i češće. Ako se smanjuje kiselost u želucu, preporučuje se uključiti u prehranu s niskim udjelom masti juhe, voća i bobica.

Pogotovo dijeta za pankreatitisa

Ako gastritisa je u pratnji upala gušterače, stol №1 treba kombinirati s preporukama stola №5. Ako tablica 1 je preporučljivo piti više mlijeka je pankreatitis je zabranjeno piti u svom čistom obliku. Ali ih može nadopuniti u žitarice, juhe, i zamijenite ga s jogurtom.

Također, ako pankreatitis nije preporučljivo koristiti maslac, potrebno je u ranim danima kuhati bez nje.

Pogotovo dijeta za želuca

Ako je došlo do operacije, preporučuje se da dva dana glad, onda se tablica 1A (posuđe, izlizane i tekućina), a zatim 1B (polu jela). I tek nakon toga možete prijeći na dijetu 1. U dobro zdravlje dijeta razdoblje može se smanjiti na 2 mjeseca.

Značajke prehrane za djecu

Djeca također pate od bolesti probavnog trakta, pa se preporučuje da se u takvim slučajevima stol №1. Djeca su teško dobiti jesti u isto vrijeme, ali morate ih naučiti da to učini. Oni također izgledaju kao da imaju neugodan korisne proizvode, a od onih koje se obično ljubio po djecu. Ali, to je potrebno u tom smislu, također, da se u razgovoru s njima.

dijeta je napravio, ovisno o dobi djeteta i težini procesa. Bolje da li će odabrati liječnika koji vas liječi. Obroci moraju biti svježe pripremljena, kao posljednji izbor, možete kuhati jelo za 2 dana i dogrijava. Možete koristiti cikcak dijeta - za poboljšanje laksativ, a zatim se vratiti na strogu dijetu.

Pogotovo za vrijeme trudnoće

Trudnica treba dobiva dovoljno hranjivih tvari, tako da bi trebao odabrati dijetu tako da protein, ugljikohidrata i masti dovoljno. Također, hrana treba biti visoko-kaloričnu.

Mišljenje dijetetičar

Većina dijetetičari Odobrava ova dijeta kod bolesti probavnog trakta.

Ovdje su neke recenzije liječnika:

1. Dijeta №1 učinkovit za gastritis, gastroduodenitis, čira na želucu. Uz pravilnu skladu, stanje pacijenta znatno poboljšana, sluznica brzo liječi, kiselost u normalu. Vidljiv brzo regresiju upalnog procesa.
2. Neki vjeruju da je stol №1 podrazumijeva potpunu odbacivanje soli, ali to je u redu. Dosta ograničiti količinu od 5 grama dnevno. Ali unos tekućine treba povećati, ovaj koncept ne uključuje čaj, kava, voće, itd

Sudeći po mišljenja liječnika i pacijenata oporavio, ova dijeta je vrlo korisno. Jedina stvar koja ga čini teško koristiti tablicu №1 to konstantno razmišljanje o tome kako napraviti izbornik za dan, tjedan, itd Ali, to je ekonomičan i pomaže dobili osloboditi od viška težine.

Video o prehrani tablice №1, njegovim značajkama i recepti

Što možete jesti na dijeti Stol№1:

Korištenje prehrane za ulkusa: